Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Linadoc]

Linadoc, a tiež sa ukáže vynikajúce baranie mäso

A môžete sa veľa hádať

Ja sa nehádam, som za spravodlivosť. Neposlúchajú a dobre, kvôli tomu mi nie je zima a teplo. Kto má záujem - uvidí, zvyšok bude jednoducho ignorovať.

A môžete sa veľa hádať

Áno, je tvrdohlavý, ale je to dokonca super. Počas hádok s ním si niečo vyjasníte, nájdete argumenty a informácie, takže je to dokonca dobré.

Áno, je tvrdohlavý

Tvrdohlavý ... no, choď radšej piť čaj, s tymianom ... a keksík.

a baranie mäso je tiež vynikajúce

A nielen jahňacie, väčšinou varím všetko s korenisto-aromatickými bylinkami - mäso, ryby, údeniny, šunku, zeleninu, chlieb, omáčky, koláče, sušienky, domáci a tavený syr, tvaroh, čaj, džemy, kandizované ovocie ...

Radšej idem piť čaj, s tymianom ... a keksík.

Toto je správny prístup

Priatelia, povedzte mi, plz, možno niekto vie, či je z kvetov kaliny nejaký úžitok? Je tu príležitosť kopnúť do klobúkov a vysušiť ich. Má to zmysel alebo nie?

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Recepty z kvetov kaliny:
1. Čaj sfarbený kalinou zmierňuje nervové napätie, upokojuje, má mierne liečivé diuretické vlastnosti. Je užitočné piť teplé aj studené, rovnako ako nanášať pleťové vody na unavené a opuchnuté oči.



2. Infúzia kvetov kaliny. 1 polievková lyžica. naliať lyžicu kvetov s 1 šálkou vriacej vody, trvať na tom, zabalené v teple, 40 minút, scediť. Pite 2 dúšky 3 krát denne 0,5 hodiny pred jedlom. Pomáha pri scrofule, rôznych vyrážkach. Táto infúzia sa môže použiť na umývanie rán. Infúzia kvetov kaliny je tiež užitočná pri gastritíde s nízkou kyslosťou a bolestivou menštruáciou. Odvar a infúzia kvetov viburnum je dobrým expektorans, vyvoláva potenie pri infekciách dýchacích ciest. Pôsobí adstringentne na hnačky, žalúdočné kŕče. Používajú ho na zlepšenie trávenia, na cholelitiázu a urolitiázu. Navonok - s tuberkulózou kože, diatézou, ekzémami. Pri angíne je dobré kloktať infúziou kaliny, používať ju na umývanie rán. (od)

[Raduška]

Raduška, poďakovať!

Áno, videl som internetové recepty, ale nie vždy nejako veria ...

A niekto sám pripravuje farbu kaliny?

Zajtra ho odstrihnem a usuším, nech je to lepšie.

Radšej idem piť čaj, s tymianom ... a keksík
Takže som sa naladil na prestávku a na vás. ..

.

Zbiera niekto farbu viburnum sám?

Kalina tam určite je ... a čo teraz. ... potrebujem to - draselny caj?



Dievčatá - technická otázka! Aký je najlepší spôsob skladovania čaju? Je v tomto zmysle potrebné zabaliť každú dávku osobitne? Alebo ten istý čaj (napríklad Vanechka - granule a Vanechka - list - to sú 2 nádoby, ktoré sa postupne pridávajú? Alebo každá dávka vo vlastnej nádobe?

[Linadoc]

sweet_blondy, Eugene, no, ja mám tiež všetkých 20 kg čaju v jednej 10-metrovej miestnosti.

Mám celý byt - 30 štvorcových. m.
Gratulujeme k nájdeniu Vány!
Linadocaké nádherné čajky! prepáč, že z týchto troch ingrediencií mám iba maliny)))

Všeobecne varím všetko s korenisto-aromatickými bylinkami - mäso, ryby, údeniny, šunku, zeleninu, chlieb, omáčky, koláče, sušienky, domáci a tavený syr, tvaroh, čaj, džemy, kandizované ovocie ...

a jednoducho sa nedokážem prekonfigurovať) pre mňa sú všetky tieto bylinky na čaj), aj keď sa často stretávam s receptami s oreganom alebo tymiánom. hlúpo ja)))
kartinka, je to pre vás už také výhodné.každú dávku môžete uložiť do samostatnej nádoby alebo do jednej nádoby pridať jeden druh čaju. tu ľudia zväčša pripravujú čaje už niekoľko rokov a nalievajú ich do jednej nádoby. Minulý rok som každú várku odložil osobitne na uskladnenie. ale mal som 1 dávku - vyšiel takmer 3-litrový téglik, takže to bolo pohodlné))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, EvgeniyaNo, nepovedal by som to hlúpo ... to je podľa mňa všetko koketovanie. A skúšanie nových vecí je zaujímavé. Chlieb so sušeným kôprom a. pór, chutí ako maslo.
Jahňacie mäso korenené bylinky jednoducho „zbožňuje“. A kačica tiež ... Stručne povedané, more čaká na naše pokusy Zhenye



kartinka, Marína, experimentálne čaje, ktoré robím prvýkrát a neviem, či to urobím znova, skladujem v samostatných nádobách. Tie čaje, ktoré už boli testované a s istotou viem, že vyrobím viac ako jednu alebo dve dávky, ich nalievam do jednej nádoby. Skladujem čaj rôznych rokov osobitne. Teraz pijeme čaj 16 rokov. 15. zostali dve plechovky. Jeden je iba na experiment - ako sa zmení chuť pri dlhodobom skladovaní. Druhá ... Nie som si istý, či môžem túto zbierku zopakovať. Minulý rok sa nepodarilo získať suroviny

Dievčatá, tu je ďalší okamih na sušení-vyprážaní. Granule som vysypala na plech a vložila do rúry. Smažte 20 minút.
Ako často by ste mali miešať? Koľkokrát by mali byť granule voskované?
Toto je jedna otázka a druhá
v akom stave by mali byť granule po 150 * - ak sa ich dotknete otvorenou dlaňou, akoby v lietadle? Mali by byť trochu suché (sušené), aby to cítili?

[kartinka]

kartinka, Marína, 2 tenké "- to je koľko? Hrúbka vrstvy je pre mňa asi 1 centimeter. Miešam každých päť minút (zodvihol som okraje pergamenu, vytlačil všetok čaj do stredu hárku a potom ho znova rozložil opäť rukou / vareškou / stierkou v rovnomernej vrstve) .vlhké granule. Ale v prírode existuje niečo, čo rýchlejšie schne. To nie je kritické. V čase 150 20 minút som nikdy nevyprážal. S ničím si nemôžem pomôcť. Mám algoritmus 150-125-100 v rúre na 5 minút, dvakrát sušič na 70, aby som šelestil (čas nepočítam)

[Raduška]

Raduška, tak sa mi nechce chvíľu jazdiť na bicykli - podmienky sú vždy iné, nedávno bolo horúčava a dnes je pohoda, rozdiel počasia je markantný, takže sa musím zamerať na granule, v horúčave boli suché a dnes (v noci málinkovité maliny) sú granule vlhké ... Dnes chcem privítať večer - zatiaľ čo listy sú stvrdnuté. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou to urobím v noci - budem si to musieť ostrihať.
Mimochodom, zdá sa mi, že rez je pražený, aby rýchlejšie schol.
Mimochodom, práve som do vankúša naliala dusené maliny - bolo cítiť slabý zápach (pri postupe bol slabý) a vôbec nie je žiadna chuť (varila som čerstvé)
Samozrejme počkáme, ale farba je okamžite tmavá, ako pravý čaj, krása
Tenučko som ležal aj o niečo menej ako centimeter, aby sa z granúl nedostali stiesnené granule v jednej vrstve. Mám ale jednu strednú mriežku, aj keď ju 2x krútim.
Takže znova, o tom vyprážaní - nejako sa mi viac páčilo, že boli suché, bavlnené - čo škodí dlhšiemu vyprážaniu?

Áno, a v Radushke sú listy jedna mraznička alebo 3-kalenie? Rozhodol som sa niečo temperovať

[kartinka]

kartinka, Marína, Všetko teraz temperujem (okrem Ivan-čaju).
Význam vyprážania je v zatavovaní granúl. Na vrchu sa tvorí kôra, pravdepodobne ako kotlety. A dlhší ... No to isté, teplota 150 je pre mňa na dlho príliš vysoká. Nebude to horieť?

Teraz temperujem všetko (okrem Ivan-čaju)

A ja a on, keď v zmesi nie je viac ako 40%.

Význam vyprážania je v zatavovaní granúl

Nie naozaj. Pri vyprážaní na povrchu granúl nastáva karamelizácia škrobu a iných cukrov, čo výrazne zlepšuje chuť a farbu.

pre mňa sú všetky tieto bylinky na čaj), aj keď sa často stretávam s receptami s oreganom alebo tymiánom

Prezrite si moje recepty - veľmi často ich používam všetky. No, čo je to pizza bez oregana a bazalky? Dnes som ho upiekla na čaj, oregano priamo do cesta, bazalku v omáčke a posypala navrch.

Vážení čajári, na vrchole hlasovania je moruša označená malým percentom hlasov - to znamená, že sa z nej niekto pokúsil pripraviť čaj! Bod, prosím, čo s nami? Alebo sa priznať, kto z vás bol? Ak máte túto skúsenosť, podeľte sa o ňu, inak budem mať možnosť vyskúšať si niečo vyrobiť z listov moruše a chcem byť takpovediac plne vyzbrojený vedomosťami.

[milovať]

milovať, Natália, všetky odkazy sú na 1. stránke priamo pod receptom! Nájdete tiež odkazy na všetky otázky a problémy. Pozerajte sa tam pozorne a často!
Tu sú odkazy odtiaľto morušový zelený čaj, morušový čierny čaj
Nerobil som to sám, ale pohostil ma zeleným čajom Zakhar, zima, veľmi sa mi to páčilo!

Dievčatá, otázka zostáva otvorená - v akej forme by mali byť granule alebo odrezaný plát po vyprážaní mokré alebo suché (tj. Mokrý stred granúl a škrupina vysušená) na dotyk?

[Marine]

Samozrejme mokré. Preto ho potom sušíme.
Marine, tiež si pozri všetko v recepte a pod ním na 1. strane sú už všetky odpovede.

[Linadoc]

Linadoc, Ďakujem! Chýbalo mi, ako som vyzeral okolo - kajám sa!

Teraz smažím len tak, s vlhkým stredom, v jednej vrstve granúl to dopadne od 10-12 do 20 minút (ako počasie)



Pozeral som - nič také neexistuje včas, preto investujem otázku o suchosti škrupiny granúl, ak by do 12 minút vyschli, túlili sa a teplotu okamžite znížili

sweet_blondy, Eugene, no, nepovedal by som, že je hlúpa ... to je podľa mňa všetko koketovanie. A skúšanie nových vecí je zaujímavé. Chlieb so sušeným kôprom a. pór, chutí ako maslo.
Jahňacie mäso korenené bylinky jednoducho „zbožňuje“. A kačica tiež ... Stručne povedané, more čaká na naše pokusy Zhenye

Zhenya je úplne lenivá - na nejakú inšpiráciu sa prakticky nepripravujem, nemáme na ňu dosť

Prezrite si moje recepty - všetky používam veľmi často. No, čo je to pizza bez oregana a bazalky? Dnes som ho upiekla na čaj, oregano priamo do cesta, bazalku v omáčke a posypala navrch.

Lina, zvodkyňa! Vyzerá to tak chutne, že sedím a premýšľam - prečo som tak dlho neurobil pizzu?! je potrebné opraviť)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniyamožno si musíte oddýchnuť pre inšpiráciu. Niet divu, že inšpirácia je v zhode s odpočinkom
Linadoc, Linochka, mám otázku. Tu vy a vykvasený čaj malina-jelša-chegotam na granule vyrobené a dusené. Čo je podľa vás voňavejšie?

[Raduška]

Raduška, moja dusená malina-jelša-hruška z 22.05 vonia už horkasto, hoci ju nezatvárajte, ale chuť je stále horkastá, musíte počkať, ale horkosť, hoci je výrazne cítiť, je príjemná.

[kartinka]

kartinka, Marína, tu! Horkosť PRÍJEMNÁ! Lina hovorí, že potom odíde. Minuloročný čaj sme ešte nemali. Nemôžem povedať. Aj keď beriem 20% jelše. Ukázalo sa, že to nie je trpké

inšpiráciu si musíte oddýchnuť.

Ale pre inšpiráciu potrebujem čarovný prívesok.Pozerám sa na Linine chutné maškrty - tááák, chcela som pizzu, ale taká lenivá. ... Navyše, 1. čo robiť, budete musieť všetko zjesť, 2. a ušetríme. ... a 3 celé brucho je hluché do práce, 4. a stále potrebujem zbierať listy

[kartinka]

kartinka, Marína, V rušnej dobe varím veľa jedál. Ale zriedka.

Veľký hrniec chudého boršče alebo okroshky. Kulesh v ohni naraz veľký hrniec. Plná panvica na varenie guláša. Ak si uvarím na večeru zemiaky, hneď ďalšie ... na druhý deň bude k „paradajkám“ v „studenom“ šaláte čo pridať

[Raduška]

Raduška, šiel špeciálne do zásob - jelša 40% - divá hruška a malina 30% práve včera uvarená, ochutnajte horkosťou, sama som ju vypila a môj manžel sa zriedila vriacou vodou a dala ďalší citrón, vyskúšala som to - ukázalo sa to vynikajúce.

Iba ja som nemal dostatok tohto čaju - 150 gramov, asi ho ešte musím urobiť, zrejme bude čaj chutný.

[Raduška]

Raduška, Išla som špeciálne do zásoby - jelša 40% - dĺžka hrušky a malina 30% včera práve uvarená, ochutená horkosťou, sama som ju vypila a môj manžel sa zriedila vriacou vodou a dala ďalší citrón, vyskúšala som to - ukázalo sa to chutné .

Iba ja som nemal dostatok tohto čaju - 150 gramov, asi ho ešte musím urobiť, zrejme bude čaj chutný.

Olše je treba menej. 40% - veľa

[Raduška]

Raduška, Urobil som ďalší mix - je ich 30 a 25% - potom porovnáme teraz budeme jesť znova, treba pozbierať listy a hľadať koziu vŕbu



Monarda nie je nikde k dispozícii ,,,,

Monarda nikde

semienka sa dajú kúpiť

Dobrý deň! Prosím, povedzte mi, ktoré šípky mám vziať? Ktoré ovocie je dlhé alebo okrúhle (ozdobné, s veľkými kvetmi)? Alebo je to vôbec čo?

[Natalyushka]

Natalyushka, bez ohľadu na to, aké sú plody. hlavné je, že to bola šípka

[sweet_blondy]

sweet_blondy, poďakovať. A potom v našom vidieckom dome zmenili elektrické stĺpy a zlomili elegantné húštiny divokej ruže. Natrhala som tam kvety ... pôjdem olúpať listy.

[kartinka]

kartinka, Marína, V rušnej dobe varím veľa jedál. Ale zriedka.

Veľký hrniec chudého boršče alebo okroshky. Kulesh v ohni naraz veľký hrniec. Plná panvica na varenie guláša. Ak si uvarím na večeru zemiaky, hneď ďalšie ... na druhý deň bude k „paradajkám“ v „studenom“ šaláte čo pridať

Toto je normálne!
Varím celodenne raz denne, obed a večeru naraz. A raňajky jedia, kto z toho chce, čo chce,
čo zostalo. Nezostane - vaše problémy, alebo zjete menej na večeru alebo si uvaríte raňajky))) Jéj ..)))

Dostal som vanechku a maliny, nemal som dosť síl na hrušku

Len nedávno som teda počul, že oregano sa volá aj matrioška

Takže ďalší sú Tatári s Baškirmi)) A na našom oregane „Matrushke“. Existuje ešte jeden zvuk, ktorý nie je „a“ a nie „e“.

Takže ďalší sú Tatári s Baškirmi)) A na našom oregane „Matrushke“. Existuje ešte jeden zvuk, ktorý nie je „a“ a nie „e“.

Páni, teraz to budem vedieť! Vďaka za informácie!

sweet_blondy, Evgenia, pravdepodobne si pre inšpiráciu musíš oddýchnuť. Niet divu, že inšpirácia je v zhode s odpočinkom

v mojom prípade podľa mňa už potrebujem pomoc špecialistu, nielen oddych

... A potom pri našej dači zmenili elektrické stĺpy a zlomili elegantné húštiny divokej ruže. Natrhala som tam kvety ... pôjdem olúpať listy.

Len nerobte šípový mono. Podľa recenzií nie veľmi. A na dedine to pridávam takmer vždy.

Dnes je nádherný večer! Na záver som tiež otvoril obdobie zberu porcie voňavého čaju! Išiel neskoro, spal po dennej zmene, o 17.00 hod. Čajová zmes bude obsahovať: hrušku, jablko, malinu, niektoré viburnum, javor a čerešňu. Kvety kaliny (alebo hloh?) A veľmi sporý šípkový kvet.



A čo je najdôležitejšie, začiatok sezóny som si označil nákupom nového porcelánového čínskeho čajníka na 900 ml a krabice s milými maličkosťami som zobral lacno, aby som z týchto chvíľ urobil každoročnú tradíciu

[Jurij K.]

Jurij K., všetko je v poriadku. Musia sa vytvárať tradície! Gratulujeme vám k debutu! ach, a dobroty budú v krabiciach!
Ps - musíte urobiť stojan. ....




Deaochki chlapci. Technická otázka - koľko čaju potrebujete pre 1 osobu na rok ??? Asi 3 - 5 stredne veľkých hrnčekov denne? Napíšte, koľko vyzbierate pre seba - žiadne darčeky. Chcem sa orientovať s minimom

ach, a dobroty budú v krabiciach!

Minulý rok je ešte dosť, tohtoročné obrobky budú uložené až do budúceho



A toto sú moje čerešne, ktoré sa divoko rozrástli a prerástli do obrovských oblastí, cez ktoré sa nedostanete. Vyrástol by v mojej oblasti taký oheň

toto sú moje zberače čerešní,

A čo sú višarniki?

[kartinka]

kartinka, zdá sa mi mojej rodine (pre dvoch) 3 kg ročne - čaj si varím za očami 1-2 krát denne. v termose na 1 liter. piť vôbec nie silné 1-2 lyžičky. na termosku. tak zvážte
visharnik - prerastená čerešňa
Jurij K., gratulujeme k otvoreniu zberovej sezóny! a s nákupmi
jo, máme ušľachtilú čerešňu, mám rada listy mladého rastu - jemné, šťavnaté voňavé. už pri zbere začnú voňať!

[sweet_blondy]

A čo sú višarniki?

Intuitívne tušíte zo slova čerešňa. Jedná sa o hustú húštinu nekontrolovaného rastu čerešní.
sweet_blondy, poďakovať!

najviac sa mi páčia listy mladého prírastku

sú lepkavé, neustále si po nich umývajte ruky. Ale idem tam pol km, sem pôjdem pol km, niečo tam zaštipnem, nájdem to tam a blúdim ako sviňa so špinavými rukami.Vezmú ich tiež za maniaka Aj keď ich tiež zbieram, je vhodné použiť metódu zoškrabovania všetkých listov naraz

[Jurij K.]

Jurij K., Chytím aj výrastok a miernym pohybom ruky zdola nahor pozbieram všetky listy))))
Zbieram takmer všetko podobné. výnimkou je pozemný chovateľ. stále je každý list zvlášť))
Zbieram ich do rukavíc - tých, ktoré sú látkové, ale zvnútra pogumované. pohodlne! perá sú neporušené, listy sa zbierajú)

Zbieram takmer všetko podobné.

Vyskúšal, nepáčilo sa mi to, hlavne hruška a jabloň. Odťahujú ich vetvičky. Nie, ku každému stromu mám individuálny prístup

[Jurij K.]

Jurij K., áno, s vetvičkami - určite! Prídem domov, odrezal som vetvičky))), ale pri výpade to trvá menej času))) to znamená, že ich môžete nazbierať viac)
je to ako vystrihnúť malinový kríček, priniesť ho domov a odtrhnúť listy