Ako uvariť lahodnú domácu kačicu?

Dievčatá, dobré popoludnie všetkým! Vaše skúsenosti sú potrebné
Nikdy varená domáca kačica. Dusené so zemiakmi v pomalom hrnci, niečo nie je v poriadku, chuť je nejaká špecifická.
Stručne povedané, teraz máme veľa kačiek, musíme ich variť chutne a zdravo, ale neviem ako. Prosím učte

Ktoré korenie je vhodnejšie?
Existujú nejaké tajomstvá pri príprave polievky?
Všade je veľa informácií, ale VAŠE skúsenosti sú BEZ TLAKU

Aby neexistovala špecifická chuť, bolo potrebné nedať „zadok“. Existujú žľazy, ktoré dávajú túto príchuť. Najviac zo všetkého najradšej pečiem kačicu, potom ju prebytočný tuk opustí. Lahodný pilaf z kačice. A polievky s kačkou nevarím, mám radšej diétnejšie, s kuracím mäsom.

[toto]

Naozaj milujem kačicu s jablkami, takže nemôžete počuť jej špecifickú vôňu. Môžete variť toto, toto alebo toto

Aby neexistovala žiadna špecifická chuť, bolo potrebné nedať „zadok“. Existujú žľazy, ktoré dávajú túto príchuť. Najviac zo všetkého najradšej pečiem kačicu, potom ju prebytočný tuk opustí. Lahodný pilaf z kačice. A polievky s kačkou nevarím, mám radšej diétnejšie, s kuracím mäsom.

Je zadok iba malý trojuholník alebo k nemu treba pripevniť niečo iné?

No, áno, trojuholník a nad ním je pasák - v tejto oblasti žľazy. Ak ho narežete nožom, uvidíte to. Nikdy som toto miesto nedával do polievky alebo duseného mäsa, z toho pižmový zápach.

No, áno, trojuholník a nad ním je pasák - v tejto oblasti žľazy. Ak ho narežete nožom, uvidíte to. Nikdy som toto miesto nedával do polievky alebo duseného mäsa, z toho pižmový zápach.

Existujú nejaké spoluhláskové korenia, takpovediac príbuzní? Kuracie a cesnakové sú dobrí priatelia.

ako dusíte a varíte guláš. Ak to nesťažuje, chcem vás požiadať, aby ste krok za krokom opísali

tieto veci treba vystrihnúť, inak .. véééééé

Staromódne posolím, okorením a odložím na noc do chladničky. Ak pečiete s jablkami, potom ho môžete potrieť medom, ale nie pre amatéra. Môžete použiť majonézu alebo adjika. Najskôr pečiem v rukáve, a potom rukáv nakrájam a opečiem. Ak varím ako guláš, tak sa obmedzím iba na čierne korenie.

tieto veci treba nastrihať, inak .. beeeeee

okamžite

Nevaril som kačaciu polievku.
Skúste to takto:
Vložte kačicu na pár hodín do slaného nálevu (alebo ju rozotrite soľou), aby mala krehkú kôrku.
Na masle speníme cibuľu (alebo čo chcete), nakrájajte cibuľu na kocky, pridajte slivkové polovice (bez kôstok) alebo jablká, dule (zbavte šupky), na panvicu pridajte pol pohára vína a duste.
Po ukončení riešenia nastrúhajte kačicu so suchým estragónom, korením a plnkou so slivkami (jablká)
Pečieme zakryté na 180 stupňov. Posypte šťavou, ak je šťavy málo, môžete víno, vodu. Čas závisí od veľkosti vášho vtáka, približne 1-1:20 minúty. na kg. váha.

tieto veci treba vystrihnúť, inak .. véééééé

Páni rrrrrrrrr. Manžela určite ukážem, aby vedel, čo má predovšetkým odstrihnúť. Ďakujem ti veľmi pekne

Majú tieto veci všetky kačice? alebo možno iba v určitom plemene?

Existujú nejaké spoluhláskové korenia, takpovediac príbuzní? Kuracie mäso a cesnak sú dobrí priatelia.

ako dusíte a varíte guláš. Ak to nesťažuje, chcem vás požiadať, aby ste krok za krokom opísali

Teraz všetko uvarím v tlakovom hrnci a potom všetko vyhodím, stlačím tlačidlo a je to
A predtým, ako som uvaril taco - opražím cibuľu a mrkvu, k nim kačicu, dusím, potom zemiaky, dusím takmer do uvarenia a potom nahrubo nakrájanú kapustu alebo cuketu (alebo čokoľvek, čo máš rád) a varím do uvarenia.

A tiež som si spomenul - pilaf varím IBA z kačice

Môžem odporučiť tieto recepty:

Kačacie stehná dusené na čerešňovej slivke v tlakovom hrnci https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

Paštéta z kačacieho-kuracieho mäsa v tlakovom hrnci https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

Varte pre zdravie!

Môžem odporučiť tieto recepty:

Kačacie stehná dusené na čerešňovej slivke v tlakovom hrnci https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

Paštéta z kačacieho-kuracieho mäsa v tlakovom hrnci https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

Varte pre zdravie!

Ach ROMA, zmenil si avatara. Od začiatku som ani nechápal, prečo sú na fóre 2 ROM

Majú tieto veci všetky kačice? alebo možno iba v určitom plemene?

Za všetky a podľa mňa aj za sliepky

A tiež som si spomenul - pilaf varím IBA z kačice

A v pilafe je len korenie alebo dokonca lavrushka a koľko rastlinného oleja je potrebné pre kačicu, však?

Ach ROMA, zmenil si avatara. Od začiatku som ani nechápal, prečo sú na fóre 2 ROM

Ako sú to dvaja? Zatiaľ nemám dvojité videnie. Áno, je čas na zmenu ... je čas na nový rok

Za všetky a podľa mňa aj za sliepky

Každý deň v rukách tohto vtáka, ale pod týmto orgánom sa nedíval. Určite budem študovať

Za všetky a podľa mňa aj za sliepky

Túto časť každého vtáka úplne odrezám a ani sa nepozerám na to, čo majú pod chvostom

Majú tieto veci všetky kačice? alebo možno iba v určitom plemene?

všetky kurčatá a kačice majú veci, len kurčatá nie sú také páchnuce.

Ako sú to dvaja? Zatiaľ nemám dvojité videnie. Áno, je čas na zmenu ... je čas na nový rok

A je to pravda. Nezostáva vôbec nič. Na ponuku už môžete pomaly pomýšľať.

A v pilafe je len korenie alebo dokonca lavrushka a koľko rastlinného oleja je potrebné pre kačicu, však?

Nemusíte pridávať rastlinný olej, ale použite kúsky kačacieho tuku. Nedávajte veľa mastných kúskov a nepridávam ani lavrushku, na trhu kupujem zmes korenín pre pilaf.
Všeobecne platí, že keď kačice nakrájame, zhromaždím tuk a roztopím ho, stočím do pollitrových nádob a praženicu rozdrobím mixérom a potom ho môžete natrieť na domáci chlieb.
Teraz sme sa zastavili pri indo-dievčatách, ktoré nie sú také tučné ako pekinské.

všetky kurčatá a kačice majú veci, len kurčatá nie sú také páchnuce.

Niečo tento rok naše kurčatá varili páchnuci vývar z chrbta, takže bolo cítiť „vôňu“

Nemusíte pridávať rastlinný olej, ale použite kúsky kačacieho tuku. Nedávajte veľa mastných kúskov a nepridávam ani lavrushku, na trhu kupujem zmes korenín pre pilaf.
Všeobecne platí, že keď kačice nakrájame, zhromaždím tuk a roztopím ho, stočím do pollitrových nádob a praženicu rozdrobím mixérom a potom ho môžete natrieť na domáci chlieb.
Teraz sme sa zastavili pri indo-dievčatách, ktoré nie sú také tučné ako pekinské.

Prvý rok máme kačice, ktoré vôbec nie sú tučné. Povedal by som, že diétne vyzerá, že boli nesprávne kŕmené a začali upratovať skoro.

A váha?

Tu je naša kačica na Veľkú noc

Drake vypitvaný 1,9 kg kačica 1,7 cca. Mláďatá približne od konca júna.

A váha?

Tu je naša kačica na Veľkú noc
/ a69bc7a94f2c4289bbe3a1d6c3b38196]

Áno, je proste obrovská

Áno, je proste obrovská

Bolo to takmer 2,5 kg v interiéri
Všeobecne od 1kg do 2 kačiek. ale pred 10 rokmi narástli na otruboch viac ako 2 kg. Chov kačíc chromý v našej dobe

Prvého pol mesiaca sme kŕmili kŕmnymi zmesami a potom sme prešli na zeleninu na odpadkové zrno.

Kačky z ich dediny občas dostanem od babičky.
Pečiem iba kačicu. Najchutnejšia marináda: kyslá smotana (smotana) + med + horčica. Viac kyslej smotany a asi plnú lyžičku medu a horčice. Do marinády ihneď pridám soľ, korenie, kačicu touto zmesou dobre potriem a nechám ju vo veľkej miske cez noc aspoň, možno aj viac, zvyčajne deň. Počas tejto doby párkrát nalejem marinádu na kačicu.
Pečiem kačicu v rukáve, bruško pevne napchám štvrtinami kyslých jabĺk. Rukáv nestrihám, veľmi dobre sa červená.

Kačky z ich dediny občas dostanem od babičky.
Pečiem iba kačicu. Najchutnejšia marináda: kyslá smotana (smotana) + med + horčica. Viac kyslej smotany a asi plnú lyžičku medu a horčice.Do marinády okamžite pridám soľ, korenie, kačicu touto zmesou dobre potriem a nechám ju vo veľkej miske cez noc aspoň, možno aj viac, zvyčajne deň. Počas tejto doby párkrát nalejem marinádu na kačicu.
Pečiem kačicu v rukáve, bruško pevne zaplním štvrtkami kyslých jabĺk. Rukáv nestrihám, veľmi dobre sa červená.

Med s kačkou je veľmi častý. A čo dáva?

Navyše do marinády pridávam med na pečenie rýb. Chuť nie je vôbec cítiť a nedáva sladkosť. ale je poskytnutá krásna rudá kôrka!
Kačka s takou marinádou, ktorú som napísal, sa ukazuje ako veľmi jemná a šťavnatá.

Elenka a môžeš receptovať v podrobnejších pomeroch. A chcem otcovi uvariť kačicu na narodeniny ako darček. Všetko musí byť dokonalé

Elenka a môžeš receptovať v podrobnejších pomeroch. A chcem otcovi uvariť kačicu na narodeniny ako darček. Všetko musí byť dokonalé

V zásade som napísal všetko.

"Najchutnejšia marináda: kyslá smotana (smotana) + med + horčica. Je tu viac kyslej smotany a medu a horčice je asi každá plná lyžička. Marinádu okamžite pridám soľ a korenie, kačicu touto zmesou dobre potrieť." a nechajte ju vo veľkej miske aspoň cez noc, môžete aj viac, zvyčajne marinovať deň.Počas tejto doby kačicu zalievam marinádou niekoľkokrát.
Pečiem kačicu v rukáve, bruško pevne zaplním štvrtkami kyslých jabĺk. Rukáv nestrihám, veľmi dobre sa červená. „
Kačku pečiem pri teplote 150 - 160 stupňov hodinu a pol, kým nebude uvarená.
Takto skontrolujte pripravenosť, prepichnite ho ostrým tenkým nožom priamo cez rukáv na hrubom mieste (prsia, nohy) a pozrite sa na uvoľnenú šťavu. Ak budeme pokračovať vo varení s krvou, priehľadné - kačica je pripravená.
Opäť kačica ružová dobre, takže to nie je známkou pripravenosti, zamerajte sa na džús.

Či to vyjde perfektne, záleží na vás.
Veľa štastia! Povedzte nám, ako to chodí.

Elena, veľmi pekne ďakujem za recept od celej našej rodiny, kačica mala úspech, hoci som nemal rukáv, piekol som ho na panvici s vysokými okrajmi 1,5 hodiny, pevne som ho zavrel falgom, potom otvoril Falga a začervenal chrbát ďalších 15 minút. Charakteristický zápach kačice nebol, bol Dnes otec zavolal a poďakoval za kačicu (a je veľmi skúpy na komplimenty a ešte viac na volania). Povedal, že dokončenie posledného sústa bolo dokonca chutnejšie ako na sviatočnom stole. Prinášam vám teda obrovské +

Lenochka, ďakujem za recept na „kačicu“ pre kačicu. ... Musíme si to pamätať a vyskúšať.
Na obrázku nebolo všetko odrezané, vľavo nie sú žlté kruhy úplne vyrezané žľazy. Majú ich všetky vtáky, a nie pod chvostom, ale na vrchu.

Na obrázku nebolo všetko odrezané, vľavo nie sú žlté kruhy úplne vyrezané žľazy. Majú ich všetky vtáky, a nie pod chvostom, ale na vrchu.

Myslím si, že to bolo ponechané zámerne, aby sa ukázalo, čo presne treba takpovediac jasne rezať.

Majú tieto veci všetky kačice? alebo možno iba v určitom plemene?

všetko majú všetky vtáky, kurčatá, prepelice a husi.

Kačice a husi sú pochopiteľné. Ale prepelice majú niečo cítiť ako Sú z vačky?

Kačice a husi sú pochopiteľné. Ale prepelice majú niečo cítiť ako Sú z vačky?

No nie z pästí, ale z 2 - 3 pästí (kto má aké plemeno, moja má až 300 gramov), a ide tam všetko: lietať: siahajú po veľkých vtákoch

Moje prepelice majú len 2 mesiace, vajcia ešte ani neskúšali, až príde čas, poprosím vás o ďalšie podrobnosti

Elena, veľmi pekne ďakujem za recept od celej našej rodiny, kačica mala úspech, hoci som nemal rukáv, piekol som ho na panvici s vysokými okrajmi 1,5 hodiny, pevne som ho zavrel falgom, potom otvoril Falga a začervenal chrbát ďalších 15 minút. Charakteristický zápach kačice nebol, bol Dnes otec zavolal a poďakoval za kačicu (a je veľmi skúpy na komplimenty a ešte viac na volania). Povedal, že dokončenie posledného sústa bolo dokonca chutnejšie ako na sviatočnom stole. Prinášam vám teda obrovské +

Som veľmi rád, že kačica mala úspech! Najdôležitejšie je, že sa vám podarilo potešiť svojho otca, pre neho sa to v podstate snažili.
A ste skvelí ľudia, prvýkrát sa vám podarilo chutne uvariť!
„Preložil“ som nejednu kačicu, kým nezačali dôstojne dopadať.

To je asi všetko kvôli môjmu otcovi. A mal som veľmi dobrých učiteľov

To je asi všetko kvôli môjmu otcovi. A mal som veľmi dobrých učiteľov