Kačacie stehná dusené s višňovou slivkou v tlakovom hrnci Oursson

[Režim sústruženia, tlak 3, čas 1 hodina]

Kačacie stehná dusené s višňovou slivkou v tlakovom hrnci Oursson

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Kačacie nohy	2 ks znížiť na polovicu
Cibuľa	1/2 ks
Čerstvá mrkva	1/2 ks
Sladká paprika	1/2 ks
Cherry paradajky červené	10 kusov.
Sušená čerešňová slivka (sušená)	10 kusov.
Soľ, korenie	ochutnať
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Čerstvý cesnak	1-2 zuby
Petržlen	1-2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Kačacie stehná opečieme v tlakovom hrnci na rastlinnom oleji do zlatista spolu s prelisovaným cesnakom. Režim pečenia.
• Nakrájajte zeleninu (cibuľu, mrkvu, papriku), pridajte k vyprážaným kuracím stehnám, niekoľko minút ich poduste.
• Pridajte čerešňovú slivku, cherry paradajky, petržlenovú vňať a vodu, aby ste len tak zakryli nohy. Vystaviť Režim sústruženia, tlak 3, čas 1 hodina a priviesť k pripravenosti. Ak je mäso naozaj tvrdé, môžete na dusenie pridať ďalších 10 - 15 minút.
• A dáme si chutnú maškrtu!
• 

Poznámka

Kačica, najmä domáca, trvá dlho a je ťažké ju uvariť. Preto som si vybral Simmer na hodinový režim. Ukázalo sa, že mäso bolo jemné a chutné, zaostávalo za kosťami. Kačacie mäso je tmavé a napriek tomu trochu tučné, takže kyslá chuť čerešňovej slivky je na ochutenie veľmi vhodná.
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Višňová slivková omáčka Tkemali (DonnaRosa)

Slivka, malá, sušená (polosuchá) (Správca)

Cuketový kompót s višňovou slivkou (V-tina)

No, skúsil by som dusenú čerešňu. Fotografia je veľmi lákavá.

[Tanyusha]

Tanyusha, poďakovať! Kúpil som si na trhu čerešňovú slivku, chovám ju v mrazničke) Chutí kyslo, pre tučnú kačicu sa ukázal tak akurát!

Tatiana, viem si predstaviť, aké je to vynikajúce! Dokonca som cítil vôňu.
A podávané s broskyňami?

[Ira]

Ira, poďakovať! Na ozdobu varených zemiakov, čiernej fazule, nektárinky Všetko a trochu vrátane kyslej nektárinky, to pravé pre kačicu

Áno, domáca kačica sa dlho pripravovala na to, aby sa stala kulinárskym majstrovským dielom. Som unavený!
A vďaka Bohu!
Čítaním receptu bublajúceho a vyžarujúceho nádherné arómy a pohlcujúceho fotografie chamtivými očami, jednoducho chcete, ako hovorievala Seryozha Yeseninová, „s nohavicami hore, bežať za mesiačikmi!“

[Tanyusha]

Kačka je taká vynikajúca vďaka Tanyusha!
Po vysmažení to skúsim uvariť v dvojlôžkovom kotli ..., cesnak je nevyhnutnosť (zvykla som to robiť aj bez neho), čerešňová slivka ... Ale kde to teraz zoženiem? Čo ak ho nahradíte dule?

[Marinochka]

Marinochka, poďakovať!

Varujem vás, kačica sa varí dlho! Jej mäso je tmavé a nie také jemné ako kuracie mäso! Preto je lepšie kačicu po upečení dusiť do mäkka. Na pár si na ňu dlho počkáte a ďalšou otázkou je, koľko toho pre pár navarí.
Kačica bude dobrá so sušenými slivkami, s dule alebo po uvarení podávame s brusnicovou omáčkou, brusnicami - kačica vo všeobecnosti miluje niečo kyslé.

Sušená alebo sušená čerešňová slivka sa dá kúpiť na trhu, kde Uzbeci predávajú sušené ovocie a korenie.

Varte pre zdravie!

Niečomu, čomu som nerozumel, som sa pokúsil urobiť to isté na multivarke Panasonic a nedostal som taký výsledok, ktorý je tu napísaný (((Mäso sa ukázalo ako suché a dosť tvrdé .. Buď multivarok nie je rovnaký, alebo Niečo som pokazil.

A fotografie skutočne vyšli živé - vyzerá to vynikajúco!))

Niečomu, čomu som nerozumel, som sa pokúsil urobiť to isté na multivarke Panasonic a nedostal som taký výsledok, ktorý je tu napísaný (((Mäso sa ukázalo ako suché a dosť tvrdé .. Buď multivarok nie je rovnaký, alebo Niečo som pokazil.

A fotografie skutočne vyšli živé - vyzerá to vynikajúco!))

V spoločnosti Panasonic, Stew 1,5 - 2 hodiny, je určite potrebné urobiť kačicu.

Niečomu, čomu som nerozumel, som sa pokúsil urobiť to isté na multivarke Panasonic a nedosiahol som taký výsledok, ktorý je tu napísaný ((((Ukázalo sa, že mäso bolo suché a dosť tvrdé... , alebo som niečo pokazil.

A fotografie skutočne vyšli živé - vyzerá to vynikajúco!))

V pomalom sporáku musíte tiež variť dlho, 2-3 hodiny a potom v skutočnosti skontrolovať pripravenosť, dlho variť kačicu. Sám som to už absolvoval.A v tlakovom hrnci sa varí pod tlakom a vtedy som dal dlhý, ale výsledok mäkkého mäsa tam je.

Moje fotografie, varil som si sám, fotil som sám, jedol som ich sám

Moje fotografie, varil som si sám, fotil som sám, jedol som ich sám

A mama? Neskúšal som to

A mama? Neskúšal som to

Nehovor! Jej prvý tanier je vždy horúci a ja stojím v druhom rade
Kým dokreslím, odfotím ... stále si môžete časť prihriať na jedlo

Nehovor! Jej prvý tanier je vždy horúci a ja stojím v druhom rade
Kým dokreslím, odfotím ... stále si môžete časť prihriať na jedlo

A je to správne.

Povedzte mi pliz, a ak varíte celú domácu kačicu v mv? aký režim a tlak je možné vykonať? Kačica cca 2 kg. Chcem zajtra variť, ale obávam sa ... poradiť začiatočníkovi multivarkovi ...

Zabudol som povedať, že mám orssona.

Oh, ťažká otázka

Kačka je veľká, mäso je tuhšie ako kuracie mäso. A zmestia sa všetky 2 kg. kačica v hrnci tlakového hrnca! Je to veľa!
V každom prípade by som varil v režime TIGHTEN, tlak 3, nastavil by som čas pre celú kačicu na 2,5-3 hodiny a potom som sa vlastne pozrel, či je potrebné pridať viac času. V prípade potreby by som tento režim zapol znova, ale na správny čas.

Pozri sa sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179315.0, Uvaril som veľký kus s hmotnosťou 1,1 kg v celku.

Veľa šťastia, vyskúšajte! Musí byť pripravený, ak sa vták zmestí na panvicu ako celok

dakujem za podrobnu odpoved. vzal do úvahy všetky jemnosti a rozhodol sa kačicu dusiť v rúre na 180g. 5:00. ukázalo sa to jednoducho úžasné !!! a nezmestilo by sa to do karikatúry ...

[tanymama]

tanymama, Dobre! Kačica sa rád trápi v rúre! Nevylejte tuk, urobí z neho nádherný vyprážaný zemiak a môžete ho orestovať

Varte pre svoje zdravie!

Správca, vďaka! Urobím to! Len ja nemám čerešňovú slivku. A po nakrájaní kačice som ju marinoval niekoľko hodín v sójovej omáčke. Potom to urobím podľa vášho receptu.

Nasťa, kačka je tučná, takže miluje kyselinu. Na takéto účely som si od leta vždy naložil do mrazničky čerstvú zelenú čerešňovú slivku alebo kyslú slivku.

Správca, pripravte to! Ja som namiesto sliviek (mrazené) pridala čučoriedky. Vkuuusno! Sójová omáčka, v ktorej som marinovala, poskytla kačke po opečení skvelý opálený vzhľad! Domáce zvieratá sú potešené! Kačica bola nakrájaná na 6 kusov. Do karikatúry som vstúpil bez problémov :-))

[Nasťa]

Nasťa, na zdravie celej rodiny, šťastný nový rok!
Dobré riešenie s čučoriedkami