Pečenie v DeLonghi BDM 125S

Nikde nenájdem, koľko má byť múky a otrúb, ich podiel. Myslím, že práve v tom je háčik.

Nečítate dobre fórum.
Z 500 gramov múky môžete bezpečne, bez poškodenia, 75 gramov. nahradiť otrubami.

[RybkA]

RybkA, Stále dôrazne odporúčam, aby ste si najskôr osvojili recepty z manuálu - stačí výrobky presne odmerať! A neriešte hneď zložité recepty - pozrite sa na cesto z jednoduchých receptov. Osobne mám odskúšané recepty spoločnosti Delongy: francúzsky chlieb, mlieko (jedlo nahradené rastlinným olejom maslom - ako bochník), chlieb s rozmarínom a olivovým olejom (do dávkovača som nalial aj hrsť olív) - tento chlieb nie je pre každého, kvôli veľkému množstvu masla, je veľmi mäkké a ťažké, ale ideálne na toast, potom pečené na celozrnný program Ovsené vločky so semenami, zrno (prvý krát som zmiešal rôzne vločky na zmes zrna, druhýkrát Primiešala som slnečnicové semiačka, tekvicové a sezamové semiačka).
Z fórových receptov - pečená Darnitsky z fugaskej a jej vlastná Pohánka na kefíre, pečená na programe pre celozrnnú múku.
Všetky recepty sú dobré, ak jedlo starostlivo odmeriate a sledujete mix.
Sladký chlieb som z návodu ešte nepiekla - pečiem zatiaľ iba vlastné experimenty

[Rustikálny sporák]

Možno by ste si radšej „vyplnili ruku“ najjednoduchším bielym chlebom? Pochopte, čo by to mala byť buchta, atď., Zvyknite si na svoju piecku ... ??
Vy, IMHO, ste začali s komplikovanými receptami a neúspechy vás rozladili.

Rustikálny sporák, dakujem za recepty. Možno sa niekedy pokúsim upiecť biely chlieb, len biely chlieb nejem prakticky. Kúpil som si HP aj kvôli tomu, že môžete robiť niečo, čo si nikde nekúpite.
Viem, aký by mal byť jednoduchý kolobok, pred HP som vždy vymiesil cesto v kombajne Boshevksky, je tu vynikajúci miesič cesta.

Nečítate dobre fórum.
Z 500 gramov múky môžete bezpečne, bez poškodenia, 75 gramov. nahradiť otrubami.

Elena Bo, je dobré, že všeobecne, čítam, vzhľadom na to, že na rukách mám dve malé deti, z ktorých jedno má 1,5 mesiaca.
Teraz k prípadu. Takže podľa receptu som potrebovala bielu múku - 200 g (1 1/4 hodiny), celozrnnú múku - 240 g (1 1/2 hodiny). Pridala som bielu múku, ako je uvedené, a celú som ju nahradila 1 hodinou. (a to je 160 g) bielej múky a 1/2 lyžičky otrúb. Po zvážení otrúb sa ukázalo, že ide o pol šálky so 48 g.
Teraz, keď vezmeme pomer 500: 75, tak mojich 200 + 240 = 440 g z celkovej hmotnosti múky. Očakávame, že sa ukáže 66 g otrúb, ktoré som mohol ľahko nahradiť, a nahradil som iba 48 g.
Aký je potom dôvod? Múky bolo zjavne málo, aj keď som naplnila asi 2 lyžice. l.

[Niseema]

Niseema, áno, práve som začala s receptami z návodu, hoci som biely chlieb ignorovala, hneď som začala s celozrnným chlebom.
Prvý, ktorý som upiekla, som pridala slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka a ľanové semiačka a potom mrkvu. Druhá bola horšia ako prvá. O mojich úspechoch a neúspechoch si môžete prečítať tu, počnúc odpoveďou č. 29
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
Piekli ste aj Grain, čo ste robili s celozrnným? Čo vymenili a v akom pomere?

A už som sa pýtal na Ovsený chlieb, bohužiaľ nikto neodpovedal, čo to znamená

Zloženie obsahuje 1/3 šálky ovsa - čo to znamená? To znamená ovsené vločky:
- múka (ale je to tam uvedené v gramoch);
- obilniny;
- prírodné celé zrná? Zmätený

Nemali ste sa báť pridať viac múky) Nepísali ste do receptu koľko vody?

[
A už som sa pýtal na Ovsený chlieb, bohužiaľ nikto neodpovedal, čo to znamená

Pridajte ovsené vločky - bude to chlieb s ovsenými vločkami, a ak múka, bude to ovsené vločky s ovsenými vločkami. Ak ste konkrétne zverejnili recept. Aj keď môžete robiť to a to.
Zatiaľ nebolo pridané žiadne zrno ... zdá sa

[RybkA]

RybkA, Piekla som obilie presne podľa receptu - použila som celozrnnú múku, mám ju. Mimochodom, je ľahké ho vyrobiť v mlynčeku na kávu z pšenice alebo obyčajnej pšeničnej kaše, ktorá sa predáva v akomkoľvek obchode.
O mrkvovom chlebe zatiaľ nemôžem nič povedať - nepečila som ho, ale ak sa strecha zrútila a drobček je vlhký - je tu zjavne veľa prebytočnej tekutiny, možno je lepšie mrkvu nastrúhať a vytlačiť prebytočná šťava.
Všeobecne sa mi zdá, že môžete mať problémy s pomerom múky a otruby. Niekde tu na fóre už boli diskutované proporcie, tam podľa môjho názoru nie viac ako 5 polievkových lyžičiek. l. otruby na 500 g muky, uz si to presne nepamatam - pozri na fore.
S kolobokmi je všetko celkom jednoduché - pšeničný kolobok po 5 minútach hlavnej dávky (tj. Rýchlej) by mal byť homogénny, mäkký a nerozmazaný ani na stenách ani pod mixérom, nebojte sa pridať múku - stačí trošku , výrobky sú naozaj každý iný.
Čo sa týka ovseného chleba - tiež si myslím, že mám na mysli obilniny, dobre, ťažko si viem predstaviť celé zrná ovsa v chlebe
Všeobecne trénujte na mačkách, v tom zmysle, na pšeničných guľkách
Cesto stačí párkrát nahmatať a potom bude všetko v poriadku
Veľa šťastia!

[Ovsený chlieb so slnečnicovými semiačkami]

Ak ste konkrétne zverejnili recept.

Tu je predpis: Ovsený chlieb so slnečnicovými semiačkami
Voda - 275 ml
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 1 1/2 lyžičky
Med - 1 polievková lyžica. l.
Múka - 320 g (2)
Celá múka - 160 g (1)
Oves - 1/3 šálky
Suché pekárske droždie - 1 1/2 lyžičky
Semená slnečnice - 1/4 šálky

Mimochodom, je ľahké ho vyrobiť v mlynčeku na kávu z pšenice alebo obyčajnej pšeničnej kaše, ktorá sa predáva v akomkoľvek obchode.

Vezme si mlynček na kávu „pšeničné zrná“? A znamená kaša „Arnautka“?

ak sa strecha zrútila a drvina je vlhká, je zjavne veľa prebytočnej kvapaliny

Určite je tam veľa tekutiny. Už dokonca VIEM, aký je dôvod! Situácia je hrozná !!! Dnes som zmiešal chlieb s rozmarínom a z nejakého dôvodu som sa rozhodol vážiť a nielen odmerať potrebné množstvo múky. Recepty hovoria, že jeden pohár obsahuje 160 g múky. Keď som odmeral toto sklo a potom odvážil múku, bol som mierne šokovaný číslom, nie 160 sľúbených gramov, ale iba 138 g... Tam je pes zakopaný!
Niseema, vedeli ste o tom?

Nemali ste sa báť pridať viac múky) Nepísali ste do receptu koľko vody?

V recepte bolo 300 ml vody

Dôvod bol „dôveruj ale preveruj“! Všetko by malo byť zvážené, a nie riadené okuliarmi. Do nášho pohára sa nezmestí 160 g múky, ako je napísané v receptoch z pokynov, ale iba 138 - 140 g múky. Takže nie je prekvapujúce, že drdol bol zväzok kaše, je prekvapujúce, že sa vôbec niečo stalo!

[138 g]

160 g múky. Keď som odmeral toto sklo a potom odvážil múku, bol som mierne šokovaný číslom, nie 160 sľúbených gramov, ale iba 138 g... Tam je pes zakopaný!

RybkA, ako už bolo mnohokrát napísané - metóda merania múky podľa objemu má veľmi približnú presnosť.
Vyberte si recept v gramoch a pečte po gramoch s hmotnosťou na elektronickej váhe.

[Niseema]

Niseema, vedeli ste o tom?

Úprimne, nie ... Je to tak, že s cestom pracujem ručne už ... jedenásť rokov, takže pomer vody a múky určujem od oka a recepty, ktoré som piekla z návodu, sa celkom osvedčili. no pre mna je naopak problem presne dodrzat recept.
Teraz som konečne drzý - vylievam si na oči všetko, na čo si spomeniem - a všetky moje Delonge úžasne miesia a pečú
Moja stará mama božsky varila kvasnicové cesto! A ona vždy hovorila - cesto miluje ruky a ty to musíš cítiť No, o rukách, v zmysle dobrého miesenia, je potrebné, premyslene a s dobrými myšlienkami, a s mojou sedemmesačnou rukou vždy mať čo dať
A cítiť cesto - vždy ukladala múku, „koľko tekutiny zaberie“. Potrebujete skrátka skúsenosti.
A napriek tomu - všimol som si taký okamih: rozhodol som sa, že kachle počas kysnutia cesta zakryjeme uterákom - z ventilačnej strany, zľava a zo strany dávkovača zhora, pretože cesto nemá rado prievan veľmi. Chlieb teda lepšie stúpa a upeká sa. Skús to!
Včera som sa rozhodol usporiadať skúšku - upiecť veľkonočný koláč, ako to urobila moja stará mama. Keďže moja starká nikdy nepísala recepty, svojho času som iba písala všetko, čo s koláčovým cestom urobila, teraz si za to veľmi pochvaľujem, aj keď je problém s presnými pomermi
Ale na druhej strane torta stúpala TAK, že som ju nakoniec od 330 ml tekutiny a 4 hrnčekov múky nečakala - vyrástla pod strechou, takmer k oknu. Takže stále budem trpieť presným receptom a zavesím recept na fórum, nejako to vyskúšam ...

Ahoj všetci!
Vezmite do svojich radov nového podlhovastníka (presnejšie nového)
Ako prvý experiment bol vybraný francúzsky chlieb so smaženou cibuľkou. Všetko šlo s treskom! ... Deň predtým išiel chlieb zakúpený v Ashane na krekry. Ďakujem veľmi pekne všetkým „obyvateľom“ tejto stránky za výber manžela - BDM 125-S.
Keď si trochu osvojím jednoduché recepty, pochopím chlieb zo ražnej múky. A samozrejme sem prídem pre podporu.

[Zebra]

Zebra, gratulujem !!! Nech verne slúži!

Aký je tento francúzsky recept so smaženou cibuľkou? Niečo, čo nenájdem v pokynoch ... zdieľať, plz.

Aký je tento francúzsky recept so smaženou cibuľkou?

možno tento?
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0

[RybkA]

RybkA, jo, toto je recept. Výrobky som dal v poradí, ktoré určil autor.
Zajtra plánujem položiť ingrediencie v poradí uvedenom v pokynoch. A budem porovnávať.

Dnes kvôli poznaniu pekárne chleba pripravili pomarančový džem. Záver - pohodlný, ale stále pekársky stroj na pečenie chleba, džemu - výnimku. Tu.

[Alen delonghi]

Dlho som chcel kúpiť, ale nemohol som nájsť vzájomné porozumenie medzi mojou manželkou a dcérou (boja sa o čísla). Presvedčil som a nakoniec som si po dvoch týždňoch intenzívneho hľadania kúpil dnes Delonghi BDM 125 S. Rád varím, ale z cesta - obávam sa. Rozhodol som sa rovnako (inšpirovali ma moje správy drahý Alen delonghi) začať. Stiahol som si veľa informácií zo stránky. Dnes to skúsim

Veľa šťastia pri osvojovaní techniky a osvojovaní si techniky pečenia. Dúfam, že ani vy, ani vaša manželka a dcéra nebudete z vášho nákupu sklamaní. Každý, kto nás navštívi (na fóre), koná múdro! Vynikajúci chlieb je k dispozícii pre vás a vašich príbuzných (kolegov, susedov atď.).

Myslela som, že počkám na víkend a potom sa zamestnám pri sporáku - ale včera skončilo domáce pečivo, ktoré robila naša babička (veľmi chutné koláče). Prišli sme neskoro z práce, doma nebol absolútne žiadny chlieb, a tak sme sa rozhodli to napriek nedostatku váh a skúseností vyskúšať. Všeobecne náš DeLonghi BDM-125S debutoval včera. A najpozoruhodnejšia vec je, že je to „5“ (zarážajúce, čo znamená nedostatok skúseností a mierky). Vyrovnala náš nedostatok vedomostí a všetko napravila. Na začiatku sme urobili chybu s múkou - zliali sme jej príliš málo. takže som musel vyplniť už v procese. Na ceste je otázka, ako sa vrátiť do predchádzajúcej fázy a predĺžiť jej čas (uvedomili sme si, že múky nie je dosť neskoro - fáza miesenia už skončila a cesto bolo ako lievance, tekuté). To asi nie je správne, ale program sme zrušili a začali sme odznova, teraz vo fáze miesenia, pridaním múky a času na miesenie. Perník sa ukázal, aj keď pružnosť bola normálna, ale bola trochu lepkavá. Báli sa pridať ďalšie, aby cesto nebolo ťažšie. Potom všetko dobre dopadlo a až vo fáze pečenia zistili, že kôrka bola príliš bledá a čas už utekal (zvýšenie hmotnosti cesta v dôsledku pridania múky bolo pravdepodobne ovplyvnené). Musel som pridať 25 minút. A vo výsledku - veľmi chutné, úžasné (dostatok prívlastkov) CHLEBA. Pravda, pečenie som dokončil sám - začali piecť o 20-00, a keďže piekli prvýkrát, rozhodli sa, že budem pri tom až do konca (a ako sa neskôr ukázalo, musel som čas pečenia predĺžiť) - Všetko som dokončil o dvadsať minút. Všetci spali a videli ho až ráno.Teraz v práci - unavený, ale veľmi šťastný a dojmy - nad mojou hlavou. A ešte mám otázku - zistil som, že môj DeLonghi BDM-125S sa mierne líši od toho v návode. Vzadu za blokom ponuky je vypínač. Kontrola pravosti čiarových kódov však ukázala, že ide o Taliansko.

[E: 05]

Problémy sa nepozorovane plazili, čo robiť? Ja som dnes upiekla chlieb a skoro na konci pečenia zaznel signál, išiel sa pozrieť, a tam E: 05 prečítaj inštrukcie - porucha v regulácii kúrenia - obráťte sa na autorizované servisné stredisko
Nálada je zničená

[ražný chlieb]

Po včerajších dobrodružstvách som sa večer rozhodol upiecť niečo iné. Zapnuté, symbol chyby zmizol, všetko je ako obvykle. Všeobecne som zvolila celozrnný recept ražný chlieb, všetko fungovalo dobre, došiel na koniec a škrípal ako obvykle. Čo robiť teraz, neviem čakať, kým niečo opäť vyjde, alebo ísť do servisného strediska?
Teraz o samotnom recepte ... podivný chlieb sa ukázal tvrdý ako tehla, aj keď ste zatĺkli klince, nezvýšil sa dobre, bol krivý, chutil sviežo až do hrôzy. Zvláštne, ale recept nemá absolútne žiadny cukor ... je to normálne?

Pravdepodobne došlo len k poklesu napätia, a tak sa sporák zaznel. Skúsila by som upiecť obvyklý chlieb, ktorý sa vždy predtým získaval. Ak je všetko v poriadku, potom by som do služby nebežal.

Teraz o samotnom recepte ... podivný chlieb sa ukázal tvrdý ako tehla, aj keď ste zatĺkli klince, nezvýšil sa dobre, bol krivý, chutil sviežo až do hrôzy. Zvláštne, ale recept nemá absolútne žiadny cukor ... je to normálne?

Faktom je, že celozrnná múka nikdy neposkytne vzdušné pečivo, takže je lepšie ju zmiešať s bežnou bielou múkou. Možno „majú tam“ celozrnná múka je iná, ale z našej je ťažko možné získať porézny a mäkký chlieb. A nemusí byť v chlebe cukor - to je normálne, cukor nie je povinnou súčasťou.
A ešte by som zavolal do služby, čisto na radu a vyčistenie svedomia.

A nemusí byť v chlebe cukor - to je normálne, cukor nie je povinnou súčasťou.

Cukor zohráva veľmi dôležitú úlohu pri kysnutí cesta, najmä pri vyššej hmotnosti

Cukor zohráva veľmi dôležitú úlohu pri kysnutí cesta, najmä pri vyššej hmotnosti

Len pred sto rokmi bolo možné dostať manžety za ponuku dať cukor do chleba (niekde v ukrajinskej alebo ruskej dedine).
Na tento účel bol vynájdený slad. Jeho enzýmy „vytiahli“ kvasnicové cukry z najviac plytvanej múky.
Dajte sladu jediný čas a správnu teplotu, urobí z neho sladkosť z čohokoľvek.

Pravdepodobne došlo len k poklesu napätia, a tak sa sporák zaznel.

Dúfam, že áno, inak ako predstavím celý proces preukazovania mojej neviny ...: - \ brrrr ... je lepšie nechať poklesnúť napätie!

Faktom je, že celozrnná múka nikdy neposkytne vzdušné pečivo, takže je lepšie ju zmiešať s bežnou bielou múkou.

A nebol som vyrobený z celozrnného pečenia, bral som obyčajnú múku + otruby.
Áno, tiež som zabudol pripustiť, že som najskôr zo vzrušenia stlačil štart bez toho, aby som vybral program na celozrnnú múku, to znamená, že sa hromada mierne rozpadla, skrutka sa stihla raz otočiť. A pri programe pre celé zrno sa teplota vyrovná do 30 minút, to znamená, že všetko je nehybné. Možno to je dôvod pre takúto pevnú tehlu?
A nemal som rád chuť chleba bez cukru, dojem je taký, že chlieb je z pilín, Pane, odpusť mi, možno sa o chlebe nedá rozprávať.

Tých 30 minút teda môžete odstrániť! Prečo sme si všetci kúpili programovateľný sporák?
Integral je môj obľúbený program a tieto nešťastné pol hodiny vždy vyčistím.

Áno, tiež som zabudol pripustiť, že som najskôr zo vzrušenia stlačil štart bez toho, aby som vybral program na celozrnnú múku, to znamená, že sa hromada mierne rozpadla, skrutka sa stihla raz otočiť. A pri programe pre celé zrno sa teplota vyrovná do 30 minút, to znamená, že všetko je nehybné. Možno to je dôvod pre takúto pevnú tehlu?

Myslím, že droždie sa dalo vyliať do hĺbky? Potom sa to dá skutočne vysvetliť zlou kvalitou chleba - droždie pred časom zmoklo.
V zásade sa nestalo absolútne nič hrozné - stačilo nechať testovaciu zmes so základným programom a potom program zastaviť, resetovať, zvoliť program 4 a odstrániť predhrievanie, aby zostalo všetko ostatné. Neodstránil by som ani ďalšiu dávku - nebude to bolieť
Raz som mal prakticky rovnakú situáciu - v tom zmysle, že som si zabudol zvoliť program a spustil som základný (a pečený koláč) No, nič - cesto sa miesilo dvakrát, najskôr na základnom programe, potom som ho nechal a dať na sladké pečivo s dávkou (nemal som čas na zmenu programu, stalo sa) Ale koláč sa ukázal ...

Ahojte všetci vážení účastníci fóra !!!
V našom pluku je nový prírastok !!!
Takmer od nového roka sa pekárnička „zapálila“, odišla na fórum, zaregistrovala sa, študovala a začala hľadať 125. A nakoniec, minulý týždeň som ho kúpila za 700 UAH. Včera som to skúsila prvýkrát, vyhodila som prvý chlieb, urobila niečo zle a hneď som dala druhý. Výsledok je nádherný !!! Dnes budem piecť pečivo. Ďakujem všetkým za pomoc pri výbere dobrého modelu, iba s vašou pomocou, moji milí, som si vybral DELONGI 125.
V blízkej budúcnosti sa pokúsim podrobnejšie podeliť o svoje dojmy. Chcem si osvojiť veľkonočný koláč od VEĽKEJ VEĽKY.
Zdravím všetkých a prajem zdravie a veľa šťastia!
Milujem vás všetkých! Až do.

Od VEĽKEJ VEĽRY chcem zvládnuť veľkonočný koláč.
Zdravím všetkých a prajem zdravie a veľa šťastia!
Milujem vás všetkých! Až do.

Do Veľkej noci sa určite objaví iná verzia veľkonočného koláča, ktorá má „hrubšiu štruktúru“. Postupujte a nenechajte si ujsť

skúsil niekto pripraviť košíček na 125? Veľmi chcem taký jemný a kyprý koláč s hrozienkami. Ak má niekto recept, zdieľajte ho.

Uznávaný Alen Delongi napiekol muffin v 125 Delongi, ale teraz chýba a recept nebol zverejnený (možno po návrate bude reagovať na žiadosti ľudí). Existujú však témy venované košíčkom v pekárňach: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...topic=827.0, a ďalej
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.V sekcii recepty sú navyše niektoré veľmi zaujímavé košíčky.
Mám Panas a podľa toho v tom nie je žiadny „koláčový“ program, ale iba „pečenie“, to znamená, že cesto sa vymiesi mixérom, potom sa naleje do vedra s HP a upečie. Podľa mňa je stále lepšie cesto na koláč rozšľahať mixérom, pekárne na chlieb nemajú také rýchlosti.

Prosím, povedzte mi, mali by po vypnutí HP prepínačom na zadnom paneli zmiznúť informácie na displeji? Nezmizne mi to ani po vytiahnutí zástrčky zo siete. ~ Ubehnú 3 - 4 minúty a až potom displej zhasne. Toto je normálne?

To je pre vaše kachle bežné, pretože má vstavanú batériu (pravdepodobne je to jediný výrobca, ktorý myslel na zatlačenie na batériu v prípade výpadku prúdu, v ostatných kachliach existuje iba pamäť na rôzne časy a potom funguje aj displej).

[natalka]

natalka
Fúúú! Poďakovať! Noc prebehla bez spánku. Vyskytli sa problémy s programovaním. Nechápem, či robím zle, alebo ONA. Potom displej nezhasne. Upokojený

[Kto-niť sa pokúsil vyrobiť koláče v „našich“ kachliach? Aké sú recepty? A aký je najlepší spôsob pečenia priamo v HP alebo hniesť / kysnúť v HP, ale pečenie je stále v rúre? A potom sa mi niečo slabo zdá „tehlové“ foma veľkonočné koláče?]

Do Veľkej noci sa určite objaví iná verzia veľkonočného koláča, ktorá má „hrubšiu textúru“ Pozor a nepremeškajte

Som len pri tejto otázke Kto-niť sa pokúsil vyrobiť koláče v „našich“ kachliach? Aké sú recepty? A aký je najlepší spôsob pečenia priamo v HP alebo hniesť / kysnúť v HP, ale pečenie je stále v rúre? A potom sa mi niečo slabo zdá „tehlové“ foma veľkonočné koláče?

[Kto-niť sa pokúsil vyrobiť koláče v „našich“ kachliach? Aké sú recepty? A aký je najlepší spôsob pečenia priamo v HP alebo hnetenia / kysnutia v HP a pečenie je stále v rúre? A potom sa mi niečo slabo zdá „tehlové“ foma veľkonočné koláče?]

Som len pri tejto otázke Kto-niť sa pokúsil vyrobiť koláče v „našich“ kachliach? Aké sú recepty? A aký je najlepší spôsob pečenia priamo v HP alebo hnetenia / kysnutia v HP a pečenie je stále v rúre? A potom sa mi niečo slabo zdá „tehlové“ foma veľkonočné koláče?

skús kulich od Xentie Lopezovej - vždy sa dočkám. do.
"rýchle droždie na pečenie 2,5 lyžičky. (Mám 3 lyžičky. Ľvov suchý)
pšeničná múka 400 gr
soľ 0,5 lyžičky
cukor 5 lyžíc. l. (Mám 6 lyžice. L)
vanilka
maslo 2 lyžice. l. (Pridám ďalšiu 1 polievkovú lyžicu. L. Zeleniny)
vajcia 3 ks
mlieko 170 ml
hrozienka (pridávam aj nasekané datle)
režim základný rýchly
Cesto sa ukáže ako tekuté - to je normálne. Mlieko trochu zohrejte.
_________________
Príprava
Hlavný režim je rýchly - pre mňa je to 1 hodina 55 minút (robím to na Hlavnom 3 hodiny 11 m.) Veľkosť je stredná, kôra ľahká. "(Žemľu kontrolujte, počas miesenia bude možno potrebné pridať múku. Hádzam hrozienka a datle rukami, všetko sa nezmestí do dávkovača a presne to nespadne."
A hlavná vec v tomto kulichu nie je forma, ale obsah (chuť)

[TOOKO]

TOOKOĎakujeme za tip, ALE popri tom sú otázky:
vanilka Čo tým myslíte? vanilková esencia / tyčinka? kolko pridas?
hrozienka množstvo nie je špecifikované, ako to chápem, po čom vaše srdce túži?
hlavný režim je rýchly - pre mňa je to 1 h. 55 min. (robím v hlavnom 3 h. 11 m.) - čo to znamená? tak základné alebo rýchle?
Cesto sa ukáže ako tekuté - to je normálne a ďalej v texte počas miesenia môže byť potrebné pridať múku aké tekuté?

A ďalšia otázka pre KAŽDÉHO: čo keď vymiesite dvojitú porciu, ALE pečiete v rúre klasické okrúhle koláče? Inak milujem veľkonočné koláče rôznych veľkostí a nie veľmi veľké ...

[TOOKO]

TOOKOĎakujeme za tip, ALE popri tom sú otázky:
vanilka Čo tým myslíte? vanilková esencia / tyčinka? kolko pridas?
hrozienka množstvo nie je špecifikované, ako to chápem, po čom tvoje srdce túži?
hlavný režim je rýchly - pre mňa je to 1 h. 55 min. (robím v hlavnom 3 h. 11 m.) - čo to znamená? tak základné alebo rýchle?
Cesto sa ukáže ako tekuté - to je normálne a ďalej v texte počas miesenia môže byť potrebné pridať múku aké tekuté?

Odpoveďou je vanilín (prášok) vo vrecku 2 g, nalial pol balenia (1 g),

hrozienka lope moja duša chce, ale trochu sa mi zdal plný dávkovač,
Základný režim (nie rýchly), ľahká kôra - kontrolujte však koniec pečenia. V takom prípade je k dispozícii tlačidlo MODIFY + -,
Áno, možno budete musieť pridať múku, ale žemľa by nemala byť taká strmá ako pri Bielom chlebe.
Začnite tým, že urobíte všetko podľa receptu a potom uvidíte, čo musíte odpočítať a čo pridať

[TOOKO]

TOOKO, Vďaka za rýchlu odpoveď

Začnite tým, že urobíte všetko podľa receptu a potom uvidíte, čo musíte odpočítať a čo pridať

nanešťastie nebudú žiadne skúšky, keďže zatiaľ nikto nie je, ale hneď budú ukážkové vystúpenia!

Základný režim (nie rýchly), ľahká kôra - kontrolujte však koniec pečenia. V takom prípade je k dispozícii tlačidlo MODIFY + -,

možno je program DOLCE na sladké pečivo lepší na veľkonočný koláč?
Tu nejako Niseema chváli sa vynikajúcimi výsledkami veľkonočného koláča, môže odpovedať a zdieľať?

Raz som mal takmer rovnakú situáciu - v tom zmysle, že som si zabudol zvoliť program a spustil som základný (a pečený koláč) Cool No, a nič - cesto sa miesilo dvakrát, najskôr na základnom programe, a potom som ho nechal a dať s dávkou sladké pečivo (nemal som čas na zmenu programu, stalo sa) Budujte oči Ale koláč sa ukázal ... Vynikajúci! Wow!

A ďalšia otázka pre KAŽDÉHO: čo keď vymiesite dvojitú porciu, ALE pečiete v rúre klasické okrúhle koláče? Inak milujem veľkonočné koláče rôznych veľkostí a nie veľmi veľké ...

Ľahké. Presne to budem robiť. Iba nie dvojnásobok, ale pre maximálne množstvo múky povolené pre sporák.
A ešte raz ... podľa toho, aký recept sa chystáte „použiť“. Ak sa k vám priblíži žemľa, tenké cesto, potom kachle vytiahnu viac hmoty a ak skutočný koláč s cestom, ktorý nie je veľmi nadýchaný a po rozrezaní je rozdelený na dlhé vlákna, viskózne a hustého vzhľadu , ale topí sa v ústach, potom nemusí byť silný. Včera som robila skutočnú klasickú Pokhlebkinovu tortu. Na základe výrobkov na 1 kg múky. V peci sa robila iba časť dávky a potom som ju musel vytiahnuť pomocou rúčok. Cesto je dosť hutné.Aj v menšom množstve nie je možné kachle efektívne zvládnuť. Pečené v rúre. Výsledok bol veľmi potešujúci.
Určite to urobím na Veľkú noc - miesenie v rúre, a pečenie v rúre. A to podľa dvoch receptov - Paraskin a Pokhlebkin.

vymiesime v rúre a v rúre upečieme. A to podľa dvoch receptov - Paraskin a Pokhlebkin.

Sú to naše miestne recepty?

Paraskina pasca je „miestna“, kde sa počíta množstvo výrobkov na pečenie v rúre. Môžete zvýšiť prísady iba na miesenie cesta a pečenie v rúre. Pokhlebkina z internetu vzal. y) vynikajúce pasochki vychádzajú iba pre môj vkus a predstavu o „správnom“ veľkonočnom koláči. Ale tam nebudú všetky zmesi v sporáku fungovať. Budeme musieť pripevniť rukoväte. Neľakajte sa, nie je to veľmi zaťažujúce, hlavnou vecou je oslobodiť sa 6-7 hodín a robiť to bez náhlenia.

Vážení používatelia fóra !!! Kde si môžete kúpiť túto úžasnú techniku ​​DeLonghi BDM 125 S v Moskve? Nemôžem nikde nájsť ((((((((

Kúpil som si Delongi 125 pred 2 týždňami, ale moja kôrka nie je vyprážaná, vyskúšal som všetko a pridal som čas pečenia, boky boli vyprážané a kupola bola bledá aj pri režime „tmavá kôrka“, bol som tak rozrušený.

Mám podozrenie, že sa kôrka nebude piecť. U mňa doma sú v rade zobrazené mulik 3000, kenwood 256 a delongi 125. Desatoro je teda v dolnej časti delongi a ostatné majú vedro okolo pása. Navyše dávkovač vo veku ochladzuje hornú časť o niečo viac ako v mulike (je tam malý otvor) a v kene (ešte menšie).
Práve som dokončil prvú rúru na 125 - úplne bielu na najtmavšej kôrke, pečenú ďalších 15 minút ...

Pred pečením, po poslednej kontrole, opatrne a rýchlo namažte strechu rastlinným olejom. Stmieva sa.

V Panasonicu je strecha vždy dobrá, pretože tu nie je priehľadné okno a veko pekárne je dostatočne silné so špeciálnymi otvormi na priechod horúceho vzduchu, spravidla nedochádza k veľkým tepelným stratám, ale dokonca, naopak , vynútené priťahovanie horúceho vzduchu.

S „našou“ kôrkou som celkom spokojný, ale ak je problém iba v prítomnosti okna, môžete ho počas pečenia niečím zakryť, napríklad hrubým uterákom, najlepšie tmavým.

Áno, nehovorím o tvojej kôre. Práve som vysvetlil princíp fungovania v Panasonicu. A to, čo mnohí považujú za mínus (absencia priezoru v Panase), je veľké plus pre kvalitu pečenia.

V Panasonicu je strecha vždy dobrá, pretože tu nie je priehľadné okno a veko pekárne je dostatočne silné so špeciálnymi otvormi na prechod horúceho vzduchu, spravidla nedochádza k veľkým tepelným stratám, ale dokonca, naopak , vynútené priťahovanie horúceho vzduchu.

Nejde o okno, ale o distribúciu tepla. Okno v mulike je väčšie ako v predĺžení a čo je to kôrka, nezapnem ju najtmavšie ... Bol som už naštvaný, lebo môj rodinný chlieb sa pečie výlučne na kôrku, drobenka je o -produkt :))))

V Panasonicu je strecha vždy dobrá, pretože tu nie je priehľadné okno a veko pekárne je dostatočne silné so špeciálnymi otvormi na priechod horúceho vzduchu, spravidla nedochádza k veľkým tepelným stratám, ale dokonca, naopak , vynútené priťahovanie horúceho vzduchu.

Môj Hitachi má veľké pozorovacie okno, takmer celé dvere. Napriek tomu kôra aj na strednej „farbe“ dáva takú silnosť, pečie sa veľmi dobre a jedlo je možné položiť za studena, ihneď začne pracovať.

Zdá sa, že všetko závisí nie od prítomnosti priezoru (alebo nie), ale od dizajnu pekárne, jeho vnútorných častí a mozgov, ktoré dizajnéri položili - dostali sme ho.