Domáca udiareň s vodnou pečaťou

[Elena Tim]

Elena Tim, vložte hruď do slaného nálevu (4 lyžice soli, 1 cukor, 1,5 litra vody, najrôznejšie korenie!). Teraz som dostal hrudník - vyzerá to veľmi chutne! Ukľudnenie!
Rybu namočte do slaného nálevu (lososa coho a makrely). Zajtra budem experimentovať!

Zajtra budem experimentovať

Veľa šťastia Marish! Povedz mi to neskôr. Veľmi zaujímavé!!!

Áno, rozumel som samostatnému elektrickému sporáku - zaujímavý je variant kanesh, pozriem si aj videá na u-tube - prečo tam fajčia

Len, práve teraz som sa znova pozeral na tvoju udiareň na obrázkoch a mal som otázky:
- Máte na sporáku vynechaný plynový horák?
- položíte udiareň na 2 horáky alebo ako (pozrel a pozrel sa, zdá sa, že vaša jednotka nedosahuje dĺžku extrémnych horákov, alebo je to môj zdravotný stav)?

[Sveta]

Sveta, áno, má ich 5, tu na centrálnom a je tam pohľad ()

[Sveta]

Sveta, áno, má ich 5, tu na centrálnom a je tam pohľad ()

ach-ach-ach, Semjon Semjonich ... to je to, čo si myslím, že nemôže stáť na polovičkách horákov na okrajoch

A aby bolo možné posúdiť masívnosť dizajnu enta, Lena napísala, že veľkosť dlaždice je iba 70 cm

Sedem je DVA!

Lenk išiel a vzal si pravítko a Lenk, ty, choď, rodina veľa jesť jesť s chuťou do jedla?

Človeče, čo si tam jedol?

A pozri sa na obrázok, Tanyukh, jedol najčastejšie otázky! Počkaj, poď! Možno som piaty, najväčší horák kúpil špeciálne pre ňu ... pohostinne, inak sa nenajete!

Potom tráva začala konať ...

aha a dym bol-o-o-ooo Boli tu čuchy (údená aróma)

Ahojte všetci! Našetril som, pomôžte si !!!! (Krídla, morčacie stehno, kuracie stehno a na tanieri morčacie stehno a hrudník a ryby - makrela a losos coho)




všetko je také chutné, len sa to nedá opísať! Hrudník sa vo všeobecnosti ukázal ako neporovnateľný, zamrazil som ho a mám rád bravčovú masť - no, žiadne slová, chuť ... ale! Krídla sa okamžite najedli pri pive, spamätali sa, keď už ich nebolo! A ryba je trieda, zjedol som teplú polovicu!

Elena Tim, moje poklony a vďačnosť za to, že ma podnietil k takej mňamke !!!

: wow: Áno, aj obrázky tu voňajú !!!!!!!!!!!!!!!

Marin, no, jednoducho super! Nemám slov! Sakra, doberali si! Pôjdem tiež kúpiť všelijaké najrôznejšie veci a opäť kačicu!
Marish, gratulujem, máš nádherné hody!

Áno ..... Rovno celá domácnosť v mdlobách .... liala, prejedala sa, otriasla sa a zaspala !!!! A v malej váze so šampiňónmi z kyslej smotany - šampiňóny - vynikajúce !!!

Nech sa páči! Teraz nechcem toľko údenín, ako šampiňónov v kyslej smotane!
Marinka, prestaň s podpichovaním, inak sa mi naozaj chce jesť, ale neraňajkujem tak skoro!

Mám veľa údených rýb, ťažko dýcham ...

[Bielizeň]

Nech sa páči! Teraz nechcem toľko údenín, ako šampiňónov v kyslej smotane!

Bielizeň, KANECHNA, keby som bol na tvojom mieste, ani neviem, čo som už chcel. Asi sa už na to všetko nemôžeš pozerať?
Marína, aká nádhera !!! Existujú nejaké recepty na marinádu? Naliehavo potrebujeme utekať kúpiť skladací parník, sú všetky rovnaké?

Keď si vstal, tak ráno!

To je správne!

Mám veľa údených rýb, ťažko dýcham ...

Rovnaký sendvič som pripravila s údenou masťou. Teraz ma nestrašte!

Aspoň k tebe nechod, sedím teraz sediac dusený slinami.
Marinka je pre teba nemožná, teraz potrebujem aj udiareň.

Ľan, KANECHNA, na tvojom mieste, ani neviem, čo som už chcel

Vieš, Lenus, najskôr som si tiež myslel, povedia, že sa mi nahromadí, naplním sa z brucha a udiareň odstránim až nabudúce. V určitom okamihu som sa skutočne rozhodol, že som plný. Ale prešiel týždeň ... a už som vyňal údené soli z mrazničky! A teraz idem na Auchan, uvidím, čo ďalšie sa mi nazbiera zaujímavé.
Vieš čo som si všimol? Nakúpené veci sa rýchlo začnú nudiť, ani neviem prečo. Ale domáce - nie!
Neudávam ani udiareň, stále je v kuchyni. Je tu, navždy, registrovaná!

teraz potrebujem aj udiareň

Ir, takže by ste nemali mať problémy s udiarňou! Máte dvor! Nepotrebujete ani vodnú plombu, dobre, možno, pozor na dym. Nechcem fajčiť. Aký je problém?

[Marína]

Marína, aká nádhera !!! Existujú nejaké recepty na marinádu? Naliehavo potrebujeme utekať kúpiť skladací parník, sú všetky rovnaké?

Poďakovať!! Neskôr to pošlem s receptom! A tak tu môžete hľadať mäso https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374573.0 namiesto medu - je možný cukor.

Vieš, Lenus, najskôr som si tiež myslel, povedia, že sa mi nahromadí, naplním sa z brucha a udiareň odstránim až nabudúce. V určitom okamihu som sa skutočne rozhodol, že som plný. Ale prešiel týždeň ... a už som vyňal údené soli z mrazničky! A teraz idem na Auchan, uvidím, čo ďalšie sa mi nazbiera zaujímavé.
Vieš čo som si všimol? Nakúpený tovar sa rýchlo začne nudiť, ani neviem prečo. Ale domáce - nie!
Neudávam ani udiareň, stále je v kuchyni. Je tu, navždy, registrovaná!

Hromadil som niečo z toho v mrazničke a zapečatil som to do vákuových vreciek - všetko od chamtivosti a túžby doplniť si chutné jedlo !!!! A teraz tu nie je vôbec žiadny obchod

Časť sa nahromadila v mrazničke a zapečatená vo vákuových vreciach - všetko od chamtivosti a túžby naplniť chutné jedlo !!!!

ale niektorí, dobre, tí, ktorí nie sú chamtiví, volajú priateľov

priatelia volajú

pre pomoc

Sme radi, že vidíme našich priateľov ... a vy ste kedykoľvek vítaní s hubami a údeninami ... budeme vás ošetrovať ...

Ir, takže by ste nemali mať problémy s udiarňou! Máte dvor! Nepotrebujete ani vodnú plombu, dobre, možno, pozor na dym. Nechcem fajčiť. Aký je problém?

Budem myslieť.....

Svokra na jeseň zbiera huby a posiela ich na sviatky (sú z Kirova). Osolíme ich jednoducho, posypeme soľou a za mesiac môžete jesť.

Dobre .... keďže mi v hale vyrábajú skriňu (hrabem v neporiadku), zožerieme ošípané, pripravíme si miesto a ušetríme sily, dostať sa ku mne je dlhá cesta !!!!

... snehová pusinka

tak sa chcem naučiť, ako ich vyrobiť ..... Kúpil som všetko a agar a striekačku na kučeravé stlačenie .... nie je čas - Lena sa fajčila! Aký recept používate, dajte mi adresu, pliz ...

Morské, moruše vota

[Lenk]

A už som mal všetko! Údené stehná, krídla a masť. Makrela je všeobecne trieda! Ale nie, nejedol som všetko - cez víkend chcem fajčiť pstruhy.
Všetko je také chutné !!!
Lenka Lenk, ďakujem za čarovný prívesok!

Áno, zdravie, hospad! Vitajte, takpovediac!

Ďakujeme za pripomenutie udiarne a osvedčenej technológie varenia. Aj keď mám udiareň už 10 rokov, ale nejako som sa nemohol skamarátiť s mäsom a kuracím mäsom, údili väčšinou makrelu a ružového lososa a veľmi zriedka kuracie krídla. Celý tento týždeň som bol soľou na túto tému. Mám vonkajšieho fajčiara.

Kura zostalo v slanom náleve na noc a slanina na jeden deň.

A potom sedím celý čakajúci, kedy je čas vytiahnuť ho zo slaného nálevu a uvariť .. a potom mi svitne, ale čo mám niekde v škatuliach, tam je marinátor a proces sa stal oveľa rýchlejším.
Ešte raz ďakujem .

[Stafa]

Mám niekde v boxoch marinátora a proces sa stal oveľa rýchlejším.

No dobre. Larisa Dopleta hovorí o marinátorovi už dlhšie. Mám to tiež. Ale množstvá, ktoré solím, sa nezmestia do žiadneho marinátora. Používam teda obrovský kastról.
Stafa, veľa šťastia a dobrú chuť. Som veľmi rád, že ste sa pripojili k našej „Dymovej téme“!

Prečo nie? Mám 7-litrový rotačný marinátor - do toho, čo chcete, sa vojde. Ako poslednú možnosť môžete marinát vložiť dvakrát.
Napriek tomu to dopadne rýchlejšie a samotná spotreba marinády je oveľa menšia - koniec koncov nemusíte produkt úplne naplniť, stačí ho trochu postriekať a bude sa to vlniť.

V marinátore som roloval na 4 kusy bravčového hrudníka a kuracieho mäsa nakrájaný na 4 kusy, každý po 4 cykly, každý po 9 minútach. Za pár hodín môžete veľa marinovať - ​​asi 8 kg jedla. Iba kde je taká hora zhrachki, potom tri žijú dopredu, aj keď len.

Pravdepodobne budete mať menší objem, a to o 3 litre. Teraz začali vyrábať „kombinované“ marinátory. Samotné telo je jedno a súprava je dodávaná s nádobou, malú aj veľkú, na 7 litrov. Je to pohodlnejšie.

Skúšali ste uvariť údenú zeleninu?

Skúšali ste niekedy fajčiť vnútornosti?

No, aj tak rozumiem zelenine ... ale vnútornosti!
Ktoré napríklad?

Napríklad bravčové uši, kuracie srdce, komory atď.

O kuracích srdciach ani neviem, obávam sa, že neostanú na rošte, ale ak ich dajú napríklad na fóliu, vykúpu sa vo vlastnej šťave.
Ale rybia polievka a pupky, možno, rozumný nápad. Najmä rybacia polievka!

Pasiem sa v tomto Temku takmer od samého začiatku)). Kvôli vzhľadu mojej udiarne. Niektoré výsledky už existujú. Povedať, že je to zázrak, neznamená nič. Potom, čo som získal túto jednotku, si všetci moji priatelia a známi, unavení počúvaním môjho nadšenia, kúpili tiež)))). Čo ma podnietilo k napísaniu. O rybách. Ja som lososa nejako údil .. Vôbec som ho nenamáčal v slanom náleve, len som ho trochu posolil. Zhltnutý - nestihol sa ani ochladiť)))

Helen, si taká skvelá! Napísal som hotového sprievodcu po akcii. Príručka horúceho údeného. Teraz stále snívam o zvládnutí fajčenia za studena ... ako k nám na Urale príde skutočné leto.

Ja som lososa nejako údil .. Vôbec som ho nenamáčal do slaného nálevu, len som ho pridal do udiarne. Zhltnutý - nestihol sa ani ochladiť)))

Áno, urobil som to tiež.

Údený halibut, losos a sumec v udiarni s vodným uzáverom (Elena Tim)


Ryba by nemala byť vôbec namočená, je solená aj tak dokonale.
Ja sám som bastard zo svojej udiarne! Rozdiel oproti zakúpeným produktom je jednoducho obrovský!
Napriek tomu bola vynájdená dobrá váha, naša udiareň, však?!

[Nicol]

Teraz stále snívam o zvládnutí fajčenia za studena ..

Ó, keby som mal ... ovládal by som aj fajčenie za studena.
Nicol, Ďakujem za milé slová!

Dievčatá, už som trochu mimo témy, ale možno nakopnúť správnym smerom
Už ste hovorili o multi-lovcovi HX-400-1?
Nemôžem nájsť.

Áno, práve som našiel tento príspevok, nie IT?

A my nesmieme navštíviť bez udiarne!
Berieme len dve naraz a čiastočne obdarúvame tých, ktorí stoja v rade.
Možno niekto príde na rad užitočná rada (hlavne pre začiatočníkov): ak vyfajčíte celé kurča, je lepšie ho rozdeliť na dve časti a dobre ho rozšľahať, najmä v oblasti kĺbov, aby sa rovnomerne zahrialo.

Ďakujem, som rád, budem to brať do úvahy!