Pohár podľa GOST

treba sa pozriet na konzistenciu. Myslím, že áno, kým sa hmota nezvýši o 2-3 krát. Budete to robiť v zmrzlinári?

Áno, v zmrzlinárni!

[Sergey]

Sergey, no, čo sa stalo?

Ukázalo sa, že len zamrzlo na viac ako 8 hodín.
Šľahanie môže trvať dlhšie (šľahal som v mixéri asi 5 - 7 minút)

Nemyslím si, že je to kvôli tomu. Aká je teplota v mrazničke?

Vyrobené v zmrzlinovači na 1,5 kg. polovičná porcia. Zamrzne na 20 + 50 minút.

(najskôr si ho oblečte na 40 minút, 20. minútu. uvedomil si, že to nestačí, vypnite ho, znovu zapnite na 50 minút. Čepeľ sa zastavila, keď zostávalo 5 minút)

Želatínu som nepridávala, dala som 33g cukru (koľko sa zalialo) nabudúce som dala gr. 20, krém 20% (aké boli)
Výrobník zmrzliny ukázal -19 - -20g
Okamžite sa začal topiť, ale konzistencia bola podobná zmrzline v dobrom obchode, bola studená na zjedenie
Ďakujem autorovi
Vyzerá to, že toto bude môj hlavný recept

[Helena]

Helena, pre zdravie túto zmrzlinu tiež veľmi milujem

Lenuuuusk! Tak toto je tvoja zmrzlina, akazza !!! Všimol som si to a napísal som si to pred sto rokmi, ale vtedy som ťa nepoznal. Počkajte, poďakujem sa a tu ... vy ... ste sa ponáhľali so zmrzlinou!
Zdarof! No samozrejme, táto zmrzlina všetkých ohromila, vrátane mňa!
Malá neter povedala, že nikdy nejedla tak chutne. Pozerám na ňu a myslím si, chudobné deti, že ani nepoznajú chuť pravej zmrzliny! Kontinuálna chémia všade naokolo!
Lenuska, ďakujem pekne za tento recept. Teraz vám budem neustále robiť zmrzlinu!

[Bielizeň]

Ahoj, ahoj drahý! Lepšie neskoro ako nikdy. Samozrejme, iba si robím srandu.
Na zdravie, Bielizeň Povedz svojmu synovcovi, že Schaub už nejedol tie svinstvá v obchode! Je lepšie kúpiť si najlacnejší výrobník zmrzliny (ako ten môj) a jesť skutočnú zmrzlinu

[Lenus]

Lenus, doprajte svojmu synovcovi túto zmrzlinu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0 Mne chutí ešte viac ako táto zmrzlina

Áno, ďakujem, Lenus, určite sa o to pokúsim!

Zmrzlina mi chutila tiež a tu je správa

Len ja som nepridával želatínu, bude to potrebné urobiť striktne podľa receptu. Vyrobené v mixéri. Zmrzlina v obchode nebola nablízku.

[Ligra]

Ligraaká zmrzlina! Som rád, že mi zmrzlina chutila. Ďakujem za spätnú väzbu

Eeeeh a ja som cez leto zmrzlinu nerobila. Počasie

Nemôžem sa unaviť poďakovaním za tento recept. Teraz jeme vlastnú zmrzlinu častejšie ako kupovanú. No, veľmi chutná zmrzlina, ale ak ju polejete karamelovou polevou !!!

[Nataša]

Mmmm s karamelom, tak milujem! Ďakujem ti veľmi pekne, Nataša, za takú úžasnú správu - olízol som si celú obrazovku. Jedzte pre svoje zdravie!

[Elfka]

Elfka, Ďakujem, že som urobila zmrzlinu podľa tvojho receptu - veľmi chutná)) Všetko som robila striktne podľa receptu. Šťastné nové!

[Julia]

Julia, ďakujem pekne za správu! A vy s príchodom !!!
Som rád, že mi zmrzlina chutila. Mám rovnaký Clathronic

Áno, Clathronic je dobrý, veľmi mi vyhovuje) Od leta je miska v chladničke - nakoniec ju úplne vytiahla

Od leta bola miska v chladničke - nakoniec ju úplne vytiahla

Áno, rovnaký príbeh

[Gaša]

Lena, ďakujem pekne za recept. Urobil som to dvakrát, prvýkrát som sa rozhodol, že to bude veľmi tučné s 33% smotanou a vzal som 350 gr. 33% a 150 gr. 12%, bolo to vynikajúce, ale textúra bola trochu hrudkovitá, možno kvôli tomu, že nebičovali na svoje skutočné vrcholy, ale keď som to urobila presne podľa receptu - perfektné! Skutočná, dlho hľadaná zmrzlina sovietskej éry.



Snažil som sa odfotiť, aby bolo vidno jemnú, jednotnú, hodvábnu štruktúru, ale niečo naozaj nefunguje. Dúfam, že stále vidíte, že je bez jediného kryštálu ľadu. Našla som si pre seba už veľmi dávno a som veľmi potešená čokoládovo-jogurtom z Gaša za čo jej veľmi ďakujem https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309554.0 Kyslú smotanu som nahradila iba šľahačkou, ale rodina miluje zmrzlinu, dokonca aj zmrzlina je potrebná na milkshake a ľadovú kávu.

Šesť mesiacov hľadali dokonalú zmrzlinu. Na stránke som vyskúšal veľa receptov:
skúsil svoj "vanilka s medom"
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0



Dobre sa zahustil - vidno to na fotografii, no, myslím, že je to vidno, bolo to šľahané príliš dobre, chutne, ale stále nie rovnako ako „podľa GOST“.

Vyskúšané „Perfektné“ od Girulka,
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143440.0 mastné, kryštály sú cítiť a pre mňa - nie ideálne. Aj keď vďaka za prácu.

Vyskúšala som klasickú zmrzlinu z Anastasia
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142934.0
Krém? - áno, klasický? - nie. S rodinou sme cítili chuť vajec a prítomnosť surových vajec v hotovom jedle bola rozpačitá. Aj keď sa jej vďaka za jej prácu niekomu tento recept páči a príde vhod.

Pamätám si, ako som skúšala nejaké ďalšie recepty na čokoládu aj na zmrzlinu, ale nepamätám si, čí. Našiel som Gashinov recept a hľadanie čokolády sa okamžite zastavilo - nehľadajú dobro od dobra. A teraz budem, rovnako ako mačka Matroskin, ešte šťastnejšia, pretože som vďaka vášmu vynikajúcemu receptu potešila svoju rodinu. Toto je pre nás dokonalá zmrzlina.

[Ilona]

Oh, Ilona, ďakujem za takúto recenziu! Tááák fajn, som rád, že sa receptu páčila celá rodina. A z fotografie môžete vidieť, že zmrzlina sa ukázala ako vynikajúca. Bohužiaľ som nenašiel pravú sovietsku zmrzlinu, ale som rád, že tento recept pripomína ľuďom úžasnú sovietsku zmrzlinu. Ale páčila sa mi viac s medom. Ale túto zmrzlinu milujem príliš draho

[Lenochka]

LenochkaĎakujem pekne za prácu a taký úžasný recept. V spoločnosti Bread Maker nájdem veľa zaujímavých receptov, páči sa mi niečo viac, niečo menej, niečo mi vôbec nesedí, ale nájsť si čas na napísanie recenzie, nafotenie je ťažká práca. Preto píšete iba vtedy, keď si to niečo skutočne zaslúži. Váš recept si to zaslúži.

Rodina je už zúfalá, aby si od zmrzlinovača dala niečo chutné, len ja jem čokoládu, vyskúšala som všetky uvedené recepty a niektoré ďalšie, sčítané, odčítané, nahradené ... márne. A potom iba raz a je to, a dokonca tak jednoduché, ako je všetko geniálne. Zo vzorky - je dôležité, keď je krém šľahaný práškom na vrcholy, opatrne a nepretržite pridávajte kondenzované mlieko a dlho nešľahajte, aby sa krém silno neusadzoval a zabránil delaminácii. Zabudol som povedať, že keď som to druhýkrát urobil bez želatíny, bola od zmrzlinovača mäkká, ale v mrazničke dokonale zamrzla. Neviem, prečo som nenašiel váš recept skôr.

Už som vyskúšal vašu zmrzlinu v mliečnom kokte i v ľadovej káve, poviem znova - perfektné!

[Ilona]

V pekárni chleba nájdem veľa zaujímavých receptov, páči sa mi niečo viac, niečo menej, niečo mi vôbec nesedí, ale dať si čas na napísanie recenzie, nafotiť je ťažké

Ilona, nie je potrebné potvrdzovať vašu kontrolu fotografií. Ak sa vám recept čo i len trochu páčil, autorka s radosťou počuje vašu spätnú väzbu. Som tááák pekný Ďakujem za prejavenú dôveru!
Na úkor želatíny som už povedal, že ak to robíte v zmrzlinárni, nie je to potrebné - nebudú tam žiadne kryštály. Keď som nemal výrobník zmrzliny, tak som túto zmrzlinu len napchal do mrazničky a na noc som ju zabudol. Každé 2 hodiny nič nemiešajte. Takže, ak ste pridali želatínu - žiadne ľadové kryštály. Len zmrzlina nie je taká vzdušná, hustejšia.

nie je potrebné potvrdzovať vašu kontrolu fotografií

Len sa mi zdá, že recenzia s fotografiou je úplnejšia, ale to vezmem na vedomie, keďže autor receptov to vie lepšie.

Som tááák pekný Ďakujem za prejavenú dôveru!

A tebe, Lenochka, mnohokrát ďakujem, teraz robím túto zmrzlinu pre rodinu takmer každý druhý deň, zakaždým, keď si na teba spomeniem vrúcnymi slovami. Dokonca sa ukázalo, že s touto zmrzlinou je milkshake veľmi podobný kokteilu z detstva za 13 kopejok.

teraz robím túto zmrzlinu pre rodinu takmer každý druhý deň, zakaždým, keď si na teba spomeniem vrúcnymi slovami

Poďakovať!

Dokonca sa ukázalo, že s touto zmrzlinou je milkshake veľmi podobný kokteilu z detstva za 13 kopejok.

Och, ako dieťa som tiež zbožňoval mliečny kokteil so zmrzlinou! Len si nepamätám, koľko to stálo, bol koniec 80. rokov. Pod samotným oknom sme mali zmrzlináreň, po materskej som tam vždy ťahala mamu

Detstvo ... Všetko bolo také chutné.

Najlepšie z toho, čo som urobil! Vyrobené v zmrzlinárni bez želatíny. Jediná vec, na môj vkus sladká, hoci som namiesto vanilkového cukru pridala 30 gramov cukru s polovičnou rýchlosťou a vanilkový extrakt. Nabudúce ešte znížim cukor. Ale konzistencia zmrzliny je mastná, vynikajúca, ako milujem! Poďakovať!

[Jurievna]

Jurievna, na zdravie
Som rád, že mi zmrzlina chutila. A cukor je otázkou vkusu

Veľmi chutné! Vyrobené z rozpustenej čokolády namiesto krému

[Nataša]

Nataša, aká funky zmrzlina!

[Lena]

Lena, Mám VEĽKÉ VĎAKY! podľa receptu. Toto je mimoriadna zmrzlina !!!! Včera som dostal výrobník zmrzliny a už som bol trochu rozladený. Prvá zmrzlina nebola to, čo som chcel. A dnes už len výbuch emócii a vkusu !!!!!!!!

[Láska]

Láska, Ďakujem ti veľmi pekne! Som veľmi rád, že sa mi zmrzlina páčila A gratulujem vám k nákupu!

[Lena]

Lena, Som vám veľmi vďačná za recept !!! Môj manžel povedal, že je to veľmi chutné !!! Naozaj som urobila 1/2 receptu. Ešte raz ďakujem

Dievčatá, včera som robila zmrzlinu podľa tohto receptu, všetko je striktne podľa receptu. Z nejakého dôvodu mi želatína nevypredala ... a je to cítiť v zrazeninách v zmrzline. Použitý nástavec na výrobu ľadu Kenwood. Toto je moja prvá skúsenosť s výrobou zmrzliny, samotná zmrzlina je vynikajúca ... ale tu je nepríjemnosť ...

Želatínu rozpustím, pridám tam trochu zmrzliny, premiešam a celú hmotu nalejem do zmrzlinovača, potom želatína nezhustne, ale sa rovnomerne rozotrie.

Ďakujem Anya za rýchlu odpoveď, tiež som ju namočil, rozpustil, ale hneď som ju zaviedol do pramienka ... Myslel som, že želatína je okamžite rozpustná ... t, ďalšie. raz budem rád, keď si najskôr zmiešaš s trochou zmrzliny.

Lena, ďakujem pekne za recept!
Včera som si kúpil zmrzlinu, dnes som si urobil zmrzlinu. Želatínu som nedávala. Všetkým sa veľmi páčilo! Tak krémová, skutočná! Bez akejkoľvek chemózy! Manžel povedal, že teraz budeme jesť iba domácu zmrzlinu))