Pelmeni "sibírsky"

Pelmeni "sibírsky"

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Cesto * (moja verzia):
Kefír	250 g
Pšeničná múka	375 g
Soľ	1 \ 2h. l.
Pre mleté ​​mäso:
Hovädzie mäso	200 g
Bravčové mäso	200 g
Cibuľa	1 ks.
Soľ korenie	ochutnať
Ľad	20 g
Na varenie
bobkový list	1 ks.
Ocot	1 \ 2st. l.
Čierne korenie	5 kusov.
Soľ	ochutnať
Voda	1 l

Metóda varenia

• Pripravte si mleté ​​mäso vopred (deň). Za týmto účelom prechádzajte mäsom a cibuľou cez mlynček na mäso. soľ a korenie. premiešajte, vložte do nádoby, zatvorte a vložte do chladničky.
• Pred varením pridáme k mletému mäsu drvený ľad (ľadovú vodu) a odklepneme.
• Pripravte cesto. Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie a vypracujte tvrdé cesto. Cesto zozbierajte do gule, vložte do vrecka a dajte aspoň na hodinu do chladničky.
• Potom cesto rozvaľkáme na stole vysypanom múkou. Vystrihnite kruhy s priemerom 4-5cm. Vložte mleté ​​mäso do stredu, okraje uzavrite. Ihneď po uvarení halušky zmrazíme. tj. 10-15 kusov uviaznutých. vložte do mrazničky. Potom bolo odstránených ďalších 10-15 kusov atď.
• Vyrábam na výčapnom knedlíku. Mleté mäso som vložil cukrárskou striekačkou (na fotografii mleté ​​kuracie mäso z iného receptu).
• 
• Pred dovarením vyberte halušky z mrazničky, nechajte 5 minút na stole.
• Varte vodu spolu s octom, bobkovým listom, korením, soľou.
• Varte knedľu, kým nebude uvarená. Podávame s kyslou smotanou.
• 
• Lahôdka !!! A s lisom na cesto a mlynčekom na mäso môžete robiť halušky aj každý deň!

Poznámka

* Cesto z pôvodného receptu:
Voda 100 g
Múka 350 g
Vajce 1ks.
Podľa chuti osolíme.

Recept z knihy "100 najlepších receptov. Ruská kuchyňa"

Malý, dobre, dávaš!

Ksyu, páni, toto je prvýkrát, čo vidím, že potrebujete ocot vo vode.
Načo to je?

[Sonadora]

Sonadora, Inusya, poďakovať!

Načo to je?

Kto bude rozumieť týmto Rusom. Tam sa tiež halušky varia nielen vo vode, ale aj v mäsovom vývare s octom a dochucovadlami. Pre vkus, ako to chápem.

Tam sa tiež halušky varia nielen vo vode, ale aj v mäsovom vývare s octom a dochucovadlami. Pre vkus, ako to chápem.

A! Toda je pochopiteľné. Napíšem si to ...

Pripravte si mleté ​​mäso vopred (deň). Za týmto účelom prechádzajte mäsom a cibuľou cez mlynček na mäso. soľ a korenie. premiešajte, vložte do nádoby, zatvorte a vložte do chladničky.

Zaujímalo by ma, prečo tak dlho variť mleté ​​mäso? Mleté mäso som nejako dal na kotlety (s cibuľou a cesnakom), ale musel som ho dať do chladničky a urgentne utiecť na tri alebo štyri hodiny služobne. Takže mleté ​​mäso sa ukázalo s nejakou inou vôňou, veľmi mi nechutilo

a milujem cesto na kefíre!

[Helena]

nepáčilo sa mi

Helena, všetko je tu individuálne. Naopak sa mi páči, že je mleté ​​mäso nakladané.

[Žabka]

Naopak sa mi páči, že je mleté ​​mäso nakladané.

Vopred pripravujem aj mleté ​​mäso
Žabkaa mohol by sa vyskytnúť špecifický zápach po cesnaku. Raz som s tým dostal aj záber, teraz to buď nedávam vôbec, alebo pridám tesne pred dovarením.

Mleté mäso som nejako dal na rezne (s cibuľou a cesnak), ale musel som to dať do chladničky a urgentne utiecť na tri alebo štyri hodiny služobne. Takže mleté ​​mäso sa ukázalo s nejakou inou vôňou, veľmi mi nechutilo

Vyrábam na výčapnom knedlíku. A s lisom na cesto a mlynčekom na mäso môžete robiť halušky aj každý deň!

Omela, takmer nikdy nevidíte šev medzi plátmi cesta. Ako ste ich „nalepili“?

[Omela, tyrkysová,]

Omela, tyrkysová, dievčatá, vďaka! teraz nebudem hned davat cesnak.

[Biryusinka]

Omela, takmer vôbec nevidíš šev medzi plátmi cesta.Ako ste ich „nalepili“?

Biryusinka, toto je stará fotka, stále ručne vyvalená. A teraz som to vložil do prekrytia.

Octu, knedle sa vždy varili v mäsovom vývare, podávali sa s ním, ale do vývaru na tanieri sa pridával ocot. Teda aspoň v mojom prostredí. Na Sibíri.
Zajtra uvarím vývar a uvarím halušky, veľmi som to chcela s octom, ďakujem, drahá, za pripomenutie !!!!

Mistletochka, pripomínala mi vzdialenú, takú priateľskú a priateľskú minulosť, zhromaždila sa s priateľmi a pripravila halušky, zavarila a až potom poliala octom. : rose: Bolo to také super, ale teraz nemôžem volať ani skypovať, ako sú všetci, či sú nažive, či bombardujú ...
No, povedal by som ..., áno - deväť gramov v srdci, počkajte, neponáhľajte sa -
Vyrobím vaše knedle, Omelchik, a podľa vášho úplného receptu!

Knedle sú tie najchutnejšie milé hostesky !!! Jedna vec je, že mleté ​​mäso nemusíte pripravovať vopred, stratí všetku šťavu. Cesto je pripravené vopred, keď cez noc leží v chladničke vo vrecku, uvoľní všetok vzduch a potom ho rukami vyformuje. Vyvaľuje sa ako plastelína na tenko-tenko a halušky sa ukážu ako kučeravé. A mleté ​​mäso do nich pustí šťavu. Toto bude vynikajúce !!!! Veľa šťastia môj drahý !!! Ďakujem za úžasné recepty, vždy chodím na vaše fórum a milujem vaše recepty

[Omela]

Tyrkysová, táto stará fotografia, bola stále ručne vyvalená. A teraz sa prekrývam

Omela, a je to možné z tohto miesta podrobnejšie? Čo sú to halušky, ktoré padajú na kĺb? Ako držia spolu?

Nedávno sme v prírode (obchod) varili halušky. Kastról bol malý a bolo tam veľa knedlíkov. Aby sa vám počas varenia nezlepili, pridajte na panvicu poriadnu porciu masla. V živote som nejedol chutnejšie knedle!

Dievčatá. Ďakujem ti veľmi pekne!! Za vaše spomienky, odporúčania a milé slová!

Čo sú to halušky, ktoré padajú na kĺb? Ako držia spolu?

Sú normálne. Počas varenia nevytŕčajú.

knedľa sa tiež varí nielen vo vode, ale v mäsovom vývare s octom a dochucovadlom

cesto na kefirchik taaaak láska!

Zajtra uvarím vývar a uvarím halušky, veľmi som to chcela s octom

knedle, uvarene a az potom zaliate octom. Bolo to také super

Vyvaľuje sa ako plastelína na tenko-tenko a halušky sa ukážu ako kučeravé. A mleté ​​mäso do nich pustí šťavu. Toto bude vynikajúce!

Aby sa vám počas varenia nezlepili, pridajte na panvicu poriadnu porciu masla. V živote som nejedol chutnejšie knedle!

Nie, všetci ste ohromení, tunely?! Prečo to hovoríš tak chutne? Posledný príspevok je zvyčajne kontrolný výstrel! Teraz chcem aj halušky do poslednej nemožnosti!
To je všetko Malchik - ten zlý! Nie je z nej život!
Sám neodpočíva a nedá slušným ľuďom!
Sedel som tam a nikoho neobťažoval ... Hral som s Ludwigom Ivanitchom. Myslím si, že počas dymovej prestávky sa pozriem, aké halušky má Ksyuha. Zastavený, sakra! A je to, kirdyk! Všetko vysoké umenie je na boku! Ale to, občania, zušľachťuje, ak niekto o tom nevie! Nie ako tvoje knedle, št!
Stručne povedané, mäso sa už topí ... Eh ... a vy zomierate neobrobene ...

tak s tebou zomrieš nekultivovaný ...

Ale opelmennaya !!!

Och, nehovor mi to, matka! No ona, entu piano, že? Zatiaľ to nikoho neprinieslo k ničomu dobrému!
Počuj, ako dlho trvajú tieto knedle? A aké hrubé cesto na svojom stroji valíš?

A aké hrubé cesto na svojom stroji valíš?

Korčuľujem 2-krát za 0, 2-krát za 2, 2-krát za 4. Skúšal som to ešte 5, ale ukázalo sa to trochu tenké. Rýchlo povarte. Po prevarení doslova 5 minút. Zameriavam sa na vzhľad, aby som nestrávil.

Zatiaľ to nikoho neprinieslo k ničomu dobrému!

In-in .. lepšie nechať klavír na knedle.

Skúšal som to ešte 5 krát, ale ukázalo sa to trochu riedko

M-dya?
Teraz musím prepočítať ako percento ... akú hrúbku mám nainštalovať môj stroj.
Váš je pravý opak!

Cez jedno miesto, ako vždy!

Váš je pravý opak!

Figu .. vráskajte všetko! Toto je cez to. sho si uviazol pod spojlerom.

Urrraaaaa! Ja, akazza, nemám poklonu! Ani jedna hlava, malá hlava, žiadne musi! Aké potešenie, Pane, ach! Šťastie letelo odtiaľ, kde nečakali! Prostriedky, mäso - v chladničke, pred raňajkami. No, nestrkaj to tam, pralna?
Som tak rád, tak rád! Vybavím si aspoň jeden deň voľna!

Dokonca som sa do teba znova zamiloval, chlapče!

Zlovestný !! Vždy sa nájde nejaká výhovorka, ale nájde si ju !!!

Dievčatá! Nálada stúpa z vašej korešpondencie!

Zlovestný !! Vždy sa nájde nejaká výhovorka, ale nájde si ju !!!

Gyyy! Pôjdem do multikultúrnej kultúry! Vykopal som noty, inak som si to nemohol spomenúť, dlho som nehral túto vec:


Takže budeme ako ľudia bez domova davitsa zemiaky a kuracie mäso!
A zaaaaaaaa ... budem mať jedlo v plnom rozsahu! Zrušiť odber neskôr!

Túto vec som nehral už dlho:

V .. ešte raz oplakajte dnešné nepodarené knedle !!!

... ešte raz oplakávať dnešné nepodarené halušky !!!

Áno, stačí vystrihnúť veselý, mierne pochmúrny stred (to je to, čo robím, nemôžem to vydržať, hrám iba na začiatku a na konci) a môžete trochu prasknúť.

[koniec]

Hrám iba na začiatku a koniec )

Kto by pochyboval !!!!

Dievčatá! Nálada stúpa z vašej korešpondencie!

Ja tiež! Rád šikanujem Ksenia! Keď chytí valček, stane sa tak zábavnou!

Kto by bol pochyboval !!!

Blinsky ... hladný krstný otec má na hlave všetko proso!
Myslím jej vysoké umenie, ale ona ... Aj keď ... jedna vec neprekáža druhej, ba dokonca by som povedala, že inšpiruje ... karoch, ťahá za výkony!
Nafig si mi to konečne pripomenul?! Mám Timona v práci!

Mám Timona v práci!

Tak začnite robiť niečo užitočné !!! Choďte na mleté ​​mäso s pórom a nakrájajte ho z hriechu !!!

Áno, zrazili ste mi všetku kultúrnu náladu svojimi ... No, strácam sakra to, na čo myslím!
Takéto odpadky mi lezú do hlavy, oooh!

A toto zjavne nie je Peter Iľjič ... so zjavnou romantikou ...

Takže budeme ako ľudia bez domova davitsa zemiaky a kuracie mäso!
A zaaaaaaaa ... budem mať jedlo v plnom rozsahu! Zrušiť odber neskôr!

Nie dobre, aká drzá žena, môžem si dať toto slávnostné jedlo so zemiakmi a kuracím mäsom. Choď už sbatsay a rekviem za sen o knedlíkoch

Jéj a konečne som zabudol, čo dnes budem robiť halušky!
Sedím si sám pre seba, rozmýšľam, čo jesť do džungle ... ale o haluškách, aspoň ma to bolelo.
Ale Timon žiada tvoj, Irk, zemiaky, je jeho obľúbená! A je oveľa ľahšia na prípravu ako knedľa. A dnes mám zvýšenú lenivosť ...

[Py Sy.]

Dobre, vymiesila som to isté cesto.
Tu, ak nechcete, vás dobrí priatelia prinútia orať!
Hlásim sa späť.

Py Sy.
No povedzte, ak nezačnete Lenochku chváliť za jej usilovnosť a nasadenie po všetkých stránkach!
Porazím to, len to porazím!

Ach, aký si skvelý chlap, Helen, pracovitý a povinný. Smack, smack!

A dnes mám zvýšenú lenivosť ...

No a s takouto diagnózou sa chvála a pochvala jednoducho poskytujú!

[Py Py Sy.]

Py Py Sy.
Na ulici dosiek počasie šepká: - „Kradni, ale pi!“, A nechajú ma pracovať, ty zlovestný!
Aj keď ... jeden neprekáža druhému. Vyzerá to, že tu ležím okolo fľaše Villa Grande! Spojím podnikanie s potešením!
Túto nalepím, dostanete nafik!

No a s takouto diagnózou sa chvála a pochvala jednoducho poskytujú!

Len si predstavte, Anh, aké obete musí človek priniesť kvôli priateľstvu s nimi ... ako ich pomenovať v malom ...

Túto nalepím, dostanete nafik!

Vyrezávať príliš rýchlo! Inak po fľaši vily Grande budú na zajtra opäť halušky!

Inak po fľaši Villa Grande budú na zajtra opäť halušky!

Áno, tá fľaša sa nenarodila, shob Lenka z nôh! Vaughn Irka vie, že ho nenechá klamať.

Pretože ona sama je rovnaký opilec!

A imelo tiež!

Všeobecne som odovzdal všetkých a s pocitom úspechu pôjdem variť.

Od „infekcie“ to zneuctí celý internet, ja vôbec nepijem, to je vo volante stále viac ako 20 rokov

a s tebou, tak to boli prázdniny.

Dobre, presvedčil som. Nie si opilec, ale ... opilec!

a s tebou, tak to boli prázdniny

Aha, povedz mi to hneď!

Dobre, Irka nie je opilec! Ale Omelkaaaaaa ...

Zatiaľ tam nie je, môžete si o nej vyskúšať, čo chcete! Poviem ti toto ...
Toka najskôr pôjde a pre každý prípad zabarikádujem dvere ... nikdy nevieš ... životy nie tak ďaleko. A ona nemá kyslý arzenál ... nafik, nafik ...

[Omela]

Omela, také vynikajúce knedle, išiel som mäso aj vykrútiť))
Elena Tim, no dáš, mám podozrenie, že vyšívaš aj krížikom?

Och, Louise, som opitý a môžem odtrhnúť kmeň slona! Pamätám si, že to bolo, myslím, v Afrike ...
Vezmem si trochu viac na hruď a poviem, ako som viezol slony cez savanu!

To je všetko, odchádzam do práce.

A komponovať

Ale Omelkaaaaaa ...

Aké zaujímavé! Ale imelo príde ... a ako to povie ...!