Napoleonova torta (rodinný recept)

[Julia]

Julia, on je nádherný!!!!
Pauline, áno, samozrejme, že ho pečiem v rúre! Bohužiaľ vám nemôžem odpovedať.

každopádne ďakujem za recept) Torta je priamo z detstva. Určite sa pokúsim splniť váš recept

Dnes som opäť dcére upiekla tortu na narodeniny, všetci sa len potešili, ďakujem za recept! Mám otázku, je tu veľmi chutný krém, chcem stehno z čokoládových koláčov a s višňami, myslíte si, že sa to spojí? Možno niekto experimentoval

[Anastasia]

AnastasiaSom si istý, že sa to bude rovnať! Skús to!
A ďakujem za milé slová!)

[Svetlan,]

Svetlan, toto je teraz všeobecne moje najobľúbenejšie! Tu je ďalšia fotoreportáž. Tentokrát som to robila pod mastichou, koláče boli buď viac namočené, boli takmer jemné, možno to bolo kvôli mastiche, ale chuť sa ukázala byť jemnejšia. A keď urobila tmel bez dekorácie, sušienky trochu chrumkali

[fomca]

fomca, Nedávno som robila náš rodinný recept, kde sú koláče z kysnutého smotanového cesta ..... a to je niečo zle, kyslá smotana toli sa zhoršila.
Čítal som váš recept Svetik a naozaj mi to išlo do duše!
Nakúpil som všetko, čo chcem, počkajte s fotoreportom!

[Lily]

Lily, Budem sa tešiť na fotoreportáž! Veľa štastia!
Anastasia, Nemyslím si, že by vrchná vrstva tmelu mohla niečo urobiť so zložením vo vnútri torty). S najväčšou pravdepodobnosťou trvalo, kým torta trvalo pracovať, mám na mysli zarovnanie torty, zabalenie a zdobenie. Preto som zostal dlhšie pri izbovej teplote, čo poskytlo väčšiu impregnáciu!

[Svetlana]

Svetlana, ale nerozmýšľal som o tom!)) a pravda je asi taká, takže po potiahnutí, ak koláč pod masticu nie je potrebné nechať namočený, môžete ho okamžite vložiť do chladničky, potom nasiakne

[Anastasia]

Anastasia, Myslím, že áno!

Svetochka, ale urobila to) Zákazníci sa potešili, vyrobila to s krémom.
Sám nepoznám chuť, neskúšal som, ale objednali viac) Dnes som upiekol druhú várku koláčov - vyšlo z nej 13 kusov, mohlo ich byť viac, posledné 4 boli úprimne hrubšie.
Vo všeobecnosti ma tento koláč veľmi vystrašil, všetky tieto koláče, vyvaľkali sa atď.
Ale pre tých, ktorí pracujú s tmelom, je to všeobecne veľmi výhodné cesto na prácu a miesenie a vyvaľovanie - všetko je ako tmel!
ĎAKUJEM PRIATEĽOM za taký úžasný recept !!! Dlhujem ti, šachové slovo !!!

[Tatyana]

Tatyana, HURÁ !!!!!! Skvelé! A báli ste sa. A zákazníkom poviete, že existujú dva druhy tohto koláča - „mokrý“ s krémom a hustý krém s miernym chrumkaním?

nie, svetlo, si to ty hrdina, aby si si objednal medovníky, napoleony a mliečne dievčatá)) míňam
toto sa deje vďaka úžasnému priateľstvu, takže vedia, čo chcú, je to s nimi ľahké. Sú upozornení, že všetko je prvýkrát a ja na nich experimentujem !!!

[fomca]

fomcaa dakujem za recept. Jeden som upiekla na Nový rok do práce a druhý minulý týždeň na krst mojej vnučky, všetci sa tešia. Moja rodina mu teraz povedala, aby vždy piekol. Nie veľmi ťažké a veľmi chutné. Ibaže, samozrejme, nie som veľmi upravený, ale to nevadí, preto je ním Napoleon.

[Irina]

Irina, a veľmi pekne ďakujem za spätnú väzbu !!!! Stravujte sa zdravo a potešte svojich blízkych !!!

Svetlana, veľmi pekne ďakujem za tento Napoleonov recept, nemám rada mokrý koláč, ale myslím, že tento nespustí moje očakávania. Zajtra to skúsime (narodeniny môjho svokra), teraz je to izbovej teploty a dám to na noc do chladničky. S koláčmi neboli problémy, ale krém sa nepodaril, stratifikoval sa, nepomohla ani resuscitácia pomocou mikrovlnky (pred výrobou koláča som si poctivo prečítal všetkých 14 strán diskusie), ale, bohužiaľ ... nepomohlo mi to, rozmazal som to tým, čo sa ukázalo, dúfam, že to nepokazí chuť

ale krém sa nepodaril, stratifikovaný

Inna, v tomto prípade, dám nádobu so krémom do masti s teplou vodou, postupne ju za stáleho miešania zahrievam a znovu šľahám. v obidvoch prípadoch bol krém uložený

Tatyana, ďakujem za radu, nabudúce vyskúšam - zdá sa, že teplota výrobkov vydržala a rýchlosť mixéra bola malá, ale ...
a stále - žijem na dedine - tak som si kúpil domácu čerstvú smotanu, zriedil som ju, keďže dievčatá písali vyššie 180,0, smotanu a 70,0 mlieka, ochladili ju - a tak dlho sa nestratili a proces stratifikácie, zdá sa mi, že už začala táto etapa. Otázkou je, prečo krém tak dlho nezanechal, vždy sa bojíte, že z domácej kyslej smotany môže okamžite vzniknúť maslo, ale tu to nie je to, čo ...

[Ninika]

Ninika, a smotana a mlieko sa miešali pri nízkej rýchlosti mixéra až do úplného pripojenia? A potom sa postupne pridávala rýchlosť, dosahujúca maximum?
A keď sa krém odlupuje, môžete použiť teplý kúpeľ aj mikrovlnnú rúru, hlavnou vecou nie je prehriatie do veľmi tekutého stavu. Keď sa krém zohreje zo stien a začne plávať, stačí ho len dobre premiešať a pokúsiť sa ho znova poraziť. Niekedy pomôže nechať krém stáť na stole a odpočívať)

[Svetlana]

Svetlana Nosim svoje poďakovať... : rose: Pre mňa bol „Napolen“ skôr fajkovým snom (ruky tam nerastú).
A potom čaro toho, čo sa stalo. Chladne a rýchlo. Krémový krém s maslom a kondenzovaným mliekom, trochu čučoriedok (všetko v dvojnásobnom pomere). A moje úsilie na druhý deň okamžite všetko ocenilo, poďakovalo mi. :) Pekné ....: hups: a som rada, že sa o recept môžem aj podeliť.
A budem to mnohokrát opakovať.POĎAKOVAŤ

[Objem]

Objem, takže ... na splnenie sna !!!!
Potešte seba a svojich blízkych!

Svetochka, povedz mi, ale Napoleon sa musí okamžite pozbierať, inak môžu koláče ležať deň (noc)

[Tatyana]

Tatyana, a ležať dva dni! Iba na suchom mieste! Zakryte ich ľanovým uterákom a je to.

Ďakujem, inak som celý zamyslený, torta je na 18. september, ale v ten istý deň mám aj svadobnú tortu, či už zbierať Napoleona dnes, alebo zajtra, nikdy predtým som ho nerobila. Vydrží to 3 dni?

Ooooh! Práve včas na môj Dr môj obľúbený koláč!))) 🌟🌟🌟
Tan, zajtra ráno môžeš zbierať!

Svetochka, dakujem za radu.

Idem s hlásením. pokiaľ ide o mňa, je to veľmi prácny koláč a tiež je potrebné vynaložiť veľa úsilia na zosúladenie s tmelom. Tu je torta práve zmontovaná a nakrájaná. Ale samozrejme to stálo za to vyskúšať. Svetochka, ešte raz ďakujem za pomoc.

Ahoj! Som na tvojom fóre nováčik, čítam iba normálne a je to prvýkrát, čo dnes píšem Pekla podľa tvojho receptu - je to BOMBA, moje sa tešia, proste išli spať, zjedli koláč. A všeobecne som si myslel, že je nemožné jesť také ... ... ako Napoleon (raz som ten obchod vyskúšal). Ďakujem mnohokrát!!!! Mňam je zriedkavé, budem to robiť často a v troch porciách.

A tak, ak má niekto záujem, zo smotany sa urobilo maslo + kondenzované mlieko a potom sa namiesto smotany pridalo mlieko s prevarenou múkou: Vzal som pohár mlieka a dal som ho zovrieť asi do 3/4, zriedil som 3 lyžičky múky na odpočívajte studené a keď sa mlieko uvarilo, nalialo to tam. Všeobecne som to varil. a pridané lyžicu na masle s kondenzovaným mliekom. Ukázalo sa to chutné.

Chcem do krému pridať vlašské orechy, nezmočia sa ako z krému na krém? Pridané k zmrzline - úplne stratilo chuť

[Kate]

Kate, ďakujem za správu a podrobnosti, využite recept!
Klionid, možnosť je možná aj pri orechoch, krém je hutný, orechy príliš nezmoknú!

Uh, zvládol som to. Zajtra natočíme ukážku.
Dievčatá, vyvstala otázka, moje koláče sa ukázali ako piesok, rovno drobivý, je to tak?

Takto by to malo byť, nebojte sa. Bude to veľmi, veľmi chutné.

Ďakujem za recept! Vyrobené pre NG, s malými, hoci nepodstatnými zmenami, veľmi chutné, chutilo všetkým! Fotka naozaj nie je veľmi dobrá, ale čo tam je, prepáčte.

[Oľga]

Oľga, a stačí nám akákoľvek fotka, hlavne že to ani nie je nič !!!! Som veľmi rád, že ste tento recept vyskúšali a ocenili ho!

Ďakujem za vrúcne slová!

Dievčatá Ahoj! Povedzte mi, prosím, namiesto margarínu som si dala 82,5% masla. Včera večer som robila cesto. Začalo sa to vyváľať a piecť dnes večer. Pečené na 200g. A nezvyšujú sa a po upečení sa ukážu ako mastné, dokonca vypustite olej
Čo je potom zlé?
mozno maslo je zle alebo som cesto vyklepal mukou?
Prvýkrát v živote som sa rozhodol upiecť Napaleona

Nemôžem poslať fotografiu

[Sueng]

Sueng, robili všetci cesto podľa receptu? Nemalo by to tak byť, veľa ľudí to robí na oleji.

Áno, všetko je tak, ako si napísala ... všetko podľa receptu
Nájdem váš margarín „Pyshka“ a skúsim to znova

Áno! mimochodom .. stratili sme margarín Pyshka .. dlho som ho nevidel v obchodoch ..
Otvoril som na neho lov

[Zhenya]

Zhenya, máme obchody Magnet.

budeme iba otvárať .. Videl som reklamy .. ale kde som nemal čas čítať .. aspoň sa vrátiť
PY. Sy. Vyliezol som na internet .. ukázalo sa, že je otvorený a funguje od 10. októbra .. ale na druhej strane mesta .. veľmi ďaleko odo mňa ..

[fomca]

fomca, Svetlana, teraz som potrela koláče podľa tvojho receptu, v koláčoch s margarínom-hosteskou. Ukázali sa ako veľmi krehké a jemné, pečené na konvekcii. Ďakujem za dobrý recept!

Sveta, ďakujem za recept! Cesto je príjemne poslušné, na 2 porcie po 22 koláčov, každá po 60 - 65 gr. Nepichal som, ale krájal som to valcom Tescom, piekol som veľmi rovnomerne. Vrstvenie s Sundae alebo Charlotte alebo kyslou smotanou

[Irina]

Irina, tak by malo byť, dobre!
Helena, ste radi, že používate recept! A v závislosti od krému, koláč chutí inak, pretože sa to ukázalo!

Ďakujem za recept! Torta sa ukázala ako vynikajúca, všetko som urobila podľa receptu, koláče sú nádherné.Ale mne a mojim blízkym sa zdala trochu tučná a silná. Aj keď sa každý posledný bit zmenšil, teraz budem experimentovať s krémom;)

[Kuklaani]

Kuklaani, a ďakujem za správu !!! Existuje veľa receptov a každý sa líši, takže si musíte vybrať presne podľa vášho vkusu.

Konečne sa ruky dostali k vášmu Napoleonovi! Sveta, ďakujem, vynikajúci koláč !!! Neskôr prinesiem fotku s prestrihom ...

[potešený]

potešený, múdre dievča, čakám!)

Svetlo, ako sa ti stále nedarilo ... Váš strih je ako z rozprávky!