Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD1 Eco

nepridávajte vôbec vodu. Lepšie len trochu, čo som napísal vyššie. Pôjde to jemnejšie a chutnejšie

Dievčatá a chlapci, ahoj! Prosím, poraďte, aké celoffanové tašky sa dajú použiť na prípravu sous-vide v Shtebochke? V našom meste si myslím, že nájdem iba také, v ktorých predávajú chlieb. Zmestia sa? Alebo potrebujete nejaký druh žiaruvzdorného materiálu?
Dnes som hľadal na predaj vákuový tmel, žiadny som nenašiel. Takto žijeme

Jeanne, nie jednoduché nebudú fungovať. Lepšie potom držať film, pevne zabaliť do niekoľkých vrstiev.
Alebo vrecká na zips, napríklad s horným zapínaním.

Jeanne, nie jednoduché nebudú fungovať. Lepšie potom držať film, pevne zabaliť do niekoľkých vrstiev.
Alebo vrecká na zips, napríklad so sponou na vrchu.

Mashun, keď som morku robil a la sous-vide vôbec prvýkrát, v neprítomnosti ďalších som si vzal obyčajnú celofánovú tašku, v ktorej sú zabalené výrobky, ale bacuľaté, vždy kupujem v baleniach po 1000 kusoch, je to veľmi pohodlné v každodennom živote. Pod vodou som z nej rukami vytlačil vzduch okolo mäsa a pevne ho zviazal. Varila teda, taška zostala neporušená.

Dnes som varil hovädzie mäso na pare, v košíku na stojane, neúplný kreslený pohár vody až na dno! Prog Meat v predvolenom nastavení. Fajn

Ľahké, potom sú potrebné pevné tašky. Viem, že sa dá variť vo vrecku na zips, pretože sú veľmi bacuľaté)
Ochutili ste mäso korením?

Ľahké, potom sú potrebné pevné tašky. Viem, že sa dá variť vo vrecku na zips, pretože sú veľmi bacuľaté)
Ochutili ste mäso korením?

Áno, čerstvo pomleté!
Mám silné vrecúška, nebudem tvrdiť, že sú veľmi husté, ale var pri 65 stupňoch vydržal perfektne. Mám také, z ktorých sa odčerpáva vzduch, zaujímalo by ma, či sa ventil otvorí alebo nie pri varení na 65-70 stupňov, čo si o tom myslíš?

[Šampiňóny šampiňóny s kyslou smotanou]

Pripravené Šampiňóny šampiňóny s kyslou smotanou
Tu je taká krása)
Milujem Shtebochku !!

Urobím recept)

Dievčatá a chlapci vám všetkým ďakujú za rady týkajúce sa režimu (mäsa). Mäso sa ukázalo ako mäkké za 30 minút (nebola pridaná vôbec žiadna voda). Otázka je, že ak dusíte mäso so zemiakmi, potom nepridávajte ani vodu? Alebo na inom programe?

: -q:

Dievčatá a chlapci, všetci ďakujú za rady týkajúce sa režimu (mäsa). Mäso sa ukázalo ako mäkké za 30 minút (nebola pridaná vôbec žiadna voda). Otázka je, že ak dusíte mäso so zemiakmi, potom nepridávajte ani vodu? Alebo na inom programe?

Ak uvarím celú panvicu, tak pridám asi 200-300 ml vody !!! A keď s trochou menej kapusty!

: -q:
Ak uvarím celý hrniec, tak pridám asi 200-300 ml vody !!! A keď s trochou menej kapusty!

Pri dusení nikdy nedolievam vodu, hlavne v kapuste.
Spravidla kyslá smotana, majonéza, lecho a rôzne ďalšie omáčky na marinádu + džúsy z výrobkov dávajú veľa tekutiny.

To je všetko jasné, ak je dusené s kyslou smotanou alebo rôznymi omáčkami! A ak je to len mäso s korením a zemiakmi, tak pridám trochu vody! A do kapusty pridám 100 ml, na celú panvicu - rád si dám veľa šťavy, ale toto je opäť moja preferencia!

[Šampiňóny šampiňóny s kyslou smotanou]

Wai, wai, Igor, koľko si toho napísal !!!

Pripravené Šampiňóny šampiňóny s kyslou smotanou
Tu je taká krása)
Milujem Shtebochku !!

Urobím recept)

Recept vyrobený
Šampiňóny s kyslou smotanou

Svetik, čítaš moje myšlienky priamo, len tam sedím a vyberám vysávač ... Prečítal som si tvoju správu, myslím - "sisteraa" ......

Gal, ale o tomto sme čítali. Vákuový tmel Steba

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307557.0
Na balíkoch tohto baliča je nápis, že sú určené na prípravu pomocou technológie Su-Vid.

Recept vyrobený
Šampiňóny s kyslou smotanou

Masha !!!!! Huby s kyslou smotanou - fantasticky chutné, veľmi ich milujem!

Práve som vybral kastról s bobuľami))
Môj Stebik dnes pracuje)


Rez !!

Mám ju rada - veľmi cool! Mashun, osviež mi prosím kastról! Niečo, čo s nimi nie som kamarát!

Marin, recept je v sekcii Recepty pre zamestnancov tlakového hrnca)
Jediná vec, tentokrát som tvaroh pretrela cez sitko.
Potom dala 3 celé vajcia a šľahala mixérom a postupne pridávala cukor.
Áno, krupicu som vopred namočila do jogurtu, ale všeobecne sa to dá urobiť s kefírom.
Po cukre som začal do lyžice pridávať namočenú krupicu a na koniec som hodil 1 ČL prášku do pečiva.
No, fúzy) vyliala cesto do misy a do svehu vložila mrazené bobule, ktoré predtým umyla teplou vodou.
Režim kaše 1 hodina 30 minút, tlak 0,3

Opäť varené Nute (veľmi sa mi páčilo). Podľa toho som teda predtým nič nenamáčal. na 450 g Cíceru + 850 ml vody. Varené 1,40 + 40 minút pred otvorením ventilu.


A tiež vývar z rybacej hlavy. Rýchly iba 7 minút, tlak sa uvoľnil po 5 minútach.



A tu je moja dnešná odpoveď na šampiónov Mášu. (Dusené huby s cibuľou + zeler + sušené paradajky + smotana) + domáce cestoviny

[Masinen]

Masinen
Kastról je nádherný, Máša a tvaroh cez sito?

Opäť varené Nute (veľmi sa mi páčilo). Podľa toho som teda predtým nič nenamáčal. na 450 g Cíceru + 850 ml vody. Varené 1,40 + 40 minút pred otvorením ventilu.

Marin všetko sa ukázalo 2 hodiny 20 minút v čase a tlaku 0,7?

Marin všetko sa ukázalo 2 hodiny 20 minút v čase a tlaku 0,7?

Áno, Galina, tlak 0,7.

A máme opäť konské mäso ... la-la-la ...... ..... (mäsiarstvo pre deti) ....., teraz bude pracovať Shtebochka ...

Potrebné je aj ryžové poradenstvo. Aký pomer vody a ryže (okrúhle zrno) získať drobivý.

Je lepšie brať menšie balenia.
A ryža sa varí 1: 1 alebo 1: 1,5, aby bola drobivá

Kuracia polievka


Recept
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311301.0

Potrebné je aj ryžové poradenstvo. Aké pomery vody a ryže (okrúhle zrno) získať drobivé.

Žannochka, kedysi uzbecká známa, mi poradila varenie guľatozrnnej ryže v pomere 3: 4, už 15 rokov varím takto, a pre pilafa, a len tak - neomylne! Elastická, ale úplne uvarená ryža sa ukáže, vyskúšajte!
Páči sa mi táto možnosť ako príloha: Cibuľu zľahka orestujem na masle, pridám nasekaný cesnak, pridám dôkladne umytú okrúhlu ryžu, zalejem ju vodou 3: 4, osolím, privediem k varu, varím bez pokrievky, kým sa ryža neobjaví spod vody zatvorte veko a udržujte ju na najmenšom ohni 15 minút. Potom pridajte čerstvo mleté ​​korenie a nasekanú bazalku, poriadne ju uvoľnite a nechajte pôsobiť ďalších 5-10 minút. Chutné samo o sebe, nielen ako príloha. Odporúčam .

Mashun, slabá povodeň, prepáčte!

Ďakujem všetkým! Vývar je vlastne ešte priehľadnejší, povedal by som, že „ako voda“. Škoda, že fotografia neprenáša všetku krásu

guľatozrnná ryža v pomere 3: 4

Dnes to skúsim. Všeobecne sa ryža vždy varila vo variči ryže „Eastern Fairy Tale“ od spoločnosti Tupper, nie pre reklamu, ale ryža v nej za 12 minút v mikrovlnnej rúre dopadla vynikajúco. Mikrovlnná rúra je pokazená, nemôžem variť ryžu na sporáku. Idem sa teda pozrieť a rozmýšľam, že uvarím ryžu alebo pripravím ďalšiu prílohu. Zdá sa mi, že všetko zlyhalo

Ja som dal ryžu. Mal som len 1,5 viacskiel. Nalejte 2 poháre vody po dobu 10 minút. Sedím a premýšľam, čo dostanem. Použil som oceľovú misku, nie?

Ahojte všetci! Dievčatá, no, vákuový tmel ma prenasleduje. Stojím pred výberom, ktorý si kúpiť, prikláňam sa k Shteba VK 6 🔗ale nevidia sa k tomu žiadne ďalšie balíčky. V predaji iba za VK 5. Ak sa napríklad rozhodnem vziať Proficuk, aká veľkosť balenia je výhodnejšia?

Pre VK5 a VK6 neexistujú žiadne samostatné balíčky. Vrecká sa hodia k obom modelom vákuového zvárača Steba, ako aj k Profi Cook.
Pre baličku Steba je možné použiť vrecká a rožky Profi Cook.

Mashenka, Igor, Zhanara, ale tu by ste sa nemali vôbec trápiť s proporciami, všetko je oveľa jednoduchšie: za 3 odmerky ryže, 4 odmerky vody! A aké opatrenie si zvolíte, je len na vás. Beriem šálku čaju, je to pre nás to pravé a moja dcéra si vezme šálku kávy, veľa ich nepotrebuje.
3 lyžičky ryže, 4 lyžičky vody a je to!
Keď uvarím pilaf, vezmem si rovnaké množstvo (3 čajové šálky ryže), párkrát zjem a idem do práce.

Dievčatá dusili kapustu - varili ju na praženici so zatvoreným vekom 10 minút, vr. režim praženia, išiel arr. odpočítavanie a všetko podľa schémy, najskôr olej, potom mrkva, paradajky, cibuľa, trochu sa osmažia, na vrch kapusta, všetko sa zmieša, soľ, korenie, korenie - zavrel viečko a fúzy ..., vyfúklo sa to samo vypnutý asi za 3 minúty, nepridané žiadne tekutiny ..... (všetko som nakrájal na triedu mulíc !!!) ...

Som tak rád! Robili ste to s bazalkou?

Dobrý večer! Nie, žiadna bazalka. Nemám to. Vyrobené z kotletov

Tu je moja ryža zo shtebulechky


Sedím a snívam o tom, že z takého perleťového vzoru urobím rolky

Zhanara, ryžu som pripravil podľa tvojich proporcií 1,5 multi-pohára krasnodarského guľatozrnnej ryže, 2 multi-poháre studenej vody a 1/4 ČL soli. Hurá !!! Všetko sa podarilo a také chutné ...))) Ďakujem dievčatá.

Vydaný recept, zrazu niekto príde vhod
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311362.0

Chválim sa - rezance som pripravil z múky, ktorou som sa pochválil aj druhý deň, z tvrdej pšenice, skrátka zo zŕn!

Dievčatá, vezmete ma do spoločnosti? Na Ukrajinu pricestovala štebočka. Dnes som to dostal. Je bez hodiniek s naparovačkou z nehrdzavejúcej ocele. Kde bolo vyrobené a nenašiel nápis. V polievkovom režime som ju vyhnal s vodou. Všetko fungovalo výborne. Neviem, či potrebujem použiť režim Steam a otestovať ho na ňom. Nejako sa bojím. Nie sú k dispozícii žiadne ďalšie nepriľnavé panvice a zatiaľ nevedia, či sa objavia. Kúpil som si ho na prvé chody, aby som ho mohol hneď odložiť do chladničky a neliať do iného kastróla. Zajtra skúsim uvariť.
Ďakujeme všetkým testerom a zdieľame neoceniteľné skúsenosti. Temka sledujem od samého začiatku.

[Roza_Irina]

Roza_Irina
Irina so svojou asistentkou !!! Nech verne slúži ...

Hľadal som takú múku a nikde inde. Svetlo, v akom obchode ste nakupovali?

Prekopal som všetky internetové obchody - nie v jednom, píšu, že nie sú k dispozícii ...

Dievčatá, ďakujem! Je veľmi pekné sa k tomuto Temko pridať!
A vždy sa mi zdalo, že mať hodinky je super. Môžete dať niečo ráno. Aj keď sám som to nikdy nepoužil v žiadnom multivarke. Možno preto, že s gazdinkou môžeme kedykoľvek variť, alebo možno preto, že nejeme mliečnu kašu a netreba ju ráno dávať.

Dievčatá, ďakujem! Je veľmi pekné sa k tomuto Temko pridať!
A vždy sa mi zdalo, že mať hodinky je super. Môžete dať niečo ráno. Aj keď sám som to nikdy nepoužil v žiadnom multivarke. Možno preto, že s gazdinkou môžeme kedykoľvek variť, alebo možno preto, že nejeme mliečnu kašu a ráno ju netreba nastavovať.

Nooo ... Nemám rád mliečnu kašu na meškanie v tlakových hrncoch, meškanie používam, iba ak večer potrebujem niekam ísť, aby som mohol dať mäso na meškanie.

Polievka Haisburg pochod.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311453.0

Na Ukrajinu pricestovala štebočka. Dnes som to dostal. Je bez hodiniek s naparovačkou z nehrdzavejúcej ocele.

Pripájam sa k gratuláciám! Pravdepodobne objednané v Nemecku? Príbuzný môjho suseda žije v Nemecku, nedávno kúpil 2 hodinky Shteby bez hodiniek a s oceľovými parníkmi. A keď bola požiadaná, aby si kúpila ďalšie 2, došla tomuto obchodu Shtebiki. V ďalšom sa predávali iba hliníkové parníky. Tu teraz čaká na príjem do svojho obchodu. Požiadali sme, aby sme priniesli jeden pre moju svokru. Fakt neviem, ako to pochopí, všetko je v nemčine.

Moja prvá šunka v Stebe DD1 ECO + biela strana
Vyjadrujem svoju vďaku Elene Bo za majstrovskú triedu zabalenia do fólie, všetko sa podarilo na prvýkrát)
Moja šunka z celého kuracieho mäsa + 1 kuracie prsia (kuracie sa veľmi neodlepilo, z toho, čo zostalo, som v karikatúre urobila polievku zo zmesi strukovín s rozmarínom, ukázalo sa to veľmi chutné a krásne) pokúsim zajtra odfoť)
Do kuracieho filé som pridal 1 nadrobno nakrájanú bravčovú masť, 1 lyžicu domácej zeleniny na polievku (sem patrí mrkva, paprika, koreň petržlenu, paradajka, soľ), takže šunka nebola solená, aj keď je jej málo soli, nabudúce dám 2 polievkové lyžice)
tiež pridané olivy, cesnak a vlašské orechy))) všetko, čo sa našlo a pridalo) Beloboka nebola úplne naplnená, uvarila sa asi o 2 cm.
ukázalo sa to vynikajúce, urobil 17 minút pre mäso, tlak 0,7 + 30 minút čakal.
Čítala som o citrónovej šťave, ale niektorí z nás sú na ňu alergickí, pridala som domáce ríbezľové víno) Všetko som 2-krát viezla s korením v marinátore a naložila do Beloboky. keďže som bol nedočkavý urobiť šunku a dať ju do formy nenašiel som nič vhodné, použil som silikónového medveďa)
Jediná vec je, že nabudúce prsník zmenším), aby boli aditíva rovnomerne rozložené a nehromadené dohromady)
Nakoniec všetko dobre dopadlo na 1 krát. Môjmu manželovi sa to páčilo)

Dnes som dostal tento formulár v obchode s fixnými cenami za 38 rubľov, vyšlo to dobre)

A tu som kúpil kúsok na vrchnák, v obchode ikea. 360 rubľov.


Dnes som si kúpil pstruhy a krevety, možno zajtra vyrobím takú šunku v bielo-strannej)

[Lerele]

Lerele
Polievka sa ukázala byť veľmi krásna, dokonca máte aj avatara vhodného na túto polievku ...
Taká krása, ktorá ma inšpirovala k googleniu:
Názov polievky sa spája s hostincom „Bäckerschmide“ v meste Geisburg neďaleko Stuttgartu (Bádensko-Württembersko), kde sa v 19. storočí podávala práve taká bohatá polievka.
Polievka „Gaisburg marsh“ (Gaisburger Marsch alebo Böckinger Feldgeschrei), obľúbená polievka bývalého spolkového prezidenta Nemecka Horsta Köhlera.

klya4a
Ráno to otvorím a tu je taká nádhera ..., veľmi sa mi páčil zelený tvar, vo všetkých ostatných kreslených filmoch mám hrnce bez základného náteru, takže je to veľmi dôležité ... vďaka za vizuálnu pomôcku .. .

Ďakujem za pochvalu a polievka sa naozaj vždy ukáže ako veľmi chutná, zelenina sa dá obmieňať, nie vždy je všetko k dispozícii. Dali tam to, čo je doma. Najdôležitejšie v polievke je mäso, zemiaky a chrúst. Zvyšok sady podľa chuti.

Do Ikea sa dostanem až v januári. ked pojdem na master class na Stebik.

Táňa, kde bude majstrovská trieda Shteba?

[Ratolesť @]

Ratolesť @ , Stopku som si objednal u nás na Ukrajine, nie v Nemecku. Konečne k nám prišla.
Dievčatá, povedzte mi, prosím, plný hrniec boršče hodinu zmierňoval tlak na vreteníku, hoci bol celý čas vyhrievaný. Toto je normálne? Malo by to tak byť dlho?

[Ratolesť @]

Táňa, kde bude majstrovská trieda Shteba?

V Jekaterinburgu približne 25. januára.

Ratolesť @ , Stopku som si objednal u nás na Ukrajine, nie v Nemecku. Konečne k nám prišla.
Dievčatá, povedzte mi, prosím, plný hrniec boršču na hodinu uvoľnil tlak personálu, hoci bol neustále vyhrievaný. Toto je normálne? Malo by to tak byť dlho?

Niečoho je už príliš veľa, môj kal je rýchlo vyhodený.

Samozrejme, pri plnom hrnci polievky alebo boršče sa tlak uvoľní na dlho, ale nie na hodinu. Je lepšie kúrenie vypnúť - čím pomalšie klesá teplota, tým dlhšie drží tlak. Všeobecne platí, že by ste nemali okamžite uvoľňovať tlak manuálne, ale 20 minút po ukončení programu je to určite možné. Tam jej nebude stačiť, len trochu, len trochu, aby jej pomohol.
Tanya, že?

Samozrejme, pri plnom hrnci polievky alebo boršče sa tlak uvoľní na dlho, ale nie na hodinu. Je lepšie kúrenie vypnúť - čím pomalšie klesá teplota, tým dlhšie drží tlak. Všeobecne platí, že by ste nemali okamžite uvoľňovať tlak manuálne, ale 20 minút po ukončení programu je to určite možné. Tam jej nebude stačiť, len trochu, len trochu, aby jej pomohol.
Tanya, že?

Áno, zameriavam sa na teplotu, akonáhle vidím pod 100 stupňov, môžem trochu pomôcť, ak nevypnem kúrenie. To mi zvyčajne trvá 15-20 minút.
Včera som varila kapustnicu z kyslej kapusty, trvalo to asi 20 minút, panvica určite nebola po bulvy, ale kyprá, pri 95 stupňoch sa voľne otvárala.

Dievčatá, ďakujem, skúsim to. : girl_curtsey: Varila som prvýkrát, takže som zámerne nevypla kúrenie, bolo zvedavé sledovať, ako klesá tlak. Ventil neustále mierne syčal: tak počas varenia, ako aj počas uvoľňovania tlaku. Pri teplote 95 * sa mi veko neotváralo, pravidelne som sa približoval a snažil som sa ho otočiť. Iba keď to už bolo 85 *, veko sa otočilo, ale uviazlo to tak silno, že sme sa s manželom zasmiali, keď sme sa to my dvaja snažili odtrhnúť.