Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD1 Eco

Dobré popoludnie, hostesky! Rozhodol som sa pridať k rybárskej téme a pochváliť sa. Môj manžel je tiež rybár a neustále máme riečne ryby. Ale takého sumca chytil v lete 2009:

Páni, aké obrovské! Nedávno sme v Pregole v Kaliningrade v centre mesta chytili sumca s hmotnosťou 90 kg a dĺžkou 180 cm! Nikdy som si nemyslel, že by to mohlo vyrásť v našej špinavej rieke

[Ivanovna5]

Ivanovna5, KARAUL !!!!!!!!!!!!!!

[Ivanovna5]

Ivanovna5,
No a toto je koľko rezňov z neho môžete namotať

[Masinen]

Masinen,
Môj kolega prišiel z Astrachánu minulý týždeň. Všetkým nám priniesol aj údené ryby

Chcem ist do Astrachanu !!!! Chcem túto rybu !!! Budem musieť zobrať svoje staré dámy a ísť

Dobrý deň. V marci som si kúpil tento MB. Všetko sa mi na nej veľmi páči. Ale jedna vec - dal som kúrenie na 35 stupňov, a vystúpi na 58 a zastaví sa. Teploty stúpajú veľmi rýchlo. Dievčatá čítajú o takomto probléme, ale na hľadanie jednoducho nie je čas. Povedz mi čo robiť. Dosť bolo krátkej odpovede. Ďakujem všetkým za pomoc.

[xoxotyshka]

xoxotyshka, vzrástol na 56 *, a čo potom? Musí ísť dole.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, zastavil a je to.
Tatyana, ďakujem pekne. Po tvojej správe som nalial vodu a zapol kúrenie na 40 stupňov. Teplota naozaj klesla. Asi som nečítala dobre. A potom si dala jogurt a teplota stúpala. Vystrašený som to vypol, jogurt nevyšiel.

jogurt nikdy nevyšiel.

Prečo to nefungovalo? Teplota pre jogurt je nastavená na 38 * x 6-8 hodín. Potom do chladničky.

[xoxotyshka]

xoxotyshka, Galina, ak si robíš jogurt v pohároch, vešiaky samotných nádob určite zaleješ vodou.

Chcem robiť s Evitaliou v 2 litrovej miske. Čítal som o pohároch, Mária ďakujem, že si mi to pripomenula.

A dnes som vynikajúca mäso s hubami v tvarohovej omáčke varené! Dopadlo to dobre, och-oh-veľmi chutné - mäso je najjemnejšie, huby nie sú prepečené a omáčka je veľmi bohatá!

[Linadoc]

Linadoc, môžete tento jazyk prehltnúť, vyzerá to veľmi chutne. A ten môj je dnes opäť na dezerty, na raňajky si uvarím crème brulee =)))

[Gulnara]

Gulnara, pozor - „mäso“ celkovo 10 minút !!! Chuť je neopísateľná, mäso je najjemnejšie!

Oči mi behajú z množstva receptov, čoskoro budem musieť losovať Áno, niečo, ale v Štebiku sa aj to najtvrdšie mäso stáva mäkkým a jemným. Skúšal som nekúpiť hovädzie mäso, pretože čokoľvek som urobil, vždy mi to ako podrážka vyšlo. A v Stebiku som niekoľkokrát pripravil hovädzie mäso s mäsom a sous vide a len sa mi rozpustilo v ústach.

Včera som sa rozhodol uvariť cestoviny na Steame. Potreboval som sa vypariť.
Všeobecne na mňa nafúkal, nafúkal a nechcel spustiť odpočítavanie.
Potom samozrejme začalo odpočítavanie a po dvoch minútach to začalo škrípať a až do konca ďalších 5 minút. A potom som si uvedomil, že všetka voda sa odparila a teplota vystúpila vysoko. Okamžite som to vypol. Varené dobre, ale prilepené k oceľovej miske. Malo to byť vypnuté skôr.
Ale chutné !!

[Masinen]

Masinen,
Eh, Masha, bol som tu pred pár týždňami na Par, varil som domáce rezance. Hodil som to a zdalo sa mi, že nifiga nevarí - nevarí sa. Uzavrel som to viečkom, rozptýlil som sa ... Toto už nerobím, je dobré, že sa dovnútra nič nenalialo, takže pár kvapiek všetkého

Utekala áno ???))
Sledujem svoj domov, tiež mi utiekla)

[Masinen]

Masinen, Masha, tak hovorím, dobre, to nie je iba škrípanie!
Po skončení programu zreteľne pípne.
Panvica na pečenie je vyhriata, môžete ju vyprážať - jasne to škrípe.
Ale v iných prípadoch.
Varovali ste ma, že nie je voda. Uhádol som dobre a vypol som to.
Poznať všetky jej pipipi ...

[Masinen]

Masinen,
Áno, utiekol
Povedzte mi - ako sa vám páči výrobca cestovín?

Páči sa mi, ale nemôžem si kúpiť špeciálnu múku z tvrdých odrôd. Zatiaľ to robím z obyčajnej pšenice.

Masha, Lena, niečo som nepochopil o Par. Čo si potom urobil?
Varím knedle na Steame, manti, všetky pravidlá.

Lena varila domáce rezance a tieto rezance utekajú.
A včera som varil obchodné cestoviny a nič neuniklo.
Ale na pekáči som uvaril domáce cestoviny a tiež som cez ventil nalial penu.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tan, uvaril som si domáce rezance na Steam a zavrel veko )

Masinen,
Môj syn začal horieť na makarónoch s dierou Ira-Caviar receptom z manuálu (alebo z krabičky?) S durum nefungoval. Rozmýšľam - kúpiť alebo nekúpiť.

Urobil som to s otvorom z obyčajnej múky a vyšlo to. Ale dopadnú takí kyprí.

A na Kashe varím mpkaroshki a knedle.
Ľan, cestoviny s dierkou sú veľmi husté, potrebujú nejakú špeciálnu múku, inak vyzerajú skôr ako knedľa.

[Lena]

LenaVarili ste ho v hrnci vo vode alebo v košíku?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Vo vode) Veko nebolo potrebné zatvárať

Tanyulya,
To znamená, Tan, že váš manžel nakoniec nemal veľmi rád makaróny s dierou? Po tvojom videu chcel môj syn. Ukázal som vášmu manželovi a synovi vašu recenziu na multivarke - číslo ich ohromilo. Manžel sa spýtal - poznáš to dievča? Hovorím - viem. Asi sa bojí, že sa od vás môžem nakaziť počtom hrncov

Ľan, páčilo sa mi to, ale viac špagiet. Syn špagiet má ešte viac rád rezance z cesta.
Takže nemám veľa podobných ... nič iné.

A v Stebiku som niekoľkokrát pripravil hovädzie mäso s mäsom a sous vide a len sa mi rozpustilo v ústach

Kúpil som si hovädzie mäso v rôznych obchodoch a vždy to bolo nejaké bylinné a suché-mastné. Ako! To znamená, že samotné mäso je chudé, ale nejaká vôňa alebo chuť alebo niečo podobné. Neviem ako to opísať
jeho. Dojem je, že ani v Moskve nepredávajú hovädzie mäso. Varila som rôznymi spôsobmi. Porazil som to obvyklým spôsobom, na základe tendra, v Stebe na mäse, ak bolo dlhšie, tak sa uvarilo.
Naučí ťa, ako to robíš jemne?

A včera večer som to urobil - karbonátoval pomocou technológie Suvid, 1,8 kg, 10 hodín pri teplote 64 stupňov. Ukázalo sa to veľmi chutné, iba na sendviče.Ráno som ho vytiahol z obalu a pár minút som ho z každej strany osmažil.

[Antonovka]

Antonovka, OH Wow)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Áno, kúpil som si aj hrudník a šunku na pečenie Lahôdka v čučoriedkovej omáčke

Otázka Suvid. Panna, musíš nalievať vodu? Ak dáte mäso do vrecka a na stojan, vôbec to dopadne?

Sous-vid-varenie vo vodnom kúpeli.
Čo to znamená bez vody, to nie je sous-vid)

[Masinen]

MasinenMasha, fantazírujem. Je potrebné zmeniť kúsok bravčového 600 gr na lahodnú pochúťku. Rozmýšľam, ako na to. Ak mäso vložíte do vrecka, napríklad na zips, a umiestnite ho do misy na stojan. Niečo sa ukáže.

Ahoj všetci! Aj my sme nedávno získali Shtebochku, ešte som veľa nevarila, ale zatiaľ som s ňou spokojná. Nemám hodinky, nerezový parný stojan a potom som si znova prečítal Temko a ukázalo sa, že aj bez úpravy teploty na kúrení som bol trochu rozrušený ... ale nejako to prežijem.
Spýtal som sa, či som dal na Porridge košíček z nehrdzavejúcej ocele do silikónovej formy na tlak 0,3, má byť ventil zatvorený alebo nie? A prečo červený indikátor v blízkosti tlačidla neustále bliká? Nepamätám si, že by blikal v iných režimoch ..

Oh, myslíš len Sousov pohľad ... 70 gramov bude fungovať? kto to už urobil?

[irishkarp]

irishkarp, ventil nemusí byť zatvorený. Mal by blikať.
Su-vid pre 70 gr bude varené)

Ak dáte mäso do vrecka a na stojan, vôbec to dopadne?

Zdá sa, že to začali robiť v rúre už skôr, ale na komiksových figách môžete hádať, akú teplotu nastaviť. Výrobok ťažko rozlišuje, čo funguje ako nosič tepla, voda, olej alebo vzduch? Aj keď je jednoznačne zrejmé, že v kvapalinách bude kúrenie rovnomernejšie. A ak nastavíme takýto experiment na Shte6y (aj keď som to neriskoval), potom musíme tiež skrínovať dno, inak bude dno „vyprážané“ žiarením.

[Bijou]

BijouĽan, urobil som jogurt - s vodou a bez vody. Funguje to v obidvoch prípadoch. Ak nastavíte napríklad 67 *, bude to vo vnútri misy. Nakoniec rozdáme cesto, ja ho rozdám 4 hodiny, je to normálne. A mäso bude všeobecne ležať na stojane.

Och, Tan ... bojím sa. Prečo to nechcete robiť tradične vo vode?

Áno, niečo s balíčkami problémov. Vac. žiadny balič. Ja používam zips. Raz balíček praskol, inokedy som nechápal, čo sa stalo. Balenie je neporušené, ale vo vode sa trbliece. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, SuVid: vákuum otvára póry vo výrobku, vak neumožňuje kontakt s vodou a plus požadovanú teplotu a čas.
Skrátka som to dal znova s ​​vodou. Kus bravčového mäsa 600 gr + 67 * + 12 hodín. Čas vyprší za 10 minút a potom v chlade?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Vložil som to do tašky v miske pod studenou sprchou a potom som tiež všetko osmažil - nie som si istý, či som urobil správne, ale bolo to vynikajúce

[Ryba Chorba z čerstvého kapra strieborného]

Ryba Chorba z čerstvého kapra strieborného
Recept
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384423.new#new

[Antonovka]

Antonovka, Dal som to aj pod studenu sprchu.
Je potrebné praženie, ak sa jedná o krájanie?

[Tatyana]

Tatyana, Aj tak vyprážam. Celý kúsok na grile alebo v miske Shteba a potom nakrájajte.

[Mária]

Mária, Dobre. A praženie po úplnom vychladnutí?
Vytiahla tašku, voda je čistá, nesvieti) Kým bola pravdepodobne pripravená.?

Hneď môžete smažiť, sú horúce. Alebo po chladničke.