Celozrnný orechový chlieb so semiačkami

Celozrnný orechový chlieb so semiačkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché alebo čerstvé droždie	10 g
Celozrnná múka	300 g
ražná múka	150 g
Med alebo melasa	2 lyžice. l.
Olivový olej	2 lyžice. l.
Voda	300 ml
Soľ	1 lyžička
Vlašské orechy	75 g
Slnečnicové semená, ľanové semienka alebo tekvicové semiačka	75 g

Metóda varenia

• Naplňte všetkých!
• Naša rodina teraz na radu odborníka na výživu konzumuje iba celozrnný chlieb! Tento chlieb milujeme, často ho pečiem.
• Orechy najemno zomelieme.
• Do misy mixéra dáme múku, prstami potrieme droždie a múku (ak je čerstvú), pridáme soľ, olivový olej, med, vodu a vypracujeme cesto. Pridáme orechy a semiačka, opäť premiesime.
• 
• Som lenivý a hádžem všetko naraz!
• Nechajte odstáť 1-1,5 hodiny.
• 
• Potom dajte žemľu do pekárne a zapnite režim „Žitný chlieb“.
• Po 3,30 hodinách je chlieb hotový.)))))))))

Miska je určená pre

1 bochník

Poznámka

O kvásku: 10 gramov čerstvého, toto je môj nemecký kvások. Niekde som počul, že sú koncentrovanejšie ako v Rusku alebo na Ukrajine. Používam iba čerstvé. A kvások nikdy neriedim vo vode, len ho prstami a múkou rozotriem na strúhanku.

Podobné recepty

Celozrnné pečivo (Mams)

Celozrnný chlieb - 5 minút, bez miesenia (Suzanne Zaisl) (Sonadora)

Celozrnný jogurtový chlieb s jablkom (Sonadora)

Zaujímavá možnosť chleba!

[Irina]

Irina, Naozaj milujem celozrnný chlieb. Ďakujem za recept. Povedzte mi, ak sú droždie suché, koľko by ste si ich mali dať?

Veľmi lákavý chlieb! Určite to upečiem. Ďakujem za recept!

Nerozumiem však všetkému. Prečo nemiesiť v pekárni? A koľko droždia je ešte suchých, čerstvých, potom takmer, a vôbec sa nepoužíva.

[Taška]

Taška, suché droždie 2 lyžičky. bez šmýkačky.

A odkiaľ pochádza farba? Nie je pridaná vykvasená mladina?

Nie, nepridávam sem. Iba na Borodinskom. Je možné, že táto farba je daná tmavou melasou. A moja múka tiež nie je biela. Bielu múku takmer nikdy nepoužívam.