Zdobíme perníčky, koláčiky

[Larissa u]

Dievčatá, moje zajačiky sú prvé

Larissa u, ale čo zajačik, ktorý je vľavo tak smutný?

N @ T @, Bolo mi smutno .....
Bavim sa viac:

Larissa, vtipné zajačiky :)))) Nakreslili ste obrys čokoládou? Na kontúrach sú miestami viditeľné nepravidelnosti, ale je ťažšie ich nakresliť čokoládou a nie je možné ich opraviť, zostávajú stopy

Nansy„Nataša, nie, nie čokoláda, poleva zafarbená. Uhlie.
Nie je tu druhá šanca, všetko pošpiníte. Nedokázal som to presne, priznám sa!

A keď nakreslím kontúru s polevou, ak sa to ukáže nerovnomerne, nerovnú plochu okamžite odstránim, kým nestihnem zaschnúť a znova nakreslím

áno je to tak, Natasha

Larisa, všetci zajace sú svojim spôsobom dobrí

Och, ale nevidel som posledný! ZdOrovský! A na najnižšej fotografii sú také kúzla, no, vasheeeee!

Larissa u, zajačiky sú milé!

Larissa u, No, musíš! Aj smutné, aj veselé! Také zaujímavé!
A dnes som sa pokúsila ozdobiť veľkonočné torty. Plochý perník sa ľahšie maľuje. Neviem prísť na to, ako nahrať fotografie do môjho počítača, takže sa nechválim.

Možno už niečo také existuje? Prepáčte, ak sa opakujem, ale nápad je veľmi pekný))

[krásny perník]

je ich veľa krásny perník
🔗
a tu je kopa domy
🔗

Tu bola nedávna objednávka

[Nansy]

A mám novú várku




Recept - perníčky Larisa Volnitskaya. Formičky - všetky, okrem srdiečok, sú vyrezané z plastových priečinkov, dávam ich na vyvaľkané cesto a krájam nožom, je to pohodlné, nelepia sa na cesto

Nansy, Natus, dobré dievča !!!! Páv je proste LÁSKY !!! A vaše srdcia sú čoraz krajšie, však pribúda !!!

N @ T @, Nataša, ďakujem! O recepte a formách opravené

[Ksynya]

A ešte pár perníkov

Ksynyaaké ste chytré dievča! Všetko je krásne - dom, rakva a všetky perníčky sú jednoducho nádherné! Bravó! A čo Gerdino cesto?

Lýdia 777, ďakujem pekne, Gerdine cesto na recept, som z neho potešená! Tak voňavé!

Ksynya, Dobrá práca! Sám viem, aké náročné je zbierať 3D perníky, perníky by ste dali do perníkovej témy

N @ T @, ďakujem, teraz to urobím, môžeš ...

Dohodnuté!

[Ksynya]

A ja, dievčatá, sa mi nahromadili nejaké nové perníky, vezmite si ...
Tu je ďalší
A tiež na Valentína
na Veľkú noc

Ksynya, veľmi krásny perník, všetci!

Nansy, ďakujem pekne, veľmi pekne!

[ako zdobiť perníky pre deti na dovolenku "Primer"]

dievčatá, povedzte mi, prosím, nejaký nápad ako zdobiť perníky pre deti na dovolenku "Primer" Ponúkla sa, že bude piecť listy, oni to odmietli. Žiadajú, aby boli listy napísané. Budem písať, ale vôbec ma nenapadá pozadie. Páni, čo by bolo zaujímavé pre deti. Toto nikto nevidel?

ledi, Ver, pozri sa sem
🔗

ledi„Veru, len si spomeň na novoročné girlandy z viacfarebných papierových vlajok a môžeš na ne písať písmená. Môžete napísať listy do akýchkoľvek kvetov.
A môžete, ako v abecede - „A“ (na melóne), „M“ (na písacom stroji) a tak ďalej ...

Lisa, nad tým som premýšľala a hľadala možnosti. Len bolo treba urobiť všetko po svojom. Objednali sme si okrúhle a už som ich aj upiekla, ale na okrúhle sa všetko nepodarí

Potom môžete nakresliť objekt a písmeno na samotné kruhy.

to som bol schopný urobiť za dva večery. No, už som bol unavený z ukrajinských slov. Nesúďte kruto: girl_red: Už som viac nefotil, podarilo sa mi pár fotiek a vybila sa batéria. pred prácou nebol čas na nabíjanie a perník sa musel nosiť

ledi, Veru, veľmi pekný „primer“

ledi,
Veru, úžasná abeceda! Všetko dopadlo výborne

dakujem dievcata! Bodaj by to bolo lepšie. Ale dva večery nestačia. jeden večer piekla a hľadala nápad a druhý už zdobila

ledi,
Páni rýchlosť! Za dva večery by som nestihla pečenie za dva večery a ani by som to nevzala.

Bolo nepohodlné odmietnuť. Navyše nemám stálych zákazníkov. ale chcem to povedať tak, aby ľudia vedeli viac, že ​​existuje taký zázrak perníkov a dajú sa prezentovať na akékoľvek sviatky. Aspoň teda cesto bolo v chladničke.

ledi, detské sušienky dopadli tak, ako majú byť.

[Larissa u]

Dievčatá, ahoj všetci !! Ako naša Temka stíchla, kde si ??
Včera som zistil, že priateľ mojej sestry otvára pobočku svojej predajne v Hamburgu a ruky má česané, a bol len jeden večer, keďže bolo potrebné presunúť sa s rodičmi, ktorí za nimi odchádzali. Je návrhár, modeluje iba prakticky sukne. Škoda, že bolo málo času na premýšľanie a okrem toho tam nebol žiadny suchý proteín, všetko som musel robiť glazúrou.
A sama si vyrobila darčekovú tašku z „čo bolo“. Čakám na reakciu, otváram zajtra.
Cukrovinky, poleva


}

Larissa u, pekné sušienky, ale prečo je tu tak málo obrázkov?!

Larissa u, Zaujímavé! natreté znova aktívnym uhlím?

[ledi]

dievčatá v zhone, takpovediac, vyrobili krabičku na darček. Cesto od Gerdy. prosím povedz mi. Prečo sa už upečené časti ohýbajú pod jarmom? Ledva som to zozbieral.
Nemeral som asi 18 * 12 * 7 cm






Topánky a veľkosť srdca asi 12cm

ledi, samozrejme, krásne, elegantné a slávnostné. Veľmi neštandardná farebná schéma, veľmi, veľmi pozitívna a jarná!
Nechápali ste, či sa panely počas montáže ohýbali alebo deformovali po upečení?
Existuje ešte niekoľko komentárov k samotnej poleve, ak vám to neprekáža, potom ju vyjadrím.

Mne to samozrejme nevadí. Aising vyrobila podľa receptu 90g bielkovín a 455g práškového cukru, ale na druhý deň, keď si začala sťahovať stužku do topánok, sa to začalo drobiť. perník sa neusadil, zdobený hneď po vychladnutí. Podrobnosti o schránke sa po ochladení ohli

ledi, Veru, veľmi krásna! Topánky sa mi tak veľmi páčili, zobral som si ich k sebe.

[Natália]

Dievčatá, blahoželám mi, mám prvú objednávku na perníky
Tu to je:

Niektoré sú o niečo väčšie:


A zákazník mi otvoril oči aj pre nový typ balenia - organzové vrecká, prichádzajú v rôznych veľkostiach, lacné, je tam vzor, ​​no proste som zobral s kamienkami, je ich pomerne veľa (kamienky). Veľa z nich sa predáva na veľtrhu remeselníkov.
Moje vyzerajú takto:


Ako vždy som zabudol napísať o ceste a veľkosti, opravujem Cesto podľa receptu L. Volnitskaya, veľkosť perníka je od 9 do 11 cm

Natália, veľmi slušná práca. Všetko je také upravené !! A akú veľkosť perníkov? A za akú cenu vyjdú vrecká z organzy?

Luda, Ďakujem mnohokrát! Perníčky od 9 do 11 cm (v najväčšej časti, niekde na výšku, niekde na šírku), aby sa zmestili do tašiek, moje tašky sú veľké 12x15 cm, balenie 50 kusov stojí 208 rubľov. Nekúpil som v YAM, ale v kvetinárstve, ak potrebujete odkaz, dám vám odkaz, existuje veľa druhov rôznych obalov

Nataša, gratulujem !! Perníky sú nádherné! Proste perfektný! Neskutočne krásne! Viem, aké ťažké je robiť také majstrovské diela, ste jednoducho chytrí! Prajem Vám viac vďačných zákazníkov.

Nansy, Nádherná, som na hovno.

Dievčatá, ďakujem! Sedím na tvojich slovách! ))

Nansy,: girl_clapping: Natasha! aký si chytrý! Veľmi pekné, upravené, elegantné! a nápad je super !!!!!!!!!

ledi, Veru, ďakujem! No, nápad samozrejme nie je môj, obrázky z internetu sú väčšinou, no, samozrejme, zmenil som to svojim spôsobom

Nansy,
Nataša, už som ti v poriadku napísala, že som potešená z tvojich perníčkov a všetkých tvojich diel! V poslednej dobe mám problémy s internetom, chodím von hlavne z mobilu, načítanie trvá dlho, takže píšem zriedka.
Teraz sa pokúsim zobraziť môj svadobný perník, ktorý bol obrovský takmer 30 cm a sotva sa zmestil na môj plech.

Nepodarilo sa nahrať fotografiu ((((((((

Lisa, ďakujem! Som taký dojatý!
Dovoľte mi sem dať váš perník od OK?

[Lisa]

Konečne to vyšlo!
Takže veľkosť svadobného perníka je asi 28 cm

Lisa, toto je šialene krásne !!! Veľmi vynikajúca kresba! Ani jedna zubatá čiara, všetky kučery sú rovnaké! Nebudem tak hladko kresliť na papier ceruzkou, nieto ešte polevou! Liza, čerpáš hneď perníky s polevou? Pre seba som vymyslel spôsob úľavy - na perníku najskôr označím kresbu potravinárskou fixkou a potom ju oblepím polevou

Nataša, Ďakujem ti veľmi pekne!
Hneď kreslím, bez značenia, ľahšie sa mi opravuje a opravuje námraza ako značenie. Aj keď som tento konkrétny perník nakreslil po super párty, s boľavou hlavou a trasúcimi sa rukami. Ale keďže som meškal do posledného, ​​musel som inkasovať sople urobte si, čo musíte. Takmer mesiac som odďaľoval vykonanie tejto objednávky, prvej svadobnej objednávky, a stále som nemohol rozhodnúť o dizajne, chcel som urobiť niečo mimoriadne, nakoniec som to urobil s myšlienkou, keby som to urobil len o všetko. Samozrejme, že to nemôžete urobiť ... Dozviete sa, kto je podľa mojich skúseností ešte mladý a nie inteligentný)))
Ale teraz sa na neho pozriem a mne samému sa to už páči, aj keď podľa môjho prísneho názoru existuje veľa záskokov, ale aj tak to bol výkon, pretože potom bol môj stav, mierne povedané, extrémne nerealizovateľný))))

Nevidím ani jedného baru! Si na seba príliš prísny, perník ve-li-ko-le-pen !!! A veľkosť je samozrejme pôsobivá ... Nikdy som neurobil taký veľký, ako ho môžem držať v ruke? Akosi som si zvykol držať perník ľavou rukou, pravou kresliť. A toto je iba na stole ...

Perník väčšinou nedržím v ruke, iba niekedy, keď kreslím na dosku. V jednej ruke mám vrecko s polevou a druhá drží prvú a kontroluje pohyby, moje ruky sa chvejú vo váhe. Na stôl som položila niekoľkokrát zložený uterák, na neho perník šikmo, mierne zvisle, ak je to potrebné, uterák skrútim, bez toho, aby som sa dotkla samotného perníka, aby som nič nemastila. Cítim sa tak príjemne. Perník neskĺzava z uteráka, môžete ho položiť do ľubovoľného vhodného uhla a pohybovať so všetkým bez obáv, že by ste niečo rozmazali.

Vei, Lisa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! čo si šikovný !!!!!!!! Potešený !!!!! A tiež taký obrovský perník! Neexistujú slová na vyjadrenie chvály !!!!

Stále čakám na kritiku svojich podivínov. Si sľúbil

Lisa, takže by si mal byť vždy taký veselé požadovaný stav. Pozrite sa, aké majstrovské diela rozdávate na hore !!
A nemysleli ste si, že ak by taký štát nebol, potom sa nevie, čo by ste ešte dostali? Myslieť si !!!!!

Vei, Lisa, veľmi krásna! Nechal som si ho zvýšiť. Pozerala som sa na to s potešením!

Vei,
Lizun, aký nádherný perník! Presne tak všetko

Áno, po takomto svadobnom perníku vyložím svoje pokusy o zdobenie koláčikov.
Lakshmiho perníčky sa časovali tak, aby sa zhodovali s narodeninami priateľa. Sada pozostávala z 12 kusov.


Takže som chcel urobiť jemné prelamované srdce, ale ukázalo sa to taký smútok

[mme_it]

Ale moje cookies s vyššie popísanými škvrnami sú suché.


Tulipány som zakryla kandurínom (pomohlo to skryť tieto škvrny) a gerbery som zamaskovala bielym vzorom (kde je viditeľná pigmentácia bez vzoru)
A dal som to takto do 2 vedier

Pani, chápem, že moja práca nie je ani zďaleka ľahká a jemná. Všetko zdobím z nakrájaných vrecúšok. Premýšľate o kúpe tipov na polevu. Ovplyvňuje ich použitie výsledok? Alebo len menej rezať špičku tašky?

mme_itOlya, vplyv. Zvykla som zdobiť aj z malých vrecúšok, z nich vychádzajú ploché čiary

[mme_it]

Teraz moje úplne prvé cookies na Veľkú noc. Také perníčky. Tu si poleva ani nemyslela, že pôjdete fľaky

mme_it, Olya, páči sa mi tvoj perník! Najmä veľkonočné kvety a kvety. Na fotografiách nie sú na kvetinách škvrny, pravdepodobne ich vidíte iba nažive. O prílohách ...Tiež som začal z vrecúšok a pomaly som kupoval prílohy. Prílohy sú určite lepšie! Aspoň na kontúry a kreslenie. Čo sa týka rôsolovej polevy, osobne nemám žiadny rozdiel s prílohami alebo nie. Keď som zdobil posledné perníčky, mal som 2 trysky, zvyšok z vrecúšok, no, oveľa pohodlnejšie je používať samotné trysky! Včera som išiel ďalšie 3 kusy, kúpil som si ho, ak to bude málo, kúpim si ho

Nansy, ledi, ďakujem za schválenie aj za tipy. V našom meste nenájdete tipy na polevu v obchodoch. Len na internete na objednávku. Povedz mi potom, aké čísla mám vziať? Chcel som číslo 1 (pre tenké vzduchové vedenia), ale neviem, čo ďalej (

mme_it, Ol, ani sa neboj! dobré sušienky na prvý!
Jediná vec, ktorá ma vždy mätie, je farba. No tak jasný, bál by som sa ho vziať do úst. Farba je gumovitá!
Ale toto je môj osobný pocit, mnohých to netrápi!

Olya, Beriem 00 a 000, ale počul som, že rôzni výrobcovia trysiek majú rozdielne číslovanie, teda pre ostatných to môže byť 1 a 2. Možno vám niekto povie presnejšie

[Nansy]

Vyrobila som perník ako darček. Kamarátka si objednala tortu a ja som sa rozhodol dať jej perník. ... Dievčatá, no, aspoň ma zabite, opäť je všetko na úteku, v noci (išla spať 3.30) To som ja, čo som zdobila táraninu. Veľmi som sa chcel vyspať. Kreslila z pergamenových tašiek. Hnevalo ma, že polevu treba natierať na lyžicu, pretože to nestačí. Večer bola prerušená dodávka elektriny, a preto ju bolo potrebné v noci zdobiť. Všeobecne neexistuje kvalita, ale osobu potešilo, že dostala darček.
NansyExistuje veľa z nich na predaj na Ukrajine, čo je naozaj dobrý nápad pre perníky






No, konečne to vyšlo: iai: perník nie je môj, dobrí ľudia tento nápad zahodili

Veru, toto sú tie, ktoré ste mali ako modelka? Šik, samozrejme! Ale aj tie vaše sú dobré!

ledi, krásne, neohovárať. Všeobecne sú tieto ukrajinské motívy iba zásobárňou nápadov!
Točím svoju obľúbenú umelkyňu na perníkoch, ale ona nemôže. Keby len bola v Kyjeve perníková remeselníčka, ktorá by ju upiekla.
🔗

ledi, Teší ma tvoj perník !!!! to sú iba majstrovské diela !!!! Nie je to štetec, ale kortikálna farba? Ridna Ukrajina

Ale nie všetky sú moje, prečo som ich nepodpísal hneď Dievčatá, pozri sa pozorne, moje sú iné

ledi„Ver, ako vždy sa porazíš na všetkých frontoch!
Nádherné, také charakteristické perníky !!

Ako to je? : girl_haha: Prvýkrát počujem také príslovie Ó, dievčatá, je pekné, keď ich chvália Ďakujem!

[sofiyka007]

Ruže sa vyrábajú s tryskou na mini ruže, je žiaduce mať 2 veľkosti, v móde je aj tryska na jablkový kvet, poleva je hustejšia na miesenie, aby vôbec neodrezávala lyžicu a drážka áno nezlučujte sa, na karafiáte zdobíte ružové púčiky, môžete sledovať akýkoľvek MK, všetko je rovnaké len s mini tryskou a hustou polevou, ruže preneste na pergamen a vysušte,
napríklad perník, bol som to ja, kto navštívil MK Dasha Rokitskaya

sofiyka007aké krásne perníky máš! Ten najlepší je jednoducho úžasný !!!

sofiyka007, ste priamym jackom všetkých obchodov! Ako dlho ste sa začali venovať zdobeniu? Pôjdete ďaleko!

kolobaška, Išla som na materskú dovolenku s prvým dieťaťom a ideme preč) sa všeobecne začalo zaoberať mydlom a kozmetikou, dobre, a pokračujte aj teraz, druhýkrát som otehotnela, aby pachy z mydla nezapáchali a nebolo to nuda piecť perníčky, perníky pečiem asi 2 roky, nedávno som navštívila MK z Dáši, od mája som sa nechala uniesť s koláčmi, teraz sa chcem naučiť kvety, všeobecne je tu túžba vytvárať))

sofiyka007aký rozpoznateľný je Dashinov štýl !! Milujem jej perníky !! je veľkým šťastím navštevovať jej kurz. Závidím tomu druhu ...
Výborne, aj keď tie nižšie sú už odlišné. Ale máš veľký potenciál, už som ti písala do koláčov

Áno, Dášine kurzy sú vynikajúce, hmatateľný krok vpred, radím všetkým
spodná fotka, ktorú som urobil pred 1,5 rokom, som napríklad dal primitívne ruže

sofiyka007, Nádhera! ale môžete mať fotografiu samotných trysiek. čo sú zač?

[Mnoho zaujímavých cookies od The Cookie Architect]

Mnoho zaujímavých cookies od The Cookie Architect
🔗

Elya, poďakovať! Super odkaz, veľa sa treba naučiť

Nansy, pre tvoje zdravie!

[Biele škvrny na farebnej glazúre]

Biele škvrny na farebnej glazúre
Dobrý deň všetkým!) Prosím, povedzte mi, v čom je problém? Včera som prvýkrát robila sušienky s polevou, všetko bolo v poriadku a ráno sa na farebnej glazúre objavili biele škvrny ...

Natalisvirid,
Aké farbivo ste použili? Gély obsahujú vo svojom zložení glycerín, ktorý môže dať taký efekt ...

No, presne, gélové .. (ukázalo sa, že to je to ..) (Je lepšie používať suché?

Používam gélové farby, nikdy som nemal taký efekt ...

Nie, suché nie sú vhodné. Na polevu, buď tekutú, alebo pastovitú. Stále je možné použiť Amerikolor z gélu a výsledok nie je vždy možné zaručiť.

Toto som mala. napísal trochu vyššie. Použila som aj gélové farby. Na výzvu dievčat v tomto vlákne som urobil ďalšie pomery polevy (na 90 g bielkovín 455 g prášku) a problém zmizol, aj keď mám rovnaké gélové farbivá (vyrobené v Rusku). V nasledujúcom príspevku rozložím svoje cookies bez škvŕn)

Ďakujem všetkým veľmi pekne za tipy) Vyskúšam)

Už dva roky používam gélové farby na polevu Wilton a Amerikolor a naše ruské (sú podmienene gélovo-tekuté). Ale také škvrny nikdy neboli. A vo všeobecnosti som si nevšimol veľký rozdiel. Prečo sa odporúča iba Amerikolor? Existujú nejaké zvláštnosti kompozície? A čím sa kvalitatívne líšia od Wiltona?

A škvrny vyzerajú ako kandizované. Možno glazúra nie je dostatočne zmiešaná včas?
Alebo skutočne kvôli proporciám. Takto často vyzerá poleva na veľkonočných koláčoch. A tam im len prekáža a je to ... A proporcie podľa oka.

[sušienky „Šťastný deň lekárov]

Pani, ďakujem všetkým za tipy. Vyriešil som problém so škvrnami. Tu sú moje sušienky „Šťastný deň lekárov„Vezmem ich zajtra.



Práca ešte nie je jemná (príloha s námrazou je na ceste), ale z celého srdca)

Olya, skvelý perník!

Nansy, poďakovať. Zajtra vezmem trysku a budem sa pripravovať na deň rybára)

Niečo, čo mi chýbalo! Vtipný perník, zaujímavý nápad!
ako môžem loviť s perníkom! Nie je však dôvod a čas

Aká úžasná Temka. Toľko zaujímavých nápadov !!! Ďakujem autorom!

[MomMaxa]

Cookies pre firemnú párty. Výročie obchodu s detským oblečením. Cookies boli požiadané, aby boli vyrobené v detskej tematike, s logom obchodu a všetky v troch farbách: sivá, červená a biela. Cukrovinky pokryté mastichou Vizien + polevou. Znakom je potlač na cukrovom papieri. Nalepila som to na dekor, zľahka som ho zatlačila rukami, ničím som ho nezakrývala.


Perníčky na rovnakú firemnú párty ...

Obrázky sú naozaj zlé ...

MomMaxa, Anya, zaujímavé, farba nie je u perníkov obvyklá! Naozaj sa mi to páčilo!

MomMaxa, Anya, veľmi krásny perník! Farebná schéma vyzerá veľmi cool, všetko je upravené, super!

Dievčatá vám veľmi pekne ďakujú za plus!
Prvýkrát som pracoval s obrázkami z cukrového papiera. Možno niekto bude potrebovať informácie ..
Vystrihla som ho do požadovaného tvaru a nalepila na priehľadný dekoračný gél a na perníčky a na keksy pokryté tmelom. Len som to zľahka stlačil, uhladil prstami, nedával pod lis! Vrch som nezakrývala dekoračným gélom, Bál som sa, že povrch bude lepkavý. Všetko držalo perfektne!

Môžete tiež lepiť na glukózový sirup alebo tekutý med

[MomMaxa]

MomMaxa, nádherne!
Uvidíme, čo som ešte našiel.




vo všeobecnosti je veľa krásy. 🔗

kolobaška, Barbara! dakujem pekne za krasu! Zaujímavá stránka!

[lilushka]

Dievčatá, ahoj! Chcem sa podeliť o svoje prvé cookies, ktoré som vytvoril na základe sweetambs, videl som dosť videí na internete, oči sa mi rozhoreli)) je to pre mňa také potešenie! Rád kreslím))) Mal som problémy s námrazou, zjavne prerušené mixérom - bublinky boli malé. Vytiahol som z vaku, poštou čakám na trysky!


Tiež som si uvedomil, že úspech závisí od dobrého štetca, aby bol mäkký, tenký hrot, dal sa pekne doladiť a také kvetinové vzory sa ľahko kreslia.

lilushka,
Lilia, máš úžasné cookies !!!! veľmi upravené a krásne! Aby ste sa vyhli bublinám, musíte polevu nechať 15 minút odpočívať alebo ju odložiť na hladký povrch a vyhladiť špachtľou, všetky bublinky zmiznú.

Vei, poďakovať! stalo sa, že sme si súčasne písali)) komentuješ ma, ďakujem plus podpis
Našiel som pokoj priamo na tomto fóre, inak nie je s kým diskutovať o všetkom, komunikovať, začnem sa rozprávať s rodinou alebo priateľmi, najskôr počúvajú priestorovo a potom preložia tému))), ale tu som našiel rovnako zmýšľajúci priatelia, milujem vás všetkých, dievčatá!

lilushka,
Známa situácia ... tu je každý váš!))) Tak sa pridajte !!!

lilushka, Dobré cookies! a pozadie je všeobecne úžasné! Ľudia vedia fotografovať !!!!!!!!!!!

ledi, ďakujem za hodnotenie)) Nechtový dizajn som už robila predtým a viem, aké dôležité je mať dobré portfólio svojich diel - to je hlavná reklama! Tiež som mala rada fotografie, môj manžel je fotograf, technika je dobrá. Ale aj bez super-technológie môžete urobiť obrázky atraktívne. Teraz môžete urobiť dobrú fotografiu na akomkoľvek smartfóne, existuje veľa editorských aplikácií, kde môžete upraviť osvetlenie a farbu ... pridať krásny nápis. Hlavnou vecou nie je byť lenivý, študovať túto otázku, tvoríme krásu! Poznámka - teraz obsahuje vzdelávací program pre nechtové umelkyne kurz „ako si vytvoriť vlastné portfólio“. A myslím si, že je to správne, v našej internetovej ére musíme kráčať s dobou. Môžete tiež vytvoriť Temko tu na fóre (alebo ho už možno máte, ale zatiaľ som ho nevidel) a zdieľať svoje skúsenosti s tým, ako ľahko a rýchlo vytvoriť kvalitné fotografie svojej práce pomocou aké programy atď. a tak ďalej ... Toto je dôležité, čítate príspevky a každú chvíľu sa každý sťažuje, že nemôže robiť normálne fotografie, ale každý chce)) no, fantazíroval som

Mám tiež problémy s fotografiou ((((

lilushka, vytvorme Temko! Myslím, že každý bude rád za tipy

lilushka, Lilya. tešiť sa na !!!!!!!!!!!!

lilushka, Lilya, kráska! A línie sú také rovnomerné a výšivky sú v pohode! Ak je prvá skúsenosť taká úspešná, čo nám potom ukážeš?

lilushka, wah, wah, wah! Veľmi hodné! A fotografie sú nádherné! A Temko by mal požiadať moderátorov, aby ho vytvorili. Najpotrebnejšia Temka !!

lilushka, Lil, si skutočne z Thajska? Panebože, kamkoľvek náš brat nebral !!

lilushkaak je to začiatok, čo sa stane ďalej? Perníčky sú úhľadné, nádherné! Výborne! Vitajte v našej priateľskej spoločnosti!
A k téme - no tak, tvorte! Naozaj to potrebujem!!! A programy, pokiaľ je to možné, nielen pre smartphone ... inak pracujeme staromódne na notebooku, ale natáčame na mydlovú misku Nikon. A program zaujíma aj výber farieb ... Jedným slovom, teraz sa nemôžete dostať von!

Ó, dievčatá, trápne)) ďakujem pekne za milé slová! Spýtam sa Huskyho! Ako to najlepšie urobiť .. inak sa ukáže, že už existujú dve témy - ako fotografovať a základy dizajnu. Ale možno sa vám podarí zariadiť všetko v jednom. Budem premýšľať! Vždy je pekné urobiť niečo užitočné))
Larissa u, to je isté)) Pozerám sa na fórum remeselníčok z celého sveta! S manželom sme prišli do Tai pred viac ako rokom. Žijeme na ostrove Koh Samui)) Je to tu určite super, ale všade sú ťažkosti a problémy .. ľudia sú takí ľudia)))

lilushka, Teším sa na Temka na fotke. Včera som vzal tortu, urobil kopu záberov, ale v skutočnosti je to stále krajšie. ale chcel by som sa naucit fotit naopak

[Dievčatá, máme tému „Fotenie našich jedál“ !!!!!]

Dievčatá, máme tému „Fotenie našich jedál“ !!!!!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=78.0
a
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114585.0

Ideme tam všetci!

[ledi]

Dievčatá, do prvého septembra ich mám! veľkosť 7 krát 13 cm. Opäť v zhone, pretože tam boli aj krehké sušienky. Ukázala to aj tam. Poviem, že som perník rada zdobila viac. Sú hladké, hladké!

Bobule a nápis nevyšli úhľadne. Konské chvosty neboli odstránené. S najväčšou pravdepodobnosťou bola poleva pravdepodobne silná. Od poslednej veci, čo som nakreslil okraje, neboli chvosty a poleva tam bola tenšia.
A cookies sú tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282554.20

Veru! nádherné cookies !!! Akú majú veľkosť?

Ďakujem Lisa! Perníky majú veľkosť 7 cm x 13 cm a sušienky 3 cm x 14 cm. Pravítka a ceruzky sú kratšie.

ledi„Veru, aké pekné, žiadna sila! Och, perníky som už tak dlho nerobila, už mi chýbalo ...

ledi, Veru! Pekne !!! Učme sa ukrajinské mesiace !!!

[Alyona]

dievčatá ahoj všetci! povedal mi, že sem musím priniesť svoje prvé cookies a dúfam, že nie posledné

ach, cookies som nenavrhol celkom správne
znamená tak, perníčky, cesto od Lenkora z nášho fóra, zdobené polevou
a teraz pôjdem od samého začiatku čítať Temka

Alyona, skvelý štart! Len tak ďalej! Pekné ešte, vyzdobte a priveďte nás

Natália, poďakovať!

DaNiSa Aleon, krásne vyzdobený. Sú si rovní. Vystrihli ste to na šablóne? Samotnú šablónu si pravdepodobne môžete vyrobiť z nejakého pevného súboru
Plánujete sa rovno najesť, neupratujete na Nový rok?

Takto vždy robím šablóny.

Sova škvrnitá, poďakovať! Mám kovové formy, opečiatkovali ich. niektoré deti rýchlo jedli a ešte ani neboli vyzdobené, iné rozdávam príbuzným, jednoducho to vyskúšajte a niektoré odstránené, aby videli, ako budú uložené. a potom dievčatá napísali, že ich sušienky sú tvrdé, ale pre mňa ráno zmäkli a myslím si, že budú tak dlho uložené, až do Nového roka alebo ich mám jesť stále teraz?

budú pre istotu uložené, ale môžete jesť a piecť viac! )) Napríklad od vlhkosti zmäknú, môj dom je takmer vždy veľmi vlhký, ale zároveň je stále dlho uskladnený a zostáva chutný

[Sova škvrnitá]

To znamená, že neexistujú žiadne pravidlá, dokedy sa má perník piecť? Ako anglický vianočný muffin. No je to tam jasné, stále to treba impregnovať koňakom. Myslel som si, že by sa asi mali dostať preč. Bude chutnejšie, jemnejšie?

Sova škvrnitá, Larissa, tu všetko závisí od konkrétneho receptu. Všeobecným pravidlom pre perníkové cesto je nakysnutie po miesení v priemere asi týždeň. Čím dlhšie cesto zreje, tým je cesto príjemnejšie na spracovanie (nie je lepkavé) a tým je perník chutnejší. U niektorých receptov, napríklad od Gerdy, by aj po upečení mal hotový perník zrieť 2 - 3 týždne, potom by mal byť perník mäkší.

Vei dakujem A dozrieť v chladničke? Spravidla sa cesto pripravuje (potom pečiete, po týždni) koncom novembra, začiatkom decembra. Zatiaľ čo môžete zbierať korenie

Sova škvrnitá, áno, v chlade je to lepšie, ak čas vyprší, potom ho môžete nechať na stole cez noc. Cesto mám v zime na balkóne, v lete v chladničke, môže tam ležať aj mesiace bez toho, aby sa kazilo. Po upečení perníčky uložte mimo dosahu svetelných zdrojov buď v kartónovej škatuli alebo v plechovke. Takže perník sa nemusí kaziť rok, už som to neskúšala.
Hotové perníky neodporúčam skladovať v plaste, idú zatuchnuté.

No šupnem to do topánky. Čo nie je sprisahanie Nechávate si tie zdobené? Obávam sa, že sa glazúra nebude drobiť, budú ležať na sebe.

Maľované si nechávam mesiace, len ich posúvam papierovými obrúskami, ale väčšinou ich ukladám do krabičiek na pizzu (beriem z neďalekej pizzérie) v jednej vrstve.

Áno, všetko je premyslené

ach, ako odpoveď na moju nevyslovenú otázku včas, inak som miesila cesto a rozhodla som sa, že ho nechám týždeň odležať, a teraz sa nahromadili urgentné veci a myslím si, dobre, niekde som čítala, že si cesto môžeš odložiť niekoľko týždňov a neviem to nájsť
ďakujem za takúto včasnú odpoveď

DaNiSa„Alyon, v Poľsku za starých čias, keď sa narodilo dievča, miesili perníkové cesto, ktoré bolo uložené v pivnici až do jej manželstva, a piekli perníky na svadbu. Verilo sa, že čím dlhšie cesto zreje, tým cennejší je perník. Pravda, hovoríme o torunskom perníku, ale podobné legendy o pardubickom perníku som čítal z Českej republiky. Takže perníkové cesto, podobne ako víno, sa pri správnom skladovaní v priebehu rokov iba zlepší!

Vei, Lisa, páni! Takéto super legendy, nevedel som, vďaka za rozprávanie!

[Ďakujem za to všetkým účastníkom témy.]

Ahojte pani milenky. Nebol som tu tak dlho, ale táto temka bola začiatkom mojej vášne pre krásne sušienky a perníky. Ďakujem za to všetkým účastníkom témy. teraz sa zachránim pred všetkými zlými náladami zdobením cookies)
Rybársky perník

mme_it, Ol také perníky sú vynikajúce !! hlavne na rybársky deň mi je táto Temka veľmi blízka, vezmem ju do služby

mme_it, Olya, veľmi sa páčil perník, skvelý nápad! Obzvlášť sa mi páči maskovanie, veľmi neobvyklé. Vzal som si to do svojich záložiek, jedného dňa pre môjho otca to určite urobím, keď sa to naučím

Medovník sabokovodu

Perník „Matematika lásky“ (na 11 rokov rodinného života)

Medovník 1. septembra

Jigsaw Cookies k narodeninám

Samozrejme, že som ďaleko od jemnosti riadkov, ale prišiel som na to, aké krásne, plynulé, presné a jednoduché sa dá vyrobiť zámok na puzzle. V tomto Temku môžete rozložiť?

Aký zaujímavý nápad, Olya, sa s nami určite podeľte o to, ako napríklad vyrobiť také zámky, veľmi ma zaujíma.

[aké pohodlné je vyrábať cookies (alebo perníky) na paličke]

Módne fúzy a úsmevy na špajli (lenkor cookies)
A môžete sa odfotiť a chutne jesť


Prišiel s aké pohodlné je vyrábať cookies (alebo perníky) na paličke... Cookies pečieme ako obvykle, to znamená, že ich štandardne vyvaľkáme bez toho, aby sme zabezpečili prítomnosť tyčinky, pečieme v rúre podľa receptu. Hneď ako vyšli z rúry (zatiaľ čo cookies sú mäkké a poddajné), rýchlo vložte tyčinky tam, kde je to potrebné. Potom ho položíme na rovný povrch a nedotýkame sa ho, kým úplne nevychladne.
Čo dáva:
1) v horúcom hotovom ceste sa tyčinka pevne drží... ak vložíte tyčinky do surového cesta a potom s nimi pečiete, tieto tyčinky v hotovom výrobku sa často otočia alebo vypadnú úplne. Potom som to musel napraviť polevou. Aj keď sa po vložení tyčinky do hotového výrobku objaví malá trhlina, potom, keď sušienky vychladnú, všetko sa vezme do monolitu a neskôr sa nerozbije. Pri následnom potiahnutí polevou tento moment vôbec nemá vplyv na pevnosť. Skontroloval som (sušienky s prasklinami blízko vchodu, tyčinky perfektne stáli v torte 2 dni)
2) Hotové výrobky nie sú obrovskej hrúbky, ale štandardné: keď som sa pokúsil do surového cesta jemne zapichnúť tyčinku, cesto sa rozbilo (ak má rohlík štandardnú hrúbku) alebo sa hotový výrobok ukázal byť príliš hrubý (inak nemôžete tyčinku nijako tlačiť)
3)počet náplní v rúre je výrazne znížený : skúsili ste dať na plech surové sušienky s paličkami?! Osobne sa nezmestím viac ako 6 naraz. A tak trvalo varenie štandardnej dávky sušienok trikrát dlhšie. Ale teraz v 2 plechoch na pečenie mám všetky sušienky na tyčinkách, ak je to potrebné .... dobre, alebo nie)
Dúfam, že táto skúsenosť bude pre niekoho užitočná

mme_itOlya, vynikajúce sušienky, ďakujem za informácie o tyčinkách, ale tu to tiež pravdepodobne závisí od receptu. Ja pečenie koláčikov nepečiem - iba perníčky, a do surového cesta vložím tyčinku. Počas pečenia cesto stúpa, nedochádza k žiadnym deformáciám a tyčinka je pevne držaná. Ale do môjho hotového výrobku nemôžete strčiť palicu)))
Ale zase sušienky nepečiem, nevydržia dlho, takže iba perníčky a s minimálnym množstvom tuku, viac medu. Možno aj preto je to pre mňa iné.
Zahoďte recept, aby dievčatá mohli využiť vašu radu bez toho, aby sa trápili s perníkovým cestom.

Vei, Súhlasím, nedá sa to s každým keksíkom, ale robím to aj s perníkovým cestom (vždy mám zásobu v chladničke pre prípad životnej krízy). Veľmi dobre „berie“ aj tyčinky z rúry.
Recept na perníčky Lenkor (označil som tam)

mme_it, Olya, vynikajúce sušienky sa ukázali, toľko a všetko krásne! Som vám veľmi vďačná za staré tyčinky, pečiem podľa rovnakého receptu a len naposledy som s nimi trpela, s týmito tyčinkami ešte raz ďakujem!

Vei, alebo môžete požiadať o osvedčený recept na perníkové cesto
mme_it, v pohode, také svetlé a upravené. podiel o zámku

Natkamor, a aký druh perníka máte radi hustejší, sladší alebo sypký, suchárový?

Vei, ale potrebovala by som aj hutný, sladký a sypký, keksík

Vei, Chcem byť dlho uložený, ale zároveň si nelámať zuby), ale všeobecne sú možné všetky možnosti

Vtipné je, ako sa ukáže, že existuje móda aj pre perníky a vôbec nie som v tejto téme, nedávno som sa o perníky začala zaujímať.
Olya, máš krásne perníčky a zaujímavé nápady! Ďakujeme za zdieľanie tipov, veľmi užitočné!

Vei, a tiež ma zaujíma, pripájam sa k požiadavkám na recepty

[jenyasan]

Liza, vieš z akého cesta sa dajú guľky vlastne upiecť, aby zostali guľkami a vôbec sa nerozmazávali, ale aby boli zároveň chutné? Snáď bude objednávka novoročných skladieb a chcú jedlé novoročné gule, ale nie z čokolády a nie z tmelu. Mysleli sme na marcipán, ale je to drahé, psík ...

Sú gule duté alebo pevné?

Môžem odpovedať, aj keď sa ma na to nepýtali
Najlepšie je pripraviť si z hmoty zemiaky na koláč, potom ich môžete natrieť, polevou a obložiť mastixou.
Snažil som sa pripraviť sušienkové cesto a krehké pečivo v polkruhových formách, každopádne deti jedia zo všetkého najviac zemiaky.

jenyasan, ďakujem, ale zemiakový koláč má príliš malú trvanlivosť, ale musím to urobiť veľa vopred, pretože ak si ho objednajú, bude tam toho až príliš veľa práce

Nie je možné urobiť to v mrazničke vopred?
Čo sa týka marcipánu, v Ikei boli v lete brikety za 99 rubľov, pre seba som pribral 2 kilá. Možno je to ľad, ak pre labužníkov, ale pre vaše účely si myslím, že to bude stačiť. Deti z toho veľmi rady jedia šperky.

No, mám v mrazničke miesto, ktoré má svoju váhu v zlate, je tam len 5 kilogramov zvyškov smotany. K tomu ešte bobule na koláče, vždy tu je zásoba oleja. No, určite nebudem robiť nič podliehajú skaze, kým to všetko neprinesú, kým to nedajú, kým nebudú ľudia s týmito darmi sedieť celý deň v práci v teple, nechcem to riskovať. Ale veľmi pekne ďakujem za účasť a rady!
Dievčatá a ako je marcipán sfarbený, dobre? Ak je vyrobený z marcipánu, ako potom zdobiť vrch, budem ho musieť vyrobiť vo forme vianočných gúľ. Mal som v pláne kúpať cookies v čokoláde a potom ich ozdobiť farebnou čokoládou. Tiež som si myslel, že by som mohol navinúť gule z marshmallow a tiež ich vyrobiť v čokoláde, ale zatiaľ nie je čas na vyskúšanie. Tiež vznikol nápad vyrobiť si na modelovanie čokoládovú hmotu (čo je čokoláda + med alebo sirup) a z tejto hmoty nalepiť guľky, túto hmotu nikto neskúšal, ako chutí? Alebo možno ktokoľvek iný premýšľa nad tým, ako vyrobiť gule, ktoré môžete ozdobiť a zavesiť na vianočný stromček, a ktoré sa dlho nezhoršujú

Nansy, Nataša, urobila som čokoládu + med, skrútené ruže. Či je možné vyrobiť guľky neviem, pravdepodobne je to možné. Ale toto drahé potešenie sa ukáže, pre jednu guľu - jednu dlaždicu. Potrebujete to?

a ake pomery? ak to nie je tajomstvo ..

DaNiSa, teraz si nepamätám proporcie, neskôr budem hľadať a písať

DaNiSa, nahliadol do starých záznamov, nenašiel. Zdá sa to 100 gramov čokolády + 2 lyžice. Zlato, roztopím sa spolu, deň v chladničke a potom vyrezávam. Môžem však zameniť množstvo medu.

Elya_lug, poďakovať! Vyskúšam tento pomer a budem hľadať ďalšie. Chcem tiež zafarbiť túto hmotu, som zvedavý, ako to dopadne?

DaNiSaAlena, tu je recept na túto čokoládu na modelovanie


Fotografia ukazuje, aké príjemné elastické cesto. Nie je vôbec nepríjemné sa s tým trápiť. Ak na objednávku a loptičky musia byť rovnomerné .. rovnaké, môžete dokonca každý kúsok hodiť na váhu. Potom budú úplne rovnaké.
A fotografia ukazuje, ako veľmi sa zväčšili. Môžete tiež zdobiť ako perník. Jedzte ako semená .. jeden po druhom

susika, Larissa, a z fotografie sa zdá, že dno je stále sploštené guľami?

No, čo by ešte mali byť, ak ležia na plechu na pečenie, a nie vo forme. Môže potom skutočne gúľať guľky, ale piecť v guľatých pologuliach? Ako však chutia tieto guľky a ako sa skladujú? Dajú sa natrieť farbou alebo sú to sušienkové guľky?

Myslím, že môžete maľovať .. šľahané vajíčko môžete najskôr namočiť do bieleho a vysušiť ... upiecť, ak nie veľmi veľké, tak sú okrúhle .. ak nie sú väčšie guľky veľmi mäkké, môžete alobal zmačkať .. dajte na plech .. na to papier a guľky. Potom je povrch nerovný .. gule budú guľaté.

Dievčatá, myslím si, že by sme sa mali pokúsiť upiecť, vyprážať, aby neboli veľmi mäkké, a potom zbytočne vydutiny odstrániť pomocou strúhadla. Chystala som sa maľovať najskôr čokoládou, až potom farebnou čokoládovou polevou. Zatiaľ nie je katastrofálne čas, potom ako budem experimentovať, o výsledkoch napíšem tu Ďakujem všetkým za pomoc !!!

Nansy,, Nataša, prečo maľovať čokoládou a nemrznúť ???

Vei, Lisa, ako naplniť guľu? Namočiť sa do námrazy? Pravdepodobne to odtečie ... A stačí vymaľovať, takže uvidíte miesta, kde sú nerovnosti, kde sa trie plavák. Napadlo mi niečo, čo by sa čokoláda trochu vyrovnala

Nataša, neviem, dobre, tieto gule

tu s tebou uplne suhlasim! Ale keďže som vás všetkých tak dlho trápil otázkami, musím to aj tak vyskúšať))

NansyNataša, niečo mi chýbalo, ale prečo potrebuješ loptičky?

Veru, ja a môj potenciálny zákazník sme predtým zjednávali darčekové sady, ktoré by okrem perníka mali obsahovať jedlé vianočne zdobené gule. Sme tu s dievčatami, ktoré si vytrhávajú mozog z toho, čo je lepšie urobiť. Už som toľko radila, ale nemám čas to skúšať, do nedele som zaneprázdnená koláčmi

Nataša, nechceš robiť polovicu, že? Pozrel som si video, ako sa na vianočnom stromčeku vyrábajú gule z dvoch polovíc a tiež sa v strede pred lepením spustí stuha. Vychádza to výborne. Len to teraz neviem nájsť. Ale neviem, kde by som dostal takúto formu. Na Veľkú noc som urobila vajíčka, na „orechový“ tvar

Áno, len nemám žiadne formy, takže súhlasím, že to urobím z polovice!

Dievčatá, o formách. Videl som niekde na internete, ako sami vyrábajú formy na kraslice. To isté sa dá urobiť aj pri guľkách. Vezmite plastové vajíčko (guľôčku, guľôčku) a zalepte ho obrúskami podľa princípu papier-mâché. Suché. Nakrájajte na polovicu ostrým skalpelom. Výsledné polovice sú zabalené do fólie. a už sú na nich napečené polovičky. No, potom sú ako všetky perníkové keksy lepené polevou. Môžete tam napchať niečo ako cukríky. Ak sa to už stalo a opakujem sa - zavolaj mi.

tuskarora, zábavný spôsob! Poďakovať!

[A tu je recept na pekára špecializovaného na 3D predmety (vázy, papuče, misky atď.) Z perníkov:]

Nataša, v Česku a na Slovensku sú 3D perníky veľmi bežné. Prípadne môžete znížiť množstvo sódy bikarbóny vo vašom základnom recepte na perníky na 1/2 alebo 1 lyžičku. v závislosti od počiatočnej sumy. Napríklad v databáze je 15 - 18 g sódy a dáte iba 5 g, a ak to bolo pôvodne 5 g, potom to ešte trochu znížte. Aj keď v druhom prípade by samotné cesto nemalo veľmi kysnúť. Napríklad Gerdino presne nestúpa, skôr mierne pláva. Tam podľa receptu použije Gerda 18g prášku do pečiva, alebo môžete dať 8-10g.
A tu je recept na pekára špecializovaného na 3D predmety (vázy, papuče, misky atď.) Z perníkov:
Medové sušienky Zdenky Ganzelkovej:
650g múky
250g práškového cukru
100g medu
50g bravčovej masti
3 vajcia
1 žĺtok
1 kávová lyžička škorice
1 hodinu lyžice drveného korenia (aníz, klinčeky, badián, muškátový oriešok, muškátový oriešok, fenikel, nový korenie),
1 s malou lyžičkou sódy bikarbóny.
Cesto dôkladne premiešajte zo všetkých výrobkov klasickým spôsobom a nechajte odpočívať 24 hodín. Na druhý deň vyvaľkáme na hrúbku 4 - 5 mm, formičkami alebo nožom vykrajujeme potrebné figúrky a ukladáme ich na plech potretý včelím voskom. Pred pečením v dobre vyhriatej rúre si každý perník vymastíme vajíčkom pretrepaným s trochou vody. Po upečení perník opäť namažte vajíčkom, pre lesk.Hneď po upečení horúci perník vymastíme praženicou, aby získal krásny lesk. Môžete tiež pridať štipku kakaa a instantnej kávy pre lepšiu farbu. Na tmavšom povrchu vyzerá biely fondán krajšie.

Na pečenie používam vedrá rôznych veľkostí. A ak vedro nestačí, je možné použiť pohár alebo sklo. Najskôr tvar zabalím fóliou, vyvaľkám cesto a už na naberačku alebo pohár ho len vytvarujem. Všetko je upečené spolu s formou, ktorú používame. Keď vychladne, musíte každý produkt ostrým nožom prirodzene odrezať okraje. Potom už môžete jednotlivé časti spojiť špáradlami. Na samom konci prichádza na rad fondán (biely alebo farebný), ktorý uzavrie všetky kĺby.

Tento recept som našla u kuchárky. ru, ale ešte som to nepiekla, ešte ma tento smer nezaujíma))

Lisa, ďakujem! Tento recept vyskúšam. Plánovám celé gule, na duté nemám tvary

NansyPotom si kúpte výrobník žetónov alebo bežný formulár so guľkami na mini sušienky a vložte recept do vnútra gerdínu. Všeobecne mi zavolaj zajtra, vysvetlím ti to.

Nansy, potom je potrebné uvariť si formičky na tortu pops, a upiecť v nich perníkové cesto. Aj keď neviem, ako to bude, pretože sa do nich naleje sušienkové cesto a perník je hustý. A gule sú malé.
Och, Nansy už poradila bežné veľkosti.

Nataša, táto forma má priemer 9 cm a hĺbku asi 7 cm:

a tu sú malé s priemerom 3,8 cm:

a sú tu ešte ďalší, nemôžem si spomenúť, kde som ich videl.
Dievčatá, Lisa, Elya, ďakujem pekne !!! O týchto formách som ani neuvažoval

[Alyona]

Párkrát do roka ochoriem aj na perníky, ukážem ti to. kosoruko samozrejme, ale ako vzdy nie je dostatok casu. (V našom meste na Vianoce a Veľkú noc existuje akcia na pomoc deťom s rakovinou, všetkým kuchárom, ktorí zdobia perníky, ako najlepšie vedia, a my vytvárame perníkovú dedinu a predávame finančné prostriedky deťom)


a to je z veľkonočnej akcie

Alyona, ach nebuď chudá. Ukážte mi perník, kde je vyrobená jastrabia ruka, že také niečo nenájdem !!

Och, Lyud, keď pozerám na prácu MAJSTROV, vidím všetko naraz, teda aspoň som vyrezal okná na domoch, keď som ich vyrezal ako sekera

Vyrezali ste po upečení okno? No, áno, je tu malé „sústo“. Ale kuracie oči nemôžete odlepiť.
A ako na to, ktoré pásy sú hrubšie a ktoré tenšie? Ako to tak nalievate?

dobre, vyplním to, kde je to tam hrubšie, len vediem ruku pomalšie a podľa toho je pásik rýchlejší alebo tenší

Marfa don, vynikajúci perník, a ste skvelí spolupracovníci pri organizovaní takýchto akcií! Kurča sa mi veľmi páčilo! A palčiaky sú v pohode

Alena, wow, a ty to nazývaš kosoruko. Podľa mňa veľmi pekné a upravené. Najviac zo všetkého sa mi páčili bielo-modré palčiaky a srdiečka, ako napríklad zima-zima

Marfa don, Perníky sa mi veľmi páčili a nie sú tam kríženci !!
hlavne palčiaky a kuracie mäso!

Marfa don, úžasný perník! Ktoré sú čipky, nemôžete od nich odtrhnúť oči, ako úhľadne. Veľmi sa mi páčili aj kuriatka, palčiaky. Áno, všetci sú dobrí!

[Vei]

Vei, tak sa veľmi tešíme na recepty, o ktoré ste sa chceli podeliť

V našom meste sa na Vianoce a Veľkú noc koná akcia na pomoc deťom s rakovinou, všetkým kuchárom, ktorí zdobia perníky čo najlepšie, a my tvoríme perníkovú dedinu a predávame finančné prostriedky deťom)

Akí ste dobrí chlapi !!! A vaše perníky sú nádherne maľované!
Tu je niekoľko nápadov na Nový rok.

[v čom sa perník zásadne líši od perníčkov?]

Perníčky, mám teoretickú otázku:v čom sa perník zásadne líši od perníčkov? Vezmime si napríklad recepty na perníkové cesto od Gerdy a perníčky od Lenkora - prísady sú rovnaké, pomery sú mierne odlišné, spôsoby miesenia cesta sú mierne odlišné, nie však dramaticky. Čo konkrétne z neho robí perník a nie cookie? Veľmi zaujímavé!

Cookies sú najbežnejším typom múčnych cukroviniek. Na prípravu sušienok sa používa pšeničná múka najvyššej, 1. alebo 2. triedy s povinným prídavkom tuku a cukru. Tvar môže byť štvorcový, obdĺžnikový, okrúhly alebo kučeravý.
V závislosti na receptúre a vlastnostiach varenia sa sušienky delia na cukor (pečený z plastu, ľahko sa trhá cesto), pretrvávajúci (pečený z elasticko-elastického cesta) a maslo.

Cukrovinky - majú sladkú chuť, tmavú farbu povrchu, krehkú, drobivú textúru, charakteristický vzor, ​​dobre napučiavajú vo vode. Trvalé sušienky sa pripravujú z elastického-elastického, ťažko rozlomiteľného cesta, preto sa pri formovaní výrobkov nanášajú prepichnutia, ktoré prispievajú k uvoľňovaniu plynných produktov z cesta a zabraňujú tvorbe deformácií, vydutín a dutín v dôsledku nerovnomerného hromadenia plynov. Trvalé cookies majú svetlejšiu farbu kvôli nižšiemu obsahu cukru. Vyznačuje sa väčšou pevnosťou a výraznou vrstvenou štruktúrou, menším opuchom.

Maslové sušienky sa na rozdiel od cukrových sušienok vyrábajú s použitím významného množstva cukru, tuku, vajec, orechov a dochucovadiel. Podľa receptúry, chuti a energetickej hodnoty nie sú maslové sušienky horšie ako koláče a aukcie. Väčšina druhov maslových sušienok má povrchovú úpravu (glazúra, posypanie orechovou strúhankou atď.) Alebo medzivrstvu (z rôznych druhov cukrovinkových hmôt).

Podľa receptúry a spôsobu prípravy sú maslové sušienky rozdelené do nasledujúcich skupín: krehké pečivo; šľahaný; mandľový orech; krekry.
Krehké sušienky sa vyrábajú z veľkého množstva tuku a cukru; vyznačuje sa drobivou štruktúrou.
Šľahané sušienky sa vyrábajú tak, že sa vajcia (alebo len bielkoviny) vyšľahajú s cukrom a potom sa pridá malé množstvo múky a v niektorých druhoch - strúhané orechy. Výrobky sa vyznačujú dobrou pórovitosťou.
Mandľové a orechové sušienky sa vyrábajú z cukru, vajec, múky, orechov. Na rozdiel od vyšľahaného cesta sa získava miesením. Výrobky majú hustejšiu štruktúru.

Perník
Perníčky sú staré ruské výrobky korenisto-sladkej chuti a jemnej konzistencie. Od cookies sa líšia vysokým obsahom cukru a vody, menším obsahom tuku alebo ich nedostatkom a prítomnosťou korenia.

Okrem múky a cukru obsahuje perníkové cesto aj invertný sirup, med, melanž, chemické kypriace prostriedky, korenie (škorica, klinčeky, muškátový oriešok, kardamón, badián, aníz, kmín, zázvor, koriander atď.), Aromatické esencie, mätové maslo. V závislosti od spôsobu prípravy cesta sa perníkové výrobky delia na surové a krémové.

Pri surovom perníku sa cesto miesi bez výroby múky, to znamená tak, že sa v určitom poradí premiešajú zložky receptúry na studenom cukre alebo cukrovom sirupe.
Na pudingový perník sa cesto pripravuje v troch etapách: varením múky s horúcim (nad 65 ° C) melasovým alebo melasovým sirupom, ochladením nálevu a miesením nálevu s inými surovinami. Pečivý perník Choux má tmavšiu farbu, dlhšie nezasychá a je aromatickejší.

Perníky sa vyrábajú vo forme obdĺžnikových vrstiev, obsahujú menej cukru a môžu byť hmotnostné aj po kusoch.

Podľa tvaru, veľkosti a prítomnosti náplne sa perníkové výrobky delia na perníčky rôznych tvarov bez náplne; perníčky rôznych tvarov s náplňou; perníčky (s náplňou alebo bez plnky). Na zdobenie exteriéru sa perníky vyrábajú glazované cukrovým sirupom, cukrovým sirupom s prísadami, čokoládou alebo tukovou polevou, posypané cukrom atď. Rovnako ako tlačené, kučeravé a tvarované.

Kvalita perníka sa posudzuje podľa jeho tvaru (vypuklý, oválny, okrúhly alebo podlhovastý); stav povrchu (nespálený, bez prasklín, opuchov); farba (krémeš - hnedá, surová - od bielej po krémovú); pohľad pri pretrhnutí (rovnomerne pórovitý, bez stvrdnutia a stopy nečistôt); chuť a vôňa (príjemná, s výraznou arómou korenia v neprítomnosti cudzinca). Norma ustanovuje normy vlhkosti, obsahu cukru a tukov pre každý druh perníka v súlade s ich receptúrou a inými ukazovateľmi.

Medzi neprijateľné chyby perníkov patria praskliny, opuchy, priehlbiny, deformácie, zatuchnutosť, spálenosť, lepkavý povrch a nepresklené miesta v glazovaných perníkoch, prítomnosť temperamentu, nečistoty a prázdne miesta, neobvyklé vône a chute, vrátane chutí spáleniny v náplniach. .

Pokiaľ ide o mňa, iba cukrovinky vyrobené z medu a múky (bez použitia cukru / melasy a chemických kypriacich prostriedkov) možno nazvať skutočným perníkom, tiež s prídavkom bobuľového alebo ovocného džúsu, sušených drvených bobúľ, orechov a samozrejme, korenie.
Historicky sa stalo, že v čase vzniku týchto výrobkov neexistovali žiadne ďalšie prísady, a preto aj geografický pôvod určitých perníkov viedol k rozdielom v názve (perník / sušienky). V strednej Európe a starovekom Rusku sú názvy nejako viazané na zložky: med a korenie - medové koláče, paprika, perník, lebkuchen, pfeferkuchen, piperkakus atď. Zatiaľ čo v západnej a južnej Európe neboli perníky príliš bežné, a preto taký výraz ako taký nemajú. V Anglicku, a ešte viac v jeho kolóniách (Amerika a Kanada), sa to nazýva sušienky, to znamená sušienky, doslovný preklad z perníka do anglického perníka sa prakticky nepoužíva v každodennom živote obyvateľov nového sveta, v skutočnosti v Španielsku existujú aj sušienky, nie perníky.

Takže za starých čias sa perníčky sušili iba z múky a medu, bez pridania tukov. Potom sa niekde v 16. storočí pridali vajcia a tuk a s príchodom cukru začala melasa z receptúry vytláčať melasu. Teraz v amerických receptoch na zázvorové novoročné pečenie (či už sú to sušienky alebo perníky) nájdete med len ťažko, všade buď kukuričný sirup (alias maltózová melasa) alebo melasa (čierna trstinová melasa).

Ale perníky sa od koláčikov líšia v prvom rade zložením a technológiou miesenia. Preto „perníčky“ od Lorava môžeme pokojne pripísať perníkom, ale z lacných surovín. A Gerdino cesto je tiež perníkové, ale oveľa nákladnejšie a ušľachtilé zloženie.

Lisa, wow, aký teoretický základ! Len snímam klobúk! Potom už môžem svoje sušienky pokojne nazvať perníkom

toto je iba vrchol ľadovca, som v tomto teoretickom príbehu tak hlboko zaborený, že sa nemôžem zastaviť. Úprimne povedané, je mi dokonca čudné, že ste sa v týchto príbehoch, legendách a teoretickej časti nezarazili. Všetko je také zaujímavé a vzrušujúce, že je nemožné prestať. Môžem povedať, že som si už osvojil a spracoval ruské, maďarské a česko-slovenské tradície, teraz som sa ponoril do nemeckých perníkov. Je toľko rôznych vecí! Škoda, že s nemčinou nemám absolútne žiadne priateľstvo ((((

Takže si tiež myslím, že perník je med, korenie a múka, vyrovnanejšie ražná.
Preto keď vo svojich videách uznávaní cukrári „pravého“ perly Tula hovoria, že vyrábajú podľa starého ruského receptu, pridávajú do cesta cukor a margarín ...
Práve som si pozrel video, kde jedna madam chválila svoje tulské perníky natoľko, že je ešte lepší ako ten pravý tulský a ona sama pridáva margarín a umelý med !!!
Som prívržencom prírodných produktov, teda aspoň toho, čo z nich teraz zostalo, takže tomu nemôžem rozumieť:

[Vei]

ale s dcérou sme vyrábali perníky na detskú oslavu v škole. Naliala som, ona posypala a stlačila praclíky

Vy a vaša dcéra ste mega dobre! Super perník a tak je dojímavé, keď sa zdobia s deťmi :) Pokiaľ tomu dobre rozumiem, vychovávate vlastného asistenta, šichtu, nie?

ale kde môže ísť k chudobným, keď naokolo iba v perinkách a cukrárskych pomôckach?)))

No, áno, dobre, áno, chudobné detstvo, z hračiek sú už len tony hračiek. Robí to s vami rada?

gee, ak to necham tak samozrejme))) a potom pred rokom som jej dal vrece s polevou, nech sa dieta pohra, kym malim perinky, aby sa ma nedotkli. A za 2 minúty usilovne vytlačila všetko do jedného perníka a dožadovala sa ďalšej polevy. A bolo by ich minimálne 20 kusov)))
a dal som jej aj kus mastichy, ona oslepila medveďa na MK z YouTube a veľmi sa urazila, keď som ho odmietol nainštalovať na tortu na mieru

Nič, neprejde pol roka alebo rok, trénuj sa a začni inštalovať na zákazkové! Ale dieťa túži po tvorivosti, to je dobre!

Vei, Lisa je skvelá !!!!
A už začínam punkovať, čoskoro DR s dcérou a rozmýšľam, čo si uvarím do záhrady. Páčili sa mi vaše perníky. Ale nikdy som nič také neskúšala, aj tam cesto zreje, že? Je to škoda, nečítala som vôbec nič.

fomca, Sveta, každé cesto by malo ležať aspoň cez noc, čím dlhšie leží, tým je príjemnejšie. Ale už upečený perník sa podľa receptu dá zjesť mäkký naraz, alebo ako od Gerdy môže ešte dozrieť ďalšie 3 týždne, aby zmäkol. Kedy by si mal mať deň X?

Narodeniny - 21. novembra. Ale môžete len pre mňa ako začiatočníka poradiť niečo s receptom na perníky aj s dekoráciou? Ale iba ja nemám suchú veveričku, iba moja mama prešla domov z dediny semenníkmi. Možno budem mať čas prečítať si vašu tému hoci aj „diagonálne“!
Ani neviem, ako uvariť polevu na nalievanie! ((

[z akej glazúry (výplne) môže prasknúť?]

Dievčatá, ahoj! A prídem k tebe, môžem?
povedz mi z akej glazúry (výplne) môže prasknúť? Sušenie pod lampou. Bol som to ja, kto znížil lampu príliš nízko a teplota bola vyššia, ako bolo potrebné, alebo je to všetko o samotnej námraze. Trhliny sú veľmi mikroskopické, ale nepáči sa mi to

Inna, Raz som to mal, keď som urobil príliš tekutú rosolovú polevu, sušil som bez lampy

ak je plnka na perníku, tak si to možno natrela hneď po upečení a úroveň vlhkosti vo vnútri perníka a v miestnosti sa ešte nevyrovnala. Perník začal vysychať a poleva začala praskať.
Možno spustila lampu príliš nízko, potom poleva začala nerovnomerne zasychať, horná vrstva je rýchlejšia ako spodná.

Vei, Liza s najväčšou pravdepodobnosťou je. V deň pečenia namaľovala prvý testovací perník. Prešli 3 dni, budem pokračovať dnes. Dúfam, že výsledok poteší

[Vei]

Dievčatá, kládol som otázky späť a na týždeň som zmizol, prosím, odpusťte mi, prečítal som si fórum z telefónu, ale písanie z neho je mimoriadne nepohodlné.
Vei, Lisa, ďakujem pekne, bolo veľmi zaujímavé čítať o rozdieloch medzi perníkmi a iným pečivom. Čo sa týka tradícií vo varení, je to skutočne veľmi zaujímavá téma, nielen v perníku, ja sám tiež, ak ma nejaká téma začne zaujímať, musím si toho prečítať čo najviac. Svet perníkov je veľmi krásny a rozprávkový a pre mňa boli zdobené cookies vždy spojené s Novým rokom a teraz som videla, že môžu byť veľmi, veľmi odlišné.
Nansy, Natasha, dala som si tvoju radu na vyrezanie vzorov pre perníky zo šanónu, ďakujem! veľmi pohodlné, ľahko sa na ňom krája a cesto sa na ňom vôbec nelepí.
Teraz podám správu :-) Piekla som perníčky podľa receptu Lenkor (aróma !!!), snažila som sa zdobiť, ale nefotila som, koniec koncov, toto bol úplne prvý pokus o pero, nie na vystavenie. A sušienky, ktoré som dostal, boli príliš pastelových farieb, nepáčilo sa mi to, chcem ich jasnejšie, je mi evidentne ľúto farbív. Najviac zo všetkého sa mi páčilo kreslenie „mokré na mokré“ s polevou - najjednoduchší a najkrajší spôsob. Vyskúšal som vyšívanie na sieťke, ukázalo sa to samozrejme drsné, ale potom si myslím, že je to otázka tréningu. A nalial som niektoré sušienky, sušil som ich, chcel som na ne maľovať, ale potom sa víkend skončil. Všeobecne platí, že všetky sušienky sú zabalené v škatuliach a ležia, čo je najväčší problém, ktorý mám ako vždy pri všetkých svojich experimentoch - kto toto všetko zje
Dievčatá, povedzte mi, naozaj si vždy preosievate prášok? Tentokrát som to neurobil, a samozrejme to bolo zrejmé z námrazy. Alebo stále existuje prášok, ktorý nemusíte preosievať? Nie som psychicky pripravený na preosievanie prášku (už som to vyskúšal)

Kúpim dobrý prášok, ktorý stačí preosiať cez sito, ak nepoužívate super tenké trysky, teda až po číslo 1 od PME, poleva prechádza organzou bez sejby, ale od čísla 0 sa to okamžite upchá hore. Ale na perníky väčšinou používam # 1,5, niekedy najtenší # 1. Ale na koláče a filigránske nite musíte zasiať iba cez organzu.

Ksenia-nsk, Prášok tiež zasievam cez sitko, takáto poleva sa na perníky celkom hodí, kupujem prášok Raspak, pochválili aj prášok Sugar

Dievčatá, upokojili ste ma, hurá !!! polevu, samozrejme, považujem, obdivujem, ale zatiaľ je to na mňa priveľa. Je dobré, že pre perníky to môže byť jednoduchšie. Po prvej skúsenosti s preosievaním prášku cez organzu sa mi to ešte nechce opakovať.Nemám zatiaľ žiadne prílohy, všetko som robil pomocou vrecúšok s vyrezaným rohom. Dievčatá a prášok, ktorý si kupujete, je v akom balení? Už som vyskúšala všelijaké malé vrecúška z obchodov, nie je to veľmi dobré, asi je to potrebné v špeciále. obchod kúpiť?

Ksenia-nsk, Ksyusha, kupujem prášok v sieti Metro, zabalený v 1 kg. A keďže čerpáte z vrecúšok, potom ešte viac nemá zmysel siať cez organzu

Nataša, zaujíma ma budúcnosť, práve som to skúsila. Ak sa nechám unášať perníkom, tak samozrejme chcem trysku (videla som už na perníku dosť videí, toľko zaujímavostí) !!), a hlavne dobrý prášok. Mimochodom, perníčky sa mi z nejakého dôvodu najviac páčili zo všetkého, čo som videl, ktoré sú potiahnuté „lakom“, majú taký lesklý povrch, napríklad tmavočervený, a sú na ňom tenké vzory bielej polevy. . Pre takéto vzory sú pravdepodobne potrebné trysky, z vrecúšok to tak ladne nevyjde.
Na Metro som ani len nepomyslel, máme ho aj my, ďakujem za nápovedu.

ach, ale o tom neviem, čo za lak? Kde ste to videli? zdieľam

Nataša, áno, vieš, asi som len zabudla, že hľadám tie perníky, o ktorých som hovorila, ale nenašla som, preskúmala som počas týchto dní príliš veľa vecí o perníkoch, myslím, že tam bola česká remeselníčka, ale už si nie som istý. Ale teraz sa znovu pozrela na našu tému, Lisa-Vei má veľa perníkov v tomto štýle a tam, počnúc stranou 33, Lisa práve hovorila o takom (alebo podobnom) perníkovom obale. Tieto perníčky sa mi veľmi páčia!

Ksenia, všetko, chápem, o čom hovoríš, áno, aj mne sa veľmi páčia také perníky

Dievčatá, dobré popoludnie (večer, noc), som tu nová)) Robím torty na objednávku a nedávno som sa učila vyrábať perníky, otázka znie !! kde kúpiť najjemnejší prášok? prášok, ktorý sa predáva, stále nezasahuje do námrazy a zrná zostávajú, preosejem organzu a stále sú zrná. Ako vložiť fotografiu, na ktorú som zatiaľ neprišiel ... inak by som zdieľal svoju prácu))

Elena174, prejdite na toto vlákno https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0, existujú informácie o tom, ako vložiť fotografiu do správy A o tom, kde kúpiť prášok v Čeľabinsku, bohužiaľ neviem povedať. Ja sám nakupujem v sieti Metro, písal som trochu vyššie

Medovník sabokovodu

Vyrábali ste takto perníky?
Áno, urobil som.
a aka je otazka?

1. Nie je okamžite jasné, či ide o vašu osobnú tvorivosť, alebo z fotografie na internete.
2. môžete tieto perníčky ozdobiť receptom? !!!

tu je odhalená všetka ich kreativita, a ak nie, potom píšu, že je prevzatá z internetu.
Nemôžem si dať samostatný recept, pretože perníkové cesto je tu od Lenkora a polevová plnka už bola popísaná v príslušnej téme. Moja je iba forma a zloženie. Ak máte nejaké otázky týkajúce sa týchto perníkových cookies, pomôžem akýmkoľvek spôsobom.

Vystrkajte nos, o akej téme hovoríte, možno mi niečo chýbalo, videl som len to všeobecné o poleve

[Aký by mal byť štetec na zmiešanie kontúry námrazy?]

dievčatá otázka. Aký by mal byť štetec na zmiešanie kontúry námrazy? tak to je

Nájdete pre mňa odkaz na fotografiu? Vyskúšal som už veľa, ale nemám ich rád všetky

Ol, takto som namaľovala aj svadobnú tortu, tak som vyskúšala celý lis štetcov, tento sa mi páčil najviac

je plochá a tuhá od prírodných štetín, a keď ju rozmaznete, trochu ju ponoríte do bielej, potom ju jemne rozmazne. Celý lis mojich štetcov som kúpil v obchode umelca

So stĺpikom môžete vyskúšať aj syntetické ploché, pomerne husté štetce

Marfa don, ale aká veľká by mala byť na šírku? asi 0,5cm?

mme_it, môj je dostatočne široký, niekde 0,5-0,7 cm, chcem kúpiť ešte užší

Marfa don, poďakovať. Myslím, že v obchode s kozmetikou zvoliť ten pravý. Na líčenie je veľa rôznych. Zobral som to tam, aby som naniesol farbu na tmel. veľký výber

[Sova škvrnitá]

Panna, pomôž mi, neviem, čo mám robiť Vymiesené cesto od Gerdy... Múka 70 gr. vľavo, nie všetky. Spočiatku bolo treba ochladiť, ale ponáhľal som sa a zasahoval som do tej teplej. Skrátka, keď sa ochladilo, prst bol mierne lepkavý, ale bol hustý. Pozrela som sa na fotku v perníku „Katazhinka“, kde cesto visí z háku mixéra, a moje bolo z neho vytiahnuté, to znamená, že bolo hustejšie. A v chladničke už bola zima. Teraz, po 3 - 4 dňoch ležania, sa to zdá trochu mäkšie. Takže si myslím, že buď po častiach v bavlnke zmiešať s vodou alebo odísť? Môže to byť od Gerdy ťažšie ako „Katazhinka“? Ak to nebudem viac miešať. Nenechávajte v ňom zuby a ako sa dá liečiť? Teta má 3 zuby

Sova škvrnitá, Larissa, neprepadaj panike, nechaj ho pokojne ležať. Plus po chlade by malo cesto nechať ešte 2 - 3 hodiny, potom bude vláčnejšie. Keď pečiete perníky, mali by byť zrelé. Bude to tiež trvať najmenej 2 týždne, až do tejto chvíle budú dubové - nehryzú, ale potom zmäknú. Vždy vás však vyzývam, aby ste počas miesenia nenahlasovali múku, zastavte sa vo fáze, keď chcete pridať ešte trochu. Pretože teplé cesto je vždy lepkavé a múku potom môžete pred pečením rozmixovať. Ale nemyslím si, že je s tebou všetko zlé. Hlavné je nechať pečené perníčky dozrieť. Do cesta nepridávajte vodu.

Áno, budem. Fíha ... A čo sa týka kameňa, čítal som od Gerdy-
Už som písala, že netreba primiešavať všetku múku naraz (v recepte bod číslo 4). Najlepšie je zamiešať tretinu celého receptu a potom cesto úplne vychladiť v chladničke. Keď ho získate, bude z neho iba kameň. Je potrebné miesiť a postupne miešať múku, presne do takého stavu, keď sa výrobok počas pečenia nerozmazáva a nestráca svoj tvar.
Zatiaľ čo med a maslo s rozpusteným cukrom sú teplé, môžete miešať dva kilogramy a necítiť to. Na druhej strane, každá žena v domácnosti má inú múku. Teraz iba pečenie ukáže, čo sa stalo.

Inšpirácia.

[koľko cesta sa dá uložiť do chladničky?]

Dievčatá, ach koľko cesta sa dá uložiť do chladničky? Inak som vyrobil testovaciu dávku, nebol čas a väčšina zostala. Už prešiel týždeň. Bojím sa, že o týždeň budem mať dosť času to dokončiť.

Od mája ležím v chladničke, dnes som práve piekla - proste super perník !!! cesto nielenže perfektne vydrží v chladničke, ale ešte sa zlepší !!!

Abaldet) Perníky mám rada čoraz viac)

[Vei]

Vei, dievčatá, sos. Včera som pripravil cesto Lenkor a zdá sa, že som dal o 100 gramov múky viac. A už si to presne nepamätám, ale cesto pri záverečnom miesení zgumovalo. Tiež som si myslel, že konzistencia je trochu tuhá, ale skontroloval som to na váhe a len 100 gramov bolo v porcii cesta málo. Dnes som to vytiahla z chladničky, ale stále je to tesné. Napadla ma 2 možnosti: 1) pridať vodu, 2) pripraviť časť cesta s nedostatkom múky a 2 spojiť dokopy. Čo je najlepšie? Potrebujem zajtra upiecť!

mme_it, Myslím, že to môžete skúsiť držať 1 - 1,5 hodiny na stole a potom ho vyvaľkať. Alebo kúsok nakrájajte a podlejte trochou vody. Možno po častiach.
Tiež sa mi to zdalo veľmi ťažké a potom sa to dobre vyvalilo na stôl a upieklo sa.

pre istotu nepridávajte vodu.necháme trochu zohriať, zmäkne. môžete skúsiť pridať alkohol. ale tiež nie najlepšia voľba

Pichenka, NatkamorĎakujeme za efektívnosť.
dostal von, bude prázdny. potom to zmiešam s časťou cesta s nedostatkom múky. musí vyvážiť ... myslím.
O výsledkoch podám správu

Olya, Pre istotu nepridávajte vodu, tiež alkohol. Prípadne vymiesime s časťou tenšieho cesta. ale je možné, že po zahriatí na izbovú teplotu nebude všetko zlé? Skúste upiecť niekoľko kusov, aké sú, uvidíte, aké odlišné to bude v hotovej podobe.

správa:
Išla som druhou cestou: urobila som cesto s nedostatkom múky a premiešala. NEROB TO!
1) nie je možné miesiť normálne (porcia sa zahriala s chybou a potom som zasiahol mixérom, potom rukami) Homogénna konzistencia nefunguje !!!
2) po položení sa ľahko vyvalí, ale potom sa zmenší a povrch je hrboľatý.
3) po upečení je spodok ako obvykle, vrchná časť perníka nie je rovnomerná (to je mierne povedané!) Hrčky, nepravidelnosti a všetko, čo by na perníku nemalo byť.
4) chuť nie je ovplyvnená.
Vo výsledku som pokazila 2 porcie cesta. Perníky som piekla iba z 1 porcie, pretože ich zdobím polevou, ale vyjdú manželstvom. Zvyšné cesto, hoci je chutné, nedáva kvalitný perník.
Zajtra urobím normálnu dávku a pečiem.