Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vákuové varenie

[Galina]

Galina, Robím v Štebiku teplotu 65 ČAS 3 HODINY.

[Helena]

Helena, V Shtebe som tiež urobil 63 stupňov, 3 hodiny. Stále sa však musíte pozrieť na výsledok. Pridajte čas.

Pravdepodobne si treba kúpiť teplomer. Zdá sa mi, že teplota na výsledkovej tabuli a v Stebiku je iná.

Dievčatá, aké sú rozdiely medzi verziou 1 a 2
1. veľkosť
2. stupeň krok 1 a 0,5
3. žiadna cirkulácia vody - existuje cirkulácia

akoby už nič viac nebolo ... a aký dôležitý je tretí bod, čo si o tom myslíš?

Mám teplotný krok na sv2 nie 0,5, ale 0,1.
Súdiac podľa údajov internetu, sv2 sa skutočne odchyľuje menej od nastavenej teploty, to znamená, že teplomer je lepší

možno prehliadaný s teplotou))) Mám veľmi obavy z tretieho bodu, aký dôležitý je?

[Hmla]

Hmla,

Irin, ak existuje cirkulácia, potom je potrebné rovnomernejšie zahriatie a prirodzene menej času na to, aby bolo mäso pripravené ..., včera som urobil prvýkrát v Su-vidnitsa, mäso sa ukázalo byť chutnejšie, chutnejšie a prekvapivo - strih, ružový - akoby to nebolo hovädzie mäso, ale kačacie prsia ... než len v karikatúre s identicky nastaveným tempom. a čas ....

Na druhej strane suvidnitsa nie je hlaveň) je tu taká hĺbka, že mám podozrenie, že tam nemôžu byť rôzne teploty bez cirkulácie v rôznych vrstvách. Nemyslel by som si, že obeh je veľmi zásadový vtip)

Dakujem dievcata za info, rozmyslam ktore si mam zobrat)

a ešte jeden rozdiel: prvý pohár má odnímateľnú misku, druhý nie. Myslím, že je pohodlnejšie vypustiť vodu z odnímateľnej misky))), ako radšej nakláňať celú banduru nad drez, aby ste vypustili zvyšky

Ale to je áno, je to pre mňa dôležité)) a prvá mi vyhovuje veľkosť.

Práve som dnes myslel na výhody odnímateľnej misy. Dnes opäť sterilizované vajcia. motor už beží - super. Lenže 1 vajíčko prasklo a do vody sa dostalo trochu bielkovín ... tu sa začali obavy - čo keď sa dostane do pumpy ... odnímateľná misa je izolovaná od všetkého ... tam si sa nemohol príliš trápiť

dievčatá, povedzte mi, môžete použiť balíčky od niektorých spoločností? hlavná vec je mať rebrované vnútro, nie? inak si chcem kúpiť pár roliek na Ali, ale pochybujem

Mám čínsky vysávač a čínske vrecká. Aj v pomalom hrnci som v nich varil))) je všetko v poriadku. Na mojich taškách je napísané, že sú termostabilné, dá sa v nich variť aj mraziť

Pozrel som sa na svoje vlastné balenie, dokonca majú označenie Sous vide <100C, to znamená, že sú vhodné pre suvidnits ... Dobrá čínština!)
Pre každý prípad mám tašky a rolky čínskej spoločnosti Aperts, certifikované podľa noriem EÚ.

dakujem za odpovede!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, odnímateľná misa je pohodlná, ale cirkulácia je ešte lepšia!
A na SV1 krok 1 g nastavenia teploty.

V ideálnom prípade by samozrejme existovala cirkulácia a odnímateľná miska a jej odtoková hadica)))

Samotná misa je celkom ľahká, odvádzaná bez akýchkoľvek problémov, teda aspoň pre mňa ... a vzal som si SV2 práve kvôli jeho veľkým rozmerom a cirkulácii vody ...

a vzal som to, pretože sa jedná o nový model)))

a vzal som to, pretože sa jedná o nový model)))

Lyubash a tiež som taký človek, že by som mal mať z nákupu „úplný“ a nie „polovičný“ pocit šťastia, niekedy si niečo vezmete, myslíte si, že ušetrím ..., a potom trpíš ... ..... tak radšej počkám, ale vezmem si to, čo ma úplne uspokojí ...

[marlanca]

marlanca, a caso sv 1000 je tiež slušné zariadenie. K dispozícii je odtoková hadica a cirkulácia a teplota je skutočná

Zvažoval som aj Kasa - sledoval som recenzie. Mnohým sa čerpadlo pokazí, akonáhle skončí záruka ... tak som sa vrátil do Shtebe

Zvláštne, ale na také recenzie môžete odkazovať. Zdalo sa, že taký existuje, a nebol z Ruska.

[marlanca]

marlanca, a caso sv 1000 je tiež slušné zariadenie. K dispozícii je odtoková hadica a cirkulácia a teplota je skutočná

Pozeral som to a bolo mi tiež trápne, že čerpadlo zlyháva, a ohľadom pumpy prebehla nejedna recenzia a čo sa týka rozmerov, je veľmi solídny ...

[marlanca]

marlancaNo, okrem jednej som také recenzie nevidel. Ak to vidíš, zahoď môj odkaz v PM, inak je to ako anti-reklama

Takéto recenzie som nevidel

Tieto recenzie je možné objednať aj od konkurencie. Dôverujem iba tomu, čo tu je, a aj vtedy filtrujem.

V sieti je o pumpe iba jedna recenzia (Andy Shabelski), väčšinou však píšu, že je to strašne drahé.

Je tu ďalšia kotleta a šunka. Rozdiel je v tom, že v súvislosti s najnovšou správou WHO bola vložená štipka dusitanov, ale korenín je tu dvakrát viac. Karbonáda za 63 * Od 4. hodiny šunka (mleté ​​mäso + filé z kuracích pŕs + more korenia: majoránka, bazalka, 4 papriky, čili, cesnak, kardamón) po dobu 70 * C 3 hodiny. Všetko bolo predsalené 2 dni.

caso sv 1000?
alebo Steba SV 200 Pro?
Čo si vybrať?

[kolsasha]

kolsasha, Alexander, dobrá otázka))
Máme majiteľov Caso, ale zatiaľ nie sú žiadni Shteba 200.

Dakujem Maria!
Prekvapilo ma, že pri najlepších vlastnostiach je personál drahší.

Mám úplne prvú Shtebovskaya suvidnitsa bez pumpy. Chcel som sa opýtať tých, ktorí majú pumpu - v noci to veľmi neprekáža? Vydáva nejaký zvuk? Často si ho musíte nasadiť v noci (uhličitan, jazyk atď.). V byte nie sú počuť žiadne zvuky, niekedy dokonca zabudnete, že sa niečo pripravuje).

[Elvíra]

Elvíra, tu mám úplne prvé.
Mám len prvý z prvých)))

To je tiež zaujímavé na pumpe.

[camil72]

camil72, Elvíra, čerpadlo pracuje veľmi ticho, zamrmle si pre seba bez toho, aby niekoho rušilo. Niekedy popri sebe konkrétne počúvam - funguje to, nie?

Vyrobená hovädzia-bravčová klobása, dusitanová soľ, korenie, hovädzie črevá. Evakuované 75 * 3,5 hodiny. Pre mňa to vyšlo „prijateľné“, môj manžel povedal, že to bolo veľmi chutné.

[Helena]

Helenaaká krásna klobása !!! Ja také chcem, ale podrobnejšie, ako som to urobil?

Recenzia sous vide Steba SV 2 + kuracích pŕs pomocou technológie sous vide

Dievčatá, asi stokrát o tom už bolo napísané, ale opäť otázka. Povedz mi prosím. Ak existuje viacúčelová karikatúra, prečo potrebujete suvidnitsu?

V suvidnitsa je teplota presnejšia a cirkulácia vody

[Svetlana]

Svetlana, pretože teplotné senzory suvidnitsa pracujú s minimálnou chybou.

Je zrejmé, že ak si chcete kúpiť samostatné auto, musíte byť fanúšikom spoločnosti sous vide. ) Nie som, bohužiaľ, fanúšik (
Ako to už býva, v nemeckom vedení budeme mať suvidnitsu za 60 eur.

Sveta, keby sme predali sous vide za 60 EUREC, bral by som to, aj keby som nebol fanúšikom.

))), za čo ?
Iba párkrát som sa tvárila, no, normálne, ale nedalo mi to. Urobil som to v karikatúre na multivarku. Kuracie prsia a bravčové mäso.
Prečo teda potrebujem duchaplného? 60 eur - aj peniaze)
Značka, ako obvykle, Silver Cross, záruka 3 roky.

Mojej naozaj chutilo mäso sous vide. Pomaly uvažujem o kúpe najviac rozpočtového modelu, ale zatiaľ .... S najväčšou pravdepodobnosťou do jari.

Existuje skutočne skutočný rozdiel v chuti jedál pripravovaných v miske alebo v zákone?

Svetlo, mäso sa ukáže byť jemnejšie alebo niečo také .... V každom prípade hovädzie. Kurča som neskúšal, takže neviem rozdiel, ale 1,5 kg hrudník odišiel za 2 dni, vidno, že stále existuje rozdiel.

Rád varím viac v suvidnitsa.
Keď tam nie je, varila v tlakovom hrnci Shteba.
Ale napriek tomu v suvidnici mäso vyjde jemnejšie, ako napísala Lena.
A kuracie prsia vyjdú nežnejšie, sem-tam som vyskúšala.

Ďakujem)) Boom premýšľať.
Stále mám hack vákuového tesnenia, prejdem k téme baličov))