Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Jurij K.]

Elena Kadiewa, zlyhá)

Jurij K., Uspejem! Mrzol som tam, v bývalom mieste bydliska, a tu, v novom, som dostal od nej darček,Linadoca nielen čaj!
Hlavné je čo? Včas na omdletie ...

[presne tak]

Hlavné je čo? Včas na omdletie ...

Hmm, z nejakého dôvodu to nespadá z jeho vlastných, pravdepodobne preto, že v tomto procese získate naočkovanie arómy. Ale z daru od iných - bol to podobný stav, pamätám si, ako ma Elena-Borisenok šokovala!

A mäta je nevyhnutnosťou.

Tu ... Opäť pôjdem k rieke nabehnúť najazdené kilometre, vôbec som nad tým nerozmýšľal ((((




A to najdôležitejšie. Aká devastačne úžasná aróma sa mi dostane po opakovanom zmrazení / rozmrazení presne tak jesenné lístie - žltá bordová !!!!! Nezáleží na tom, či je to ostružina, alebo zbierka jabloní a hrušiek, alebo ostružina! Z letných listov nemám takú silnú ovocnú arómu! No, možno od šalvie (pretože zjavne to bolo moje najobľúbenejšie obdobie), ale tam je to záludne sladké a tu - také ušľachtilé, jednoduché kúzlo! Škoda len, keď sú vaky otvorené, praskne to, všetky cykly trávim v jedle, pevne skrútený

[Jurij K.]

Ahojte všetci!
A zdá sa, že som sa tento rok vzdal čaju. V mrazničkách samozrejme stále sú zásoby, ale nie je kam inam uložiť. Ani suché, ani lístie.

Snívam o mrazničke na hrudi, ale nie je pre ňu miesto ... aj keď sa objavia peniaze

Robila som veľa rôznych zmesí s listami ríbezlí. Vyprážaním sa odstráni silná ríbezľová aróma a čaj je jednoducho vynikajúci!
Jurij K., Lesná černica zmiešaná s jabloňou minulej sezóny sa mi páčila až po roku skladovania (rovnako ako zmes s prísavkou). Tento rok som vyrobila černicu + hrušku + jablko + lúčnu jahodu. Zatiaľ som to neskúšal. Aj keď už uplynuli tri mesiace. Najzaujímavejšie je, čo sa stalo

[Elena Kadiewa]

Hlavné je čo? Včas na omdletie

Elena Kadiewa, Linadoc, Spadol som

[Svetlo]

Svetlo, takže je potrebné padnúť na dohľad!
Alebo varovanie ...

Ale z daru od ostatných - bol tu podobný stav

Zaujímalo by ma, aký názor má Zhenya. Dostala tiež moje čajky spolu s Vankinými vrcholmi a koreňmi. A zmizol so všetkým

[Raduška]

Yoksel moxel. Takže dnes som točil najazdené kilometre, ale všetko sa začalo jednoducho. Išiel som ako som písal vyššie na mätu
No, naťukol som tašku, no, a musel som sa pozrieť na vrchol, na útese je strom, na strome sa to javí ako trsy hlivy ... Pre istotu som vyliezol! Vysoká, podkovyrnulá palica, potom sa pozrime, stále sa našlo trochu maličkosti. No potom som samozrejme išiel do hlbokej džungle ... Keď som bol nečinný, liezol som tri hodiny. Veľmi som sa nudil .. A potom som vyšiel na cestu, ktorá vedie na moju ostružinovú lúku. Vo výsledku som vybral ďalší list. Vyšiel som o 11:00, prišiel som o 16:30, drevené nohy
Ale dýchal som kyslík! Teplé, pokojné a krásne v lese pri rieke!
Zatiaľ čo prázdne miesta. List ostružiny je sušený, v baleniach - je tu pripravené stuhnutie ako súčasť čaju z ihličnanov / mäty, umývadlo s ihlami a umývadlo s mätou







Raduška, Skúsim, čo sa stane, rozhodnem sa pre budúcu sezónu, či sa ešte oplatí nazbierať lesné černice. Bolestivo zdĺhavý a pichľavý zákrok

[Elena Kadiewa]

takže je potrebné padnúť na dohľad

Elena Kadiewa, mami kde som?
Náhľad!

Pred koho?
Elchik na teba začal zabúdať! chýbajúci...

[Elena Kadiewa]

chýbajúci

Elena Kadiewa,

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ja som tutochka! sotva nažive, ale tutochki! konzervárenský obchod ma trochu mučil.
Po nasnímaní fotografií som sa chcel prihlásiť. cez víkend to nevyšlo

Priatelia, Linochka mi sem poslala balík. Všeobecne som sa Vanechky opýtal - semená a korene a ona mi tiež poslala dva svoje čaje!
bohovia, keď som čítal zloženie, už mi tečú sliny! a ako otvorila vrecia - taká vôňa! a chuť vo výške si uvedomila, že ani moje sedemzložkové čajky sa s nimi nedajú porovnať. Aj sa učím a učím! Naša Lina pristupuje k príprave čaju tak dôsledne. všetko je vedecké a správnym spôsobom. Lina, mala by som sa prihlásiť na tvoju školu budúci rok
korene zasadené semená odložené na budúci rok.
Ďakujem pekne, drahá!



pri čaji mi je všetko smutno. poistka utíchla. v mrazničke nakupované mäso na zimu výrazne lisovalo listy. len z tohto dôvodu som cez víkend pripravil 1 dávku. ležať v chladničke ešte na jeden list, ale večer nie je vôbec žiadna sila ... koľko si ich môžete nechať v chladničke? lež tam od soboty
cez víkendy sa strhla v krajine. nakoniec vykopali svoje 4 kríky čierneho ríbezle z opustených letných chát - jednu vzali svojim rodičom a tri doma zasadili. Naozaj dúfam, že si zvyknú s našimi očami zachytenými o hruškové listy, moje maliny, jablone. je čas pripraviť mrazivý čaj! Mám aj mladé marhule a aróniu čiernu - ak listy budú na stromoch pretrvávať do víkendu, pozbieram
Yura, hovoríte o ťažkostiach s borovicami, ale na stránke mám 6 stromov od predchádzajúcich majiteľov! a ten 1 strom bol vykopaný v prvom roku, keď sme sa nezúčastňovali na mieste, druhý, ktorý sme zlomili, keď sme ničili veľký strom. to je dôvod, prečo to bolo výsadba 8 borovíc na mieste? Nerozumiem. aj keď naši susedia tvrdia, že sú jediní, ktorí sa zakorenili. všetci ostatní nerastú. a teraz sa na ne pozeráme. už také veľké! nadýchané! a zasadené v blízkosti elektrických vedení ... ešte trochu a bude potrebné ich odrezať, aby neliezli na drôty. a skutočne ich chceme znížiť. na nový rok dáme rodičov)) necháme jednu borovicu - takže keď postavíme dom na NG, vyzdobíme))
a tiež uprostred lokality rástol topoľ. také obrovské! prečo ho jeho minulý majiteľ vychoval - tiež tajomstvo zahalené temnotou

[Linadoc]

Yura, hovoríš o ťažkostiach s borovicami, ale na webe mám 6 stromov od predchádzajúcich majiteľov!

Môžete povedať šťastie, ale ihličnany som vo svojej kurmčine ťažko dostal. Zdôrazňujem, že všetko, čo sa ťaží v rámci peshkodrapu, by bolo jednoduchšie autom, ale nehľadáme ľahké spôsoby. Je pravda, že s prihliadnutím na ďalšie komponenty sa z dávky stane obrovská jesenná černica, ktorá ma raz šokovala ako šalvia, aróma počas série rozmrazovania (pri kalení v cykloch) - proste bombové, čisto ovocné! Poškrabkávam repy, dať všetko do hry „Frosty“ alebo to urobiť na skúšku? Čo som našiel na ostružine - prečítal som ju a Iris odpovedala, ale je mi ľúto, že som stratil takúto vôňu v mixoch, bude sa rozmazávať a nerozozná ...





Linadoc, Lina, pri rolovaní ihiel vôňa z masy znamená čerstvo pokosenú trávnatú trávu s kysnutosťou, je to v poriadku? Dúfam, že čaj chutí inak ...

pri rolovaní ihiel vôňa z masy znamená čerstvo pokosenú trávnatú trávu s kysnutosťou

Hmm, staaaanno! Moje ihly voňajú ako ihly. Okrem toho je cyprus cyprus a borovica, čo je neočakávané, borovica! Možno preto, že som ich odrezal nožnicami a nekosil som ich šikmým. A kosili ste kosou, že išla vôňa senovky? Všeobecne sa táto vôňa objavuje počas silážovania - procesu fermentácie kyselinou mliečnou. Počas fermentácie surovinových cukrov v anaeróbnych podmienkach sa hromadia kyseliny mliečne a octové a niekedy propiónové. Máte tam teda anaeróbne podmienky. Musíme otvoriť balík. Alebo skreslenie vnímania. Neviem. Napriek tomu som podľa Zakhara zatvrdol v deravom vrecku. A potom som to všetko hral spolu, nechal to 2 hodiny. Mala som výrazne mätovo-ovocno-borovicovú vôňu s tónmi bielych kvetov. Ale mám tam 20% jelše. Teraz obliečka na vankúš vonia na balkóne sladko

Všeobecne sa táto vôňa objavuje počas silážovania - procesu fermentácie kyselinou mliečnou. Počas fermentácie surovinových cukrov v anaeróbnych podmienkach sa hromadia kyseliny mliečne a octové a niekedy propiónové. Máte tam teda anaeróbne podmienky. Musíme otvoriť balík.

Je to vylúčené, píšem o vôni pri rolovaní ihiel v mlynčeku na mäso. Predtým ležala v ničím nekrytom povodí

Napriek tomu som podľa Zakhara zatvrdol v deravom vrecku.

Ihly tiež ???

No áno! No všetko som zvädol, premiešal, premiešal rukami a vopchal do vrecka. Potom trikrát počas 4 - 6 hodín zmrazovania a rozmrazovania a potom rolovania a 2 hodiny fermentácie. Všetko, ovocie + ihly + jelša + mäta. Spolu.

[Linadoc]

Linadoc, ale v recepte som nechápal o ihličkách. A samozrejme som to nezmiernil, počítal som, sú tam ihly, čo sa na tom môže zmeniť? Otočenie budeme musieť aspoň raz zmraziť / rozmraziť! Ale keď už lístie kvasilo, neviem, čo robiť, točilo sa to pod ihlami ((((
Prepadnutie sa teda stalo.

Nezmrazujte ihly. Fermentujte listy a pridajte ihly. Točte druhýkrát, ako ste chceli. V recepte som použila prírodne kvasené listy, takže som robila všetko spolu. A teraz to napodobňujem temperovaním zmesi. To je všetko. Nie je potrebné ihly osobitne mraziť.

[Linadoc]

Linadoc, pochopil ďakujem. Ja som urobil prvú várku - aróma na konci sušenia je drevitá, mierne ihličnatá. Vyzerá to, akoby ihly ohriate na slnku padali v borovicovom lese. Granule sa uvoľnili aj po druhom spoločnom skrútení (s pridaním vody). Ráno to uvarím na testovanie.

S cieľom zlepšiť vzájomné porozumenie na fóre as nádejou na zlepšenie nálady každého čitateľa:

Ak prejdete na tému fóra a pochopíte, že:

- všetky odlišné, s vlastnými záujmami, s vlastným postojom k životu
- je nepravdepodobné, že sa odvolania v rozkazovacom duchu imperatívnej nálady naladia na radostnú komunikáciu a navyše sa nestanú zárukou dobrých vzťahov
- plameň (spor kvôli sporu) nie je najlepším spôsobom komunikácie srdca
- ak má čitateľ čas / túžbu / príležitosť / príležitosť / odpovedať / pomôcť na otázku položenú v téme, majú čas / túžbu tí, ktorí si ju prečítajú (a ešte viac tí, ktorí sú „pri pôvode“) / možnosť odpovedať / pomôcť - nie je vôbec potrebné si povinne študovať „celý materiál“, úplne stačí:
* ak je otázka jednoduchá a dá sa na ňu odpovedať okamžite, nech forma odpovede a jej tón nechajú dobrú náladu a chuť poďakovať a neobrátiť sa proti sebe
* ak vám odpoveď okamžite „neprišla na myseľ“ - môžete odporučiť použitie mimoriadne pohodlného vyhľadávacieho formulára nad témou fóra (ako to urobiť pre každého najoptimálnejšie - v sekcii

vidno tu

(sužované nejasnými pochybnosťami, že nie všetci sú pravidelnými obyvateľmi a obdivovateľmi tejto témy)
* ak aj potom otázka „zostala na programe rokovania“ - nechajte anketára s plnou dôverou všetko bude v poriadku môžete sa opýtať / objasniť / zistiť od niekoho iného a odpoveď sa určite nájde
Dobrým príkladom je nasledujúca situácia:

spýtal sa tu

a potrebné

táto správna odpoveď

ktorá sa úspešne našla vďaka kľúčovým slovám

Napíšem jej ...

ale vôbec nie

recept

, nesmierne zvedavý, ale tentokrát nie.
Ak urobíte práve toto, je vysoká pravdepodobnosť, že bude mať pýtajúci sa pálenie túžba využiť príležitosť a kliknúť na „poďakovať“ pod profilom človeka, ktorý pomohol, a nie naopak (a v skutočnosti to môže pre niekoho dosiahnuť aj osobné šťastie).
Tí, ktorí sa chcú pokúsiť použiť nesmierne priestor pre fórum na stelesnenie ich záujmov, najmä

z nečinnosti

možno odporučiť nezabúdať na to, že trvalý a vytrvalý zámer prilákať vás aj keď jedinečný osobná pozornosť na miestach, ktoré nie sú „hovorcami“ - možno považovať za úprimnú povodeň s malými informáciami, zaujímavú výlučne pre tých, ktorí ju napísali.Samozrejme, každé fórum nie je vedeckou konferenciou s prezentáciou prísne technických údajov a emócie-diskusie-komentáre sú samozrejme nevyhnutné a pozitívny prístup a dobrá vôľa sú vítané - kľúč k budúcej vrelej komunikácii. Je oveľa užitočnejšie „oživiť“ téma s užitočnými informáciami.
Pre tých, ktorí ľutujú, že nemôžu používať

tento trik

aby ste preukázali svoj postoj, mali by ste sa radovať z predvídavosti správy, ktorá tak zabránila masívnej invázii neprajníkov (práve z takej záťaže sa môžu slabšie stránky zrútiť). Prívetivosť stránky je daná schopnosťou preukázať pozitívne vlastnosti a zdržať sa opaku.
Naozaj dúfam, že veľa ľudí pochopí, že administrátori / moderátori ich už majú veľa naložiť zodpovednosť, čo je hodnota, ktorú majú niektorí spameri, trollovia, záplavy, opoziční činitelia a iné subjekty - virtuálnosť prispieva k ich zvyšovaniu.

A konkrétnejšie - keď sa pozriete na zoznam tém v „Čajovom klube“ a uvidíte tam tých, ktorí sa na jej recepty pýtali Lyudmily (sú si plne istí, že sa dostali tam, kam potrebovali, a okamžite dostanú očakávanú odpoveď) - a na najmenej orientovaný človek - za nespokojnosť dostane „mínus jeden“ a určite „+“ na karmu

nie virtuálne

... Niet pochýb o tom, že to poteší Dobrého človeka, ktorý do týchto tém toľko investoval.

Milovníci čaju zo všetkých krajín - ľudia - zjednotte sa!

[Jurij K.]

Jurij K., Linadoc, a všetko načrtnem zajtra pôjdem zbierať suroviny.
Stále sa veľmi chcem pokúsiť urobiť dusené maliny druhýkrát. všetci uspejú Nečítal som všetko znova, budem pracovať na chybách

[Zhen]

O, Zhen, výborne pre hlásenie! A znova, dobre, že ste načrtli všetko! Veľmi správny prístup! Aj ja som vždy zapisoval všetko, čo i len najmenšie nuansy, aby ste neskôr mohli analyzovať a odvodiť podmienky na získanie presne výsledku, ktorý som potreboval. Ale toto je už môj zvyk, vyvíjaný po mnoho rokov, a zdá sa mi, že nie je škodlivý. Veľa štastia!

Ahojte čajové víly!
Vezmite si úplne nového čajového maniaka.
Pred niekoľkými rokmi som sa zaujímal o kvasenie čaju. Skúšal som urobiť vanechku z videa MK, úprimne som pokazil suroviny (prepáč .... kyslé ...)
Začiatkom augusta som na tento MK narazil vo spravodajskom kanáli Facebooku a zmizol! Najskôr som si preštudoval samotný recept a rýchlo som sa rozbehol utrhnúť divú hrušku u maminej dače a jej maliny a jahody. Maliny sa dusili v jogurtovači a podľa Zakhara sa vyrábala hruška s jahodami.
Potom som so zápisníkom a perom prečítal CELÚ tému, OBROVSKÉ ďakujem všetkým (a hlavne Lyudmile) za tak kolosálnu prácu a trpezlivosť.
.... a v tejto chvíli sa z „malého záujmu“ zrodila „veľká húsenica“ ....
teraz sa iba pozerám na to, čo iného odrezať od čajok, pretože máme veľa listov všetkého druhu.

v auguste pripravili takmer 1 600 čajov (malina, hruška, jahoda, hruška, jabloň)
v septembri 4 200 (čerešne, hrozno, čierne kotlety, jahody, marhule, maliny dusené v pomalom sporáku, maliny v jogurtovači, maliny s bobuľami, jahody ručne šúľané)
v októbri už 7 300 (mojito, malina-jablko-jahoda, vtáčia čerešňa, čerešňa, čerešňa v jogurtovači, čerešňa v pomalom hrnci, malina-jahoda-jablko-strom-ríbezľa-hruška dusená v pomalom hrnci, jablko-slivka-čerešňa, nasekaná vtáčia čerešňa, jabloň -grape-jahoda, jablko-malina-čerešňa, jahoda-malina-ríbezle-jablko-hruška, slivka-malina-čerešňa, hrozno-malina-čerešňa a 8-v-1 : jahoda-ríbezle-šípka-čerešňa-slivka-jabloň -grapes-cherry
celkom: viac ako 13 kg
... no ... chválený ... prijmete to vo svojej spoločnosti?

... no ... chválený ... prijmete to vo svojej spoločnosti?

Prečo nie? Dobrí ľudia sú tu vítaní! Píšte o svojom vývoji, „objavoch“ a výsledkoch, čítanie je veľmi zaujímavé!

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolyaVitajte! tak šťastný, že vidím nového nadšenca!
veľký objem! už ste vyskúšali niektoré z vašich čajok

[Jurij K.]

Jurij K.aká je tvoja ranná šálka mrazivého čaju?)

[Jurij K.]

Jurij K., sweet_blondyĎakujeme za vašu pohostinnosť! Ochutnal som samozrejme čaj a správal som sa k svojim rodičom a priateľom - také vynikajúce!
Všetci sa chystám zariadiť „fotenie“ pre moje čajky ..... až kým moje ruky nedosiahnu ...

Všetci sa chystám zariadiť „fotenie“ pre moje čajky ..... až kým moje ruky nedosiahnu ...

Škoda, ale času bude ešte viac, počkáme si!

aká je tvoja ranná šálka mrazivého čaju?)

Skús to! Poviem to, nedostal som čaj Linin, nie „Mrazivú sviežosť“. Povedal by som, že som dostal „Forest Bliss“ Sladkú chuť z listov ostružiny, sotva znateľnú arómu ihličia, na pokraji vyhynutia a bohatú chuť iných rastlín. Ale trochu som to prehnal, naozaj som musel urobiť proporcie ihličnanov a listnatých podľa lineárneho receptu, vyšlo to naopak. Pribudlo veľa listov černice, ale tento moment nebudem pripisovať nevýhodám !
Moje asociácie oproti Lininovi sa ukázali! V zime bude čaj pripomínať leto, teplo, pretože odtieň ihličiek, ktoré mám, je porovnateľný s padlým ihličím vyhrievaným na horúcom slnku v lese! Je to ako ležať na ostružinovej lúke a voňať letom



Súrne som bežal po ďalšiu várku listov ostružiny !!! Pozitívne je na môj vkus!
Škoda, že ešte nemám ihly! Je zrejmé, že v mojej zbierke vyšla jedna z najlepších zmesí sezóny, spojená s černicami!

[Jurij K.]

Jurij K.„Ach, koľko epitet! Mal by som byť schopný to tak opísať)
Mimochodom, mám ostružinový list - v tégliku vonia príjemne! Pridávam to do svojich rôznych čajových kompozícií. tie, ktoré robím spolu s bylinkami. Mal by som skúsiť variť osobitne)
Yura, ešte to nesľubujem, ale možno by som mohla zajtra pomôcť s borovicou, že pôjdeme k dači. Odhadnem, koľko ihiel je na strome, ktoré plánujeme najskôr odstrániť. len nemôžem sľúbiť, že to budú mladé vetvičky - na jar som už na tomto strome odrezal sviečky. ale ihly budú zelené. pôjde?

[sweet_blondy]

Zatiaľ nesľubujem, ale možno s borovičkou pomôžem. Ale ihly budú zelené. pôjde?

Viac ako, Zhen! Aj ja odrezávam vysoké hroty zo starých borovíc! Potom som od malých konárikov oddelil čisto ihličie




sweet_blondy, neviete si predstaviť, druhý deň doma je aróma Buzuluk vyhrievaného borovicového lesa počas sušenia! Celá patogénna flóra sa vydesí

[Jurij K.]

Jurij K., no, všetko, súhlasilo! V nedeľu sa potom odhlásim
ale ako to je, je tu lesná blaženosť, ale nie je tu žiadna mrazivá sviežosť



Jurij K., vyhrievaný borovicový les Buzuluk v októbri je už príliš prakticky dezinfekčný))))
Mimochodom, v máji mám téglik so sušenými borovicovými sviečkami. pod plastovým krytom v skrinke. ako ju otváram - zaváňa tam novým rokom! Počkám a čuchám a zatváram) Neviem všetko, do ktorého čaju pridať)

Buzuluk borovicový les v októbri je už príliš prakticky dezinfekcia))))

A v januári to bude vyzerať, viete si predstaviť ???
Aby som vyhodnotil výslednú dávku, dal som mobilný telefón s granulami, je to problematické, borovica nereguluje a aj černice sa správajú ako maliny, tiež v prachu, nuž, nie je to strašidelné!

[Jurij K.]

Jurij K., dobré veľkosti umývadla
Mimochodom, májové černice som miesil rúčkami) boli tam skoro prvé listy) také jemné! a aróma je neopísateľná!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, ale tie jesenné sa mi páčili až po dunenie v bruchu, hlavne pri otužovaní arómy z vrecúšok!

[Jurij K.]

Jurij K., a vyberiem a porovnám

Jurij K, a ja ich vyberiem a porovnám

To je správne rozhodnutie! Mimochodom, z rôznych miest je list veľmi odlišný, čo sa týka kvality (existujú aj pazúriky, kde je list celý zafarbený akousi pazúrikmi čiernych vajec s makom. A existuje čistý, čistý!), A vo vôni! Vyberte si ten, ktorý rastie na slnečných miestach, nie veľmi hrubých!

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, Pozdravujeme vás! náš pluk dorazil!

[Yura]

a v tejto chvíli sa z „malého záujmu“ zrodila „veľká húsenica“

Oooo!, Okamžite viditeľné - náš muž! Sme vždy radi, že máme nové „veľké húsenice“ !!!

no .... chválil sa

vynikajúci výsledok! Okamžite je zrejmé, že osoba si tému preštudovala veľmi opatrne a okamžite si vyskúšala všetko v praxi, aby upevnila to, čo sa dozvedela! Múdre dievča!

iní proste ignorujú

Presne tak! Lepšia pozitívna komunikácia a výmena skúseností ako pseudo-morálny negativizmus.

jemná vôňa borovicového ihličia

Yura, ak ihly a mäta zmiznú, je vyprážanie a sušenie T príliš vysoké. Musíme znížiť.

bežal po ďalšiu várku listov ostružiny

Priamo nakazený, teraz pôjdem k dači, odseknem všetky černice

Aj ja odrezávam vysoké hroty zo starých borovíc! Potom som od malých konárikov oddelil čisto ihličie

Preto môže byť aj menej arómy! Strihám nožnicami ako na fotografii v recepte a posúvam sa spolu s konármi. Je pravda, že cyprus upcháva borovicu a všetky ostatné vône okrem jelše. Je neporaziteľná!

takmer dezinfekcia))))

Presne tak! Tento čaj dá šancu mnohým antiseptikom a antibiotikám! Pridal som aj listy čučoriedok a roloval

No, áno, dobre, áno ... vývojové fázy: záujem o tému, potom sa narodí hus (výraz Radushky) a potom ropucha !!!

ak ihly a mäta zmiznú, potom je vyprážanie a sušenie T príliš vysoké. Musíme znížiť. Strihám nožnicami ako na fotografii v recepte a posúvam sa spolu s konármi.

Beriem do úvahy teplotu Liny! Ale s vetvičkami ... nebudem to riskovať, mlynček na mäso žuje ihly s vytím a sťažnosťami, alebo dokonca drevo

Priamo nakazený, teraz pôjdem k dači, odseknem všetky černice

Som lesný, divoký, nie záhradný jarok

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, Olya, vitajte v rodine „veľkých húseníc“

vývojové fázy: záujem o tému, potom sa narodí hus (výraz Radushky) a potom ropucha !!!

[Linadoc]

Linadoc, Elena Kadiewa, Jurij K., Svetlo, Raduška, veľká vďaka za srdečné privítanie. Dúfam v plodnú komunikáciu, ale musím len zistiť, ako tu všetko funguje.
Prosím o VÁS, prosím.
Neviem tak krásne povedať o chutiach čaju ... prepáčte vopred ...
Môj najmladší syn má môj čaj veľmi rád - pýta sa: „Uvar mi čaj“ s láskou “a môj manžel varí vrecká s ochutenou chémiou. Hovorí, že ten môj mu pripomína liečivé byliny, iba čerešňu.“ ... no, toto ... možno byť .... môj kamarát na rybačke navaril vetvičky čerešní, je to veľmi podobné .... “, ale nestrácam nádej naučiť ho ....

Dievčatá! Neviem, kto a prečo reagoval na list ostružiny, ale mám čistú radosť! Vôňa je neopísateľná, pri sušení to bol ovocný cukrík, pri varení - rovnaká aróma + ľahká citrónová kyslosť! Chuť je rovnaká ako vo vôni, akési cukrovinky s akousi kyslosťou! Podľa mojej manželky je to veľmi jemné, tento okamih som necítil ... Urobil som to konkrétne mono, aby som cítil nuansy! Farba naozaj napumpovala, nedochádza k prudkej sýtosti, je svetlá, tento moment odpisujem na malé dávkovanie pri varení a vysoký obsah salicylátov. Pretože granulovaný má vyššiu hustotu a tento jemne rezaný je prakticky nadýchaný, musíte ho preto na varenie dať viac. Všeobecne to v budúcnosti budem robiť iba v mono!

[Jurij K.]

Jurij K., gratulujem k otvoreniu!)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, poďakovať! Počas tejto sezóny skutočne niekoľko druhov čaju spôsobilo pre mňa prekvapenie a pre mňa akúsi eufóriu))) Dva sú zdobené receptami a tento tretí, ostružinový (jeseň)
Včera sme nestihli ísť na sústredenie. Dnes bežím súrne! Od zajtra budú dažde účtovať ...
Ani neviem, čo urobím s borovicovými ihličkami, nezostane už žiadne lístie na zber ...
Mimochodom, po tom, čo ihličnatý strom stál dva týždne v suchom predfermentácii, získal charakteristické arómy borovice



Utekám!

A už som narazil na cestu. Celkovo je to 110 km tam a 110 km späť.A dal som si vrece s listami jabĺk a hrušiek (rozdrobené, zhromaždené priamo zo strechy garáže), vrece s černicami a malinami (tie sa nedrobia a neškriabu) a vrece s cyprusom a borovičkou. Ale keďže som to zbieral v silnom daždi, ktorý trvá už tretí deň, všetko teraz schne a suší sa. A už mám tašku vytvrdenú v mrazničke. Pri zbere malín som našiel celkom chutné bobule. A mám toľko ostružín, že jej to ruky neprerezali, takže je so mnou ako divoká

Keď boli zozbierané všetky listy, bola cítiť zreteľne ovocná aróma kvasených listov. Prírodné kvasenie sa už vlastne začalo.
Mimochodom, rod karmínovej v latinčine sa nazýva Rubus, čo znamená „ostružina“. Skutočná malina sa navyše nazýva Rubus idaeus (obyčajná) a černica je Rubus fructosus (ovocie). To je dôvod, prečo majú zrelé listy ostružiny ovocnejšiu arómu ako listy maliny. Do tohto rodu patria aj maliny, morušky, kniežatá, kameníky a kumánik. No, a veľa poddruhov malín a černíc, v závislosti od miesta rastu a charakteristík bobúľ a listov. Všetky rubíny obsahujú salicyláty a majú protizápalové a antipyretické účinky. Čo sa týka obsahu vitamínov, černice sú o niečo nižšie ako maliny, ale výrazne ich prevyšujú v množstve karoténu a kyseliny askorbovej. Je to kvôli kyseline askorbovej, že chuť čaju z listov ostružiny sa zdá byť mierne kyslá. Ale kyselina askorbová je veľmi citlivá na teplo a pri zahriatí nad 100 * sa zrúti, preto je žiaduce krátke a jemné vyprážanie pri T nepresahujúce 100 * a sušenie pri T nepresahujúce 60 *. Mimochodom, černice, podobne ako hloh, majú výrazný preukázaný antiarytmický účinok (prírodný adrenergný blokátor).

[Linadoc]

Linadoc, vynikajúci vzdelávací program na Rubuse "vym A mimochodom som černice nevyprážal, ihneď som ich sušením nastavil do polohy min vlajka rúry. A aká je tam teplota - figa to vie ... Vďaka takmer suchému a krehkému plechu veľmi rýchlo vyschol, pre obe palety to netrvalo dlhšie ako hodinu. Keďže som vedel, že list nebude granulovaný, nakrájal som ho čo najmenšie.

Dnes som to šoféroval s peshkodrapom na ďalšiu várku, už som sa nadýchol kyslíka, na jeseň je to „chutné“. Cesta na moju milovanú lúku vedie týmto lesom



A tu je vážená „čajová“ lúka

[Linadoc]

Linadoc, vďaka za informácie! Jeseň je poučná a užitočná! Tvoje listy ešte stále nie sú nič, zelené) dnes som zbieral hlavne žlté a červené))) zbieral som rovnako ako naposledy))) aj keď som bol rozhodnutý, že toto je posledný. Jedinou výnimkou sú maliny - vykradnutá bola iba polovica ich húštín), ale otázka vydrží?)
Ups, vyprážal som černice) Nemám rúru do 100g) zjavne ju len najskôr osuším do 70 a potom ju spustím))Jurij K., aká nádhera! Ostružinová červená - krásny pohľad!



No, písať z telefónu nie je vhodné)
Podprsenka, narvaoa pre teba trochu borovicových konárov) ak je všetko v platnosti, tak vy, ak nie je s čím miešať, nájdem pre nich využitie, nebojte sa))))

Hlásim sa)) Zobral som koč a malý vozík malých tašiek s listami)) hrušku, jabloň, černicu, tentokrát som sa rozhodol pre kalinu - bola bolestne krásna - červená, a je tam veľa listov!) Zhromaždil som sa pri svojej dači maliny, trochu z malých stromov - ostružiny a marhule. Potiahol som borovicu. Och, a je to úbohé!) A tiež veľmi málo mäty a citrónového balzamu - prvýkrát som sa ich rozhodol pridať do čaju. Všeobecne som sa naladil na mrazivý čaj 😊
Budú aj mono černice a skúsim podusiť maliny)

[Linadoc]

Linadoc„Nie ste prvýkrát, kto pripravuje čaj z umytého listu? Je to dobré? Máme tiež trvalé dažde a včera som narazil na narezané maliny ... a neodolal som šiel tam, ešte trochu opláchol doma, dal to uschnúť, teraz sedím, odrezal som. A dnes som našiel malú plochu s mladými jahodami (záhradnými jahodami), opäť mokrú, ale nemohol som sa cez ne dostať, nazbieral som ju, myslím - aspoň trochu, ale s pár malinami. A skutočnosť, že je mokrá a umytá, vyvoláva pochybnosti o dobrom výsledku, akoby boli listy suché. Ale rovnako urobím, aby tok listov nezmizol!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, pravdepodobne použijete borovicu na zamýšľaný účel pre seba))) Ja okrem ostružín už nevidím, čo typovať, všetko buď obletelo, alebo stojí ošúchané, škvrnité čierne ... myslím, že stačí trojlitrová plechovka na zimné obdobie)))