Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD1 Eco

[dav230]

dav230,
Olga, ďakujeme za fotografie a nápady!

Predam novu misku tefal, neriskoval by som to. Šteba je drahšia ako misa.

Dievčatá, moja radosť, môj kastról vyšiel z opravy, ako veľmi mi to chýbalo, teraz zídem.

[Helena]

HelenaGratulujeme! Ako dlho si to mal? Čo sa jej stalo?

[Kate]

Kate, vôbec nie, volám sa Alena, nie Olga

[Alyona]

Alyona Mám to na 1, 5 rokov, poplatok bol zmenený

[Helena]

Helena, Wow. A myslel som si, že s ňou nie sú vôbec žiadne problémy. Dúfam, že v mojom bude všetko v poriadku. A potom sa mi nejako nepáči, že sa mi po 1,5 roku používania rozbije všetok môj multivark
Prajem vám už žiadne poruchy!

[Slastena]

Slastena,
Elena, gratulujem! Aká to radosť! Ako dlho trvala oprava personálu? A koľko to stálo (približne).

dav230,
Alena, prepáč! Akýsi pôvab, neviem, prečo som ťa tak volal. Ale teraz by ste mali byť bohatí))

[Kate]

Kate Dal som to na opravu koncom decembra, respektíve dovolenku 2 týždne, tri týždne od služby, nič sme nepočuli a zabudli na panvicu, potom si objednali diel, poštou pre ďalšie 2 tyzdnov a samotna oprava bola 2 dni a voila panvicu doma. Oprava vyšla 1,5 tis.

[Slastena]

Slastena,
Áno, radi ťahajú čas. Teraz treba hlavu umyť, aby sa už nelámala.

[Slastena]

Slastena, Helen, gratulujem !!!

Našiel sa francúzsky recept na bravčové plátky. Hovorí sa, že dusíme na miernom ohni (po vyprážaní) 1,5 hodiny. Koľko to bude v Shtebe?

[Alyona]

Alyona, vydeľte o 3 a 30 minút o 0,7

[Mária]

Mária, poďakovať!

Nezvládol celú tému
Otázka. Ak varíte v Shtebe pod tlakom 0,3, bude sa variť ako v bežnom multivarke?

[Alyona]

Alyona, áno, čas by mal byť nastavený viac.
Skoro ako v multivarkách)

[Mária]

Mária, poďakovať.

Dobrý deň!
Minulý týždeň mi zmenili sídlo v pohodlí-max. Dievčatá, ďakujem vám za podporu a radu!
V novom som varila iba pečienku s kuracími prsiami. Ukázalo sa to vynikajúce.
Teraz chcem piecť mäso (šunku), mám po dva kúsky po 800 g. Prosím, povedzte mi, ako najlepšie piecť: v rukáve alebo len v miske? V rúre som piekla alobal asi 40-50 minút. Kedy sem dať čas?

Spravil som to z rukáva a tak. 20 - 30 minút, podľa mäsa.

Marina, a ako sa ti páčila tá chuť viac?

[Marína]

Marína, prosím, povedzte nám podrobnejšie, ako ste to dosiahli?

[Helena]

Helena, povedz nám, ako si to urobil, prosím.

pečené s kuracími prsiami.

Pečienku som vyrobil podľa Karininho receptu „Domáca praženica v Stebe“ z témy „Recepty pre multivarku Steba DD1 a Steba DD2“.
Iba namiesto bravčového mäsa som použila filet z kuracích pŕs. Najprv som vyprážal filé, vybral som ho z formy,
potom osmažená cibuľa, mrkva, pridané nasekané zemiaky, vyprážané prsia, solené a korenie,
Pridal som korenie, vodu (podľa receptu 1/3 objemu výrobkov, ale dostal som viac), potom program Mäso, nastavil som čas 11 minút, tlak 0,7.
Po skončení programu som úplne vypol SV a asi po pol hodine som otvoril veko.

V mojom prípade to bolo lepšie bez vrecka, ale najskôr si mäso osmažte. V taške bolo veľa džúsu, ale ja si za to môžem mäso - zjavne bolo zmrazené.
Dievčatá majú recept na „Mäso zo začiatku minulého storočia“. Veľmi zaujímavé. Je pravda, že som to neskúšal v rýchlom občerstvení, iba v pomalom sporáku. Ale aj naša môže.

Mimochodom, prečo v režime dusenia nie sú takmer žiadne recepty. Kto na ňom (okrem obilnín) čo robí?

[Alyona]

Alyona, Vždy mi chutí fazuľa. Existuje môj recept na fazuľu. trápilo mäso.

[Mária]

Mária, Minul som. Teraz sa na zoznam pozriem bližšie.

Dnes som varil boršč, ale nie veľmi dobre. Z nejakého dôvodu sa ukázalo, že je hnedá.
Pri varení na sporáku som mal vždy sýtu bordovú farbu.
Asi je v SV potrebné robiť niečo inak? Vyprážala som surovú nastrúhanú cviklu
s prídavkom paradajkovej omáčky a pridané do misy s vývarom a kapustou.
Zatvorili veko, prog. Polievka, 10 minút, 0,7 tlaku Po ukončení programu dusíme v pare
násilne odfukoval po 10 minútach.Otvoril som veko a boršč bol hnedý

[Helena]

Helena, Po prečítaní témy som pochopil. Keď je boršč už uvarený, nechajte ho pridať a nechajte ho dusiť. Potom by sa mala zachovať farba.

A práve som si urobil šošovicovú polievku. Zjem na večeru. Zatiaľ neviem, ako sa to stalo

[Helena]

Helena, Po prečítaní témy som pochopil. Keď je boršč už uvarený, nechajte ho pridať a nechajte ho dusiť. Potom by sa mala zachovať farba.

Alyona, Ďakujem za radu! Tiež som si prečítal tému, ale výberovo to bolí príliš veľa stránok.
To znamená, že program skončil, otvorte veko, pridajte repu a potom, pri ktorom programe to máte nechať tak?

Áno, aj na Zharke. Cviklu dusím osobitne. Najprv vyprážam na oleji, potom 6 minút na vysokotlakovej stanici v Mulinexe, pretože Shteba má plné ruky práce so zvyškom, smažením v ňom a všetkým týmto. Ukázalo sa, že hotovú cviklu hodím do polievky, kde už boli uvarené zemiaky a kapusta a bolo pridané vyprážanie, trochu ju privediem do varu, je tam korenie, cukor, a, voila, krásna a chutná boršč je pripravený.

[Marína]

Trochu to privediem do varu ...

Marína, a na ktorom programe variť? A potom, keď vrie, musíte si dať Fry, aby sa spotili? A ako dlho to trvá?
Ospravedlníte sa, že asi kladiem hlúpe otázky. Zatiaľ málo skúseností.

Nie je potrebné sa ospravedlňovať! Všetci sme sa raz učili. Dievčatá som tiež týral.
Teraz vám poradím, ako varím boršč. Najskôr si na Mäse varím vývar 30-35 minút, potom ho orestujem v hrnci (cibuľa-mrkva). Mimochodom, tu som sa nejako pokúsil vyprážať na nerezovej oceli, najskôr som rozohrial olej, potom hodil zeleninu, miešal, samozrejme, neustále. Dopadlo to výborne! Potom existujú dva spôsoby: buď zemiaky s kapustou uvaríme vo vývare na sporáku a potom k nim pridáme hotovú cviklu, alebo všetko okrem cvikle varíme v Shtebe na polievke 10 - 15 minút, zmiernime tlak a pridáme cviklu. Nechcem potom chradnúť, pretože cvikla zbledne. Niektoré dievčatá, rovnaké Masha-Masinen, to robia nejako inak. Ja len.
PS. Ospravedlňujem sa za zmätok.

Varil by som taký boršč. Varte vývar v Shtebe na mäsovom režime 30 minút. Preložte ho do inej nádoby. A v miske osmažte cibuľu a mrkvu v režime Fry. Potom pridajte zemiaky a kapustu a povarte v režime Polievka (neviem ako dlho, 20 minút môže stačiť). Cviklu uvaríme osobitne (dusíme v pare, dusíme na panvici alebo varíme vo vode) a na konci varenia pridáme do boršče. Pridávam aj paradajky. Privedieme do varu a necháme zovrieť.

Dnes som prvýkrát v Stebe uvaril polievku so šošovicou podľa talianskeho receptu. Zapol som režim vyprážania, čakal na signál, nalial som olivový olej. Mrkvu, cibuľu a stopkový zeler nakrájajte vopred na malé kocky. Vyprážaná zelenina asi 10 minút. Potreboval som viac cesnaku, zabudol som. Potom som pridal nejaké paradajky do vlastnej šťavy, opekal som ich 5 minút. Pridala som šošovicu a zemiaky nakrájané na kocky. Samostatne krátko opražíme slaninu a pridáme k šošovici. Naliala vodu. Varené v polievke 12 minút. (ako to bolo napísané na obale so šošovicou). Zdalo sa to málo. Opäť som ho nasadila na 10 minút. a čakal na poklesy tlaku. Ukázalo sa to chutné

Cviklu nastrúhame, môžeme poliať citrónovou šťavou + cukrom, v mikrovlnnej rúre na plný výkon 10 minút. Po odblokovaní veka pridajte všetko do zvyšku boršče, premiešajte, zatvorte veko a nechajte pôsobiť 5-10 minút.
Tu možnosti šošovicovej polievky, veľa.

[Linadoc]

Linadoc, ďakujeme za možnosti polievky. Hľadali sme budúcnosť.
A tentokrát som ho, ako sa hovorí, oslepil pred tým, čo bolo

[Linadoc, Alena, Marina]

Linadoc, Alena, Marina, dievcata, dakujem za rady !!! Keď nabudúce uvarím boršč, určite využijem vašu radu.

Včera som upiekla tri malé kúsky bravčovej šunky, urobenej v miske. Zdalo sa mi, že sa ukázalo, že mäso je mierne suché, ale manželovi sa to zdalo chutiť.

Dnes som urobila marinovanú rybu (filé z tresky). Čas programu som nezmenil, nechal som mu 7 minút, ale nabudúce ho dám menej. Ryba je vynikajúca.

Dievčatá, povedzte mi recept na výrobu fazule v Stebiku. Nenájdem nič a nemám silu premýšľať ... nejako sa necítim tak dobre.

To je to, čo som dnes varil boršč! Jazyk je možné prehltnúť

[dav230]

dav230,
Krásny boršč! Ako dlho som to nejedol
antela,
Elena, akékoľvek mäso pred pečením natriem olivovým olejom. Vždy sa to ukáže ako šťavnaté.

[Alyona]

Alyona, skôr ako kapustová polievka. Alebo boršč podľa farby na mojom tablete vyzerá takto. Boršč by mal mať červenú farbu.
Vyzerá chutne)

[Tatyana]

Tatyana, nie, toto nie je kapustová polievka, toto je pravý domáci ukrajinský boršč s cviklou a kapustou. A nemusí to byť cvikla.

Ahojte všetci!
Prosím, povedzte mi, keď varím mäso podľa systému sous-vide, v akom stave by mal byť ventil? Zdá sa, že som prečítal všetko, ale nenašiel som to, možno som si to nevšimol.
Varil som mäso, nezatvoril ventil, ukázalo sa to vynikajúce. Ale chcem to vedieť naisto

[Irina]

Irina, ventil je otvorený, ale pri nízkej teplote nebude aj tak vyvíjaný žiadny tlak a veko sa nezablokuje.

[NetNika]

NetNika, pri suvid je teplota nízka a ventil nehrá rolu, pretože veko nie je zablokované.

[Mária]

Mária, Ó, sme rovnohlasní))))

Och, ako rýchlo odpovedali !!! Ďakujem ti veľmi pekne!!!

[Tatyana]

Tatyana, nie, toto nie je kapustová polievka, toto je pravý domáci ukrajinský boršč s cviklou a kapustou. A nemusí to byť cvikla.

Na Ukrajine sa boršč častejšie pripravuje z červenej repy borščovej, nie z červenej repy a ukáže sa, že je oranžový. Milujeme tento „nesprávny“ boršč.

Vidím) Verím, že pruhovaná repa (borščová repa) JE K FORMNÁ repa. Teraz už viem. Poďakovať))))