Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Nie je to prvýkrát, čo si čaj pripravíte z umytého listu?

Áno, podnebie je také, že nechce kombinovať suché počasie s mojím životným programom. Po prvé, na zadnej strane je každý list takmer suchý a po druhé, počas sušenia vädnúce a neustáleho obracania sa všetky zo vzduchu a zo suchého lístia osídľujú všetko, čo je potrebné, a pri suchom som nezaznamenal žiadny rozdiel. list.

A ja "tebe"

[Linadoc]

LinadocĎakujem! Dúfal som v niečo také!

Cesta na moju milovanú lúku vedie takým lesom

A tu cez to. Aj včera som išiel autom do lesa, ale dážď nechcel ustať.


A toto je v záhrade. Aj pršalo, ale slnko vyšlo na 15 minút. Irga, šípky, čučoriedky, hrozno na cypruse.

[Linadoc]

Linadoc, ooo, divé hrozno, teda dievčenské?

Áno, kryl ma, som s ním vo vojne, ale vyhráva

[Linadoc]

Linadoc, varil si z toho čaj?

Áno, pred 4 rokmi toho bolo kopy. A okamžite napísala, že sa neoplatí strácať čas a úsilie - bez chuti, bez arómy a bez farby. Ale na jeseň krásna.

[Linadoc]

Linadoc, Znovu som si prečítal tému od začiatku a stretol som niekoho (asi vy) o tomto hrozne, ale o výsledku som sa zatiaľ nedočítal. Chcel som to vedieť, pretože máte pravdu - jeho temnota a malý vozík. Prvýkrát som to nazbieral v lete, potom som prečítal zloženie týchto listov a všetky som vyhodil - na čaj nie je nič, ale škoda ... pretože listy ...
Škoda tiež, že v mojom okolí má po Dni učiteľov také nádherné farby, z ktorých je dobré krútiť ruže do kompozícií.
Fotografie sú pastvou pre oči!

[Linadoc]

Aj včera som išiel autom do lesa, ale dážď nechcel ustať.

Linadoc,
To je také krásne! Už som u vás dlho nebol!

Už som u vás dlho nebol!

To je všetko! Všetko, čo letíte do Altaja, vykopávajte zemiaky! A mám krásu, čaj a les - kráľovstvo Berendey!

[Linadoc]

Linadocaké nádherné miesta! Moja cesta k ceneným miestam nie je vôbec taká) Nebudem ani ukazovať / rozprávať))))
Hrozno je pekné! Všetko som chcel na jar zasadiť pozdĺž plotu) Mám sieťku, rohovú časť. Každý jazdí okolo a pozerá sa))), ale ani sa nezakorenil)

Povedzte mi, na mrazivý čaj mám malinu, slivku, jabloň, hrušku, marhuľu, kalinu, černicu, citrónový balzam, borovicu. Mám černicu nechať? Zaboduje si mäta a citrónový balzam? Aj keď je to za hrsť ... Aha! Mám tiež jelšu) chudák leží v mrazničke, neviem koľko)))

Aké dobré je, že som včera pozbieral lístie a vykopal jamy v blízkosti stromov a kríkov! V noci to vstalo a tam pršalo podľa sľubu)))

[Linadoc]

A mám krásu, čaj a les - kráľovstvo Berendey!

Linadoc, jo! Krása!

Mám černicu nechať? Zaboduje si mäta a citrónový balzam? Aj keď je to za hrsť ... Aha! Mám tiež jelšu) chudák leží v mrazničke, neviem koľko)))

Nebude skórovať! Pridajte smelo a jelšu. Každá chuť a aróma má svoje miesto, všetko sa postupne otvorí. Mäta a citrónový balzam v horných notách pôjdu, na rovnakom mieste bude hneď niekoľko ihličiek. Všetky ovocné tóny budú rozmiestnené v stredných a mierne základných tónoch, v základe je borovica a jelša.
A dnes som k uschnutým listom pridala mrazenú jelšu, mätu, trochu pelargónie na farbu a zvyšky levandule. Zmiešaná vážila = 3 kg, 260 g. Moje ihly sú 830 g. To znamená, že ihiel bude 20,3%. A ešte mám veľa olše, pelargónie, jablka, hrušky a slivky zmrazených.Na jeden ďalší plnohodnotný „mrazivý čaj“ si budete musieť zaobstarať mätové, malinové, ostružinové a borovicové ihly.

[Linadoc]

Linadoc, ďakujem Linochka!
Všeobecne som sa pozeral na počet listov a bojím sa robiť všetko naraz. Asi to rozdelím na 2 - 3 strany. Aj keď som ešte nevážil, neviem koľko toho tam mám) Urobím to prvýkrát, zrazu to pokazím)) tak to chcem hrať na istotu. A zároveň sa pohrať s kompozíciou
3 200?! O takom objeme ani nesnívam))) akrobacia!) Robím priemerne 1-1,2 kg. Maximálne 2 hry naraz. A na tento prípad som si vyhradil maximálne 1 deň v týždni)



Yura, tvoje vetvičky pôjdu k môjmu čaju))
Mimochodom, včera som vážil svoj úlovok. Až 2 300 a okolo 1 200 ihiel v čistej podobe. To je pre mňa slušný úlovok. Doma je všetko v taškách))) niečo sa rozmrazuje v blízkosti batérie - napodobenina skleníkov) Mám na to celú štruktúru))) je ich 33 *. Niečo v chladničke, niečo v mrazničke. Cyklus))
Mimochodom, práve pri odmrazovaní blízko batérie som cítil, aká dobrá je jelša. Nádherná aróma!

práve rozmrazovanie blízko batérie som cítil, aká dobrá je jelša. Nádherná aróma!

Olšu som túto sezónu nenašiel

[Jurij K.]

Jurij K., Tiež som ju nikde v našom meste nevidel. táto taška je z Bashkirie. až 500 gr!



Z malín som nemohla dostať marmeládovú arómu, vonia, ale džem vôbec nie ...
tentokrát som to nezmierňoval, iba som dal vyschnuté listy. karikatúra na vykurovaní, ventil je otvorený. a stále nevychádza.
moje maliny mi nechcú dať tú príchuť. dobre, dobre, stále ju veľmi milujem)

Dobré popoludnie členom fóra! Dlho som nepísal ani nehlásil, ale fórum som čítal stále. Obdobie zberu je uzavreté, času na čaj je viac, ale lístia je menej ... Zásobím sa listami pre budúce použitie, všetko je v mrazničke.
Chcem zdieľať svoje obrobky)))



Tento čaj je jablko + ríbezle + hrozno. Keď som o ňom písal, stál som 4 mesiace. Minulý rok sa mi páčila jabloň s čiernym ríbezľou. V tomto - chcel som tomu pridať kysnutie, pridané hrozno. Všetko som pripravila podľa receptu, scrollovala. Opečila som ho v rúre a osušila. Záver: granule sú sypké, viac ako polovica aj vo veľkom množstve. Farba na obrázku, mierne opaleskujúca. Vôňa pripomína skôr jablko, čierne ríbezle nie sú zreteľne cítiť, ale vytvárajú zaujímavé poznámky. Na chuť ríbezle dodajú trochu prísnosti. Ale hrozno sa stratilo. Tu je taká čajka.

Experimentujem aj so žaluďmi - snažím sa pripraviť kávu so žaluďom podľa receptu Omella, tu je odkaz
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395854.0

Ale hrozno sa stratilo. Tu je taká čajka.

Moje hrozno dáva iba kyslosť a iné odtiene som necítil.

Tento čaj je jablko + ríbezle + hrozno. Záver: granule sú sypké, viac ako polovica aj vo veľkom množstve.

Celkom prirodzene sa ríbezle a hrozno prakticky granulujú. V závislosti od množstva (%) jablone ste dostali priemerný granulát

Jurij K., tiež som ju nikde v našom meste nevidel. táto taška je z Bashkirie. až 500 gr!

Och, a prečo si nemôžete pripraviť čaj z brestu, osiky a topoľa, máme tieto veci hromadne

[Jurij K.]

Jurij K., absencia granúl ma vôbec neprekvapila a neobťažuje. Ríbezle - prach, hrozno - poloprášok a práve táto jabloň - dáva voľné granule.
Mono hrozno má chuť a vôňu „kvitnúceho viniča“, veľmi jemné)

[Jurij K.]

Ahojte všetci!
Sezónu som ešte nedokončil. V mrazničke sú listy a nie všetko na záhrade ošúchanýpreletel okolo.
Jurij K., áno, lesná černica dodáva zvieravosť, arómu - jeho chuť nie je podobná maline. Ale mono-čaje už nerobím. Mixy sú oveľa chutnejšie, čo sa týka mňa. Myslím si, že ak je malinová hruška dobrá, potom ani ostružinová hruška nebude o nič horšia, ale môže byť aj lepšia.
Jurij K., Nádej, Hrozno na mňa vôbec neurobilo dojem. Používam ho iba na „mojito“ dvoch variácií - s mätou a s citrónovým balzamom „Lime“. Nealkoholickí hostia pijú tieto čaje studené (silný nápoj + vysoko sýtená minerálna voda)
Chcem skúsiť uvariť ďalšiu zmes ríbezlí s 20% jelše. Našťastie jelša stále existuje v množstve, len na jednu dávku (hruška + ríbezle + jelša). No a v mrazničke bude čajová zmes všetkého, čo „leží naokolo“. Čaj - „Zvyšky sú sladké“.
Pre budúcu sezónu som si urobil záver - do všetkých zmesí by sa malo pridávať jelša.

lesná černica dodáva zvieravosť, aróma - jej chuť nie je podobná maline. Ale mono-čaje už nerobím. Mixy sú oveľa chutnejšie, čo sa týka mňa. Myslím si, že ak je malinová hruška dobrá, potom ani ostružinová hruška nebude o nič horšia, ale môže byť aj lepšia.

O mixoch sa nehovorí, dlho som si uvedomoval, že je to najlepšie riešenie! Ostružina ma ale v mono verzii príjemne prekvapila. Úprimne povedané, v mixoch je to úplne stratené, už som to vyskúšal.

Jurij K, Nadežda, hrozno na mňa vôbec neurobilo dojem.

Rovnako tak. Za seba som dospel k záveru, že sa tomu nebudem venovať viac.

Pre budúcu sezónu som si urobil záver - do všetkých zmesí by sa malo pridávať jelša.

Ostáva iba závidieť

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, môj najstarší syn tiež hovorí, že všetky moje čajové kompozície mu pripomínajú bylinkový čaj (okrem čerešňového čaju). Myslím si, že sú to zvláštnosti vnímania. Napríklad v bielom čaji cítim ľahkú mastnú chuť, podobnú slnečnicovým lupienkom, a môj syn pôsobí iba vzrušujúco - „Chápem, že som nepil vodu.“ Myslím, že pre manžela je potrebné pripraviť zmesi s jelšou a čerešňou. Čerešne dodajú arómu a chuť a jelša dodá potrebnú adstringenciu a „čajovú“ príchuť. Len čerešne nie sú väčšie ako 10% (bral by som 5-7) a jelše 20-25% (30 už dáva dosť silnú horkosť)

v mixoch je to úplne stratené, už som to vyskúšal.

nie. Po roku musíte skúsiť

[Raduška]

Raduška, Identifikoval som iného „priateľa“ pre čierne ríbezle - toto je slivka. Pripravila som ríbezle a hrsť malín (akurát tak zostali z nejakého mixu). Hneď som to skúsil - veľmi sa mi páčilo. Slivka a ríbezle sa navzájom dobre dopĺňajú.
Pre mňa je slivka najlepšou rastlinou obsahujúcou amygdalín. Čerešňa, arónia, vtáčia čerešňa, sladká čerešňa - príjemná, ale vo veľmi malých dávkach. A slivka sa líši od svojich kolegov))) odporúčam spriateliť sa s ríbezľami)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, so slivkou mi to nevyšlo ... urobila som to dvakrát a dvakrát ... (manžel pil čaj so slivkami)
A tu je aktívna tŕnistá slivka (malá, okrúhla, modrá, kyslá). Možno je to ten druh, alebo sa možno mýlim ja

[Raduška]

Raduška, ale pre mňa je zbierať tŕňové listy nepretržitá múka) Pamätám si, až v júni sa to ukázalo - keď som našiel mladé húštiny. plody boli ešte malé. a pršalo. potom bolo čo zbierať), potom sa už používa iba divá slivka), ale nejako som nehádal, aby som porovnal ich vkus))
Čo je najzaujímavejšie, svoje čaje som si priniesol do práce minulú zimu. uvarené. pil na oddelení. Potom prestala nosiť - zásoby sa minuli) nedávno jej DR priniesla tento rok čaje. už viaczložkový a nie mono) uvarený. a ona to dievča vyskúšala a povedala - ach! ak je slivka, nie?))) Bol som strašne prekvapený) a ona je pokojne taká - takže je to jasne cítiť, všetci to pochopia) dobre, nehovor mi to, nehovor mi to)))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, tŕnistý - nie tŕnistý

[Raduška]

Raduška, no, áno) je tŕňom, že? vždy to tak voláme)
tu sú malé húštiny pri mojej dači) na jeseň som tam zbieral bobule)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, č
trnka je kríženec slivky a trnky. Rastie ako strom. Nie sú tŕne ako tŕne. Listy sú oveľa väčšie, bobule sú tiež veľké, dozrievajú oveľa skôr ako tŕne, nie je tam toľko zvieravosti, nie je tak kyslá

[Raduška]

Raduška, takže som sa ešte nestretol s takouto odrodou)) naši vytrvalí príbuzní nazývajú to, čo je vlastne tŕňom



Lina, samo o sebe znamená, že som prekvapený, koľko listov nazbieraš naraz. Hovorím, že nie som taký typ ... a potom som sa rozhodol odvážiť posledný sobotný úlovok a potom bam a viac ako 3 kg
Zo všetkých zvyškov som sa rozhodol pripraviť mrazivý čaj. Myslím, že napíšem 2 rôzne zložením. tak, aby celková hmotnosť dávky bola do 1,5 kg ... len som mal dosť ihiel v oblasti 1,4 ...a potom boli po spočítaní 3 dávky mrazivého čaju ... a každá pre celkovú hmotnosť asi 1,9 bliiinu, budete musieť ísť ďalej v daždi, aby ste si olúpili borovicu. Ani neviem, či bude mať potrebný počet ihiel. po poslednom sústredení decentne plešatila, ale neľutujem - každopádne ju na budúci rok ideme úplne vyrúbať

[Raduška]

Raduška, Pripravil som zmesi s tŕňmi, s tŕnistými a sušenými slivkami, ako napríklad (susedov natyreny) - má veľmi veľké listy. A všetky sa mi páčia. A pripravila som ríbezle so susedovými sušenými slivkami. A skutočne, možno je to všetko o rozmanitosti ...

Môj manžel takmer hodinu premieňa mrazivý čaj v mlynčeku na mäso. Vonia po celom byte)), ale nie borovicový les, ale taký kyslý) pekné. Dávame dezinfikovať. inak boli obaja chorí)

Ahojte všetci. Prišiel som do Temky nahlásiť sa na brezový čaj. Neviem, možno to už niekto urobil. Tento rok som prvýkrát vyrobil mix Ivanchai + breza 1: 1. Teraz som to uvaril ..... ani neviem, s čím mám porovnávať. Chuť je stredne koláčová, čierna farba. Dochuť, ani neviem, ako to opísať. Všeobecne mi čaj veľmi chutil. Aj keď prvý zápar ihneď po vysušení, zážitok nebol ah. Chcel som to vyhodiť, ale spomenul som si na suché kvasenie a rozhodol som sa, že ho vždy budem mať čas vyhodiť. Všeobecne tento rok mám všetky čajové zmesi s Ivanvshkou.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, voňal rovnako! Teraz sa však všetko zmenilo!

[Yura]

ostružina príjemne prekvapená v mono verzii. Úprimne povedané, v mixoch je úplne stratená

Ale nie !!! Robila som to v "mrazivom čaji", s cyprusom a jelšou, to by vôbec nemalo byť počuť. Ale! Čaj teraz visí v obliečke na vankúš a aróma z neho je úžasná! No, cyprus a jelša sólo, samozrejme, ale zároveň pozadie teplého ovocného džemu, sladké a husté! ... Toto nedávali letné černice a ani maliny. Ale jesenné černice a jesenné maliny dodávali tak zamatovo sladkú vôňu! Navyše mám ostružiny dvakrát viac ako maliny. Takže to bola ona, ktorá sa o to pokúsila. Tak teda Yura vpravo - černice treba zbierať na jeseň, potom sú skutočne sladkým ovocím!

rozhodol sa odvážiť posledný sobotný úlovok, a potom bam a viac ako 3 kg

nuuu, „chuť k jedlu prichádza s jedlom,“ povedala čajová húsenica! Toto je vážny prístup! Múdre dievča!

Prišiel som do Temky nahlásiť sa na brezový čaj

A dobre nahlásené! Keďže jelša je z rodu brezy, vyrobil som na testovanie aj jelšu sivú, z liesky a z brezy. Ale kúsok po kúsku. Olša sivá je takmer ako jelša čierna - chutná a aromatická, s adstringenciou a dlhou dochuťou, ale to všetko je oveľa menej výrazné. Preto ho treba vložiť viac, potom sa pridá horkosť. Hazel je ešte menej voňavá, breza je spravidla na treťom mieste. Ale! Po suchom kvasení sú všetky aromatické, chutné, koláče a s horkosťou. Ale závažnosť toho všetkého je presne v tejto zostupnej sekvencii: jelša šedá - lieska - breza.

[Natalia-NN]

Mimochodom, o černiciach v micms. Mám černice, jahody, šípky. Cítim iba černice)), takže jeho činnosť závisí od susedov)))

Natalia-NN, vďaka za informácie! Oh, našiel by som Vanya)) nie sú žiadne problémy s brezou)))

Jurij K.ako si sa zmenil? Aj keď je suchý, cítim iba borovicu)))) a nie je ani náznak mäty a citrónového balzamu)))

Linadoc, toto je asi môj posledný výdych pred cieľom))) včera sme si asi v 2 600 pripravili prvú várku čaju. Manžel večer neskrútil všetko))) skrútil to dnes. Po ňom som to 3x otočil na elektrickom) granule boli stále lepšie a lepšie)) beda, citrónový balzam a mäta, na to som mal veľmi málo čaju. Necítim ich. A vo všeobecnosti cítim iba borovicu))) z toho pridalo 50%. Zdá sa to veľa. Do ďalšej dávky chcem pridať menej.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, nemám s čím porovnávať, nemám ani jelšu, ani liesku, takže pre mňa je breza príjemným objavom.

pridal 50% z toho. Zdá sa to veľa. Do ďalšej dávky chcem pridať menej.

Áno, teraz som urobil 20-25%, dobre. Ale mám jasný, voňavý cyprus. A borovica nie je taká počuteľná. Myslím, že keby len borovica, tak je potrebných 30-33%, teda 1/3 zmesi.

[Linadoc]

Dobrý večer! Chcem ukázať takú čajku



Jedná sa o najrôznejšiu záhradnú ružu - lezenie, hybridný čaj, Austin, od bielej po čiernu. Okvetné lístky, hoci boli jemné, prešli cez mlynček na mäso. Kvasené 2 - 3 hodiny, opečené v rúre a vysušené. Výsledkom je čučoriedkový čaj ako vo vôni, tak aj v chuti, ktorý má tiež dobrú adstringenciu. Čajky sú dievčenské))). Okrem toho 2-3 infúzie vydržia chuť a arómu.
Rovnako som varila aj z voňavej čajovej ruže. Výsledkom je megakoncentrát. Na vôňu týchto nádherných ruží stačí pár granúl do hrnčeka s akýmkoľvek čajom. Odporúčam)))



Linadoc, Lina môžeš mi prosím povedať, či mám smrek, napríklad modrý, je vhodný na mrazivý čaj? A aký je najlepší spôsob zberu, iba ihličia alebo s výhonkami? Poďakovať))

opečené v rúre

Neznižuje vyprážanie chuť? Existuje aj ružový olej, ten sa len zahrieva, keď sa zahreje. Takýto poklad by som nevypražil.
Všeobecne je zázrak taký krásny! Len teraz vôbec nemám ruže. A keby boli, urobil som.

Na sklade mám smrek

Smrek má ťažkú ​​tlmenú arómu a nemôžete ho veľa zjesť - chutí veľmi trpko a môže podráždiť žalúdok. Môžete samozrejme trochu pridať, ale je lepšie hľadať iné ihličnany. A všetky ihličnany je lepšie krútiť vetvičkami, je tam viac arómy

Na sklade mám smrek

A mám borovičku!

Takže Yura má pravdu - černice treba zbierať na jeseň, potom sú skutočne sladkým ovocím!

Pravda! Mali by ste tiež venovať pozornosť miestu zhromažďovania. Na zatienených a zahustených miestach - nie je vôbec tak voňavý, ako sa zhromažďuje na lúkach otvorených od korún stromov! Letné slnko jej zjavne dodáva pozitívny náboj za hromadenie aromatických zložiek

Jurij K, ako si sa zmenil? Cítim len borovicu, aj keď je suchá))))

Presne tak sa to transformovalo, chuť dusného leta v borovicovom lese je intenzívna!

Výsledkom je čučoriedkový čaj ako vo vôni, tak aj v chuti, ktorý má tiež dobrú adstringenciu. Čajky sú dievčenské))).

Pf ... Prečo je to dievčenské? Ukázalo sa, že je to veľmi ušľachtilý muž. Mimochodom, farba a trpkosť sa dosahujú vo výške!

Fermentovaný čaj „Pink Dance“ (ruža + jabloň) (Jurij K)

Myslím, že keď len borovica, tak je potrebných 30-33%, teda 1/3 zmesi.

Takže si myslím, ale mono z borovice sa nakoniec nestane kvalitným na ochutenie? Vôňa je pochopiteľná, nedostatok granúl tiež. Z nášho „lístia“ čoskoro zostanú iba ihly! Našiel som lesný pás mladej borovice, takže ... myslím

Neznižuje vyprážanie chuť? Existuje aj ružový olej, ten sa len zahrieva, keď sa zahreje. Ja by som taký poklad nevypražil.

Vyprážam čaj, vôňa nikam nešla, možno sa mierne zmenila. Zdá sa mi, že v procese suchej predfermentácie éterická zložka žalostne klesá (skúsenosť s výrobou z ružových lístkov, mäty, šalvie)
A mono z mäty je pre mňa mätúce, aj tak. Zdá sa mi, že vôňa sušeného zeleného kôpru v sklade, aspoň praskla)))

[Zhenya]

a mono z borovice sa neukáže ako vysoko kvalitné na chuť?

Ukázalo sa, ale čisto borovica je pre mňa nudná. Môžete len pridať do iného čaju.

Vyprážam čaj, vôňa nikam nešla, možno sa mierne zmenila

A snažíš sa smažiť. Uvidíte, výsledok bude oveľa lepší!

V procese suchej predfermentácie je éterická zložka smutne znížená

Všetky čaje obsahujúce éterické oleje by sa preto mali uchovávať v tesne uzavretých nádobách. Mnohé z nich všeobecne zalepím vysávačom, ale bez vysávača. Tu sa pýtajte Zhenya, v takom balení dostala čaj. Aká je jej vôňa?

[Linadoc]

Linadoc, v mojom čaji praženie nezabilo ružu, zjavne odrody s vysokým obsahom olejov.Zdá sa mi, že pri vyprážaní sa robí náš čaj, nie bylinkový čaj. Tento rok som jednu dávku v rúre takmer spálil, ale nechal som ju, nevyhodil som ju. Takže tento „prepečený“ jablkovo-jahodový čaj sa ukázal ako dobrý čierny, čo sa týka chuti aj farby. Tiež koláč! Plus príjemné ovocné tóny. Ale po 2 mesiacoch som si toto všetko vážil, ani som to hneď neskúšal. Všeobecne tu Lyudmila písala, dlho čítala o prepečenom Ivanom čaji, tiež jej chutil. Takže teplo je dobré.



Ráno som odrezal smrekové vetvy. Zatiaľ nebolo takmer žiadne mrazy, a tak som si na pár hodín odložil milovanú tašku do mrazničky. Boli tam stvrdnuté listy jablka, hrušky, maliny, drieňa, trochu hrozna a mäty. Čítal som, že smrek dodáva horkosť, dal som 10 z celkovej hmotnosti. Všetko dvakrát prekrútili. Čajky kvasili 3 hodiny. Teraz je to sušenie. Vôňa takai je zaujímavá, nenápadne ihličnatá s jablkovou kyslosťou a ovocnou. Dokonca aj vôňa smažených zemiakov sa prerušila. Čaj budem musieť hneď vyskúšať, možno to urobím)))

vyprážanie a robí náš čaj čaj, nie bylinkový čaj

Kvasením sa robí čajový čaj. Vyprážanie skaramelizuje sacharidy, čo zvýrazní farbu a dodá určitú príchuť, ale môže znížiť množstvo éterických olejov.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, tvoj čaj je veľmi voňavý! Ocenil som tento spôsob ukladania

Schavarila jej mrazivá. Muddy veľmi vystúpil. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, borovica dala pocítiť. Vôňa nového roka))), ale opäť nemôžem identifikovať nič okrem borovice v tomto čaji)))
Manžel hovorí, že to v zime pôjde dobre))

Dobrý deň! Skúšal som si uvariť vlastný mrazivý čaj - jablko, hrušku, malinu, drieň, mätu, smrek. Ukázalo sa to podľa očakávania - nádherná farba čaju (jablko + hruška), ovocná chuť / aróma, sotva postrehnuteľný ihličnan (spolu 10% smrek). Neexistuje horkosť. Príjemné na pitie. A ak budete stáť, bude to ešte lepšie. Stále musíme urobiť a odvážne vložiť viac jedla)

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, zamrazili ste aj ihly?

[Raduška]

Raduška, áno, stále mrazy nemáme. Trochu zamrzlo a je to. Dala som teda do mrazničky smrekové vetvy.

A ihly ladujem iba vtedy, keď zmiešam všetko naraz. Všetko a potom ľad. Alebo môžete listy zmiešať a zamraziť osobitne a ihly pridať priamo pred rolovaním a nezmrazovať. Aj keď to už nemá význam. Tri dni mrazu! Teraz môžete iba zbierať a posúvať

Alebo môžete listy zmiešať a zamraziť osobitne a ihly pridať priamo pred rolovaním a nezmrazovať.

Takto som urobil svoj prvý "Frosty", ukázalo sa to "Sultry-ihličnatý strom alebo borovoy"