Špongia (majstrovská trieda)

Po zabalení sa rolka pretrhne. Prečo?

Sú možné tri možnosti IMHO
-Ty si urobil príliš hrubé koláče (ja som bol hrubý a bolo jasné, že sa môžu zlomiť, ak si nedáš pozor)
-Sušili ste ich (možno ani nie v rúre, ale na plechu na pečenie). Ihneď ste ich zložili z plechu hneď, ako ste ich vybrali z rúry? V torte bolo napísané, že ich nemôžete držať na horúci plech - koláče vyschnú)
-Dobre ste to zabalili naraz-Tortyzhka napísala, že treba začať s malou stranou doslova 1 cm a pomaly skladať.
A viac dôvodov mi nepríde na myseľ.

Tiež si myslím, že buď sú tučné alebo suché ... alebo obidve spolu ...

[husky]

a ak je zvitok zabalený v teple - môže to spôsobiť pri zvinovaní trhliny na zvitku?

husky, ťažko ...

Zabalenie do tepla nebude fungovať, myslím si, že krém. potečie. Ja v každom prípade zabalím už vychladnutý. Ale budem sa vlásenkovať, kým sa nedosiahne výsledok. Chuť je vynikajúca, 4 kúsky išli s ofinou.

[B. T. I.]

B. T. I.
Zdá sa mi, že je tiež dôležité rolku dobre namočiť sirupom, aby sa bez problémov zvlnila. Špongia, o ktorej hovorí Tortyzhka, je tu len veľmi pohodlná. Ale možno sa mýlim a pán ma opraví.

Nasýtim štetcom. Som v pohode. Myslím, že koláče robím veľmi tenké, a preto praskajú. A chuť zostáva !!!

Nasýtim štetcom. Som v pohode. Myslím, že koláče robím veľmi tenké, a preto praskajú. A chuť zostáva !!!

Skúste to namočiť špongiou iba raz. Impregnovala som aj silikónovým štetcom, ale špongia je v tomto prípade iba VEC! Zo 6 vajec som urobila dve rolky 30X38. Stočený veľmi ľahko.

[Torta]

Skúsim piecť podľa Tvojho receptu. Predtým som to robil takto: Cesto som vyrovnal dlhou špachtľou, koláč som piekol pri teplote 120 g, 25 minút, ihneď som ho zabalil spolu s papierom, ochladil, rozložil, natrel plnkou. Role sa nikdy nezlomila a už vôbec neboli kôrky. Podľa vášho predpisu to však bude rýchlejšie.

Torta, prosím, povedz mi, pečiete naraz dva plechy na pečenie? Pokiaľ viem, tak sušienkové cesto treba hneď upiecť, ale obávam sa, že sa spodná vrstva nebude piecť. ?

[Torta]

Torta, prosím, povedz mi, pečiete naraz dva plechy na pečenie? Pokiaľ viem, tak sušienkové cesto treba hneď upiecť, ale obávam sa, že sa spodná vrstva nebude piecť. ?

Môžem to otriasť? Najskôr som upiekla jednu proti, potom druhú, pretože som sa v téme dočítala, že je v poriadku za 4 minúty upiecť prvý keks s druhým, ktorý čaká na svoju príležitosť na stole, sa nestane. Tento recept je vhodný pre svoju rýchlosť, preto, ak robíte Tortyzhku striktne podľa pokynov a dodržiavate teplotný režim, ktorý odporučila, môžete ich pokojne piecť jeden po druhom, a nie okamžite.

Aj ja s vďačnosťou k Tortyzhke - už 2-krát upečené rožky touto technikou, prvýkrát na 3 vajcia, vyšlo 1,5 rožky, ale nič sa nezlomilo, aj keď bolo veľmi riedke - skôr prasklo (prehnal som to krémom) okraj, ale navlhčil som to silnejším sirupom. A druhýkrát som sa rozhodol urobiť 6 zo 6, ale v rúre mám iba jeden plech na pečenie, takže pečenie trvalo príliš dlho (kým ho odstránili, vyliali, rýchlo urovnali) a do 3. valca sa cesto začalo usadzovať , čím sa zhoršila rozmazanosť, ale to neovplyvnilo chuť (aj keď bolo redšie). Z upečeného som urobil peň a la Husk - Huska, ďakujem za nápad! Fotky odo mňa ...
Mimochodom otázka.Po vychladnutí sa povrch kotúčov stáva lepkavým a nepohodlné na uskladnenie - lepia sa spolu a medzi vrstvami sa lepia na film / papier. Čím to mohlo byť? Podexponujem ich v rúre?

[Torta]

TortaSom s dvoma vďakami: veľký človek a úradník v oblasti hmotnosti ...



Môj odveký problém je, že som všetko čítal diagonálne. Výsledkom bolo, že som si nevzal malý plech na pečenie, ako všetci normálni ľudia, ale obyčajný, zdravý. Vrstvy sušienky sa preto ukázali ako najtenšie, čo bolo dobré iba pre roládu - tá sa vám len topí v ústach ...

Napojená ganache:

100 g tmavej čokolády
100 g sl. oleje
2 lyžice. l. mlieko
2 lyžice. l. Sahara
3 lyžice. l. brandy

Varíme na vodnom kúpeli, kým sa čokoláda a maslo úplne neroztopia, stále miešame.

Gasechka, aká úžasná rola - jednoducho pekný! Je ganache námraza? A čo je posypané rolkou? No veľmi pekný.

Ďakujem V tomto prípade je ganache glazúra, ale existuje aj krém ganache. A posypané mandľovými lupeňmi. Kúpil som si ho na internete v Tasty Shop.

[Ha-ach-ach-ach !!!!!!]

Ha-ach-ach-ach !!!!!! Dovolím si tvrdiť, že rolka môže konkurovať rolke Tortyzhkino !!!!
A ako sa ti podarilo vyrovnať to tak slabo, akési zariadenie ?? Ako poradila Tortyzhka?

[Teta Besya]

Teta Besya , pšš ... toto je veľké tajomstvo ... iba pre vás ... Najprv som bol kvôli fotkám dlho hlúpy Koláče, vynadal som si poslednými slovami ... každý všetkému rozumie, nikto sa nepýta, každý uspeje a iba ja sám som taký a taký mozog ... Potom som si spomenul, že mám pružnú tenkú plastovú dosku, a rozhodol som sa skúsiť to zarovnať. .. Ale nič mi nefungovalo, pľuval som a rozmazal som to polievkovou lyžicou ... Ale snažil som sa netlačiť poriadne ... To je celé hrozné tajomstvo ...

[Gaša]

Gašaaká roztomilá rolka. A koľko stojí obyčajný, zdravý plech na pečenie? Môj 35x38 cm je tiež obyčajný zdravý? Rozmazali ste na ňom jednu porciu alebo polovicu?

Potom som si spomenul, že mám ohybnú tenkú plastovú dosku, a rozhodol som sa ju skúsiť vyrovnať ... Nič mi však nefungovalo, pľuval som ju a rozmazal som ju lyžicou ...

No chystal som sa to natrieť aj plastovou doskou.

[Nata333]

Nata333 , išiel na mieru ... mám rovnaký plech na pečenie. A o rade - dobre, možno to s ňou vyrovnáte, vyskúšajte. Cesto rozdelíme na polovicu, upečieme dve vrstvy. Potom som jeden na druhého navinul na hrúbku.

[Gaša]

Gaša, tak na taký plech natriete polovicu (z časti 6 vajec) cesta alebo celú porciu. A potom to chcete napraviť prvýkrát

Polovica - jedna vrstva, polovica - iná.

[Gaša]

Gaša hodiť len krásny pohľad! Tiež som to urobil pred týždňom, skúsil som to vyrovnať veľkým pravítkom (zabalené do fólie) - dopadlo to zle. Jeden koláč stále nič a druhý hustý - pri skrútení praskol. Teraz to chcem vyrovnať špachtľou, je to pre mňa pohodlnejšie - po ceste sa mi bude menej plaziť. Ak to dobre dopadne, obrázky zavesím na spoločnú hromadu

A tu je môj peň:



Rolka na báze medového koláča, takže sušienka nahradila časť cukru medom. Krém - šľahaná kyslá smotana s cukrom a orechmi. Úprimne povedané, najlepšie chutilo 3. deň po zložení.

[Kitiara]

Kitiara, peň je veľmi, veľmi !!!! A listy sú ešte plochejšie. Je to masticka?

poďakovať
Áno, listy mastichy, javorové listy sú čokoládovo-marshmallow a dubové listy sú čokoládové + med. Mimochodom, mastic sa choval dobre na kyslej smotane, ale čokoládový med sa na druhý deň ráno rozpustil a list sa zlomil.

[Kitiara]

Kitiara Skvelé !!! A kôra zo zemiakového konope? A praskliny v kôre?

[Husky]

A môj manžel nemá chuť na sladké, hoci peň vydržal až do 3. dňa len preto, že tam bol ešte koláč.
Husky , jo, zemiaková kôra - tiež som musel upiecť sušienku. Len na pozadí torty to bolo nevkusné. A praskliny som nakreslil špáradlom, ako krúžky.

[Kitiara]

Šťastné dievčatá. Môj syn vyžaduje rolku bez ničoho (bez krému a sypania) a nie stočenú do „tuby, takže hovorí, že chutí lepšie. Čo robiť - neviem si predstaviť

Kitiara, ukázal sa chladný peň

No, upečte mu keksík, nakrájaný na kosoštvorce a nechajte ho zdravo sa najesť

[Gaša]

Dievčatá, dobre, dávate !!!!
Budete musieť odstrániť fotografiu svojej role, aby ste sa tu nepokazili vo svojom SHADEVRAH
Gaša, je nepravdepodobné, že je to tvoja úloha Ukradnúť ilustráciu z časopisu "Gastronom" SUPER !!!!!!
Kitiara , dokonalá interpretácia „konope“ husky !
Ale úprimne povedané, túto rolku pečiem doma veľmi často a som nostalgická po jednoduchej starej sovietskej rolke. A nepovýšim to na hodnosť koláča. Alebo možno je to len tým, že táto dekorácia je tak sakra unavená ...
Dievčatá, jednoducho neexistujú slová, dobre, ako ste to zvládli výborne !! A aká úžasná štatistika_ takmer pre každého a takmer okamžite.

Pravda, „niekto sem-tam niekedy“ ešte cesto rozotrie lyžičkou. Pravítka a dosky samozrejme nebudú fungovať, pretože pod nimi necítite hrúbku vrstvy! Ale ak by po okrajoch boli zarážky, potom by ste viedli sebavedome a raz by sa cesto automaticky vyrovnalo do výšky nôh. PAPRASH VÁM z vás urobí toto jednoduché zariadenie a prestanete sa utešovať, že „dopadlo to nie horšie“. „Nie horšie“ nie je výsledok! A ešte viac tak strácate čas.
M O L O D C S !!! Je fajn učiť šikovných ľudí, ktorí majú navyše svoje ruky navyše zašroubované správne. Len o tom zatiaľ nevedia. Inteligentné.

[Torta,]

Torta, no nehnevaj sa ... pre najhlúpejších to znova vysvetli ... No nechápem, ako cesto vyrovnať kartónovou škatuľkou, hlavne, že sa to podľa mňa nehodí. veľkosť ... (Som momentálne v obraze a chápem veľké obrázky krok za krokom ...)

A rola je MOJA !!! Nie z Deli !!!

[Kitiara]

Ach, ešte raz vám všetkým ďakujem za pochvalu konope - len v rozpakoch: červená:

Kitiara, môžete nám povedať viac o listoch? No, jednoducho nemôžem spustiť oči ... tenký, skutočný ...

Gasha, všetko je jednoduché - stočila mastičku tenšie, vzala umytý list, pravý (až kým všetky nevypadli), položila ho na tmel a zvinula ho zhora valčekom. A potom je to otázka technológie - to, čo bolo odtlačené, sme práve vystrihli pozdĺž obrysu. Niekde špehoval nápad ...
A veľmi sa mi páči tvoja rola - chcem iba kúsok!

A na rozotretie cesta som si predsa len kartón upravil pomocou špáradiel upevnených zospodu. Takže je stále tenší, ako vyjde s lyžičkou, ale musím sa plaziť, kým všetko rozmazávam ...

[Kitiara]

Kitiara, a váľať sa valčekom na liste alebo na tmele? A ako pripevníte špáradlá na lepenku?

Gasha, dal som list so spodnou, vyrazenou časťou na tmel a prevalil som ho valčekom, ale netreba ho silno tlačiť. Vystrihla som ho nožom, bez odstránenia listu, a až potom som ho opatrne olúpala. Tmel som ničím neposypal - nepáčilo sa mi to.
A moja katronka nie je hutná, tenká. Jeden z končekov som ohla o 5 cm, na mieste záhybu som urobila otvor (ustupujúci pár cm od okrajov lepenky, jeden vpravo, druhý vľavo), do ktorého je špáradlo vložené. Aby špáradlá lepšie držali a kartón sa nerozvinul, zafixoval som ho zošívačkou - konzolou pred a konzolou po špáradle, blízko k nej. Je pravda, že napriek všetkým trikom špáradlá niekedy spadnú dovnútra. A ľahšie sa mi to vyhladzuje lyžičkou, ale s kartónom to vyjde hladšie. (Nehovor to Tortyzhke!)

Tu je môj výtvor vyrobený včera z tejto hlavnej triedy:

Pravá je zabalená striktne podľa textu, ľavá je nám známejšia ...
Manželka a jej dcéra sú potešené. Koniec koncov, skôr pomocou rovnakého receptu urobila jeden (aj keď trochu viac), ktorý sa veľmi rýchlo odparil. A potom dvaja! Počas toho sa zistili skryté schopnosti novej rúry. „Vrchol“ na celé - tri minúty (no, takmer štyri pre každého hasiča).
Všetkých môžem trochu pobaviť - týmto (už vopred dôkladne umytým) „prístrojom“ som cesto natrela.

Nebudem tvrdiť, že je to pohodlné, ale po ruke nebolo nič vhodnejšie ...
Už mám pozitívnu skúsenosť s používaním stavebného náradia v kuchyni - dávno som robil zmrzlinu pomocou vŕtačky, Ale zmrzlinovač je určite lepší

[Jefry]

Jefry
Muži sú teda spojení
Trhliny na kôre ľavého valca sú mierne viditeľné. ale ak je vám to viac známe, otočte ho na ktorúkoľvek stranu
Prečo bola predtým 1 z takej porcie? Je plech väčší alebo cesto hustejšie? Hrubá sa zrolovala normálne?
Aké sú „skryté vlastnosti“ vašej rúry na pečenie? nevedeli ste, že sa dá piecť iba s horným výhrevným telesom?
No skutočnosť, že muž prichádza do kuchyne so svojím nástrojom, nie je prekvapujúca ... Aj keď je to naozaj super!

[Torta]

Predtým to robila moja žena a obyčajný piškótový koláč v okrúhlej štiepanej podobe dokáže so zavretými očami urobiť dokonalosť. Jej priatelia sú prekvapení - robia všetko „presne“, ale nejde to. Ale rola nejako inokedy, pretože sme ju dávali po starom - dávame ju lyžičkou, 180 stupňov a 15 minút. Vyšiel veľmi nerovnomerne v hrúbke a samozrejme sa veľmi zle zložil ...
A moja rúra - nemyslel som si, že by sa mohla tak dobre zohriať. Všeobecne platí, že musíte využiť príležitosti, ktoré sú s tým spojené. A potom zotrvačnosť myslenia stále existuje - v skutočnosti ho používame, rovnako ako plynový a sme šťastní, „ach, aké je to super“. A ukázalo sa, že stále môžete robiť to a to!
TortaEšte raz veľmi pekne ďakujem !!!

Ak sa to niekomu hodí: pre rýchle vyrovnanie svojej dcéry sprivatizovala dlhú plastovú linku, zmerala dĺžku a odlomila ďalších pár cm a po okrajoch pripevnila lepiacou páskou 5 mm zápalky. vyčnievať ako nohy. Ukázalo sa, že to bolo akési zariadenie na rožky (vaša dcéra si bude musieť kúpiť novú linku a táto bude stále slúžiť pre ďalších bratov rohlíkov) Ďakujem človeče za recept pre vás Torta!

Koláč, ĎAKUJEM !!! Ako milujem pečené rožky! A nakoniec som dnes urobila naťahovač na cesto a rolovala. Ničím nezdobiť.

Veľmi chutné .
Budete tiež musieť zistiť svoju rúru s maximom 270 * C. Rúru som rozohriala, skúsila na tenko natrieť cesto na 3 vajcia na plechu s rozmermi 35x38cm, ale ukázalo sa to trochu príliš, takže po okrajoch boli hrubé valčeky cesta. Po 5,5 minútach som to nevydržal a vybral som plech z rúry, hoci vrch bol úplne neprihorený (plynová rúra). Ukázalo sa, že spodok bol mierne začervenaný, a nie vrch. Horná časť bola trochu lepkavá (prilepila sa k doske, zatiaľ čo som odtrhol pauzovací papier). Všetko ostatné je podľa pokynov. No, ukázalo sa to veľmi chutné! a veľmi rýchlo!

[Nata333]

Nata333 , DOBRE HOTOVO! KRÁSNY BYT ROLLEY! A KRÉM NA MIERU. A NEMUSÍTE DEKOROVAŤ
Niečo, čo máte nepochopiteľné prispôsobenie. Povedal som. že nohy by mali byť po okrajoch. a ty máš naopak zárezy. Ako ste to využili?

[Husky]

Prijmite zaostávajúcich !!! A potom som sa tu cítil ako vydedenec. Takto zaujímavé to vyjde, keď si prečítate recept, zdá sa, že všetko je také sloooooooooooo, ale keď to urobíte raz ... No, úprimne povedané, neplatí to pre všetky recepty. Naozaj existujú ... masochisti alebo niečo také ... Akoby v živote nebolo treba robiť nič iné.
Trablov bol cez strechu. No, všeobecne, sceďte s rúrou. A po hode pusiniek zostáva ešte komplex menejcennosti, čo sa týka valcov. Štyri minúty nám s mojou rúrou skrátka nestačia. Trochu podexponované a dno vlhké ... Ale to sú maličkosti! Aj tak to fungovalo !!! Výsledok:



A tiež navayal malý bezeshek, pod ružami (na radu Husky), ale ... dovoľte mi, aby som svoju dcéru ozdobil krémom a ona ... no, skrátka, keď som sa otočila, Vlásenka Ďalej už zarámoval druhú rolku Haskin vrkoč !!!



Zrejme si zvykla a ... Skrátka všetko dopadlo dobre a problémy sú riešiteľné! Schoval som malé bezeshki (myslím si, že majú trvanlivosť bez krému na večnosť), a už sa nebojím roliek !!!!!!!!!!!!!! (už uvažuje o návrate na pusinku).

Na podnikanie. Maximálne zahrnutý iba horný gril.

No, potom ako vždy: tili-tili-tralee-wali (na pozadí tancujúceho avatara Vlásenky)

[Nata333]

Nata333 , DOBRE HOTOVO! KRÁSNY BYT ROLLEY! A KRÉM NA MIERU. A NEMUSÍTE DEKOROVAŤ
Niečo, čo máte nepochopiteľné prispôsobenie. Povedal som. že nohy by mali byť po okrajoch.a ty máš naopak zárezy. Ako ste to využili?

Ó, ake milé .
Tu je valec s normálnou (vypočítanou) hrúbkou vrstvy v strede. Ale z takého množstva maslového krému sa opäť stane zle (v roku 1999 sa plat neudelil, ale v kaviarni sa dalo vziať jedlo. A boli sme zabalení do pudingových koláčov. Takže odvtedy sa z množstva maslového krému stáva zlý). Musíme vymyslieť niečo jednoduchšie.

A to je princíp zariadenia. Myslím si, že to bude každému jasné.

Vlásenka, sme sa súčasne pridali k radom výrobcov valcov. Práve ste strávili hodinu pozeraním sa na krásu zhora

Takže som ... dizajnér ....

A teraz môj manžel vyrobí také zariadenie v dvoch štetcoch!

Upozorňujeme, že plech na pečenie nie je vyrovnaný !!! Zmerajte vzdialenosť na všetkých vyčnievajúcich miestach, inak bude ako moja páska s párátkami po stranách.

[Zeta]

Ako krém bola krupicová kaša (pohár mlieka + 1,5 lyžice L. krupice) + 150 g masla, rozomletého s 1 pohárom cukru.

Zeta... potrebujete tu uvariť krupicu alebo ju len namočiť do mlieka?

[Vlásenka]

Vlásenka
Môžem nastúpiť? Krupica musí byť uvarená, to znamená jednoducho uvariť obyčajnú krupicovú kašu. Veľmi často robím taký krém, len tam pridám citrón (šťavu a kôru), s citrónom všeobecne sa ukáže, že „to dá ist fikciu“! Mimochodom, recept na krém z krupicovej kaše som dal spolu s receptom na čokoládu na koláči z vriacej vody (všetko je tam podrobne uvedené, ako variť, ako šľahať atď.), No, to som ja ... proste v prípade, že to zrazu príde vhod. ..

[Táňa 1962!]

Táňa 1962!

Krosh napísal o tejto torte

[Zeta]

Zeta... potrebujete tu uvariť krupicu alebo ju len namočiť do mlieka?

Vlásenka, keď som sa chystal, už mi odpovedali.

Ale o rúre, mimochodom. Dnes som opäť urobila roládu. Piekla som asi takto: najskôr dno 3 - 4 minúty na hornej poličke, potom som zapla gril a presunula plech na spodný a sedela „pasúc sa“, kým sušienka nezačala hnednúť.

Ďakujem za tému, upiekla som dve rožky, všetko sa podarilo.
Iba som to ako obvykle vyrovnal dlhou cukrárskou špachtľou (neviem, ako sa to volá), dvoma pohybmi sa mi to podarí.

Torty som zvykla zabaliť spolu s papierom a vychladnúť, ale podľa receptu na Tortyzhki je to oveľa rýchlejšie.

Poďakovať!!!

Včera som piekla rožky podľa tohto receptu. Zdá sa, že sa to ukázalo, ale vyvstalo niekoľko otázok:
- plech na pečenie 28 * 30, vyrobený v prepočte 4 vajcia na 2 plechy na pečenie. Beat vajcia po dobu 5 minút s Bosch, keď začala preosievať múku na vrch zmesi vajec a cukru - nezostala na povrchu ("prepadla"), takže to malo byť? Možno som trochu porazil vajcia?
- piekla sa sušienka 4 minúty. Spodok je upečený, ale vrch je lepkavý. Keď som ho prevrátil, aby som odstránil papier, vrchná vrstva sa začala lepiť na povrch. Keksík vyšiel tenký.
otočil sa bez problémov, aj keď to mohlo byť trochu tesnejšie. Dnes natočíme vzorku.

[Daisy]

Daisy! Som na Bosch, ako na Čínu (mám jednoduchý mixér 200 W), ale
1. Nemá to zmysel včas, ale šľahať, kým vajcia s cukrom nebudú snehobiele a nebudú naberať na objeme ... každé ... pravdepodobne 3 - 5.
2. Je lepšie preosiať múku. Ľahšie to bude ležať cez sito. A ak práve vyskočíte z pohára ...
3. Ak nie je k dispozícii horný ohrev alebo gril, je lepšie položiť panvicu na najnižší rošt a ... no, nie je tam čo vidieť. To znamená, že stačí odhadnúť čas a konzistenciu hornej časti. To znamená, že štyri minúty určite nestačia. Musíte to skúsiť 6 minút ...

Vlásenka, vďaka za rýchlu reakciu. Múku vždy preosejem cez sitko (na toto som si kúpil špeciálne sitko). Tentokrát som to preosial tiež, myslím si, že na chrlenie nestačí 5 minút, hoci hmota bola jednotná, snehovo biela a zväčšovala svoj objem. V rúre je plynový gril. Ale nikdy som ho nepoužívala na pečenie. A s grilom dáme na samý vrch plech, zapneme gril a pečieme 4-6 minút? A ešte otázka, pliz, ak si dáte najnižší gril bez grilu? Nebude horieť dno?

[Daisy]

Daisy!
Urobil som to na grile (a ten ma od pol hodiny predtým oral na maximum). Hlavná výhoda tu je - vidíte, či sa červená alebo nie. Hnedý som ho mal za 4 minúty, ale spodok bol vlhký. Nabudúce vsadím na 6 minút. Dala som na druhý rošt. Ak máte horný gril, myslím si, že by ste sa nemali trápiť so spodným ohrevom. Veľa štastia!

Včera som piekla rožky podľa tohto receptu. Zdá sa, že sa to ukázalo, ale vyvstalo niekoľko otázok:
- plech na pečenie 28 * 30, vyrobený v prepočte 4 vajcia na 2 plechy na pečenie. Beat vajcia po dobu 5 minút s Bosch, keď začala preosievať múku na vrch zmesi vajec a cukru - nezostala na povrchu ("prepadla"), takže to malo byť? Možno som trochu porazil vajcia?
- piekla sa sušienka 4 minúty. Spodok je upečený, ale vrch je lepkavý. Keď som ho prevrátil, aby som odstránil papier, vrchná vrstva sa začala lepiť na povrch. Keksík vyšiel tenký.
otočil sa bez problémov, aj keď to mohlo byť trochu tesnejšie. Dnes natočíme vzorku.

Ak múka nezostane na povrchu vaječno-cukrovej zmesi, potom zmes určite nie je hotová a nemá dostatočnú hustotu.
Ak je horná kôra zlatá. ale lepkavý na dotyk, to je v poriadku. Torta sa len nestihla „vypariť“ z rýchleho pečenia. Na chuti to nemá vplyv.
sušienka vyšla riedka z 2 dôvodov - polotovary vajcia a príp. príliš riedka škvrna.
Kam vložiť plech do rúry na pečenie je záležitosťou opakovaných experimentov s fixáciou získaných výsledkov. Zmyslom manipulácií je, aby pri dostatočnom pečení vrstva nevyschla a nezanechala bielu spodnú kôru, takže je plastickejšia. Pokúste sa dosiahnuť presne tento výsledok rôznymi možnosťami pečenia.
Mám jednoduchú elektrickú rúru bez prúdenia s horným a spodným výhrevným telesom. Zapnem na plný výkon, maximálne zohrejem a potom na vrchnú poličku položím plech.