Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ďakujem, ale kamkoľvek som sa pozrel, išiel som a pomyslel som si, vôbec neviem o stromoch a kríkoch, alebo tak, viem približne, sa ukazuje. Je to, akoby to nebolo potrebné, je to v poriadku, ale teraz sedím a čítam, toľko vecí. .. pôjdem do botanickej záhrady na exkurziu s jelšou, trochu som to pochopil. Teraz, keď všetko otužujem, chcem vyskúšať dusenú. Budem sa deliť o listy, myslím si, že to stačí, ale musím si ísť znova po nové, chcem vyskúšať toľko vecí. A ako vonia lepkavá breza! Stromy boli malé - nemohol som veľa zbierať - sám by som to nezbieral - nikdy by som neveril, že je tam taký zápach.
O chradnutí -60 * 8 hodín - je to všeobecný algoritmus? Chcem stmaviť malinovú hrušku (diviačiu zver) na polovicu v Štebiku + 20% jelša možno viac? A koľko suroviny vziať, čo by dobre fungovalo, ale aspoň som plánoval na 150-200g. Je 300-400 gramov normálnych alebo nedostatočných? -Ja som naladený, ale na všetko (zatiaľ) nie je dosť lístia, ale prečítal som si všetko, čo chcem
Ps pôjdem opäť po maliny a hrušky. Zároveň napíšem aj jelše. ...



Ďakujem všetkým za účasť na ceste na prípravu čaju, myslel som si, že dnes je otužovanie, ale tak rýchlo to nejde, po zamrazení listy premiešam, až kým nevyschnú, a opäť v mraze. a pre lopúch je to potrebné .... zatiaľ čo počasie, inak dažde nabijú alebo mi niekto odreže listy alebo zje zelenú tak jemnú. Je také príjemné ho zbierať

O chradnutí -60 * 8 hodín - je to všeobecný algoritmus?

Trápila som to toľko, obliekla som si to na noc. Ostatné boli rovnako mučené, zdalo sa, že to dopadlo dobre.

zatemniť malinovú hrušku (divina) na polovicu + 20% jelše, môžete to urobiť?

Už nie, 20% jelša je v poriadku.

inak sa dažde budú spoplatňovať

Aj tu mi toto počasie zničilo plány

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, a pridať vodu do variča? So zvyškom to pochopiteľne urobím.



Aaaaaa !!!!! pomôž mi !!!!!!

Máme veľký park, jedna časť je kultivovaná, ale ... miest je veľa - lesy v meste. Dnes som tam našiel čiernu jelšu. Narwala balíček listov. Doma som to chcel vyhodiť do uteráka, trochu posypaného a tam ..... na niektorých listoch taká jemná múka, vytvára také malé plakety, vidno ich aj zvnútra. Tieto listy vyhodím a na ostatných sedím (môžete sa otriasť, odstránite prstom) malé strašidelné biele zvieratá dlhé mm1-2, zdalo sa mi, že nejaké nohy sú dlhé alebo sú to krídla. ... zľakol som sa - dal som ho späť do tašky - čo robiť ??? Kto to je?

To sú ich plakety na liste, na jednej ich je veľa a málo


Toto je strašidelné malé zviera. Na liste je buď jedna, dve alebo veľa


A to sú listy jelše čiernej - na liste nie je čierny bod, kde by mal byť, naopak, malá vydutina
Otázkou teraz je, či je toto malé zviera nejakým spôsobom škodlivo strašidelným blšie chrobákom s masožravými mäsožravými šelmami - pripravte si alarmujúci kufor, spálte balíček, ruky v bielidle, niečo, čo akoby po mne liezli - brrrrr alebo listy na triedenie vyprat-prat a fffse?
Kým bol balíček vyložený z dverí, doma boli deti, malý pes, drevené dverné stĺpiky, kvety. ... usadíme sa a všetko zožerieme a pôjdeme po svete bezdomovci, nahí, bosí ,: ups1: s batohom ... čaju ...
Je lepšie neodstraňovať Ps pomocou tabletu, ale pre istotu som to popísal

[kartinka]

kartinka, pre mňa je lepšie neriskovať - ​​vyhodiť všetko.



Pozerám na ľudí v plnom prúde, ktorí už robia čaje dobre! a čakám na ukončenie výsadby v krajine)) zároveň vyrastie lístie
Obdivujem svoju vanechku - už pod 30 cm pekného Chanty-Mansiho, Moskvu, Baškir - z rôznych miest a klíčky sa od seba líšia. tak zaujímavé sledovať))

hyhy
je dobré, že vidím veľmi zle! Nejaký druh mušky, myslím. V skleníkoch sa jej veľmi boja a preto sú často liečení strašnou chémiou. A my kupujeme zeleninu, jeme a dostávame vredypotešenie! A tu ... existujú nejaké zvieratá? Chémia teda neexistuje! Pozri!
Mimochodom, dievčatá, ktoré vo voľnej prírode zbierajú čaj z vŕby, sa často sťažujú na slimáky. Ale ... zdá sa, že mlynček na mäso ich raz alebo dvakrát skrúti ... A čaj sa ukáže ako vynikajúci ... taký bohatý, taký tučný
To všetko je samozrejme vtip, ale ... listy by som neumýval. Je pravdepodobné, že to úplne pokazí všetky suroviny. Vadnú v plachtách, zmraziť v nich, bez rozširovania. Myslím si, že všetky živé tvory po rozmrazení už neožijú.
Ďalej podľa obvyklej schémy

[Raduška]

Ďalej podľa obvyklej schémy

Odborná rada!
Raduška,

[Raduška]

Raduška, dievčatá, vyhodili to. Bola to škoda, ale keďže som počas zberu nevidel toľko pacientov, pôjdem späť do lesa. Aj keď ..... teraz sa už opatrne rozhliadam, toľko chorých stromov je! O tom, že koruny sú plné imela (predtým nič také nebolo - často som zdvihol hlavu, ale pozrel som sa na niečo iné. Ale v meste to bola všeobecne kuriozita, teraz všade a výrastky na listy a ananás je okamžite viditeľný - výrastky, zjavne nejaké parazity), takže sa teraz pozriem veľmi pozorne

na niektorých listoch takáto jemná múka vytvára také malé plakety, môžete ich vidieť aj zvnútra. Tieto listy vyhodím a na ostatných sedím (môžete sa otriasť, odstránite prstom) malé strašidelné biele zvieratá dlhé mm1-2, zdalo sa mi, že niektoré nohy sú dlhé alebo sú to krídla. ... zľakol som sa - dal som ho späť do tašky - čo robiť ??? Kto to je?

Vyzerá to ako vošky. Všeobecne je jelša vždy plná parazitov - je chutná. A húsenice motýľov, chrobákov, vošiek a iných zlých duchov. Vädne, väčšina sa rozpadne sama, potrebujú šťavnatosť, potom podľa Zakhara stuhnú, na listoch už nikto nezostane, zvyšok parazitov sa vyleje do vrecka. Nie strašidelné.

[Linadoc]

Linadoc, A Vrhá listy!
Nepočúval si ma! Možno vás bude aspoň poslúchať?

A čaj dopadne skvele ... taký bohatý, taký tučný

je to preto

[Seberia]

Seberia, Helena,

Dievčatá! Včera nás pohostili čajom z rododendronu. Lahodný a krásny čaj. A tu som o ňom nič nečítal. Možno vám to chýbalo? Kto vie ? Odpovedajte!

[Irina742]

Irina742, prečítajte si o rododendronoch. Ukázalo sa, že oni sú tak odlišní! ALE ... všetky sú dostatočne toxické. nie viac ako 3 - 5 listov na pohár čaju. Aký druh rododendronu bol čaj, ktorý sa podával?

Včera nás pohostili čajom z rododendronu. Lahodný a krásny čaj.

Priznávam, že je naozaj chutný, s ovocno-kvetinovým odtieňom! A okrem toho vynikajúci halucinogén, ktorý spočiatku dobre vzrušuje a potom upokojuje letargiu, blokuje obličky a spôsobuje smrteľnú hypotenziu. Je to možné, ale v zmesiach a nie viac ako 2-3%. Takže „rododendronový čaj“ je buď hrubé preháňanie, alebo príjemná eutanázia.

vynikajúci halucinogén, spočiatku dobre vzrušuje a potom upokojuje

No všetko sa začalo tak dobre a krásne, s karikatúrami!
No, že som opäť zobral čiernu jelšu, ako sa neskôr ukázalo, všade jej bolo plno, vložil som ju do naliať a odlúpol som mladú brezu, všetko roztrhané v lese, čisté, bez bolákov, dnes opäť nie je čas, možno zajtra to budú 3 odmrazenia a zvyšok. Otázkou je, ako dlho kvasiť po mlynčeku na mäso? Stále nerozumiem tomuto konceptu - chytiť silný zápach. Berúc do úvahy otužovanie, stačia 3 hodiny? (Lepšie než-pere?)
Breza-jelša-jablko-hruška už majú tmavé listy, ríbezle a maliny mierne stmavli, ale vôňa je všade dobrá. A zajtra sa po 3 mrazoch opäť oteplím. Potrebujete ho dlho držať na kúrení pred mlynčekom na mäso? Snažím sa, aby všetky listy čo najviac stmavli. Na Zakhar sú všeobecne čierne. ... Listy mi zatiaľ neprekážali - mixujem ich pred mlynčekom na mäso.

[kartinka]

aby všetky listy čo najviac stmavli.

kartinka, Marína, nie všetky listy u Zachariáša stmavnú ako hruška.

Všeobecne je potrebné ho pred mlynčekom na mäso nechať dlho zohriať

Ako rozmrazovať.

Berúc do úvahy otužovanie, stačia 3 hodiny?

Lina mi radila 1,5 - 2 hodiny.

[Svetik]

Otázkou je, ako dlho kvasiť po mlynčeku na mäso? Stále nerozumiem tomuto konceptu - chytiť silný zápach. Berúc do úvahy otužovanie, stačia 3 hodiny? (Lepšie než-pere?)

Kvasím 1 hodinu, zriedka 1,5 hodiny. Vôňa sa nezintenzívňuje, ale neskôr zmizne. Pred rolovaním príliš nerozmrazujem. Niektoré zamrznuté zatočím, lepšie sa krútia.
Svetik Praaaalno hovorí, učil!

[Linadoc]

Linadoc, SvetloDievčatá, tak ich asi 1,5 hodiny ohrievam na kysnutie, potom ich chcem najskôr vysušiť 150 *

To je v poriadku! Vpred!

[Linadoc]

Linadoc, Linadoc, pravítko, jeden čaj chcem dusenú jelšu-malinu na polovicu, pozrel si tvoj recept, 2 otázky
1. Chcem tmavý čaj - čo dodať k duetu - pelargónie nemám
(V prítomnosti ostružiny, čierneho ríbezle, brezy, jablka, hrušky, kubniki, trochu, akoby som vymenoval všetko)
2. Nalejte trochu vody do misky na varenie alebo len položte listy a nechajte ich dusiť 8 hodín pri 60 *.

[kartinka]

Chcem tmavý čaj - čo pridať k duetu -

kartinka, Marína, dusený je viac zeleného čaju.
Jabloň dáva farbu.

[kartinka]

kartinka, Marína, batožina z brezy, jabĺk a hrušiek. Dodajú farbu a dodajú chuť. Nie je potrebná voda, iba listy. Iba úplne „čierny čaj“ nebude fungovať. Toto je variant „zeleného čaju“ podľa jeho technológie.
O, Svetlanka, šikovný

[Linadoc]

Linadocbliiin, neviem, čoho sa mám chytiť, chcem všetko a všetko v poriadku, zajtra budem hľadať čas a musím ísť opäť na oválne jelšové listy, keď už najmladšie listy všetko žerú. Samozrejme, pera nie je hlúpa.
Dievčatá majú nasledujúcu otázku - aby nevracali presne na čaj od švagrov a kvety (spomenul som si na rododendron, aj keď je to lákavé ...)
Máme brest, dub, konský gaštan - asi nie, je to všeobecne na mydlo, javor, vŕbu (len neviem, ktorá z nich plače, ale sú aj kozy - toto som ešte negooglila, červený horský popol, kalina, topoľ, všeobecne, včera na jazere som videl toľko neznámych listov. ...)

V hornej časti každej stránky tejto témy je zoznam s hlasovaním, je ich pomerne veľa

[kartinka]

čo nevyberať na čaj od švagrov

kartinka, Marína, zbierajte iba ovocie a bobule.
V hornej časti stránky je zoznam čajovníkov.

[Svetlo]

Svetlo, bolo by potrebné do zoznamu pridať černice

Fermentovaný čaj „Autumn Breeze“ z listu lesných černíc (Jurij K)

A jelša, lieska, breza, vŕba

[Linadoc]

Linadoc, ale nie je tam žiadny dub ... čo nie je uvedené - neberte?

Dub je trpký a nie chutný, neberte ho. Nestačí ti to? Nevideli ste dosť karikatúr?

A jelša, lieska, breza, vŕba

[Linadoc]

Linadoc, na našom webe rastú duby - nemôžete ísť ďaleko, ale čo za mačička? Poznám ju, len keď má na sebe mačky. Táto rastie, ale bez mačiek - neviem, že by mala byť stále vtáčia čerešňa - ale tiež to neviem, vygooglim si - ľudia varia džem a kompóty - ale nejako som o tomto ani nevedela , iba pokiaľ je vynechaný mlynček na mäso z bobúľ - kosť je jedovatá? ??

[Jurij K.]

bolo by treba do zoznamu pridať černice

Jurij K., toto je náčelník.

ale čo je to za mačička?

Kozia vŕba. A zložte z nej všetky mačky, keď zbierate listy, z mačiek nerobíme čaj

[Linadoc]

Linadoc, takže mačky už prešli. .. asi ... kopu týchto vetvičiek s mačkami trhám iba na Veľkú noc, alebo lepšie povedané na Kvetnú nedeľu. A vykopám, kam musím - nepamätám si ani samotný strom. ...

Nepamätám si ani samotný strom

Zvyčajne kríky v blízkosti vody.

Čaj varíme z listov, nie zo zvierat, nie sme sadisti

[Linadoc]

Nie sú to tie mačky pod nohami, ktoré prídu, o 7-10 centimetrov dlhšie a odídu ako zamat? V blízkosti jazera. ..



Linadocak nemáš rád mačky, nevieš, ako ich uvariť
Tesnenie na mačacej vŕbe je samo o sebe sivé našuchorené púčiky - vŕby, dokonca sa stávajú také dlhosrsté-žlté

tulene na vŕbe sú samé našuchorené púčiky

Naozaj som myslel na mačky, o ktorých hovoríme
Snažil som sa zachytiť spojenie medzi zvieratami a rastlinami.Moja verzia bola, že vŕba je pre mačky ala valerián

Opäť o kosodrevine.To nie je mýtus. Pretože sú listy a kvety rozpoznateľné, nie sú rolované v mlynčeku na mäso, iba skrútené. Attava rododendron. Úprimne, necítil som nič (závady a upokojenie). Čaj zakúpený (nie domáci). Ale nechávam ich aj rásť a čítal som o nich a nebola chuť robiť čaj. Ale veľa toho neviem. Čítal som vás všetkých ako učebnicu, veľmi zaujímavú a poučnú.

Všetko všetko všetko!
Som v procese. Zatiaľ, aby som sa nerozptyľoval, 2 čajové
Mix 1: jabloň 100 hruška 150 maliny 150-čierne ríbezle 100-čierne ríbezle 50-jahoda 18-jelša 200-breza 100 Ukázalo sa to asi 900g. Teraz vykvasené. Rolované 2 krát. Zapečatené poklepaním a malým rozdrvením lyžice, pokryté mokrým uterákom. Zabalil som to do deky. Doma je teplo, nie teplo, možno 20 stupňov. (Zajtra si kúpim teplomer) vydržte ho hodinu, ovoňajte, ak sa zdá dosť slabý, pridám ďalších 30 minút.



Mix 2: malina 90-hruška 90-jelša 100-breza 20, tento podnik musím trápiť v Stebiku 60 * sada 8 hodín.


Doteraz tu celý dom nebol taký bláznivý zápach - možno mám mierny prievan - nepočujem to? Alebo pričuchol k procesu
Pokrútený - vôňa bola veľmi príjemná - pokúsil som sa rozprúdiť listy vo vrecku a miešať ho, aby sa zvinul. Píšem tak podrobne, že by som mal pre seba neskôr cheat sheet - čo a čo
Ja som si už pripravila plech a sušičku. Čakáme

[kartinka]

kartinka, prvá zmes má dobré zloženie! Počas sušenia nepreháňajte, častejšie miešajte, nedávajte na plechy hrubú vrstvu, rúru mierne otvorte!

[kartinka]

kartinka, Marína, Chcel som sa napiť čaju ... Veľmi, veľmi, veľmi chutné zloženie!

[Jurij K.]

Jurij K.„Jurij, poď ku mne! Áno, tovarišský veliteľ!

[kartinka]

kartinka, Dobre! Pripomenul mi, pretože kamarát, ktorému postup po bode opísal, dokázal čaj pokaziť. Začali sme na to prichádzať - ukázalo sa, že ho už opotrebovala. Rúru som zabudol nechať pootvorenú, rozložil som ju do hrubej vrstvy, navyše som ju vysušil a hneď som ju zapol.

[Raduška]

Raduška,
trochu viac a bude možné zaujímavo zaobchádzať so samotným ohňom! (Včera som bol u kamaráta - volám a hovorím, že na čaj šarlotka z čerešňovej čokolády (zmrazenie) - priateľka a vnuk v zbore - klobásy!)



Jurij K.Mám taký plán:
1. Rúru nastavíme na 170 *
2. Nalejte 1 cm vrstvu
3. Plech vložíme do rúry, nastavíme tempo na 150
4.otvorte dvere
5. Počkajte 20 minút
6. Znížte ich na 60 * suchých do chrumkava
Stále používajte ruky
7. Nalejte do obliečky na vankúš, zaveste do prievanu

[kartinka]

kartinka, Marína, čerstvo pripravený čaj nie je taký chutný ako ten, ktorý zreje najmenej pár mesiacov. Aj keď v prvej čajovej sezóne pili v teple. Žiadny iný nebol! teraz ... A teraz pijeme iba ten, ktorý zostal z rokov 2015-16. Ani tej minuloročnej sme sa zatiaľ nedotkli.

Jurij K, mám plán:

počkaj 20 minút

20 minút vyprážania - zdá sa mi to veľa, vyprážam viac ako 10 minút. päť minút - rušilo sa, ďalších päť minút a teplota sa znížila na 100. Potom každých päť minút zasahujem. A suším to v sušičke. Nie je potrebné „sherudovať“

Ja som pražil 15 minút (ani váš, ani náš), dal som časť do sušičky, (urobil som to na 2 dávky), časť som nechal v rúre, nabudúce si zoberiem menšiu porciu - mám malú stolnú rúru, teraz sa zdá, že je všetko v cene, ale vrstva na vyprážanie vyšla trochu viac, takže som vyprážal iba polovicu, ak s praženicou, musím urobiť pol kila, aby sa perfektne zmestila.
Tu je dusená v rade - pôjde len do mojich 2 plechov na pečenie.
Vôňa je príjemná, nerozumiem čomu, kvetinová, ale s lístím (zdá sa, že teraz sedím a cítim vôňu, pôsobí kvetinovejšie, ale lístie je slabšie ...




Malina išla

Malina išla

Vôňa môže pri sušení úplne zmiznúť. Zatiaľ čo sa čaj visí v obliečke na vankúš, vráti sa. A keď ho nalejete do nádob, a potom ... po pár mesiacoch ho otvoríte ... Francúzsky parfum odpočíva!