Imamboildi (mäso s baklažánom a syrom)

Imamboildi (mäso s baklažánom a syrom)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: turecký

Zloženie
Mäsová dužina (hovädzie, jahňacie), ja mám kozie mäso	500-600 gr
Paradajky	5-6 ks
Baklažán	3 ks (400-500 gr)
Luk	2-3 ks
Vajcia	2 ks
Tvrdý syr	150 g
čierne korenie
Soľ
bobkový list
Bazalka

Metóda varenia

• 
• Toto jedlo som čítal v knihe „Pokrmy národov sveta“, nie je to prvýkrát, čo ho pripravujem.
• Mäso nasekáme nadrobno, ochutíme soľou, korením a vložíme na dno pomalého hrnca.
• Na vrch posypeme cibuľou, nakrájanými krúžkami, nakrájanými paradajkami a položíme do dlhých pásikov baklažánu.
• Všetko osolíme, posypeme korením.
• A na vrch zalejeme rozšľahané vajcia.
• A posledný dotyk - misku naplníme strúhaným syrom.
• Varíme 4 hodiny pri rýchlom nastavení.
• Poznámka - v pôvodnom recepte sú baklažány vopred namočené vo vajci a múke a vyprážané.
• Ale ponáhľal som sa ...

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

Rýchly režim

práve hotové, takže všetko vyzerá vždy chutne

[natamylove]

natamylove, a keby ste mali tieto dve jedlá (IMAMBOILDI a Chanakh z baklažánu bez mäsa) uvariť v pomalom sporáku, v akom režime by ste to robili? Zaujímam sa hlavne o IMAMBOILDI. Nie celkom k téme, ale zatiaľ nemám pomalý sporák a neviem, či bude. A chcete niečo chutné ...

[Lýdia]

Lýdia!
Ak ste sa ešte nerozhodli o multivarke, pokúsim sa pomôcť.

1. Maximálny výkon variča je 300 W / liter. Toto je režim Pečenie.
2. Minimálny výkon multivarku je 50 wattov / liter. Toto je režim Ohrev.
3. Sila hasiaceho režimu nie je nikde uvedená, myslím si však, že je niekde v strede. To je asi 175 wattov.
4. Výkon pomalého sporáka v režime Hi je asi 60-65 W / liter.
5. Údaje platia pre 80% využitie. Ako prvá aproximácia je to postačujúce.
6. Spolu. Podobný režim v multivarke je možné dosiahnuť iba kombináciou režimov hasenia a ohrievania. Alebo relaxujte a obmedzte sa iba na hasenie.

Ako som to urobil v multivarke.

Po prečítaní vašich chutných receptov som sa rozhodol, že by som toto jedlo mohol pripraviť pri udusení na viacboji. Baklažán predvaríme. nesmažiť, dať všetko do poriadku a na malátnosť 5 hodín. A bolo by to úžasné a chutné jedlo, nebyť gumových baklažánov. Môžete vidieť, že moja malátnosť je oveľa chladnejšia ako vaše režimy, vôbec nie sú žiadne buchty. Odložil som všetky baklažány a uvaril som ich osobitne vo vare a stále sú neobvykle tvrdé. Je vidieť, že malátnosť nie je koniec koncov vhodná na zeleninu. Škoda, inak som chcel vyskúšať aj CHOLNT.

Alebo potrebujete, ako vlásenku, vopred orestovať zeleninu.

v pôvodnom baklažáne je vyprážaný

a prispôsobené pre pomalý sporák, a nie zlé a surové.

Bol som úplne lenivý na pomalý sporák - všetko hodím a idem spať

Imimboyaldy je imám v mdlobe s potešením. Ja tiež, dalo by sa povedať Bayaldy. Aký skvelý kastról máte!