Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Takže ... skúsim pre vás VŠETKO!

Jeden zádrhel, nie je taký téglik, kam by ma mohli strčiť hee-hee, som mladá slečna mimo stavu)))

Nezmysel!
Potrebujete len ďalšiu nádobu!

[Angela]

Angela, pridali ste rakytník k rustikálnym bobuľkám?

Napísal som nepresne, pridal som hrsť rakytníkového čaju a v ňom bobule rakytníka, ale len trošku.

Lichka, som za teba taká šťastná! Aké vynikajúce čaje! A aké chutné povedali, milé.

Áno, o džbáne na čaj, kde chcete žiť, by ma nenapadlo!

Dievčatá, nedávno som začal do svojich čajov pridávať malý Hibiscus. Aj krásne, aj chutné. Je to preto, že niektorí z priateľov, ktorí pijú môj čaj, povedali, že pridali, a chuť nejako obohatila túto prísadu, bez prerušenia chuti hlavného čaju. Vyskúšal som to, veľmi sa mi páčilo.

Iba obrázok

[Jurij K.]

Jurij K.,

Ahojte všetci!
Som späť! Hneď ako rozoberiem fotografie, zmením avatar
Jelšové čaje sa stali mojimi obľúbenými!
Teraz pijeme zmes s pridaním iba 10% ivanushky, ktorá bola vyrobená minulý rok. Je to niečo s niečím!
Sľubujú, že mi pošlú ďalší pozemok s kríkom ohnivých rias na výsadbu. Ponáhľaj sa leto!

Zdá sa, že Červené more je nezlučiteľné s chorobami. Všetky moje choroby tam prešli vôbec dňom po príchode!

[Raduška]

Jelšové čaje sa stali mojimi obľúbenými!

Raduška,
Ako si mohol?!
A čo maliny?

[Raduška]

Raduškateraz sa sťahuješ? k Červenému moru? a my?

[Svetlo]

Svetlo, malina a jelša nebudú fungovať, každopádne treba pridať hrušku (čo som aj urobila). Dopadlo to výborne!
Elena Kadiewaa hýbete sa)

Elena Kadiewa a hýbete sa)

A ja ... vezmeš ma?! Tiež mi chce byť teplo!

Dievčatá, a ja si robím srandu! Tento rok som uvarila malý čaj, bojím sa ísť sama do lesa, ale môj manžel nemá čas ...
Ochutnali sme teda čaje! Teraz o to žiadajú aj tí, ktorí to vyskúšajú prvýkrát, a nejako neprišla žiadna reakcia ...
A môj čaj je MALÝ! A maliny sú vo všeobecnosti posvätné! A čo robiť s navrhovateľmi ...

[Raduška]

Raduška, druhý krok? Ešte som sa sem nepresťahoval so všetkými svojimi zamestnancami ... ale čo ak ešte raz? môj ma nepochopí!
Elena_Kamch, Lenus, toto je choroba! Ropucha ... Pravda, začína sa to na jar. .. a tvoj je skoro!
Odmietnuť! Učil som sa...

S ropuchou sa poznáme už dávno, ale tu naozaj nemám čo piť a pýtajú sa - no, aspoň štipku!
A teraz vám pravdepodobne rastú obe jablká a čerešne ..
Tento rok som vyrobila razik čerešňa + malina, čerešňová aróma je sotva počuť. Listy tu nie sú voňavé

Áno, pribúdajú. Ale uvaril som veľmi málo čaju - len som naozaj nemal dosť času.
Ale-to mi stačí!

A maliny sú vo všeobecnosti posvätné!

To je všetko!

čo robiť s navrhovateľmi ...

Nič na práci. Nechajte ich počkať na ďalšiu sezónu a vyberte sa s vami do lesa. Máte černice?

môj ma nepochopí

Existujú určité problémy. od júna (niekedy od mája) do októbra - horúce počasie. A naše choroby odchádzajú, pretože vzduch je suchý, čistý, voda je tiež taká čistá, že v hĺbke 25 metrov vidíte, ako sa roja potápajú. No, a ... plávate v akváriu HODINY. Chrbát je vyložený. Je tam skrátka dobré odpočívať. A žiť ... no, lepšie je žiť tam, kde si sa narodil. Som si istý.

pestujete černice?

nie
Dobre, strážim si zásoby

Na druhý deň som vybral čučoriedku z batérie. Dnes som navaril malý zlomok.
Veľmi sa mi to páčilo. Bez státia, ale ovocná aróma je už zachytená
A chuť je veľmi príjemná, s miernou kyslosťou. Farba je sýta, s trochou oparu.
V dome je zima. Dusená.

Surovina bola 700 gramov. Budúci rok, ak budem zdravotne v poriadku, určite urobím viac. Mám 15 kríkov, je sa kam otočiť. Musíte si len zaobstarať hrubé kožené rukavice. Tŕňom som si uviazol všetky prsty, potom som sa musel vytrhnúť pinzetou

V mrazničke mám plné ďalšie dve zásuvky. Neviem na to prísť
Malina, jahoda, slivka, čerešňová slivka, dule, hruška, čerešňa, trnka, jelša. Chcem to urobiť rustikálne v rovnakom pomere.
A ešte jedna otázka. Na ulici je jar, púčiky na ríbezliach sa otvorili. Na dvoch kríkoch som vystrihla staré konáre, olúpala púčiky. Suché. Ako najlepšie ich použiť - pridať ich osobitne alebo ich skrútiť s listami?
Na malinách sú mladé listy. Stiahnuté z kože, na čo dobré plytvať

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, Omladzujem svoj ker (jeden, ale ... dva metre vyššie ako ja) v dvoch alebo troch krokoch.
Nevyrezávam tie kmene, ktoré som načrtol na odstránenie, ale skracujem ich niekde na štyri (na jar). Na zvyšnom „konope“ vyrastajú mladé výhonky s veľkými (relatívne) listami a mäkkými (stále zelenými) ihličkami. Z nich si odnášam suroviny na čaj. Na jeseň som ho odrezal od zeme.



Podmosvichka, ak sa pridávajú obličky zvlášť, tak bude chuťovo-aróma podľa mňa silnejšia

Ďakujem, pochopil som, nechaj ich uschnúť.

[Yur]

maliny s jelšou nebudú fungovať

Čo je to? Mám práve takúto kombináciu zeleného duseného čaju. Tááák vynikajúci! Yur, potvrdiť! Rozmýšľal som, že ho pridám do iných zmesí, ale môžete ho uvariť len jeden.

ak sa obličky pridajú osobitne, potom bude chuť a aróma silnejšia

Presne tak! Práve som to urobil, aromaaaaaat!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, myslím, že nedostaneš granule a nedostaneš čaj!
To to znamená, dlho som sem neprišiel! Už mi „chýbajú“ myšlienky

Urobil som tak, aromaaaaaat

A pridané k celkovej hmote v tégliku alebo v čajovej kanvici?

Teda, granule nedostaneš

Normálne granule! Sypké, ale granule.

pridané k celkovej hmote v nádobe alebo čajovej kanvici?

A tak a tak! Chutí lepšie v kanvici, pretože podiel týchto zložiek je vyšší ako prídavok do zmesi. Do kanvice zarobím takmer 50/50.

Tááák vynikajúci! Yur, potvrdzuj!

Potvrdzujem! Navyše, na môj vkus - ten najväčší, ktorý ste poslali vy!

najviac vami poslaný!

A niekto tým argumentoval „zelený čaj nie je veľmi dobrý“
Uvidíte, že nemôžete hneď nič posúdiť. Musíme počkať, vyskúšať rôzne možnosti a až potom vyvodiť závery. Tiež som si myslel, že čaj z dusenej jelše bude len prídavnou látkou, ale nie! Slušný samostatný čaj.

A niekto tvrdil, že „zelený čaj nie je veľmi dobrý“

Huh! Išlo teda o čaje Zaokiyan! A mohol som porovnávať iba s čiernymi. A tu? A tu je všetko úplne iné, od absencie kofeínu po chuť!

Dievčatá, pomôžte nováčikovi s výberom tento rok, keď prvýkrát narazili na čaje. Presne to, čo je popísané v prvých príspevkoch s fotografiou. Videl som niekde inde - na nedávnom fóre som si nemyslel, že je toto leto také objemné, že je veľmi chladno a úroda sa nekonala. Na bezrybe fandila, čo mohla - maliny, kalina, ríbezle, mäta, čerešne, vlašské orechy, jablone a černice. Celé zrnité. Čo sa samozrejme stalo - stále nie som veľmi dobrý v určovaní najsilnejšieho zápachu. Už pričuchli k mojej dcére, ako mohli. Teraz to používame. Skutočne zasahujem do čierneho obchodu. budúcu sezónu to skúsim znova. Otázka znie - pre toto podnikanie si musíte zvoliť mlynček na mäso. Dcéra sa bojí používať - ​​doteraz sa sotva vyrovnala, posledné z 3 náhradných priechodiek nebolo dokúpené. Povedzte mi, ktorý mlynček na mäso si mám vziať? To by bolo na mäso aj na čaj.
Ps - ukázala sa najchutnejšia čerešňa - veľmi príjemná vôňa zmiešaná s čiernou farbou
Chápem, že tu ide iba o čaj, ale mlynčekov na mäso je veľa ... ale nie som veľmi skúsený používateľ

[kartinka]

kartinka, pred čajom som vôbec nemal elektrický mlynček. A kupovalo sa to špeciálne na čaj. Mäso na ňom nekrútim a ani sa nechystám. Vykorisťujem svojho manžela. Zvraty na manuáli.
Mám mlynček na mäso DEX - DMG 155Q. Tri celé sezóny na nosenie. Spokojný. Nič sa nezlomilo. Dvakrát sa pri prispôsobovaní spiatočky vypol, keď bol zablokovaný šnek. Zľakol som sa, že som sa zlomil. Ale keď sa ochladilo, opäť to fungovalo normálne. Som si istý, že aj ona zvládne mäso. Ale, my toľko mletého mäsa nerobíme, ale keď zrazu niečo ... ako otočím čaj? Shore!

Chalani! Nakoniec som to kúpil! Odložil som 4-mesačné peniaze z platu, pretože mi bolo nepríjemné zobrať toľko naraz na mlynček na mäso z rodinného rozpočtu, pretože som chcel ten najlepší, najvýkonnejší a najspoľahlivejší. A v mrazničke boli zásoby listov ostružiny, na ktorých zomrel môj starý mlynček na mäso a jahodové listy, zhromaždené s takými ťažkosťami. Preto som ho samozrejme hneď po zakúpení okamžite otestoval na výkon, výdrž a výkon. Je to len rozprávka! - asi za 10 minút mi skrútila najskôr listy ostružiny, potom jahody. Vôbec žiadne viditeľné úsilie. Trochu zahriaty a hotovo. Celkovo sa ukázali 2 podnosy s černicami a jahodami. Rýchlo som ušila 2 vrecúška a naliala som do nich svoje vzácne čaje. Všeobecne som nevýslovne spokojný a už sa teším na začiatok novej čajovej sezóny.)) Pokúsim sa mi zmesi vykrútiť. Bude pre mňa zaujímavé ich porovnať. Teraz obrázky.

[Melissa]

Melissa, Olya, blahoželám tvojmu úžasnému asistentovi, nechaj ho dlho slúžiť!
A čaje dopadli výborne!
Prajem vám veľké prípravy v novej sezóne.

Poďakovať!

[Melissa]

Melissa, gratulujeme tvojmu asistentovi! Tam sa nové dievča spýtalo vyššie! Zdieľajte - aký mlynček na mäso!

A priniesol som krabičku skúseným čajárom, aby sa pochválili svojim debutom, ale neviem, ako vložiť obrázky. Vytiahla hrozno (zabudla som na to) a uvarila ho - až príliš tmavlo, aj keď vôňa - nie je zjavná hena, ale kyslosť: dievča_červená: ale na pohár som dala lyžicu - ale musím ju zriediť !! .. zabudol som na to - ako v septembri na začiatku som to položil, len vytiahol. Potom to bolo všeobecne mierne sfarbené alebo také žltkasté. .... Teraz vyskúšam mixér na špičke, teraz mám čaj a zmrzlina je už zmrznutá. Myslel som si, že vás budem lahodne liečiť čajom, ale stále nemôžem nájsť spôsob, ako ich vložiť do rozhovoru na mlynčeku na mäso ... Dievčatá, pomôžte!



Snažil som sa, áno ... taký čaj mi nemôžeš dopriať. Farba je krásna, čistá, vôňa je slabá po hene v porovnaní s iba sušenou henou (bola tu zjavná vôňa takej iránskej henny-1x1), ale chutila, nebyť tej kyslosti (po uvarení nebol čaj, ale voda, na horúce teplo, tak akurát, veľmi podobné vode s citrónom) a tu .... ukázalo sa akési nezmyslo z wingradu

[kartinka]

kartinka, v dolnej časti správy, ktorú píšete, je tlačidlo „Náhľad“. Stlačíš to. Na stránke, ktorá sa otvorí, sa v hornej časti správy vpravo nachádza tlačidlo s červeným nápisom „Vložiť fotografiu autora do správy“ Stlačíte a vyberiete súbor, stlačte „Stiahnuť“. Po načítaní kliknite na ľavé tlačidlo nad fotografiou pre veľkú fotografiu alebo doľava pre zmenu mierky. Potom „vložíte“ ​​do správy pod fotografiou. A poslať “.
Vitajte

[Melissa]

Melissa, aký je váš model?



No, je to niečo podobné, ako keď sa nezoznámime s prázdnymi rukami



Kde sú obrázky? Zdá sa, že som všetko dotlačil do poriadku

Mám Zelmer - to najlepšie pre mňa! Bosch zomrel, Vitek je slabý, slabá je aj bieloruská mama

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, tu na dcéru Zelmer tri priechodky a vyštekol objednané, čakáme ...: girl_in_dreams: viac ako polovicu som poškriabal manuál, chcem byť spoľahlivejší. Zelmer sa navyše usmial na čerešňu - krútiť ju v porovnaní s ostatnými nie je ťažké (ako sa mi zdalo)







Linadoc, Stalo! POĎAKOVAŤ!

Toto som chcel poslať skôr - dopadne to takto. Fotografie sú tu a text je mierne vyšší

Chcem byť spoľahlivejší

spoľahlivosť zariadenia závisí nielen od modelu ceny výrobcu ... bohužiaľ, ale dokonca aj od dňa, keď bol nákup vykonaný (hovoria)

[Melissa]

Melissa, gratulujeme tvojmu asistentovi! Tam sa nové dievča spýtalo vyššie! Zdieľajte - aký mlynček na mäso!

Ďakujem zlatíčko! Môj mlynček na mäso MOULINEX HV9 ME740 Môžete to sledovať a čítať na internete. Existuje veľa prídavných zariadení, tri rôzne rošty - veľký, stredný a malý, produktivita 5 kg / min., Samoostriaci nôž, spiatočka.

[Melissa]

Melissa, taká solídnosť, na tento model sa určite pozriem, aj keď som si myslel, že ho vezmem bez strúhadiel. Ďakujem za fotku

Včera priniesli voňavý darček, ľudia vedia, že mám rád čaje Určite nie fermentované oregano, ale aj úžasné! Budúcu sezónu skúsim kvasiť v mixoch, ale táto sa mi po nej nepodarilo ísť.

A tu fušujem do čaju! a s jelšou!
To je niečo ... a zvieravosť, sila, farba a dokonca aróma! ... žiadne slová, iba príhovor a slintanie ...
Snehulienka mi už poslala novoročný darček!



Jurij, nezdá sa nám, že kvasíme oregano? aj keď ... čo robiť, aby sme si nedali čaj!
Moulinex bol so mnou, chrčal na herkulovských vločkách, trochu odlišných od toho, čo predvádzali.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Áno! Čaj s prídavkom jelše - niečo s niečím!
Pre špeciálneho „spotrebiteľa“ som vyrobila hrušku + malinu + jelšu + monardu (bergamot). To sám nevypijem. Nemám rád bergamot. A „spotrebiteľ“ to vyskúšal a schválil. Pravda, zatiaľ to nerozdávam. Necháme odpočívať do februára.
Mimochodom, mám rád, keď sú aromatické bylinky fermentované spolu s hlavným zložením. Dochuť zostáva bez arómy, ktorá zasiahne nos. Pravda, nepridávam veľa dochucovadiel. Asi 5%, nie viac

Jurij, nezdá sa nám, že kvasíme oregano? hoci...

Áno? Škoda, stále mám seno dochuť len sušený, ale všeobecne - rovnaká bylina obsahujúca éter ako mäta, levanduľa, tymián, šalvia ... Prečo nekvasiť? Alebo je aróma výrazne upravená? Pozrel som sa cez hľadanie, bohužiaľ som nevidel veľa recenzií.

To je niečo ... a zvieravosť, sila, farba a dokonca aróma!

Olša bola nahradená neskorou ostružinou, vo všetkých bodoch. A farbou sa dá asi len pelargónia porovnávať s čiernou ostružinou čiernou
Mimochodom, mono jahoda mi dala prekvapivo silnú tmavú farbu.

Nepáčilo sa mi fermentované oregano ... aj keď som ho mohol prehriať), podľa Zachariusa som ho vytvrdil v blízkosti batérie) poľná mincovňa sa zmenila nádherne! ale oregano je akosi nepochopiteľné ...
moja obľúbená tráva

Pekná tráva. Možno nebudem kvasiť, ale uhasím to minimálne trikrát.
Môj vrchol základných prísad do čajov: fermentovaný tymián, fermentovaná poľná mäta, sušené oregano. Ľubovník bodkovaný nejako ... vôbec sa mu nepáčil (len sušený)

O oregane som čítal, že ho nemôžete dlho variť, môžete ho piť iba čerstvé. No, varím všetky čaje 3-4 krát, nalejem trojtrúbové poznámky do plechoviek a do chladničky. Dosť na pár dní. Preto som sa pre seba rozhodol, že oregano budem kvasiť zvlášť a pridám ho do hotového horúceho čaju.
Tiež som si všimol, že je najvoňavejší po fermentácii, zhromaždený na začiatku kvitnutia, čím dlhšie kvitne, tým slabšia je aróma.
Nemali by ste zanedbávať informácie o kontraindikáciách, bylina je stále liečivá, aj keď prešla fermentáciou.
Tiež ju veľmi milujem))

Nefermentujete oregano?

Páči sa mi, keď sú aromatické bylinky kvasené spolu s hlavným zložením

No, samozrejme, kvasíme ako každá korenistá aromatická bylina! A najlepšie v mixoch s ostatnými. Čo moje „mrazivé“ a bez mäty? Anya píše správne! A 5% je presne dávka, ktorá je potrebná

Ľubovník bodkovaný nejako

Ľubovník bodkovaný nie je vôbec korenistá aromatická bylina, ale opiát. Buďte s ním opatrní! A skutočne nie je voňavý

Fermentované oregano mi nechutilo

Všetky korenisto-aromatické byliny sú veľmi individuálne.Niekto má rád jednu vec, niekto iný. A ani to sa mi individuálne nepáči. Tu som veľmi, veľmi levanduľový a Yuri sa mu veľmi nepáčil.A naša Lyuda nie je veľmi mäta, a ja všade s potešením.

O oregane som čítal, že sa nedá dlho variť, pite iba čerstvé

Akákoľvek korenistá aromatická bylina by sa mala piť čerstvé. Éterické oleje sa odparia a nezostane žiadna chuť ani aróma. A ako liečivú surovinu by sa mali používať ich sušené, ale potom sú už vôbec bez éterických olejov, takže nezáleží na tom, aké čajové lístky piť.

poľná mäta sa zmenila nádherne!

Ja veľmi milujem mätu v mixoch, ale tento rok som ju analogicky pridal aj do zeleninového džemu s kandizovanou cuketou a vyšlo mi to len vynikajúce

Olše vo všetkých bodoch nahradili neskoré černice

Och, Juro, nepríď na to! Nie sú úplne zameniteľné. Tu sú perfektne kombinované, to je skutočnosť, ale každý z nich má svoju vlastnú chuť a arómu. S jelšou sa dá porovnať len málo, ostružiny ešte viac. Ostružiny, aj tie jesenné, nemajú takúto arómu, nijakú chuť, zvieravosť, dochuť ako jelša

Snehulienka mi už poslala novoročný darček!

prečo je to tak vopred? Ponáhľala sa ťa potešiť?

Och, Juro, nepríď na to! Nie sú úplne zameniteľné. Tu sú perfektne kombinované, to je skutočnosť, ale každý z nich má svoju vlastnú chuť a arómu. S jelšou sa dá porovnať len málo, ostružiny ešte viac. Ostružiny, aj tie jesenné, nemajú takúto arómu, nijakú chuť, zvieravosť, dochuť ako jelša

Nie som dobrý, hnevám sa. Nič nevymýšľam, jasne nevyjadrujem svoju myšlienku. Myslím tým, že pri absencii jelše je pre mňa ostružina záchranou vo vôni (je vynikajúca!), A vo vzhľade čajových lístkov - tmavých.

Ľubovník bodkovaný nie je vôbec korenisto-aromatická bylina, ale opiát

Z tých čias ... Opiát? To isté teda môžu fackovať epolety ako zberač predchodcov
Dnes ma ohromili, potrebujem si to prečítať súrne, zaujímavé! Všeobecne čítam iba o alkaloidoch, o opiátoch počujem prvýkrát.