Sieťový chlieb (rúra)

A tu je môj chlieb:
v kontexte

[Vážení pekári so spoločnosťou Panasonic, podeľte sa, prosím, o aké programy a režimy ste tento chlieb piekli]

Po prečítaní takýchto nadšených recenzií o sitkovom chlebe som sa nemohol ubrániť pokusu o jeho výrobu.
Cesto som dala večer na uzavretý balkón, ráno som ho odniesla do kuchyne, keď začalo opadávať, cesto som zamiesila. Tu sa začali moje ťažkosti. V Panasonicu existuje vyrovnanie teploty, takže som otočil programy týmto spôsobom a tým ...
Vo výsledku bola dávka vyrobená dvakrát v programe „Bezlepkový chlieb“, nedochádza k vyrovnaniu teploty. To je 15 minút, ukázalo sa to nakoniec 30 minút. Ďalej som tam stúpal, je to 1 hodina. Potom vypla HP, vykostila 1 minútu a nechala ju prísť na HP ďalšiu 1 hodinu. Pečené na pečenie 50 minút.
Čo môžem povedať? Normálne zdvihnutá, plochá strecha, nie konvexná. Nepáčilo sa mi, že vyšiel bledý. Zvyčajne je môj pšeničný chlieb krásne vyprážaný. Zatiaľ nie je nakrájané, stojí za to ochladiť, takže chuť musí byť ešte vyhodnotená.
Vážení pekári so spoločnosťou Panasonic, podeľte sa, prosím, o aké programy a režimy ste tento chlieb piekli... Budem velmi vdacna. Nedávno som začal piecť chlieb s čerstvým droždím. Ja to len nalejem do vedra a chápem, že to nie je veľmi správne, treba to urobiť na cesto.
O chuť môjho sita sa podelím neskôr, skúsim vložiť fotografiu.

A ja si to iba vyskúšam - chystám sa na horúce, bezduché leto.
Tiež si myslím, že všetko - ako je to lepšie - cez hlavné alebo cez „Cesto“ + nezávislé korektúry + „Pečenie“.
Nie je tu veľa tekutiny, alebo ešte pridať do múky múku? Kto piekol, povedz mi to? Alebo to závisí od obsahu vlhkosti v múke?

Zdá sa mi, že nepraženie je spôsobené absenciou zložiek, ktoré dodajú hnedú farbu - mlieko alebo slivky. napríklad olej

[rinishek]

rinishek, najmä pre váš pekárenský stroj Moulinex OW 2000, postup miesenia a pečenia na site:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.225

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.240

[puel]

puel, Poďakovať! všetko je jasné - ako som čakal tzv. msgstr "ako naprogramovať váš HP".
veľmi prístupné a zrozumiteľné - určite to urobím!
Áno, tiež by som chcel objasniť - to znamená, že recept z hlavného receptu + 20 g múky beriete do mäkkého koloboku, že?

[rinishek]

rinishek, 20 gr. Pridala som múku pre vlastné upokojenie, žemľa nefunguje, na fotke je vidieť, že sa cesto lepí na steny vedra a na konci miesenia sa roztečie, malo by to tak byť. Jednoduchý chlieb (bez cesta) s takým kolobokom by mal hlboko zapustenú strechu.

no to sa drží - tak nech sa drží, hlavné je, že je tam drdol. Koniec koncov, veľmi to pripomína psh.-raž.
Na základe tohto receptu chcem experimentovať s prísadami - nahradiť časť múky ražou, pridať vločky atď.
Niečo, s čím som bol v rozpore - ešte som to neskúšal a hlavne

Tu je moje sito od spoločnosti HP:



Chuť je skvelá !! Manžel povedal, že to bola chuť pravého chleba z detstva, toto už dávno nejedol.
Jediné, čo pri pohľade na chlieb upečený v rúre môžem povedať sám od seba, je to, že je asi potrebné ho tam upiecť, a nie mučiť. V ňom môžete perfektne piecť chleby určené špeciálne pre ňu.

Dievčatá, sito iba 2 týždne. Zapojil si ma. A už nechcem nič iné, moja mama už pečie sito, 3 krát už upečené.
Len urobím rezerváciu - do krabice som dal toľko múky, aby bola žemľa., To znamená viac ako v recepte.
OPARA je vec !!!!!

[Vážení pekári so spoločnosťou Panasonic, podeľte sa, prosím, o aké programy a režimy ste tento chlieb piekli]

Vážení pekári so spoločnosťou Panasonic, podeľte sa, prosím, o aké programy a režimy ste tento chlieb piekli... Budem velmi vdacna. Nedávno som začal piecť chlieb s čerstvým droždím. Ja to len nalejem do vedra a chápem, že to nie je veľmi správne, treba to urobiť na cesto.
O chuť môjho sita sa podelím neskôr, skúsim vložiť fotografiu.

Milí musis, dobré popoludnie! Pripájam sa k vašej požiadavke! Mám tiež PANASONIK a napadlo ma, ako prispôsobiť jeho programovanie na chlieb a cesto, na SITNY ... Dokonca som sa rozhodol od receptu upustiť (aj keď chlieb chcem - všetci ho veľmi chvália!) A váš chlieb je KRÁSNY! Všetky sú bledé ... ale vynikajúce! Bolo by to upečené a farba by bola individuálna! Znovu si prečítam vašu technológiu a zamyslím sa

[lana7386]

: lana7386, v Moulinexe je bledý, pretože to je problém s mulicami, v Panasonicu bude opálený.
Čerstvé droždie by ste mali vždy riediť v teplej vode + trochu cukru + trochu múky a 15 minút, kým sa nezobrazí uzáver.
Sito na pečenie s tapetovou múkou: od 200 gr. múka idúca do cesta 100 gr nahradená tapetovou (celozrnnou) múkou. Výsledok je vynikajúci, hrubosť a hustota, ktorá je obsiahnutá v celozrnnej múke, nie je na site cítiť! Vzduchová buničina, odporúčam:



A tento chlieb má zvláštnu vôňu, stojí za to to všetko vyskúšať!

Pre majiteľov Moulinexu: Čas pečenia pridávam 10 až 20 minút, v závislosti od veľkosti chleba - pre viac zhnednutú kôrku ...

Podľa pokynov pre zariadenie HP Panasonic: NEODPÁJAJTE HP od zdroja napájania počas prevádzky. Bojím sa PORUCHOV v programoch, ak sú programy prerušované, a znova a znova niekoľko hodín!

Dievčatá, je to naozaj také ťažké, zvykla som piecť po francúzsky a v zásade platí, že v ceste je bodka.

puel, ďakujem za recept, išiel čítať

[lana7386]

lana7386, prečítajte si celé toto vlákno, tento chlieb pečú používatelia Panasonicu.
Nevypínam napájanie pekárne na chlieb, iba vypnem program a potom, keď je to potrebné, zvolím ten, ktorý potrebujem.

Alebo to možno naozaj chcete vyskúšať vo francúzštine? Pozrite sa na režimy v Panasonicu, môžete nájsť tie najvhodnejšie pre tento chlieb ...

Ďakujem puel za vašu empatiu a účasť na tejto téme! Musím sa len pokúsiť sám pripraviť plán pečenia, ktorý sa čo najviac priblíži receptu Elena4ka. Problém je v tom, že v Panasonicu sú všetky programy určené pre JEDEN výťah! Podľa receptúry je potrebné vykonať minimálne 2 výťahy (jeden je možné obísť programom TESTO!) S ďalším pečením. Môj HP má 10-minútový pozastavenie programu, keď je vypnutý (v prípade výpadku napájania), takže je potrebné program úplne ukončiť a potom zadať nový, ktorý je možné znova prerušiť atď., atď. To môže viesť k žalostným výsledkom ... Existuje iba jedna cesta von: v spolupráci so spoločnosťou PANASES si vytvorte vlastný recept na SITNY alebo ho skôr prispôsobte nášmu HP. A pozriem sa na vetvu, ďakujem.

Problém je v tom, že v Panasonicu sú všetky programy určené pre JEDEN výťah! Podľa receptúry je potrebné vykonať minimálne 2 výťahy (jeden je možné obísť programom TESTO!) S ďalším pečením.

Myslím si, že sa mýlite, sú tam tri výťahy a posledný (najväčší) výťah je kontrola. Takto fungujú takmer všetky kachle, možno s malými časovými obmenami. Možno by ste mali vyskúšať režim rýchleho pečenia s vypnutím pred pečením 30 - 40 minút?

Myslel som tri: Prvý je vykonaný programom TESTO a nechávam ho vo vedre v stojane. Potom musíte miesiť a kysnúť (respektíve 25 a 40 minút) - nechajte znova - Cesto. Potom vykosťovanie ručne na stole - 1 min. a výstup vo vedre - 1 hodina 20 minút. Potom PEČTE -50 minút. Takže, puel?

[lana7386]

lana7386, všetko je správne, iba posledné nakysnutie pred pečením by nemalo byť dlhšie ako 60 minút, cesto môže stáť a opadávať a ja mám pečené jedlo aspoň hodinu, alebo aj viac.
Zajtra skúsim francúzštinu. režim na výrobu tohto chleba.

puel, moja francúzština sa veľmi líši od tvojej! VYROVNÁVANIE -40 min - 2 hodiny 5 min. Miesenie -10-20 min. RISE - 2 hodiny 45 min. - 4 hodiny 10 min. PEČENIE - 55min. CELKOM -6 hodín. A FRANCOUZSKÉ HROBKY - podobné NIVELÁCII a KNEADINGU, iba RISE -1 hodina 35 minút - 2 hodiny 40 minút
CELKOM -3 hodiny 35 min. Pokyny pre spoločnosť HP sú veľmi dobré: jasné, zrozumiteľné, systém je dobrý a veľmi ľahko sa používa.

Nenašiel som 3 stúpania od autora receptu na sito.
Citujem:
Všeobecne neviem pre koho, ale popíšem tretí pokus - ten najúspešnejší.
Cesto od dvanástej rána do siedmej rána krásne vyrástlo vo vedre pekárničky a opálu.
Rozmiešané vo vode, múky, masla, soli, cukru podľa receptu. Nechá sa napučať 30 minút.
Potom - hnetenie po dobu 25 minút, 1 kysnutie po dobu 40 minút.
Vykosťovanie - 1 minúta, 2. zvýšenie - 1 hodina 20 minút
Pečenie - 50 minút.
A v Panasonicu všetko spočíva na notoricky známom „vyrovnaní teploty“, to znamená, že táto možnosť sama o sebe dáva dobre urobený chlieb, ale nie vtedy, keď začneme mučiť programy.
Puei ako si predstavujete - rozpustiť cesto, vyliať ho do vedra a potom pokračovať až do miesenia od 25 minút do 1 hodiny pri „vyrovnaní teploty“? A ak vopred hnetiete na iných programoch, ako môžete potom vyrovnať teplotu, pretože teplota cesta sa bude počas kysnutia meniť?
Odtiaľto pochádzajú všetky ťažkosti pri príprave chleba do cesta v Panasonicu.
Preto sme sa s Lanou a 7386 obrátili na tých, ktorí varili sito v Panasonicu, aby sa podelili o to, aké programy to vyrobili.

hudba, vítam ťa!
Dnes sa v rámci našej operácie Pečieme spolu pokúšam upiecť STRIEBRO na panasoniku. Vypracoval nasledujúci plán:
1. Opara - od 10 do 15 hodín. Všetko prebehlo perfektne. Je tu fotka!
2. Zmiešaná múka, soľ, cukor, olej, voda podľa receptu. Nastavil som funkciu HALUŠIEK - miesenie trvalo 20 minút: mäkké, mierne sa drží na vedre, ale nie je pod ním žiadna mláka a drží si tvar.
3. Okamžite zapnite funkciu hlavného režimu TEST. Výpočet je taký, že nivelácia 50 min. sa stane VÝŤAHOM (1.!), Miesenie - bude sa zhodovať s VÝŤAHOM podľa receptúry (nemyslím si, že predĺženie času od 1 minúty do 25 minút bude mať zlý vplyv na chlebové cesto) Nárast bude sa zhoduje s VÝŤAHOM podľa receptúry (2.!). FOTO 2.
4. Program pečenia, nastavíme 50 min. A tam sa uvidí ...
FOTO 3.
Výsledok: Púšťam 30 minút. ODPÚŠŤANIE A VÁZANIE 1 min. Ja nahrádzam Hnetením 25 minút.
Kvalita SITNY určí zákonnosť takýchto krokov!

Lana 7386, teším sa na tvoj chlieb !! Dohodneme si spoločnú ochutnávku. Pokiaľ ide o 30-minútový opuch, povedali, že to nie je potrebné, ale vykostenie po dobu 25 minút spôsobuje určité obavy, ale dúfame, že sa všetko podarí.

Vďakabohu, že to upiekla! Navonok krásna: kupola správneho tvaru, červená, ľahká a s tupým zvukom! Foto 3 - existuje! Teraz sa ochladzuje, vzhľadom na teplo vonku, aj doma. Môj fotograf hrá futbal na nádvorí, príde a prevezme predstavenie SITNY!
Pečivo som dal na 55 minút. , ale potom pridal ďalších 18 minút. Celkom: 1 hodina 13 min.
Dievčatá, ako sa chcem pozrieť na jeho drobca ...

Lana 7386 gratulujem k chlebu !!! Myslím si, že drobček ťa nesklame. S Sitnym sa oplatí pohrávať.
A zdá sa mi, vezmem vaše usporiadanie do prevádzky. že je to pre náš pekárenský stroj najviac „netraumatické“. Chcela som tiež predĺžiť čas pečenia.

Bochník chleba proti svetlu vyfotografovaný
cesto za 5 hodín, už bolo hotové
STRIEBRO
Na krajci chleba
Ospravedlňujeme sa za kvalitu fotografií Fotkali mobile ...

žemľa sa stratila.
Dojmy z chleba: lahodný, s jedinečnou arómou, krásna drť - naša fotografia neodráža jeho vzhľad, kôrka je červená a chrumkavá, vynikajúca. Každý člen rodiny si na SITNE našiel niečo príjemné pre seba. Budem mať sitovú rúru, ale o nič menej mám rád francúzsky krémeš.

Svetulya, čo je na prvej fotografii, ale ochutnal si ju?

Kristinochka, ahoj!
Na prvej fotografii je plátok WILDERA vystrelený proti svetlu, aby bolo vidieť jemnosť jeho drobky!

[lana7386]

lana7386, iba posledné nakysnutie pred pečením by nemalo byť dlhšie ako 60 minút, cesto môže stáť a opadávať a ja mám pečené jedlo aspoň hodinu, alebo aj viac.

puel , tak sa ukázalo, že posledné kysnutie bolo 1 hodina 8 minút a cesto neopadlo, ale ja som piekla 1 hodinu 13 minút!
Chlieb bol upečený perfektne a ružovo!

Lana 7386 gratulujem k chlebu !!! Myslím si, že drobček ťa nesklame. S Sitnym sa oplatí pohrávať.
A zdá sa mi, vezmem vaše usporiadanie do prevádzky. že je to pre náš stroj na pečenie chleba najviac „netraumatické“. Chcela som tiež predĺžiť čas pečenia.

hudba, kľudne si vezmite rozloženie: pri príprave cesta a pečení SITNY som nikdy neprerušil žiadny program PANASONIKA. Zároveň maximálne splnila odporúčania autorky receptu Elena4ka, chlieb dopadol výborne!

[Používatelia Moulinexu,]

Používatelia Moulinexu, Pečiem sitkový chlieb už týždeň v režime „francúzsky chlieb“ (po pridaní ingrediencií do hotového cesta), výsledok nie je o nič horší, ale ani nepríjemnosti !!!!
Odporúčam!

P.S. Aj keď chlieb váži 660 gramov. , Nastavil som maximálnu hmotnosť a tmavú kôru, ukázalo sa, že je horúcejšia, chutnejšia ...

Elena4ka, ďakujem pekne za recept! Chlieb vyšiel vynikajúco. Pri krájaní sa nedrobí. Dnes to chcem vyskúšať s pridaním pohánkovej múky (100g). O výsledku podám správu.

Hlásim o sitovom chlebe s pridaním pohánkovej múky - dopadlo to jednoducho super. Ani jeden drobček pri krájaní a drvení chleba sa nevráti do pôvodnej polohy, vôňa a chuť, ktoré sú vlastné skladovanému chlebu, čo je obzvlášť príjemné pre moje domáce. Teraz budem piecť variácie na tému Sieve Bread! ELENO4KA VĎAKA!

[Priatelia-pekári!]

Priatelia-pekári!
Potrebujeme pomoc od tých, ktorí už piekli. Dal som sito, tekuté cesto. Kolobok nie je ani zďaleka.
Je to správne? Alebo ešte treba pridať múku?

[Puel]

Všeobecne platí, že aj keď v konečnom dôsledku áno, našiel som príspevky Puel s prípravou sita po etapách:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.240
Puel, Ďakujem ti! Zvážené všetko. No, zdá sa, že mám spočiatku redšie cesto. Nechám to tak, ako to je teraz, uvidím, čo sa stane.

[Aníz]

Aníz, všetko sa podarí, je tam drdol, ale ten je veľmi rozmazaný, niekedy 20 -40 gr. Pridám múku ... Stierku musím vytiahnuť pred poslednou korektúrou, aby som horko ťažko odlepil a zostrihal.
Ako som už písal, teraz robím hnetenie a pečenie sitkového chleba na francúzskom režime, vždy je výsledok vynikajúci, strecha chleba nikdy nespadla !! Už viac ako mesiac pečiem iba tento chlieb, to najlepšie z môjho Moulinexu nezabralo.

[Puel,]

Puel, Ďakujem za tvoju podporu!
Upiekla som sitkový chlieb. Čítal som vaše rady vyššie, takže som ich uvaril na programe 2 „francúzska rolka“, po miesení som vybral miešadlá. Cesto bolo vyrobené podľa pôvodnej receptúry s 80 gramami celozrnnej múky. Ledva som čakal, kým vychladne, pretože vzhľad chleba nevzbudzoval optimizmus, strecha mierne poklesla, kôra sa ukázala byť hustá.
Ale chlieb chutil dobre, aj napriek mojim sklamaniam!
Závery: chlieb je vynikajúci, budem ho stále piecť, určite pridám trochu múky alebo znížim vodu počas miesenia a možno má zmysel skúsiť tento chlieb upiecť v rúre (nejako pre túto príležitosť).

Ukazujem svoj sitkový chlieb:

Tento chlieb som upiekla, vôbec sa nedrolí. Ďakujem autorovi.

[Aníz]

Anízdobre po prvý krát. Skutočne kvôli vzhľadu strúhanky a strechy chleba nie je dostatok múky, pravdepodobne bude potrebné upraviť stav žemle. Neviem, ako v rúre, v pekárni, tento chlieb dopadol perfektne, urobte ho ešte párkrát a uvidíte, aké je všetko jednoduché ... Moji domáci si tento chlieb objednávajú iba v rôznych variáciách.
Dobré je aj s kukuričnou múkou pridanou do cesta, potom pri miesení musíte pridať viac múky. A s celozrnnou múkou (robím to aj dnes), tiež štyri lyžice! bolo treba pridať jedálne, inak sa ukázalo, že je to cesto na palacinky. Myslím, že je to kukurica. a celé zrná. múka dobre neabsorbuje vodu, tam je cesto príliš riedke ..

Dobrý deň!
Existujú veľmi dobré pozorovania a zaujímavé závery o interakcii rôznych druhov múky a tekutín v RÍM ... Radím vám čítať!
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4234.new#new
s úctou

[Dobré popoludnie všetkým pekárom a sympatizantom / závisťou]

Dobré popoludnie všetkým pekárom a sympatizantom / závisťou.

Čítal som túto Temku a chcel som aj sitkový chlieb. Mám Panasonic a napadlo mi, ako môžem vymyslieť a upiecť tento lahodný (podľa všetkých recenzií) chlieb.

Prišiel som s týmto východiskom:

1) 20 minút - miesenie (toto je program na haluškové cesto).
2) 40 minút - kysneme v rúre (cesto nedostaneme z vedra, iba vyberieme mixér).
3) 1 minúta - hnetenie (môžete ručne, môžete zapnúť rovnaký testovací režim pre knedle na 1 minútu. V takom prípade necháme mixér vo vedre).
4) 1 hodina 20 minút - kysnutie v rúre (cesto nedostaneme z vedra).
5) 50 minút - pečivo v pekárni.

Ako to je? Som v pohode? Čo si o tom myslíš? Môže to dopadnúť takto?

[tatulya]

Dobrý deň , tatulya !
Chlieb samozrejme bude fungovať, ale podľa mňa „veľa pohybov tela“. Je to oveľa jednoduchšie, keď spoločnosť HP funguje a baví vás to. Aj keď to môžete robiť ako vy - konáte a bavíte sa.

[tatulya]

Dobrý deň , tatulya !
Chlieb samozrejme bude fungovať, ale podľa mňa „veľa pohybov tela“. Je to oveľa jednoduchšie, keď spoločnosť HP funguje a baví vás to. Aj keď to môžete robiť ako vy - konáte a bavíte sa.

lana7386, Nerobil by som tieto gestá.

Jednoducho, po prečítaní, že môžete HP pokaziť vypnutím nedokončených programov, som sa rozhodol hľadať nejaké vhodné východisko.

Takže sa ukončia všetky programy, okrem rozcvičky (bod číslo 3). Tieto kroky (prenos vedra z HP do rúry) opäť nevyžadujú veľké úsilie. Asi si dnes večer dám nejaké cesto.

[najprv]

Ako to je? Som v pohode? Čo si o tom myslíš? Môže to dopadnúť takto?

Tento chlieb pečiem v pekárni, keď nie je čas na pečenie. Pravda, cesto nahrádzam kysnutým cestom, ale to nie je dôležité.
V Panasonicu sa pri pečení tohto chleba môže celý proces výrazne zjednodušiť. Robím dvoma spôsobmi:

najprv (ak nie je absolútne žiadny čas na sledovanie postupu):

- Do cesta (kvásku) pridám soľ, cukor, múku, maslo a miesim cesto v režime Pizza alebo Pelmeni najviac 5 minút. Nie je potrebné dlho miesiť, hlavnou vecou je, že nezostala suchá múka a všetky ingrediencie sú spojené do jedného celku;
- Zapnem Hlavný program (v čase povolenom na vyrovnanie teploty prebieha proces autolýzy);
- potom zverím všetku prácu pekárni.

Druhý (keď môžem proces sledovať):

- do cesta (kvásku) pridáme soľ, cukor, múku, maslo a v režime Pizza alebo Pelmeni miesim cesto najviac 5 minút. Nie je potrebné dlho miesiť, hlavnou vecou je, že nezostala suchá múka a všetky ingrediencie sú spojené do jedného celku;
- zapnúť Hlavný program Režim cesta z Hlavného programu (počas doby povolenej na vyrovnanie teploty prebieha proces autolýzy);
- „chytím“ začiatok dávky a prilievam olej bližšie k jej dokončeniu;
- Čakám na koniec režimu Cesto, ak sa zdanie chleba javilo ako nedostatočné, potom ho ešte chvíľu nechávam;
- zapnúť pečenie.
A všetko Pečenie tohto chleba dokonale zapadá do takého harmonogramu.

[lana7386]

lana7386, Nerobil by som tieto gestá.

Jednoducho, po prečítaní, že môžete HP pokaziť vypnutím nedokončených programov, som sa rozhodol hľadať nejaké vhodné východisko.

Takže sa ukončia všetky programy, okrem rozcvičky (bod číslo 3). Tieto kroky (prenos vedra z HP do rúry) opäť nevyžadujú veľké úsilie. Asi si dnes večer dám nejaké cesto.

Naše HP - Brothers Twins! Na strane 6 otvorov 86 Svoj program o pečení SITNOY som zverejnil bez prerušenia. Sitny je vynikajúci - bol testovaný nielen mnou mnohokrát!
Naše HP NEPOVOLUJÚ výpadky !!! s úctou

Menej sa obávam o svoje Panasonic a prerušujem programy, ak to považujem za potrebné.
Kachle sa na mňa zatiaľ neurazili))

Ak máte obavy, použite riešenie.

[Zest]

Menej sa obávam o svoje Panasonic a prerušujem programy, ak to považujem za potrebné.
Kachle sa na mňa zatiaľ neurazili))

Ak máte obavy, použite riešenie.

Zest, Veľmi si vážim vaše skúsenosti, vedomosti, túžbu pomôcť nám, pekárom, ale pokiaľ ide o HP, podľa mňa by si mal človek dávať väčší pozor na rady. So svojimi si otáčam, čo chcem! Citoval som majsterku zo strediska služieb (v tejto veci je amatérka). S veľkou úctou a sympatiami k vám

s najväčšou pravdepodobnosťou tak, ako má byť, dôsledne dodržujte pokyny a v žiadnom prípade neprerušujte automatické programy.

Ale existujú aj takí extrémni ľudia, ako som ja, pre ktorých samotný proces „rozdrvenia“ pekárne na technologický proces prináša potešenie. Tu sme opakovane piekli koláče s prerušením programov a rôznymi chlebmi.

Informácie o tom, ako sa stále môžete prispôsobiť pečeniu, prebiehajú a každý z nás sa sám rozhodne, či sa mu oplatí ísť touto cestou, alebo si zvoliť tú svoju.

Osobne, keď som stláčal gombíky, keď som si myslel, že je to potrebné, tak ani inak nebudem

[Zest]

Zest„Veľmi si vážim vaše skúsenosti, vedomosti, túžbu pomôcť nám, pekárom, ale pokiaľ ide o spoločnosť HP, podľa môjho názoru musíme byť pri poradenstve opatrnejší. So svojimi si otáčam, čo chcem! Citoval som majsterku zo strediska služieb (v tejto veci je amatérka). S veľkou úctou a sympatiami k vám

A prečo si dáte parný kúpeľ, 90% ľudí na fóre prerušuje programy, vrátane mňa ... už tretí rok, a kachliam sa, vďaka Bohu, nič nestane, takže už tomu nikto nevenuje pozornosť ( na také nerozvážne rady). .. robí to každý ... no skoro každý

[Puel]

... neviem, ako v rúre, v pekárni, tento chlieb dopadol perfektne, urobte ho ešte párkrát a uvidíte, aké jednoduché je všetko ...

Puel, ďakujem, určite to urobím a myslím, že aj viackrát. Z dnešného chleba bol maličký kúsok, rodina sa v jednom okamihu zmietla. Môj prvotný smútok bol márny. Všeobecne je dobré, že som sa snažil upiecť sito. Rozmýšľam: môžem dať cesto na zajtra?

lana7386, dakujem pekne za referenciu, precitala som si ju prvy krat, velmi zaujimave.

Autorovi patrí veľká vďaka za recept a adaptáciu na HP! Je tu len jeden problém - chlieb je veľmi chutný a dá sa zjesť príliš rýchlo! Pred pečením som nad cestom dlho premýšľala. Výsledok ma ale veľmi potešil. Škoda, že teraz neexistuje fotoaparát, rád by som ukázal túto krásu, ale chcem sa podeliť aj o svoj nervózny zážitok. V našom meste sú v okresoch bez varovania zhasnuté svetlá. V stredu večer som dal cesto a ráno sa zobudím a ticho v dome je hrozné - nefunguje ani jedno zariadenie. Pripojil som starý telefón, zavolal na bytový úrad a tam hovoria, že elektrinu budú dávať o 17-18 hodinách, a možno aj neskôr. Aké obavy som mal. Všetci pozerali z okna na jej cesto. Zavolala som svokre a tá mi povedala, že sa niekde dočítala, že čím dlhšie cesto stojí, tým je chlieb chutnejší. A potom dali o 18.00 svetlo, pridali prísady a začali nervózne fajčiť v očakávaní, čo sa stane. Dievčatá! Chlieb je chutnejší ako predchádzajúce! Drobček je elastický, na tenké plátky a moji muži veľmi radi trhajú chlieb na kúsky rukami, takže na kráse týchto dlhých kúskov vôňu droždia vôbec necítim, takmer bez omrviniek. Myslím si, že keby to po upečení nezostalo na kúrení, bola by kôrka mäkšia a tieto omrvinky by neboli (moje zdôvodnenie). Ale milujeme vyprážanú kôrku. A tu alebo tamto alebo tamto. Včera som stanovila cesto o 20.00, dnes o 14.00 som dala chlieb piecť, vytiahla krásu a ráno si dáme na raňajky chlebíčky s úžasným chlebom. Áno, múku dávam do 250 g cesta a potom pridám 300 g s celkovým objemom 300 ml tekutiny. Toto je už empiricky v mojom Kenwoode. Strecha je super, taká kupola bez výbuchov sa láme. A tiež som sa stal 1 lyžičkou. pridajte do cesta lepok. Rozmýšľam, že to skúsim s kukuričnou múkou. Chápem, že je potrebné nahradiť 50 - 100 g pšeničnej múky v ceste? Dievčatá, ktoré už pridali, povedzte mi, prosím. Všetko so svetlou dovolenkou Trojice!

Dobrý deň, tiež nechávam cesto v čase, ktorý mi vyhovuje, s vynikajúcim výsledkom.
Vyskúšal som sitové varianty, ale cesto robím ako obvykle a všetky náhrady tesne pred pečením sú pár múk alebo nahradenie vody mliekom.
Prajem ti úspech.!!!

Blahoželám všetkým k sviatku! Natália, ja pečiem sitkový chlieb takmer každý deň. Recept nemením podľa množstva vody, ak pridám múku, tak 1-2 lyžice. l., ale nie vždy. Ak nahradím 100 g pšeničnej múky inou, potom ju pridám do cesta (urobila som to s pohánkou, ražou - majú radi dlhý nátlak). Chlieb premiesim a nechám stáť v h. a pod., cesto od večera uchovávam v chladničke.