Pečenie v DeLonghi BDM 125S

Zatiaľ som upiekla iba 2 chleby - tradičné podľa 1. programu a francúzske. Používal som elektronické váhy, všetko som meral striktne podľa pokynov. Chlieb sa ukázal ako krásny a chutný. Francúzska sa mi páčila viac - ľahšia a napodiv voňavejšia, aj keď sú ingrediencie rovnaké, rozdiel je iba v pomeroch.
Čo ma stále potešilo, miesenie je perfektné, postupne sa vyberá celá mucana, na stenách nezostáva nič, špachtľou nie je potrebná žiadna pomoc. Upiekla som malý náklad, žemľa bola spočiatku malá, nezakrývala dno. Potom však vyrástol a vyplnil takmer celú formu. Cesto prišlo rovnomerne, chlieb bol symetrický.
Pri najmenšom náklade som dostal chleby vysoké 12 a 13 cm.
Viem si predstaviť, čo z obludy dopadne pri maximálnom zaťažení - už sa bojím !!! )))
Ďalším pozitívnym bodom - chlieb je dobre mimo formu, nikde sa nezlepil, forma je takmer čistá, nie je potrebné ju ani umývať. Utrel som ho handrou - a všetko je čisté !!

Čo sa týka podsvietenia, samozrejme, je to dobrá vec, ale len okno, podľa mňa, celkom stačí na to, aby bolo vidno, čo sa tam deje za normálneho večera a denného svetla. Proces nakoniec nemusíte snímať fotoaparátom))). Všetko, čo je potrebné, je viditeľné, pokiaľ jednotka samozrejme nestojí v tmavom, zle osvetlenom kúte.
Môj šéf hovorieval: „Najlepšie je nepriateľom dobra.“
Je zlé, ak kachle nemajú vôbec žiadne okno, viem si predstaviť, ako ma láka nazrieť dovnútra.

Zatiaľ som upiekla iba 2 chleby - tradičné podľa 1. programu a francúzske. Používal som elektronické váhy, všetko som meral striktne podľa pokynov. Chlieb sa ukázal ako krásny a chutný. Francúzska sa mi páčila viac - ľahšia a napodiv voňavejšia, aj keď sú ingrediencie rovnaké, rozdiel je iba v pomeroch.
Čo ma stále potešilo, miesenie je perfektné, postupne sa vyberá celá mucana, na stenách nezostáva nič, špachtľou nie je potrebná žiadna pomoc. Upiekla som malý náklad, žemľa bola spočiatku malá, nezakrývala dno. Potom však vyrástol a vyplnil takmer celú formu. Cesto prišlo rovnomerne, chlieb bol symetrický.
Pri najmenšom náklade som dostal chleby vysoké 12 a 13 cm.
Viem si predstaviť, čo z obludy dopadne pri maximálnom zaťažení - už sa bojím !!! )))
Ďalším pozitívnym bodom - chlieb je dobre mimo formu, nikde sa nezlepil, forma je takmer čistá, nie je potrebné ju ani umývať. Utrel som ho handrou - a všetko je čisté !!

Tiež rád sledujem, ako sa kolobok pohybuje v kruhu, zdržuje sa v každom rohu a „čistí“ ho od múky.
Pokiaľ ide o maximálnu náplň, používajte iba recepty z pokynov, inak môže cesto príliš vyrásť a stiecť na ohrievač. A váš sporák bude fajčiť, myslím, veľmi vážne. A potom sa to zhorší. A s receptami z pokynov by to nemalo byť.

Pokiaľ ide o podsvietenie - samozrejme, dobrá vec, ale iba okno, podľa mňa, celkom stačí na to, aby bolo vidno, čo sa tam deje za normálneho večera a denného svetla. Proces nakoniec nemusíte snímať fotoaparátom))). Všetko, čo je potrebné, je viditeľné, pokiaľ jednotka samozrejme nestojí v tmavom, zle osvetlenom kúte.
Môj šéf hovorieval: „Najlepšie je nepriateľom dobra.“
Je zlé, ak kachle nemajú vôbec žiadne okno, viem si predstaviť, ako ma láka nazrieť dovnútra.

No, hovoríme len o protisvetle. Okno, ktoré pri pečení nového receptu potrebujem najviac, je kontrola farby kôry. No pri miešaní, zdvíhaní, aby sa rúra včas naštartovala. Opäť s novými receptami.A v neprogramovateľných sporákoch, kde sa nedá nič meniť, alebo v štandardných prípadoch nie je na čom piecť nič. Aký to má zmysel? Štandardný program, zaspal, zapol, vytiahol. A to je všetko.

Práve teraz pripravujem cesto na rezance, klepá to isté, išiel som zistiť, keď som stlačil rôzne strany vedra, potom klepanie prestalo, čo znamená, že vedierko na niektorej strane nesedí dobre, aj keď som ho zasadil do limitu. Ako by som odstránil túto vôľu vo vedre?

Počkajte, pozrel som sa na to, ako je usporiadané moje HP, že môže klopať ... Iba zle pripevnené vedro. Je pripevnený dvoma plochými pružinami vpravo a vľavo, musíte stlačiť priamo na vedro v mieste pripevnenia drôtenej rukoväti, zvisle nadol, kým zreteľne nezacvaknete.
Pružiny by sa mohli ohýbať, ak by sa vedro vytiahlo smerom nahor s veľkým zošikmením a zároveň sa ušetrilo úsilie. Je potrebné ich vrátiť na svoje miesto a opatrne sa ohnúť kliešťami. Vedro by malo pevne držať s nimi a pružiť na nich, ako na tlmičoch. Potom bude spoločnosť HP v ľubovoľnom režime iba ticho rachotiť, nie však klepať. Môžete samozrejme v službe, ale musíte mať na pamäti, že minúta práce bude stáť peniaze. Existuje však menšie nebezpečenstvo rozbitia pružiny.
Veľa štastia!

[Alen delongh]

Raz som také niečo zbadal ... nepamätám si čo. Myslím tým, akoby som si všimol chybu, ale nie pri pečení, ale pri čítaní. A pri pečení nedochádza k prepichnutiu. Všetko bolo perfektné, nebude vás to trápiť. Pravda, pokyny pre môj sporák boli (počkaj, uvidím) v taliančine, francúzštine, nemčine a holandčine. Viem niekoľko jazykov, ale žiadny z nich, ak by to malo šťastie, bez slovníka - nič okrem nemčiny, ale je to veľmi konkrétna téma. Preto som si na stránke stiahol návod v ruštine. Manuál je mimoriadne jednoduchý, povedal by som, zlý dizajn, schematické ilustrácie a všeobecne nič nadbytočné. Existuje ale veľa receptov. A čo je veľmi užitočné, sú popísané VŠETKY režimy, ich trvanie, postupnosť a teplota. Programovanie je popísané normálne - dokonca aj moji školáci na to rýchlo prišli. Možno je táto extrémna jednoduchosť dokonca prospešná.

Áno, mám to isté. Zo všetkých týchto jazykov nejako rozumiem nemecky (pomocou ABBY LINGVO12). A ruský pokyn bol na stiahnutie príliš lenivý. Takže v NEMČINE v recepte na FRANCÚZSKY chlieb na rožok 750g. Napísal som 1 TABUĽKU lyžice soli. Skoro som to vyhodil - ale pozrel som sa na 1kg bochník napísaný 2 lyžičky. Pozrel som sa konkrétne - tento rám nie je v iných jazykoch.
Ale kachle sú skutočne v pohode - nemám veľkú radosť. Dnes som napiekla chlieb na raňajky v časovači, je to len ... iba prvý budík v živote, na ktorý sa nehnevám
Alen delongh - veľká vďaka za príspevky na tomto fóre - po prečítaní som obsadil 125. miesto, ale najskôr mi napadlo vziať Panas 253/255

[Alen delongh]

Áno, mám to isté. Zo všetkých týchto jazykov nejako rozumiem nemecky (pomocou ABBY LINGVO12). A ruský pokyn bol na stiahnutie príliš lenivý. Takže v NEMČINE v recepte na FRANCÚZSKY chlieb na rožok 750g. Napísal som 1 TABUĽKU lyžice soli. Skoro som to vyhodil - ale pozrel som sa na 1kg bochník napísaný 2 lyžičky. Pozrel som sa konkrétne - tento rám nie je v iných jazykoch.
Ale kachle sú skutočne v pohode - nemám veľkú radosť. Dnes som napiekla chlieb na raňajky v časovači, je to len ... iba prvý budík v živote, na ktorý sa nehnevám
Alen delongh - veľká vďaka za príspevky na tomto fóre - po prečítaní som obsadil 125. miesto, ale najskôr mi napadlo vziať Panas 253/255

Nemci podľa všetkého chceli otravovať Francúzov, pre Alsasko a Lotrinsko ...

Chalani vám išli písať, ale nebol čas, hostia :)) Takže nám môžete zagratulovať! Teraz to funguje ako práčka :) Na fóre som niekde čítal o tom, ako niektorí ľudia používali hobliny zo špáradla na fixáciu čepele vo vedre, no, urobili sme to isté a prestalo to klepať, dvakrát sme ho miesili už. Kto má teda podobný problém, myslím si, že stojí za to čepeľ zafixovať! :) Ďakujem Alain za pomoc! :) Úspešné pečivo všetkým!

niekto ako. Nepodarilo sa mi vytrhnúť túto čepeľ z vedra ...voda v ňom stála noc - napriek tomu sa nevytrháva. Na druhej strane je to ešte lepšie, nestratím to, ale skutočnosť, že pod čepeľou niekedy zostane kôra - vytiahnutie nebude trvať dlho

Viac sa obávam, že sa vedro searuzhi nejako zašpiní, objavili sa žlté škvrny a nie sú zmyté.

Ak je kolobok cez sklo ťažko viditeľný))), môžete vytvoriť miestne svetlo. Jednou z možností je svietidlo s pružným ramenom, ktoré je pripevnené veľkým štipcom na prádlo na akékoľvek vhodné miesto. Svetlo je možné nasmerovať priamo do okna. Teraz môžete vidieť všetko perfektne!

Ak je kolobok cez sklo ťažko viditeľný))), môžete vytvoriť miestne svetlo. Jednou z možností je svietidlo s pružným ramenom, ktoré je pripevnené veľkým štipcom na prádlo na akékoľvek vhodné miesto. Svetlo je možné nasmerovať priamo do okna. Teraz môžete vidieť všetko perfektne!

Robím to tiež (večer, keď nie je dostatok svetla), so stolovou lampou na svorke, sviečkou dovnútra a žiarovkou, ktorá sa nehreje - nespálite sa.

niekto ako. Nepodarilo sa mi vytrhnúť túto čepeľ z vedra ... voda v ňom stála na noc - stále sa nevyťahuje. Na druhej strane je to ešte lepšie, nestratím to, ale skutočnosť, že pod čepeľou niekedy zostane kôra - vytiahnutie nebude trvať dlho

Viac sa obávam, že sa vedro searuzhi nejako zašpiní, objavili sa žlté škvrny a nie sú zmyté.

Čepeľ nie je zaseknutá, je „uviaznutá“. Cesto sa dostalo, zapieklo sa, mikrokorózia pripevnila lopatku na vedro. Môžete sa ho pokúsiť vytiahnuť na horúci. Ale je lepšie to nechať tak, vedro si môžete pokaziť. Boh je s ňou, s čepeľou.
Mimochodom, pokyny hovoria, že zmena farby vedra je normálna. Myslím si, že to tak naozaj je. Hneď ako bolo vedro pokryté teflónom, bola oxidovaná vrstva hliníka zmytá zásadou. Tu to bolo vonku a bolo striebristé. A po pár pečeniach sa opäť objavil oxidový film. Jeho hrúbka je nerovnomerná, takže farba je tiež. Mimochodom, chráni hliník pred koróziou. Pred pečením vnútro rúry opatrne očistite vlhkou špongiou a vedro naplňte iba mimo rúru, aby sa dovnútra nič nevylialo a nespálilo. A tiež neotvárajte sporák prvé minúty, keď je múka zaprášená. Otvorte ho - prach bude lietať k ohrievaču a veľmi malé množstvo dymu nafúkne vaše vedro. Preto žlté škvrny. Aj keď chlebu nič nebráni v pečení a nezkazí to rúru.

Chalani vám išli písať, ale nebol čas, hostia :)) Takže nám môžete zagratulovať! Teraz to funguje ako práčka :) Na fóre som niekde čítal o tom, ako niektorí ľudia používali hobliny zo špáradla na fixáciu čepele vo vedre, no, urobili sme to isté a prestalo to klepať, dvakrát sme ho miesili už. Kto má teda podobný problém, myslím si, že stojí za to čepeľ zafixovať! :) Ďakujem Alain za pomoc! :) Úspešné pečivo všetkým!

Hmm ... čepeľ by nemala klepať, aj keď nie je zaistená špáradlom. S najväčšou pravdepodobnosťou si celú cestu nesadla, a tak sa motá. Odstráňte špachtľu, vložte ju na pár hodín do teplej vody a potom okolo špachtle prepichnite niečo tenké - lepšie pomocou plastovej ihly na pletenie, je to možné pomocou šidla, ale nie tvrdo. Vyberte a opláchnite prúdom vody. Skúste zasadiť lopatku. Medzi lopatkou a spodkom vedra by mali byť 3 - 4 milimetre. Prinajmenšom to platí pre mňa. A vôbec by to nemalo klopať.

Rozhodol som sa problém bližšie preskúmať, ale z nejakého dôvodu bolo klepanie veľmi tiché aj pri strmom teste. Ale zdá sa mi: 1) toto nie je lopatka; 2) vedro nie je upevnené tak pevne, ako sa mi zdalo predtým, medzera zostáva na pol milimetri. Pri miesení tuhého cesta robí táto medzera rotačný pohyb, ktorý spôsobuje tento zvuk. Skrátka, keď sa povrchy budú o seba trieť, bude to fungovať potichu.
Aby ste sa vyhli škvrnám na vonkajšej strane vedra, musí sa vždy po umytí otrieť dosucha. Kvapky vody vyschnú a nechajú v nich rozpustené soli, ktoré spaľujú IMHO. Mne osobne tieto škvrny vôbec neprekážajú ...

Delonghi 125 je dobré pre každého, ale je tu len jeden problém - pomerne veľký chlieb sa získa zo záložky 750 g.Príliš veľa pre našu rodinu.
Skúšal niekto vložiť do Delonghi 125 ingrediencií menej ako 750 g? Je zrejmé, že aby sa získalo menej chleba, musia sa proporcionálne znížiť všetky množstvá. Otázka znie - o koľko je prípustné znížiť? Musím upraviť program?
Možno je potrebné skrátiť čas pečenia ... O koľko?

Delonghi 125 je dobré pre každého, ale je tu len jeden problém - pomerne veľký chlieb sa získa zo záložky 750 g. Príliš veľa pre našu rodinu.
Skúšal niekto vložiť do Delonghi 125 ingrediencií menej ako 750 g? Je zrejmé, že aby sa získalo menej chleba, musia sa proporcionálne znížiť všetky množstvá. Otázka znie - o koľko je prípustné znížiť? Musím upraviť program?
Možno je potrebné skrátiť čas pečenia ... O koľko?

Skús to! Nakoniec môžete naprogramovať iba cesto a potom ho rozdeliť na polovicu, jednu časť rúry (opäť podľa špeciálneho programu, ktorý ľahko rozviniete pozorovaním farby vrchnej kôry), druhú na chladnička. Až ho budete nabudúce piecť, ale len s oneskoreným pečením, aby ste mali čas na zohriatie minimálne 3-4 hodiny, opäť podľa toho istého (vami vyvinutého) programu. A môžete vyskúšať a znížiť množstvo prísad. Ale som si takmer istý, že veľmi malý kolobok jednoducho nedosiahne múku v rohoch, zostane tam alebo ho počas miesenia vyškrabká plastovou špachtľou, ale to je zbytočné trápenie.

Teda ešte raz:

- pripravte cesto podľa vlastného programu podľa ľubovoľného receptu, ale s vyznačením posledného kysnutia 0 minút, času pečenia 0 minút a zvyšného času ohrevu 0 minút.
- keď rúra víťazne zapípa (hovorí sa, že je pripravená) - cesto rozdelíme na polovicu.
- jednu časť vložte do chladničky do hermeticky uzavretej (najlepšie) alebo len do tesne uzavretej nádoby, druhú časť - pečte podľa špeciálneho programu, kde prvá dávka je 0 minút, zvyšok dávky - podľa základného programom sa dá kysnutie znížiť tak, aby sa cesto pri poslednom kysnutí zvýšilo 2 - 2,5 krát na výšku od pôvodného, ​​a podľa farby vrchnej kôry zvoľte čas pečenia a zapíšte si ho do tohto programu. Ak to urobíte raz, budete môcť upiecť krehký chlieb s hmotnosťou najmenej 250 gramov, ale už úplne automaticky, bez toho, aby ste sa starali o HP.

Ohnite upevňovacie dosky pod uhlom 45 stupňov od stien kachlí, malo by to pomôcť zafixovať vedro normálne, prestane klepať, urobte to opatrne, nerozlomte ho, inak to budete musieť urobiť z pružinovej ocele a ak sa odlomí, zaskrutkujte ho skrutkami.

- pripravte cesto podľa vlastného programu podľa ľubovoľného receptu, ale s vyznačením posledného kysnutia 0 minút, času pečenia 0 minút a zvyšného času ohrevu 0 minút.
- keď rúra víťazne zapípa (hovorí sa, že je pripravená) - cesto rozdelíme na polovicu.
- jednu časť vložte do chladničky do hermeticky uzavretej (najlepšie) alebo len do tesne uzavretej nádoby, druhú časť - pečte podľa špeciálneho programu, kde prvá dávka je 0 minút, zvyšok dávky - podľa základného programom sa dá kysnutie znížiť tak, aby sa cesto pri poslednom kysnutí zvýšilo 2 - 2,5 krát na výšku od pôvodného, ​​a podľa farby vrchnej kôry zvoľte čas pečenia a zapíšte si ho do tohto programu. Ak to urobíte raz, budete môcť upiecť krehký chlieb s hmotnosťou najmenej 250 gramov, ale už úplne automaticky, bez toho, aby ste sa starali o HP.

Ďakujem za radu! Skúsim. Keď budú výsledky, napíšem.
Mám teraz veľa plánov. Ale veci sa pohybujú pomaly, pretože výsledky tvorivosti musia mať stále čas na jedenie))))
Začal som porovnávať recepty z rôznych pekárskych strojov. Pod jedným menom - iné proporcie, ďalšie komponenty. Niektoré chleby majú rovnaké zloženie, ale pomery sú rôzne, samozrejme, iná by mala byť aj chuť. Chcem toho veľa vyskúšať.
Zistil som, že francúzština od Delongy je veľmi podobná bielemu chlebu v základnom programe od Panasonicu 255. Oba chleby som už upiekla. Oba sú v pohode, ale prirodzene chutia rôzne. Ale o tom neskôr v inej téme.
Veľmi zaujímavý a kreatívny proces. Vďaka Delonghi 125 zvláda úlohy bez prerazenia.
Alchymisti hľadali Kameň mudrcov. Tiež sa teraz cítim trochu ako alchymista - hľadám „univerzálny vzorec pre dokonalý chlieb“))))

Vážení majitelia najlepšieho pekára na svete! Pridávate múku na váhu alebo s odmerkou? Našiel som veľký rozdiel - asi 20 - 30 gramov múky na pohár, to znamená, že v ňom mám 130 - 145 gramov múky. Podľa pokynov by ich malo byť 160. Zakaždým, keď si musíte myslieť, „čo by si mal byť, kolobok?“

Na fotografii som videl, aké vysoké a červené chlieb dostanete, na svoj vlastný recept na hlavný program. Čo robím zle?

Vážení majitelia najlepšieho pekára na svete! Pridávate múku na váhu alebo s odmerkou? Našiel som veľký rozdiel - asi 20 - 30 gramov múky na pohár, to znamená, že v ňom mám 130 - 145 gramov múky. Podľa pokynov by ich malo byť 160. Zakaždým, keď si musíte myslieť, „čo by si mal byť, kolobok?“

Na fotografii som videl, aké vysoké a červené chlieb dostanete, na svoj vlastný recept na hlavný program. Čo robím zle?

Používajte iba závažia! Na fóre vyhľadajte frázu „VYBERTE SI VÁHY“ - existujú podrobné informácie o tom, prečo sú váhy potrebné a ako ich zvoliť.
S touto váhou navždy zabudnete na zlyhania pri pečení štandardných receptov. Nemusí vás rozptyľovať ani „kolobok“. Aj keď je metóda „kolobok“ veľmi dobrá v prípade vývoja novej receptúry alebo prvého použitia nového druhu múky, ktorej vlastnosti nepoznáte. Veľa štastia!

Poďakovať! Skúsim striktne podľa receptu. Alebo možno viete, kde v Kyjeve je ražná múka a celozrnná pšenica? Budem velmi vdacna.

Poďakovať! Skúsim striktne podľa receptu. Alebo možno viete, kde v Kyjeve je ražná múka a celozrnná pšenica? Budem velmi vdacna.

Vzal som ho do podnikového obchodu (kiosku) kyjevskej firmy na Ševčenkovom námestí. Všeobecne je exotická múka a ďalšie prísady v hojnom množstve (alebo sa často vyskytujú) takmer v akomkoľvek oddelení alebo obchode pre diabetikov, napríklad v „bufete“ a iných.

Moje osobné postrehy k automatu.

1. Automat sa otvorí niekoľko minút pred koncom poslednej dávky (zdá sa, za 8 minút - uveďte, kto zistil). Ak je kryt fixačnej jednotky v tejto chvíli otvorený, dávkovač nebude fungovať, aj keď kryt neskôr zatvoríte.
2. Po otvorení sa dávkovač sám nezatvorí, pokiaľ neotvoríte veko pekárne.
3. Otvorený dávkovač môže oprieť o kysnuté cesto, ak upečiete 1,25 kg.
4. Veko dávkovača sa môže otvoriť a obsah sa môže vylievať po otvorení veka rúry na pečenie, preto do dávkovača dávajte jedlo až keď veko rúry neotvárate. Alebo podržte veko dávkovača a otvorte veko rúry na pečenie
5. Pri kladení lepivých alebo mäkkých jedál (sušené marhule, čokoláda atď.) Ich pre každý prípad rozvaľkajte v múke, aby sa spoľahlivo naliali do cesta.
6. Kryt dávkovača a samotný dávkovač sú tiež ventilačným potrubím, cez ktoré prúdi horúci vzduch. Preto farba vrchnej kôry závisí od toho, či je dávkovač a jeho veko zatvorené alebo otvorené - to je tiež spôsob, ako túto farbu dodatočne ovládať.
7. Ak potrebujete otvoriť spodný kryt automatu, použite permanentný magnet tak, že ho priložíte na okrúhly kovový „penny“ na bočnej strane krytu kachlí a potiahnete, až kým prstom nestlačíte na plastový odpružený zatláčač dávkovač, ktorý je umiestnený na spodnej ploche krytu kachlí.
8. Cítením vzduchu unikajúceho cez otvory dávkovača môžete regulovať zápach počas pečenia. POZOR, vzduch je horúci!
9. Otvorenie veka dávkovača (za predpokladu, že je spodné veko otvorené, môžete sa pozrieť napríklad priamo do rúry a kontrolovať tak farbu kôry nielen cez sklo, ale aj priamo. Toto je potrebné urobiť rýchlo, keď uvoľňujete horúci vzduch.
10. Drôtený termočlánok (na meranie teploty) môže prechádzať cez otvory v dávkovači.Termočlánok je v predaji spolu s niektorými čínskymi multimetrami, ktoré stoja 5 až 6 dolárov. Termočlánok vám umožní plne ovládať zdravie automatizácie ohrievača a pece bez toho, aby ste niečo rozoberali a neporušovali záruku. Presnosť termočlánku je možné skontrolovať ponorením do vriacej vody - teplota by mala byť asi 100 stupňov a ponorenie do topiaceho sa snehu (ľadu). Teplota by mala byť okolo 0 stupňov.

otvára sa mi to na konci druhej dávky, zdá sa
zatvára sa
dať čokoládu na hrozienka - všetko na starosti

BDM 125 som kúpil len ťažko (v Kyjeve momentálne neexistuje internetový obchod, vo Foxtrote som kúpil 690 g (135 dolárov)).
Včera a predvčerom som upiekla chlieb, prvý deň - francúzsky, druhý tradičný biely, váha - 1 kg, farba kôrky - stredná, ale z nejakého dôvodu je kôrka svetlá (všetky komponenty zvážené na elektronickej scale), povedzte mi, ktorý z nich s týmito režimami získate ... A tiež v pokynoch v recepte na klasický chlieb o množstve kvásku je napísané 750g.-1 1/2 lyžičky; 1kg -1 1/2 lyžičky;
1,25kg-2 lyžičky, myslím, že by to malo byť 1kg-1 3/4 lyžičky a vo francúzskom recepte na chlieb je málo vody - 350ml. Povedzte mi, čo si o tom myslíte vy (skúsení pekári)? Navyše počas miesenia nebolo počuť rachot, špachtle zostala v chlebe po obidve.

nepotrebujete tam kvások navyše, stačí lyžica a pol. A ak je odvod - tak ich treba znížiť o štvrtinu. Kupola je vždy po stranách svetlejšia, desiatka je dole. Pridajte cukor alebo maslo tmavšie, ja som pridala len sezamové semiačka - stalo sa to celé tmavé. Aj každý má so špachtľou svoje problémy, nedokážem ju z vedra vytrhnúť, sama letí ...

Vrchná kôrka z pšeničnej múky bude vždy ľahká. Pri pečení používajte tmavú kôrku, skontrolujte, či je dávkovač zatvorený alebo otvorený. Ak sa pozriete do HP „do posledného“ a otvoríte veko, dávkovač sa určite zavrie. To znamená, že cirkulácia vzduchu bude iná.

Pokiaľ ide o lopatku, opatrne sa pozrite na HP hriadeľ a do protiľahlého otvoru lopatky - ak tam nie je pevne vysušené cesto - lopatku by ste mali pokojne položiť na hriadeľ a odstrániť chlebom, alebo ak sa cesto dostane do otvoru, zostaňte vo vedre. V chlebe nemusí zostať nová pevne priliehajúca lopatka. To, kde by malo byť, je otázkou vášho vkusu. V každom prípade, ak vám to prekáža, ľahko to vyrobíte tak, aby bola lopatka tam, kde chcete. Ak chcete, aby zostala vo vedre, prilepte na os kúsok strúhanky a vložte špachtľu. Chcel by som byť natočený s chlebom - pred nasadením lopatky namažte čistú nápravu slnečnicovým olejom.

Alebo môžete vyvŕtať otvor s priemerom 3 mm, vyrezať závit a pripevniť ho k osi pomocou skrutky. To je v prípade, ak je to nevyhnutne potrebné „takto a inak“.

Ak sa lopatka neodlepí, znamená to, že je horúca. Nalejte vedro s vodou a nechajte pôsobiť niekoľko minút (hodiny, pár dní). Cesto upečené v otvore lopatky ochabne a môžete ho odstrániť.

No, tu, malá žena nie je babrák ... taká horúca, že si kúpila pekárničku. Znova som si prečítal takmer celé fórum, aby som získal predstavu o týchto jednotkách a o všetkých potešeniach z ich vlastníctva, trpel som výberom medzi Panasonic 255 a Delongy 125, teraz som sa takmer priklonil k Delongy. Ostala mi len jedna otázka, ktorej nerozumiem. Má Delongy 125 dávkovač alebo nie? Alebo existujú rôzne úpravy - s alebo bez neho? V popise modelu na fóre sa píše, že tento pekárnička iba pípnutím informuje o čase hádzania hrozienok atď., V iných popisoch však hovorí o prítomnosti dávkovača. Je tam alebo nie?

Tam je! Model 125 má dávkovač a tento model sa dodáva iba s ním. Tu v čase 075 sa zdá, že tam nie je. Áno, presne, v 075-nie.

Ďakujem za odpoveď. A potom sa ukázalo, ako sa hovorí - neverte vlastným očiam Na fóre som čítal príspevky Aleny o prvých skúsenostiach so 125. používaním automatu a v popise tohto modelu som zrazu čítal:
„Zvukový signál, keď môžete do cesta pridať ovocie alebo orechy.“ Pravdupovediac, nejde o rozhodujúci okamih vo veci voľby, chcel som sa len dostať na samé dno všetkého
Hmm, stále sa nemôžem úplne a úplne rozhodnúť v prospech Delongy alebo Panasonic ... V Panasonicu je jeho 100% overená spoľahlivosť a spoľahlivosť ohromujúca a v Delongy - schopnosť ovplyvňovať samotný proces ... Takže si myslím ...: - \ a stále nechápem - s akou radosťou je Delongy lacnejší ako Panasonic? ..

Dnes som išiel na nákup, aby som sa ich dotkol vlastnými rukami, aby som určil, čo je oku príjemnejšie. áno, nebolo to tam)) Ukázalo sa, že boli prasknuté rýchlejšie ako horúce koláče. Moulinex, LG - ber to - nechcem, ale nevidel som tých, medzi ktorými som si chcel vybrať. Nikdy som si nemyslel, že je na nich taký rozruch. Buď ľudia ochutnali, že ich chlieb je oveľa chutnejší ako kupovaný, alebo ... sa chystajú zastaviť všetky pekárne

Foxtrot 075-452gr. 125-615gr. 755-505gr. ale musíš chytiť, môžeš nechať svoje telefónne číslo, sú tam dobré dievčatá, zavolajú.
V megamaxe existuje Panasonic takmer všetkých modelov a čakajú na svojich majiteľov, je tu najväčší výber HP.

v návode som sa čudoval, že v rôznych receptoch zodpovedajú rôzne množstvá múky v gramoch rovnakému počtu pohárov

Hmm, stále sa nemôžem úplne a úplne rozhodnúť v prospech Delongy alebo Panasonic ... V Panasonicu je jeho 100% overená spoľahlivosť a spoľahlivosť ohromujúca a v Delongy - schopnosť ovplyvňovať samotný proces ... Takže si myslím ...: - \ a stále nechápem - s akou radosťou je Delongy lacnejší ako Panasonic? ..

Ako ti rozumiem ... Mám 3000 Moulinexov, ale pred dvoma mesiacmi, keď som sa dostal do prevádzky, som sa rozhodol kúpiť novú pekáreň a stále sa neviem rozhodnúť medzi Delongy 125 a Panasonic 255. Je to trápne, že Panasonic je veľmi často používaný a všetci ho chvália a Delongy je v istom zmysle temný kôň. S týmito výrobcami mám ale inú skúsenosť. Predtým som desať rokov bez jedinej opravy mal mikrovlnku Delonghi, ktorá stále orie bez prestávky, ale teraz ju má moja babka. Rozhodol som sa kúpiť nový a pred rokom a pol som sa rozhodol pre Panasonic, jeden z najnovších modelov (ktorý stál takmer 11 000 rubľov), a preto už bol opravený a zahrievanie dotykov nefunguje. V skutočnosti samotné kúrenie funguje, ale nevypína sa. Tu je porovnanie spoločností Panasonic a Delongy. To sa ešte viac hodí v prospech spoločnosti Delongy. Ale viac sa mi páči vzhľad Panasonicu 255.

Milí pekári! Pomôžte mi pochopiť!
V mojom živote sa objavilo Delonghi 125. Zvolil som ho konkrétne, aby som ho mohol naprogramovať, najmä preto, že niekto na fóre povedal, že recepty Panasonicu sa dajú ľahko spojiť s Delonghi. A tu mám tento zázrak, ale ukazuje sa, že maximálna teplota pečenia tejto rúry je iba 125 stupňov. (Alebo som zle pochopil niečo iné.) Znamená to, že sa nemôže piecť ražný chlieb? Pre neho je vo vážnych technologických popisoch uvedená teplota 250 - 280 C a je konkrétne uvedené, že ražný chlieb potrebuje vyššiu teplotu ako pšeničný chlieb. Chcem presne ražný chlieb alebo ražno-pšeničný chlieb s malým prídavkom pšeničnej múky, ako v Borodinskom, v ktorom je pomer častí ražnej k pšeničnej múke 80:15 (aby bolo užitočné, aby sa nepridával cholesterol a kg) ). Napodobňovanie raže je nežiaduce.
Ako si teda upiecť ražný chlieb v Delonghi?

rovnako ako vo všetkých ostatných. Naozaj si myslíte, že vykurovacie teleso je v iných kachliach silnejšie? Vezmite prosím na vedomie, že pre raž s takýmito údajmi budete musieť použiť kysnuté cesto a tak ďalej, rovnako ľahké ako pšenica nebude fungovať

Milí pekári! Pomôžte mi pochopiť!
V mojom živote sa objavilo Delonghi 125. Zvolil som ho konkrétne, aby som ho mohol naprogramovať, najmä preto, že niekto na fóre povedal, že recepty Panasonicu sa dajú ľahko spojiť s Delonghi. A tu mám tento zázrak, ale ukazuje sa, že maximálna teplota pečenia tejto rúry je iba 125 stupňov. (Alebo som zle pochopil niečo iné.) Znamená to, že sa nemôže piecť ražný chlieb? Pre neho je vo vážnych technologických popisoch uvedená teplota 250 - 280 C a je konkrétne uvedené, že ražný chlieb potrebuje vyššiu teplotu ako pšeničný chlieb. Chcem presne ražný chlieb alebo ražno-pšeničný chlieb s malým prídavkom pšeničnej múky, ako v Borodinskom, v ktorom je pomer častí ražnej k pšeničnej múke 80:15 (aby bolo užitočné, aby sa nepridával cholesterol a kg) ). Napodobňovanie raže je nežiaduce.
Ako si teda upiecť ražný chlieb v Delonghi?

Milá dcéra Marfushka (toto je z filmu)!
Po prvé, výber je absolútne správny. Po druhé, hovoríš o teplote. Toto vás charakterizuje ako začínajúceho dlžníka, ktorý sa rád dostane na dno veci a získa Masterwork!
Hmmm. A teraz v skutočnosti o teplote. Pravda je, že priemyselné pece na chlieb sú konvekčné pece. Rýchlo vytvárajú vysokú teplotu, pretože je veľa chleba a musí sa rýchlo znovu zohriať a upiecť, aby kôra nevyschla a nepraskala. Preto - také vysoké teploty. A teplota formy na pečenie „s nimi“ je rovnaká ako u nás. Ideálna teplota vo vnútri chleba počas pečenia je navyše 95 stupňov Celzia pre pšenicu a iba 93-94 stupňov pre raž. Toto hovoria surjous books. Inak bude chlieb zlý. Veril som im, ale skontroloval som - do chleba som nastrčil termočlánok (elektrotermometer) z multimetra (ktorý si môžete kúpiť za 4 - 6 dolárov), ktorý prešiel vodičmi cez automat. Teplota vo vnútri chleba je presne taká! Takže sa nebojte, kachle sú veľmi, veľmi inteligentné. Umožní vám robiť veľa zaujímavých vecí, alebo v prípade potreby vezme na seba všetky starosti, ako nejaký bežný Panasonic 255. ......

[Alen delonghi]

Alen delonghi, ďakujem za milé slová a za vysvetlenie.
Nábytok, Už viem, že si treba pripraviť kysnuté cesto, zavariť, cesto. Pokiaľ ale chápem, tak teraz existujú zlepšováky s enzýmami, na ktoré sa dávajú kysnuté cestá, predáva sa aj lepok, ktorý zlepší štruktúru cesta. Preto sa chcem pokúsiť pripraviť chlieb s Panifarinom a Agramom. A pre porovnanie, pečieme bez týchto prísad, pri dodržaní všetkých podmienok (podľa mojich výpočtov to vyjde asi na 8 hodín, bez započítania času na kysnutie) ... píšem a očakávam vôňu čerstvého raže chlieb mi šteklí nozdry.

Ale viac sa mi páči vzhľad Panasonicu 255.

Dnes som videl DeLongy ... vzhľad, mierne povedané, zanecháva veľa želania ...

ktokoľvek iný ... Mne sa vôbec nepáčia biele tehly

;) ettto určite)) Chuť a farba, ako sa hovorí)) Až tento okamih ukončil moje pochybnosti)) „„ Utrpenie a sklamanie skončili a počasie je hneď dobré “
Pokiaľ ide o mňa, je lepšie mať pevnú tehlu)) Ach, spomenul som si - niekto iný na fóre to nazval „stroj Kalašnikov v pekárni“. Takže toto je práve tá vec, ktorú potrebujem)) Ale netrvám na tom, že by to mali potrebovať všetci ostatní))

;) ettto určite)) Chuť a farba, ako sa hovorí)) Až tento okamih ukončil moje pochybnosti)) „„ Utrpenie a sklamanie skončili a počasie je hneď dobré “
Pokiaľ ide o mňa, je lepšie mať pevnú tehlu)) Ach, spomenul som si - niekto iný na fóre to nazval „stroj Kalašnikov v pekárni“. Takže toto je práve tá vec, ktorú potrebujem)) Ale netrvám na tom, že by to mali potrebovať všetci ostatní))

Je zaujímavé, čo hovoríte o kalašnikove, vzhľade („biela štvorcová škatuľa s dizajnom olympiády 1980“), ktorý vás tak zvádza, keď za mesiac alebo dva žltne.

Je zaujímavé, čo hovoríte o kalašnikove, vzhľade („biela štvorcová škatuľa s dizajnom olympiády 1980“), ktorý vás tak zvádza, keď za mesiac alebo dva žltne.

Áno, rovno.Nechce mi to ešte žltnúť, možno chce, ale ja to nedám, oni sami písali o sóde

Je zaujímavé, čo môžete povedať o kalašnikove, vzhľade („biela štvorcová škatuľa s dizajnom olympiády 1980“), ktorý vás tak zvádza, keď za mesiac alebo dva žltne.

: Jednoznačne - budem prisahať)) Tiež nemôžem nazvať dizajn spoločnosti Panasonic výškou dokonalosti. Ale radšej puzdro pretriem sódou, ako nikto nevie, ako sa postarám o „striebornú metalízu“ DeLongy. Mimochodom, táto veľmi kovová látka je veľmi zraniteľná. Na tele novej pece už boli viditeľné okenice ... zjavne iba z toho dôvodu, že neboli opatrne vytiahnuté z krabice ...
Všeobecne zo všetkého, čo som videl, sa mi najviac páčil dizajn nového LG, je tu aj program „Russian Chef“, s tradičnými chlebmi a koláčmi. Nevidel som toľko pozitívnych recenzií ako o spoločnosti Panasonic.

Je zaujímavé, čo môžete povedať o kalašnikove, vzhľade („biela štvorcová škatuľa s dizajnom olympiády 1980“), ktorý vás tak zvádza, keď za mesiac alebo dva žltne.

Nebudem hovoriť nič zlé o „Kalašniku“, ktorý v môj prospech mierne zažltol z DLHODOBÉHO POUŽITIA. Hlavné je pracovať.

A kontroverzia, ktorá je lepšia, „Kalašnikov vyrobený v Číne“ alebo „sliz ... prepáč, ZAKÚPENÉ, verzia americkej pušky M16, zostavená v Taliansku z rovnakých čínskych komponentov“, na mňa už viac nepôsobí.

Postriebrený plast zastavili bežní výrobcovia mobilných telefónov pred viac ako 2 rokmi. Áno, strieborné ryby žltnú. Ale odreniny na ňom vyzerajú veľmi neupravene.

Čau, a nie všetky rovnaké, akú farbu má sporák, kupujeme ho na chlieb, a nie na estetiku, súhlasím, mal by lahodiť oku. ale žalúdok je bližšie k telu
Pripomína mi to, ako sa knihy kupovali kvôli krásnej obálke, aby to v kredenci vyzeralo krásne a čo tam bolo, nikoho nezaujímalo, hlavné je zohnať ich a dať do veľkosti a farby. to bolo rúhanie a farba kachlí ... nestojí to za hádku.
Chlapi, poďme spolu žiť, každý má veľmi úžasné kachle

Z. Y. Len som si myslel, že je dobré, že všetci majitelia multivarkov sú rovnaká spoločnosť, inak ...

Chlapi, poďme spolu žiť, každý má veľmi úžasné kachle

Z. Y. Len som si myslel, že je dobré, že všetci majitelia multivarku sú rovnakej spoločnosti, inak ...

Žime CHUTNE!

Preto Alen Delonghi nemá multivarkár.

Nemôžem si pomôcť a postavím sa za svoj obľúbený sporák - Panasonic 255. Mám ho už viac ako 3 mesiace a nezožltol. Spoľahlivý, ľahko použiteľný - žiadne sťažnosti. Čo sa týka programovania, úprimne povedané, sám som s programami trochu múdry: na miesenie často používam program „Pizza“ (ak je to potrebné, tak dvakrát). Vstávam toľko času, koľko považujem za potrebné - a na pečenie (čas si nastavujem aj sám). Toľko k programovaniu! Toto HP má podľa mňa iba jednu nevýhodu - absencia okna, všetko ostatné sú solídne výhody! A priestor na rozdiel od Delongy zaberá málo.

Je zaujímavé, čo môžete povedať o kalašnikove, vzhľade („biela štvorcová škatuľa s dizajnom olympiády 1980“), ktorý vás tak zvádza, keď za mesiac alebo dva žltne.

Kachle majú čoskoro tri roky a nič nezožltne, nie je všetko biele, krásne!

Aký je rozdiel biely alebo sivý, komu čínske rezance, komu talianska pizza

Ahoj všetci.
Veľmi nákazlivé
Kúpil som si na Nový rok dve rúry - LG206 a Delonghi 125. Chcel som si vziať dva Delongy alebo DeLonghi a Panasonic 255, ale po prvé, neboli tam žiadne dve rovnaké a po druhé, Panasonic stál 6600, myslím, že cena bola výrazne predražená ...
V LG, ktoré som dal mame, každopádne od včerajšieho večera pečieme chlieb. V pohode
DeLonghi idem dať svoju priateľku na Nový rok. Ale tu je problém: Nikdy som nenašiel pokyny v ruštine - pokyny zverejnené na tomto webe a zabalené do archívu spôsobujú pri rozbaľovaní chybu. Archív je rozbitý, ale čo mám robiť? Ako dať? Čo potom budem jesť?
Rado sa stalo. pomôžte, pošlite pokyny na tordin @
Vopred ďakujem.
A ďalej. Aké recepty odporúčate skúsiť začať? Zatiaľ som v LG piekla iba cibuľový chlieb. Ale už dve rožky. Večer upečiem tretiu.