Spanakopita - grécky špenátový koláč

Spanakopita - grécky špenátový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: grécky

Zloženie
lístkové cesto	250 g
špenát (čerstvý alebo mrazený)	od 500 g
úklon	1 ks
kôpor
petržlen
vajce	3 ks
Feta (syr feta)	300 g
olivový olej na mazanie a vyprážanie
soľ, korenie podľa chuti

Metóda varenia

• Spanakopita je tradičný grécky koláč, ktorý v doslovnom preklade znamená „špenátový koláč“. V gréckej kuchyni sa pravý rustikálny špenátový koláč pripravuje z domáceho cesta Fillo a pečie sa na drevenom uhlí. Jeho základom je špenát a syr. Ale keďže je toto cesto v predaji, proces varenia je oveľa jednoduchší. Takže
• Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici na olivovom oleji. Pridáme špenát a dusíme, kým sa hmotnosť nezníži na polovicu. Schladiť. Kým špenát vychladne, nakrájame petržlenovú vňať, kôpor, fetu. Pridáme vychladnutý špenát, soľ, korenie a rozšľahané vajcia.
• Cesto vložíme do formy po vrstvách, každú vrstvu natrieme olivovým olejom. Počet vrstiev je voliteľný. Cesto dáme tak, aby sa neskôr dalo zakryť plnkou. To znamená, že časť hárku je vo forme, časť je vonku. Ďalej vyložíme plnku, zakryjeme cestom a každú vrstvu natrieme olejom. Nôžom narežeme vrchnú časť na určené časti. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 190 stupňov 40 minút do zlatista.
• Veľmi chutné. Užite si varenie.
• 

Program varenia:

rúra

Podobné recepty

Šalátový koláč (torta salata) - slaný koláč (MariV)

Trojfarebný koláč so špenátom (Torta salata tricolore) (Pulisyan)

Mužský koláč (dopleta)

Špenát a feta - a nič iné v živote! Vynikajúce!

[Babuška]

Babuška aká krása a lahodnosť. Veľmi zaujímavý recept, označený záložkou.
Babuška Povedzte mi, ak nebude cesto filo, bude fungovať obyčajné lístkové cesto?

[Babuška]

Babuška aká krása a lahodnosť. Veľmi zaujímavý recept, označený záložkou.
Babuška Povedzte mi, ak nebude cesto filo, bude fungovať obyčajné lístkové cesto?

Nataša, toto je Tata recept.

[Tata]

Nataša, toto je Tata recept.

Ups, kam sa pozerali moje oči. Stále je to recept. poďakovať Tata

[natalisha_31]

natalisha_31 Nerobila som to s obyčajným bafnutím. Je hrubší, ak ho môžete vyvaľkať na hrúbku Filo. Alebo to môžete urobiť sami, ale pravda je veľmi namáhavá. Vyskúšajte to a potom nám to povedzte. Filo sa často nachádza vo veľkých supermarketoch.

Filo sa často nachádza vo veľkých supermarketoch.

V našej dedine je iba nafúknutie v supermarkete. Filo, nikdy som sa nestretol

Ani ja som sa nestretol s Filom v mojom supermarkete, ale napriek tomu som si recept ukradol v mojich záložkách. Z nakresleného cesta často pečiem viedenský jablkový závin, skúsim z neho. Potom sa odhlásim, ako to chodí.

Nadpozemská krása! Vzdušnosť filo a klasická náplň, čo ešte treba?

[Arka]

Arka poďakovať. S Filom je radosť pracovať. A výsledok pokrýva všetko.

rez ihneď surový, dobre som pochopil?

[echeva]

rez ihneď surový, dobre som pochopil?

echeva nie úplne rezať. Filo je veľmi krehký, najmä horné vrstvy, takže sa okamžite prerežú.

[Tata]

Tata, tento koláč je v mojich záložkách už dlho, dnes chcem piecť. Nerozumel som celkom tomu, ako to urobiť. Potrebujete plnku natrieť na polovicu plátu cesta a potom prikryť druhou polovicou? Alebo prevesiť visiace konce cez výplň a zakryť navrch novými listami?

[Svetlana]

Svetlana, pláty cesta sú väčšie ako forma. Výplň zakryte závesnými časťami cesta, každú vrstvu natrite.

[Tata]

Tata, dakujem za odpoved a za recept! Všetko sa vyriešilo samo. Cesto nebolo veľmi vydarené, zlepené dokopy. S ťažkosťami som to rozložil na kúsky papiera a nepodarilo sa mi to až do konca. Závesné konce teda nestačili na pokrytie celej výplne, preto som musel vrch zakryť samostatnými listami.
Ale to sú všetko malé veci.Hlavná vec je, že koláč sa ukázal ako veľmi chutný! Náplň je len šťavnatá, špecifická špenátová príchuť prakticky zmizla v ďalších príchutiach a kúskoch slaného feta-mmm.
A pohľadný muž sa ukázal - nič nevyšlo, všetka lahodnosť zostala vo vnútri

A robím to tak, že striedam filo a plním. Ukázalo sa to zaujímavý efekt a nemá dostatok spánku. V opačnom prípade môžete použiť obvyklý obláčik :)