Domáce rezance, ravioly a všetko na ich výrobu

Tvrdia však, že pravé cestoviny sa vyrábajú iba z múky a vody z tvrdej pšenice. Alebo sa mýlim?

Nemýlite sa, ALE problém je zohnať (aspoň v Rusku) múku z tvrdej pšenice.
Asi viete, čo by malo byť napísané - durum, a nič iné !!!

A ešte ako dieťa moja babička vyrábala domáce rezance iba zo žĺtkov. Aj keď nebudem hovoriť o celej Ukrajine. Bogumila priniesla ich múku z Odesy, veľmi mi chutila.

Vaša stará mama robila všetko absolútne taliansky
Býval som v Taliansku so sestrou, takže jej svokra vyrába domáce cestoviny výlučne na žĺtky, hoci tam nie je problém kúpiť múku ...

Členovia fóra, pomôžte mi zohnať toto zariadenie, moja priateľka ho nepoužívala, nepracovalo s ňou a pokyny sú v taliančine, v ruštine nič nie je, dokonca ani v angličtine. Možno niekto môže uverejniť pokyny alebo ich poslať na mydlo, budem veľmi vďačný

Ahoj všetci! Povedzte mi, kto si kúpil rezačku na rezance s 3 medveďmi? Ako sa vám páči výsledok a kvalita samotného zariadenia?

Kúpil som asi pred 10 mesiacmi. Ak sa nemýlim, rezačka rezancov Peterhoff. Mám rád. Aj keď sa jej, rovnako ako mnohým iným pomocníkom v kuchyni, musíte prispôsobiť. Čo sa týka ceny ... Ak sa nemýlim, tak buď 1650 rubľov, alebo 1850 rubľov. (Toto je bez dodávky.) Pravdepodobne to mohlo byť lacnejšie ... Ale veľmi som chcel.

Dievčatá, pozorne si prečítam tému, tento písací stroj už chcem, ale nejako váham.
Zajtra idem so svojím priateľom na metro, určite je, videl som sa nedávno a v tejto súvislosti vznikla otázka:
Existujú používatelia, ktorí kupujú a nepoužívajú, ležia okolo a zhromažďujú prach?
Ak existujú také veci, ako sa vám nehodila?
Pomôžte mi rozhodnúť sa, môj čas je obmedzený

Tiež som veľa čítal a rozhodol som sa, že ju potrebujem a to je všetko. Možno som si na to nezvykol, ale na halušky sa mi rýchlejšie roluje manuálne. Pohodlné pre manty. Šírka je akurát na rezanie štvorcov. Nechcem sa tiež motať s rezancami. Beriem to ako instantnú prílohu. Kúpil som to v Metre. Po dvoch použitiach začal hrdzavieť aj napriek tomu, že som ho po umytí zotrel. Dutiny hrdzajú, nemôžete ich utrieť do sucha. Všeobecne by som si to teraz nekúpil.

Ahoj všetci! Povedzte mi, kto si kúpil rezačku na rezance s 3 medveďmi? Ako sa vám páči výsledok a kvalita samotného zariadenia?

Pred tromi týždňami som kúpil tri medvede. Prístroj aj výsledok sú vynikajúce. Odporúčam. Prečo preplácať, ak existuje lacnejšia alternatíva? Existujú dve hrúbky rezancov, tenké a široké. Odporúčam!

[utrieť do sucha.]

Prvýkrát po kúpe (v marci tohto roku) som použila každý týždeň - bavilo ma robiť halušky s tvarohom, halušky, rezance. Ale - potom upiekla malé pirohy a iné dobroty, nemala čas, keďže deň nebol gumený. Teraz mám nový „ohyb“ - učím sa piecť bochníky, ale rodina si pýta domáce halušky - takže je čas zaobstarať si rezačku na rezance ... Všeobecne všetko záleží na túžbe + mať aspoň pár hodín voľného času.

... Po dvoch použitiach začal hrdzavieť aj napriek tomu, že som ho po umytí zotrel.

Rezač rezancov NEMÔŽETE umyť (v súlade s pokynmi) - iba utrieť do sucha.
S rezačkou na rezance som veľmi spokojný!

Kúpil som si aj rezačku na rezance, už som skúsil vyvaľkať cesto na knedle, potrebujem zručnosť, a tak veľmi dobrého pomocníka! Ak varíte pre rodinu naraz 300-400 knedlíkov tak, aby to bolo dobré (ako to zvyčajne robím), je to jednoducho milé !!! Aj teraz môžete ľahko usporiadať taliansku párty s lasagnami a rôznymi cestovinami
Ak má niekto dobrú radu o prevádzke a použití, zdieľajte ho!

[utrieť do sucha.]

Rezač rezancov NEMÔŽETE umyť (v súlade s pokynmi) - iba utrieť do sucha.

V mojej ruštine nebol žiadny návod na rezanie rezancov. Preto som napísal. Muslik chce nakupovať aj v Metre. Nech sa iní poučia z mojich chýb.

Pre obyvateľov Ukrajiny: existujú rezačky rezancov, a to v dvoch verziách - tejto, za 329 UAH - s prílohami ravioli atď., Ale jednoducho s valcovaním a dvoma druhmi rezancov - 75 UAH. Zadanie objednávky - 19 UAH, doručenie poštou - nie je známe koľko (pravdepodobne drahé, pretože vec je ťažká), ale myslím si, že 150 UAH. udržíme sa v kúsku. Minimálna objednávka 175 UAH. Objednal som 2 kusy, pre seba a pre svoju matku a pre svoju vnučku - stoličku vo forme futbalovej lopty (59 UAH), všetko spolu so spracovaním objednávky vyústilo do 228 UAH. Zaujímalo by ma, či preprava nebude stáť viac ako samotný produkt?

Pokiaľ ide o trysku ravioli - tu sa už mnohokrát hovorilo, že táto tryska vôbec nezodpovedá peniazom zaplateným za ňu. Pravdepodobne, keby mal niekto pozitívny výsledok, už by odpovedal ...

[opakované a v rôznych verziách]

Pokiaľ ide o trysku ravioli - tu sa už mnohokrát hovorilo, že táto tryska vôbec nezodpovedá peniazom zaplateným za ňu. Pravdepodobne, keby mal niekto pozitívny výsledok, už by odpovedal ...

Z mojej skúsenosti navyše opakované a v rôznych verziách, Môžem povedať:

NA TÚTO HRAČKU NESTRÁHAJTE PENIAZE A ČAS

Túto hračku som si veľmi dlho nechával podľa zásady „nedá sa použiť - škoda ju vyhodiť“, nakoniec som zavrel oči, nabral odvahu a po ďalšej inventúre mojej kuchyne spotrebiče, poslal do koša. Teraz už žiadne výčitky.

Aj keď sa môžem mýliť a niekto mohol uspieť.
Len nevystavujte ručne vyrobené fotografie z iných webov, pretože to už bolo urobené.

Toto mám doma
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Moje čínske cesto sa v podstate dobre rozvaľuje. Na malých rezance veľmi nereže, treba cesto trochu osušiť. Nemôžem porovnávať so zvyškom - pretože som nepoužil

Včera sme v Metre kúpili rezačku rezancov FACKELMANN. Vyzerá to takto:

Vyrobené v Číne. Päť stupňov rolovania a dva druhy rezacích rezancov. Cena 91 UAH. Už vyskúšané, dobre sa roluje a krája

Včera sme v Metre kúpili rezačku rezancov FACKELMANN. Vyzerá to takto:
Vyrobené v Číne. Päť stupňov rolovania a dva druhy rezacích rezancov. Cena 91 UAH. Už vyskúšané, dobre sa roluje a krája

A tiež som si kúpil rovnaký FACKELMANN druhý deň, na vyvaľkanie cesta som si vzal viac, aby som bez valčeka vyšľahal malé množstvo výrobkov ako knedle, ravioly atď. Alebo lezecké plachty.

Napísali tu správne, musíte sa prispôsobiť až tak nie samotnému písaciemu stroju, obsluha je jednoduchšia, ale výberu správneho testu preň.

Prvýkrát v prvej triede - pre zaujímavosť, cesto som pripravil podľa štandardných pomerov odporúčaných pre talianske cestoviny, a nie pre knedle - 100 gramov múky na jedno vajce, plus 1 polievková lyžica na 400 gramov múky. pridala lyžicu oleja.
Toto všetko som sa rozhodol miesiť v pekárni, odviedla dobrú prácu, aj keď s mojou pomocou to bolo v pohode. Stála podľa očakávania 30 minút.

Prirodzene, prvý prechod - musíte stroj vyčistiť kúskom cesta a vyhodiť ho.
Takže som si to zacvičil

Takže pri takomto pomere sa na písacom stroji nenarezali ani tenké, ani široké rezance, cesto musí byť strmšie a možno nepridávať olej.
Nakoniec som stužky iba vyvaľkal a vyrobil som napoly ravioli-napoly pelmeni, problémy neboli. Po uvarení je cesto chutné, nie gumené.
O jednej v noci som natupo vyrezával halušky a polovicu cesta a mletého mäsa som hodil do mrazničky a obmedzil výrobu, na druhý deň som prístroj vyčistil od múky obyčajnou štetkou a ako nový.

Vďaka tomu som s nákupom spokojný

Včera sme v Metre kúpili rezačku rezancov FACKELMANN.

A toto mám, len mám 8 stupňov rolovania. V podstate na ňom vyvaľkám cesto na knedľu, dvakrát som urobila rezance. Kde som ho kúpila, neviem - dali ho na narodeniny. V zásade som so strojom spokojný, ale výroba knedlíkov v stroji na knedle mi nešla. Škoda, že iba vaľuje pásiky a nestačí to na celé halušky (ja mám starý „sovietsky“)

Takže pri takomto pomere sa na písacom stroji nenarezali ani tenké, ani široké rezance, cesto musí byť strmšie a možno nepridávať olej

Rezancové cesto pripravujem rovnakým spôsobom - na každých 100 gramov múky, 1 vajce + 1 polievkovú lyžicu vody (aby sa uľahčilo úsilie sporáka). Cesto nakrájame na porcie. Potom koláče rozvaľkajte pomocou stroja, najskôr na „5“, potľapkajte múkou, potom na „2“ (jemnejšie). Odložte na 40 minút na sušenie.Potom sa široké rezance ľahko nakrájajú (neskúšali ich pripraviť tenké) a ľahko sa oddelia. Stroj tiež priskrutkujeme k okraju stola. Potom je ľahšie vyzdvihnúť vyvaľkané cesto alebo hotové rezance.

[Sušička rezancov]

Rezance musia byť nielen vyvaľkané, ale aj neskôr vysušené.
Musíme sa nejako dostať zo situácie. Dievčatá, ak máte nejaké nápady - ako sušiť rezance - podeľte sa.
Na to som prispôsobil zvislý držiak hrnčeka
Tu je taký Sušička rezancov - improvizované. Viem, že existujú aj také špeciálne, ale zatiaľ sa objavil taký držiak na hrnčeky.

jednoducho ho zrolujete do guličiek a usušíte na obrúsku, získate hniezda

A práve som si kúpil sušičku na zeleninu! Asi bude super sušiť tam rezance!

:) Napadla mi aj myšlienka sušiť rezance v sušičke. Ale moje ruky ešte nedosiahli rezance ... Myslím, že to vyschne, aké roztomilé!

Dievčatá, povedzte mi! Kúpil som si vyvaľovač cesta v Metre, nebudem ho celý čas používať na rezance, ale kúpil som ho výlučne na lasagne. Plechy som vyvaľkala, ale asi príliš tenké, keď zaschli, veľmi sa pokrčili - stočili sa. Teraz sedím a premýšľam, možno sa mi neoplatí vyvaľkať sa na tenko a porovnal som to s obchodnými listami (tie sú hrubšie, takmer 3x). Samozrejme, ak ich ihneď použijete, bude to v poriadku, ale ak ich pripravíte na budúce použitie? Poraďte, ako na to.

Dievčatá, povedzte mi! Kúpil som si vyvaľovač cesta v Metre, nebudem ho celý čas používať na rezance, ale kúpil som ho výlučne na lasagne. Plechy som vyvaľkala, ale asi príliš tenké, keď zaschli, veľmi sa pokrčili - stočili sa. Teraz sedím a premýšľam, možno sa mi neoplatí vyvaľkať sa na tenko a porovnal som to s obchodnými listami (tie sú hrubšie, takmer 3x). Samozrejme, ak ich ihneď použijete, bude to v poriadku, ale ak ich pripravíte na budúce použitie? Poraďte, ako na to.

Ako by som v tejto situácii postupoval, posúval by som hotové vyvaľkané listy lasagní s papierom na pečenie, aby sa navzájom nedotýkali, zakryl som dosku na krájanie a pod ľahkú váhu položil bremeno, kým úplne nevyschlo. Takto to vidím ja ...

Dievčatá, povedzte mi! Kúpil som si vyvaľovač cesta v Metre, nebudem ho celý čas používať na rezance, ale kúpil som ho výlučne na lasagne. Plechy som vyvaľkala, ale asi príliš tenké, keď zaschli, veľmi sa pokrčili - stočili sa. Teraz sedím a premýšľam, možno sa mi neoplatí vyvaľkať sa na tenko a porovnal som to s obchodnými listami (tie sú hrubšie, takmer 3x). Samozrejme, ak ich ihneď použijete, bude to v poriadku, ale ak ich pripravíte na budúce použitie? Poraďte, ako na to.

Väčšinou to zrolujem niekam do „2“. Asi za 40 minút cesto vyschne, ale stále dostatočne pevné pre stroj.

p. od. Tentokrát mi to chýbalo, cesto vyschlo viac ako bolo treba - musel som ho krájať nožom.

Veľmi tenké platne - na „1“ - stroj sa trhá.

Veľmi tenké platne - na „1“ - stroj sa trhá.

Na "1" vôbec nevraciam, tfu-tfu.

A čo papierové prevody, samozrejme, musíte vyskúšať. Ale mama ich v lete len nejako posunula (s papierom to naozaj neviem alebo nie) a obliečky začali kvitnúť, z nedostatku vzduchu. Preto som položil otázku, ako ich vyrobiť, aby sa obliečky netočili.

[Freken Bock]

Ukrajinské dievčatá! Dnes som videl rezačku rezancov Fakelmann v METRO. Išiel som tam znova ...

No, áno ... no, áno ... ona sama kúpila tohto Fakelmana! Tu ti prosím sedím oko Koľko ťa to stojí? Zaplatil som 138 UAH.

Ale knedľa a manti - áno.

Freken Bock , a ako to potom vystrihnete? Niekde tu som videl, ako sa krájajú na štvorce a úžasným spôsobom z nich robia halušky

No, áno ... no, áno ... ona sama kúpila tohto Fakelmana! Tu ti prosím sedím oko Koľko ťa to stojí? Zaplatil som 138 UAH.

Rovnaká cena.
Na knedle vyložím pásiky na knedle a zakryjem ich pásikmi po rozložení mletého mäsa. A na manti som práve prerezal pásy, získate štvorce.

Chcem si objednať rezačku na rezance a vyvaľovač cesta. Súdiac podľa popisu, dobrým balíkom sa javí, pokiaľ som pochopil, tryska na valcovanie + 2 valčeky na rôzne šírky rezancov.
Posielajú sa do ďalších miest Ruska. Cena 1540rub.

h. s. Keď som písala, dala som odkaz svojmu manželovi, takže UŽ! priviedol ho do práce! To sú rýchlosti niektorých! Teraz budem experimentovať. Manžel hovorí, že vzbudzuje dôveru - uvádza sa taká ťažká výroba v Rakúsku a dokonca aj web výrobcu

Anastasia, prosím, povedz mi, aké je cesto tenké. Potrebujem niečo veľmi tenké (rovnako ako vyvaľkané na baklavu).

Keďže som zariadenie dostal až včera, moje ruky ešte nedosiahli miesto použitia, ale v pokynoch sa píše, ak som dobre porozumel, 1,5 mm. Na prvý pohľad sa valce zbiehajú veľmi tesne. Presnejšie, bohužiaľ, zatiaľ nemôžem povedať.

Možno sa pozriete na talianske auto?
píše sa, že 0,5 mm je najtenší, aký má.

Talianska príliš drahá (pre mňa). Ten, ktorý máte, je viac rozpočtový, ale nie je o ňom veľa informácií. Preto som sa rozhodol požiadať vás. Ak je to možné, experimentujte a potom mi povedzte, čo a ako. Naozaj chcem mať také niečo a to by bolo všetko naraz a baklava, aj knedľa, aj rezance.

Ak je to možné, experimentujte a potom mi povedzte, čo a ako.

Keď sa pokúsim, určite sa odhlásim. Alebo sa možno niekto iný odhlási. Áno, možnosť ceny tohto stroja mi tiež veľmi vyhovovala. Možno sa aj valcuje na tenko, ako talianska, pretože stále nechápete, na čo odkazujú čísla 1,5 mm a 6 mm, či už na najtenšie a najhrubšie valcovanie, alebo na šírku dvoch druhov cestovín, príloh k ktoré idú na set-špagety a fettuccine-nejako o tom je usmernenie zjednodušené v angličtine aj v ruštine. Vo všeobecnosti je potrebné to zistiť empiricky.

Nakoniec som si ho dnes kúpil. Pred týždňom som prišiel zo služobnej cesty Moskva-Peter. Vystrčil som jazyk a rozbehol sa okolo a hľadal rezačku rezancov. Nakoniec som si nič nekúpil, meškal som na vlak. Dnes som išiel do železiarstva vedľa môjho domu, neveril som vlastným očiam. Stojany na poličke "Peterhof" s dvoma nástavcami za 857 rubľov.

Doma som mal dva automaty na špagety, 15 a 18 cm, tak som sa rozhodol ukázať rozdiel.


jedna má 5 rolovacích polôh, druhá má 9


Oba boli kúpené v Kyjeve:
Fackelmann - 15 cm V podzemí pre 91 UAH (teraz hovoria, že je to už 138 UAH), a druhá je 18 cm pre 175 UAH



Nevidím žiadny hmatateľný rozdiel, okrem šírky.

Keď som si prečítal o rezancoch na webe asi pred 3 mesiacmi a bol na mňa veľmi ohromený, chcel som sa ich chytiť. Prvá skúsenosť bola neúspešná, pretože som si kúpil lacný za 800 rubľov (mimochodom, teraz predávajú tieto stroje za 1300), keď som prišiel domov a miesil som cesto v bavlne, začal som cesto rolovať, a tak, cesto sa vyvaľovalo nerovnomerne, ako sa ukázalo, horný a spodný hriadeľ, pokiaľ sa pozriete na vôľu, boli umiestnené k sebe vľavo širšie vpravo užšie. No dobre, keďže som nejako vyvaľkal prúžok cesta, rozhodol som sa rezať rezance, takže stroj ich vôbec neprerezal, pôvodný prúžok cesta vyšiel len s drážkami. Tento stroj som vzal na odovzdanie, takže predajca sa ani len nepýtal, o čo ide a v čom spočívajú jej nedostatky, jednoducho mi bez slova vrátil peniaze. A keď som sa pozerala na tú istú silikónovú kefu, prišla iná žena s návratom toho istého písacieho stroja.A kúpil som dobrý stroj na valcovanie cesta vo Electronic Paradise vyrobenom vo Švédsku, aj keď cena je 2650, respektíve, ale za to nie sú žiadne sťažnosti a výborne sa vaľuje a rezne rezance.
Elektronický raj na Pražskej (Moskva). A stroj sa volá Anders Petter, jediná vec, ktorá niekomu nemusí vyhovovať, je veľkosť plechu 14 cm. Hneď ako vstúpite, predáva sa v dvoch pavilónoch, takže niekoľko pavilónov je umiestnených vľavo cez celú halu. do nasledujúceho východu (neviem, či som rozumný, vysvetlím), ak sa to pýta. Dávajú jej záruku asi na rok. Mimochodom, na rovnakom mieste v iných radoch (miesto si nepamätám) som si kúpil zariadenie na ručnú výrobu knedlí a raviol. Prepáčte, ale nie je tu žiadny fotoaparát, takže fotku neukážem. Páčilo sa mi, že je to ako plát vychádzajúci zo stroja na valcovanie cesta na šírku, to znamená, že je to taký dlhý plát, na vrchu pokrytý kovom, rozdelený na štvorce ako pre ravioly, iba dole sú pevné a nie cez otvory ako obvykle. Mimochodom, zárez je dosť hlboký a náplň by mala podľa mňa prichádzať normálne, aj na knedle. K tejto doske je tiež pripevnený valček svojou veľkosťou, aj keď cena tohto zariadenia v decembri hryzie na 1500 kusov. Neviem, ako sa to prejaví v biznise, bola tam stará chladnička, ktorá dobre nezamrzla, takže som počas týchto mesiacov nič nevyrezával.

Mám rezačku rezancov Peterhof, kúpenú asi pred rokom. Nie sú žiadne sťažnosti. Cesto sa normálne rozvaľká. Rezance dobre krája, ale vyvaľkané cesto je potrebné trochu osušiť: čím je jemnejšie, tým horšie sa krája.

Lýdia, úplne s tebou súhlasím, že sušené cesto sa krája na rezance oveľa ľahšie a lepšie
Prepáčte, nenapísal som Electronic Paradise v Moskve

zaujímajú sa o také rezačky elektrických rezancov .... kto ich kedy použil? ....
.... povedzte mi, kde si môžete kúpiť rezačku rezancov Atlas Empire alebo Titania za minimálnu cenu ... s elektrickým pohonom ... (online obchod je lepší .. pretože nemôžem odísť ... doma s deťmi ...)

Kamaráti, majitelia plochých rezačiek FAKELMAN, vysvetlite mi, prosím, aké je tajomstvo valcovania cesta? A potom som sa strašne rozčúlila, pretože na mňa nič nefunguje, nahnevaná na seba a na túto vec - cesto sa láme a drobí pri rolovaní
V čom môže byť problém? Podarilo sa niekomu vyvaliť rovnaké rovnomerné vrstvy ako na fotografii obalu z rezačky rezancov?
A napriek tomu ... ak chcete rezať rezance, musíte ich najskôr zvinúť do vrstiev a potom tieto vrstvy rezať až potom rezať? Alebo môžete kúsok cesta natlačiť na rezanie rezancov?

Najprv musíte cesto dobre vymiesiť. Aj keď ste ho miesili v HP, nestačí to. Musíte to tiež zmiešať s rukami. Malo by to byť v pohode. Potom cesto rozdelte na hrudky veľké ako päsť. Každú hrudku vyrolujte, potom pretiahnite rezačkou rezancov. Pozrite sa na divízie. Začnite rolovať po 1, potom zvýšte ... a tak ďalej.

Ryby a pri každom rozdelení sa odporúča valcovanú vrstvu niekoľkokrát preskočiť (až 5).

RybkA, z vlastnej skúsenosti, po miesení cesta som ho vložil do celofánového vrecka a nechal som ho odpočívať 15-30 minút, cesto sa potom stalo pružnejším, potom som nakrájal kúsok cesta, s ktorým budem pracovať, a zvyšok necháme zabalený vo vrecku. Vyvaľkajte, počnúc 1, potom 4., potom niekoľkokrát 7. Ak sa vám zdá cesto „riedke“, počas valcovania ho poprášim múkou. Po vyvaľkaní plechu ho trochu poprášim múkou a nechám 3-5 minút zaschnúť, a potom ho nakrájam na rezačke rezancov, ak rolovaný plech nakrájate naraz, rezačka rezancov nemôže vždy dobre ho nakrájajte, ale trochu nasucho dokonale.

Včera som si kúpil rezačku na rezance a hneď som to vyskúšal. Cesto musí byť niekoľkokrát vyvaľkané. Keď vyschne, nakrájame na rezance alebo rezance. Varíme 10 minút v osolenej vode. Chuť je manne nebeská. To som nikdy nejedol. no možno len v hlbokom detstve s mojou babkou. Manžel a syn hodnotili 5 +++++. Cesto bolo vyrobené v KhP 255. Rezačka rezancov Peterhof. Kúpil som ho na stránke Tri medvede.

Tento recept z pokynov pre Panasonic SD-255 priniesol Anton v inej časti fóra -

„pšeničná múka ____ 450g.
soľ ______________ 0,5 lyžičky.
vajcia ______________ 1ks.
voda ______________ 210ml. (naozaj sme pridali vodu s mliekom)

cesto dopadne vynikajúco, halušky sú už vyskúšané (z jednej dávky cesta vyjde asi 80 - 85 šesťhranných knedlíkov) “

Dnes som pre svoju chuť na sladké urobila halušky s lekvárom. Horúce lekvárové cesto stále len ide, vynikajúci recept, potvrdzujem. Toto je moja prvá a tak úspešná skúsenosť. Z rovnakého cesta, ktoré som urobil rezance na vyvaľovači cesta, je rezačka na rezance tri v jednom. V pohode Moja povedala, že nákup špagiet a cestovín je zrušený.

Včera som si kúpil rezačku na rezance a hneď som to vyskúšal. Cesto musí byť niekoľkokrát vyvaľkané. Keď vyschne, nakrájame na rezance alebo rezance. Varíme 10 minút v osolenej vode. Chuť je manne nebeská. To som nikdy nejedol. no možno len v hlbokom detstve s mojou babkou. Manžel a syn hodnotili 5 +++++. Cesto bolo vyrobené v KhP 255. Rezačka rezancov Peterhof. Kúpil som ho na stránke Tri medvede.

A neobťažoval som sa s korčuľovaním)
Cesto som miesilo v pekárničke na móde, salámu som stočil, nakrájal na 15 cm kúsky, raz som prešiel cez rolku na cesto a zapichol som ju do osolenej vody. Vyrobené pomocou prístroja - vyvaľovača cesta a rezačky rezancov v jednej fľaši + špagety 🔗
Cesto som nenechal odpočívať, kým sa pekárnička miesila, všetko som uvaril: dosky, taniere, nainštaloval rezač rezancov, zavolal príbuzným)) Neporušilo sa. Naopak, ukázalo sa to čudné, keď som to dvakrát prešla cez vyvaľovačku cesta. Urobil som to v režime 5 vo svojom vyvaľovači cesta. Na 6 bodoch tenký - nie na zaváranie, na 4 príliš hrubé .. vybral 5.

Včera som si na METRO kúpil rezačku na rezance FACKELMANN. Teraz to stojí 118 UAH. Doma, keď som to skúmal, bol som zhrozený z kvality stavby. Všetko je krivé a šikmé. Telo je vyrobené z cínu, no nože sa zdajú byť vysoko kvalitné a ťažké. Jej manžel to teda úplne rozobral a znova zložil. Teraz už oveľa lepšie
Cesto vyrobené z múky a vody je veľmi strmé. Vyvalilo sa to perfektne, ako na obrázku. Príliš dobre nakrájajte. Ani som nečakal
Všeobecne som napriek počiatočnému šoku spokojný.
A valcovanie sa začína od 5 do 1.

[Juliya]

Juliya s týmto rezačom na rezance môžete tiež normálne pracovať, jeho cena je príjemná. Hlavná vec je nenavlhčiť ho a správne vypracovať cesto.
Začínam režimom 5 (najsilnejším, všetko je v čínštine) a zvyčajne sa zastaví na 4-3.

Tu je výsledok (vaječné cesto je v pohode):

Mačiatko, môj prvý rez bol skvelý a potom sa to zhoršilo.Keď som nakrájal široké rezance, prerezal sa na dva, to znamená, že dva prúžky zostali nerozrezané. Musíte ich roztrhnúť rukami. Nie ste si istí, ako to vyriešiť?

Rukami som sa tiež čiastočne roztrhal.
Môžete skúsiť vysušiť vrstvu cesta z oboch strán a až potom ho nakrájať. Ale zvyčajne na to nemám dostatok času a ľahšie sa chytím rukami

Robím to:

Po absolvovaní testu v „hrubšom“ režime - mám ho 1, postupne prechádzam na tenké vrstvy - mám čísla 3, 7,8 atď.

Ale po každom prechode cesta strojom vrstvu posypem trochou múky a vyrovnám - tým sa cesto počas procesu valenia nelepí, cesto sa zhutňuje, ak bolo mäkké a ľahko sa vyvalilo a nakrájalo .

[Admin]

Admin dakujem, toto je dobra rada!

Z mojej skúsenosti môžem povedať, že podľa receptu na HP mi vyjde také elastické cesto a rezance, že ho nemusím vylievať a keď ho nechám na stole, tak ho len podlejem múkou. Ale keď také cesto krájate, krája sa na vonkajších dvoch stranách, ale vo vnútri je takmer krájané.
A po prečítaní som si myslel, že asi by sa malo cesto na rezance tenšie, aby sa krájalo až do konca

Dievčatá dnes videli práve taký rezač rezancov Delta-DM-19



vyrobené v Číne, ale vyrobené celkom zdravo (také ťažké), všetky viditeľné časti sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele (alebo sa mi to tak aspoň zdalo), hlavnou časťou sú len valčeky s nastaviteľnou hrúbkou (čo sa mi najviac páčilo), vykrajovátko je pripevnený na vrchu pre 2 možnosti 1 mm a 4 - 6 mm (okom).Cena 909r. Videl som v našom pavilóne na Centrálnom trhu, možno aj inde, kde sa objavili
Čakám na vaše komentáre, kto ich použil?

Matka môjho manžela nepracovala celý život, ale venovala sa domácnosti. Vyrobené rezance-SUPER !!! Po takom MAJSTROVOVI nebolo ľahké úspech zopakovať. Preto som rezance robil zriedka, veľmi zriedka ... No, ak na trh príde len dobré domáce kurča ... Potom som si kúpil pekárničku. Skúšal som cesto miesiť na haluškách (čo robím tiež veľmi zriedka, pretože „formujem celý večer a na zajtra už nič nie je“) Hniesť dobre, nič nepovieš. Potom som narazil na odkaz o lasherezki (tu jedna z dievčat od témy k téme uviedla). A to je všetko. STRATENÉ. Ako som ju chcel !!!! Bože môj !!! Čítal som polovicu pobočky, prišiel som do METRO, sú tam za 2 tisíc a „Pasta Factory“ je 6,5 tisíc. Abaldet! Odišla. Prečítala som si ďalších 20 stránok pobočky, chcela som ešte viac a uvedomila som si, že túto „továreň“ nepotrebujem. Ale dvetisíc je tiež škoda .. sakra .. bol som mučený .. n Pod zámienkou nákupu ďalšej položky sme sa opäť vybrali do METRO. Dúfal som v zľavy, pretože nedávno stála rezbárska súprava 1300, hoci obvyklá cena je 2100. A dostali to !!! „Titania“ stála niečo 1460r. Pošliapaný okolo nej, dupaný, až kým jej manžel nezatlačil fúrik: Dokedy si povzdychneš? Vezmite si hada a ideme! zobral som
Na 3 vajcia moje HP dokonale miesi chladné cesto! Skúšal som to za 4, nič, za 5-6, bolo to tvrdé, zmiešal som to s rukami, bál som sa popáliť.
Najskôr boli rezance „umelecky“ rozsypané po stoloch, aby uschli. Potom sa to však rýchlo začalo nudiť. Začal hľadať, kde to zavesiť našiel! Rozkladacia sušička na prádlo bola perfektná! Stretávam nastrúhanú dávku rezancov priamo na ruke a prenášam ju na vešiaky. Rýchle, čisté, môžete naraz vysušiť veľa. Prečo veľa? Pretože som sa úplne vzdal cestovín a rezancov. Úplne... Námorné cestoviny, mliečna polievka. len príloha - používam ju ako bežné rezance alebo rohy. Úspory sú značné - počítajte sami, kto neverí. Len rátajte, myslite nie na sivé slizké lepkavé cestoviny, ale na kvalitný taliansky výrobok.
Dcéra povedala: „Nevedela som si ani len predstaviť, že obyčajné rezance so syrom môžu byť TAKÉ chutné!“
Skoro som sa zabil v podkroví, ale našiel som tam medzi odpadkami sovietskych čias halušky: D To je pravda, nikdy nevieš, kedy čo budeš potrebovať! Celý čas som premýšľal, že elektrický mlynček na mäso nepotrebujem - môžem si kúpiť malé mleté ​​mäso pripravené alebo nasekané v kombajne. A teraz myslím čoraz častejšie.Tam je nad čím premýšľať, za hodinu urobíme so synom hodinu 300 knedlí !!
Dievčatá, ďakujem vám, že ste tam boli! Ďakujeme za kolektívnu inteligenciu fóra! Uveďte viac receptov na rezance na cesto.