Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD2 / DD2 XL

[abc26]

abc26, aký druh Redmondu si sa rozhodol vziať?
Som taký ... Mimochodom ... Práve som čítal vašu korešpondenciu na priateľskej stránke.
Na sklade som mal veľa Redmondov. Som len zvedavý, už nie.

Ahoj! Vezmite si nováčika, vďaka vášmu fóru som v podstate vzal ten istý Shteba dd2 6l s miskou ako darček do centrálneho ozónového skladu, našťastie vedľa práce. Neboli žiadne zárubne - všetko je nové. Upiekla som sušienku podľa Tanyinho receptu, mimochodom, možno už napísali - Tanyine a Mášine recepty - do návodu na obsluhu, všeobecne bol sušienok úspešný! Zajtra budú ďalšie testy.

[Rituslya]

Rituslya, áno M90

Zdalo sa mi, že stránka nie je celkom priateľská, ale skôr čisto redmondská.

[Valery]

ValeryGratulujem

Zajtra budú ďalšie testy.

Ak máte akékoľvek otázky, opýtajte sa

Nataša, ďakujem! Budem sa snažiť jesť málo!

[valekon]

valekonValery, prijmi tiež moje gratulácie! 6 litrov je dobrých, môžete variť veľa a trochu)

Vitajte na našom fóre!

[abc26]

abc26model 90 teda prakticky kopíruje obrysy 70. Nuž, až na pár výnimiek.
Ja som tiez mala 70. Dlhé. Pred dlhým časom.
A Shtebka je úplne iný.
Rád skúšam nové veci.
Odmietla veľa červených kvôli jednotvárnosti. Modely sa navzájom duplikujú.

[Masinen]

MasinenĎakujem Masha!

Na konci procesu - na dne misky (nehrdzavejúca oceľ) - sú všetko bodky, belavé škvrny.
Prané.
Čo to bolo? Je soľ dôvod? Má to každý?

Možno aj soľ ... Ale najčastejšie sa degradácia soli nevymyje bez zanechania stopy, takže cappuccino zostáva navždy neutreté. Príkladom toho sú nerezové panvice, na ktorých sa vypráža mäso s nerozpustenou soľou.

Lenochka, prosím, povedz mi, ako prispôsobiť tento recept na Shtebochku? Ako by si varil v Stebe?

Oh, Dim, prepáč, prosím, práve som videl ...
Bohužiaľ vám tu nemôžem povedať nič hodnotné, sám som nikdy nerobil lasagne v pomalom sporáku - nie náš objem.
Ale máme podobné recepty aj na HP. Zadajte do vyhľadávača „lezenie v multivarkách“, možno potom môžete rozhodnúť o režimoch.

Dobré ráno! Dnes som sa rozhodol uvariť si na raňajky kašu z ryžového mlieka. „Tanec s tamburínmi“ boli stále TE! Najskôr som dal všetko podľa receptu (0,3 na 15 minút), cereálie 3/4 MCT, mlieko 4 MCT, voda 1 MCT. Keď skončil čas a uvoľnenie tlaku, objavil som veľa tekutín, ryža nebola rybia. Dal som to na ďalších 0,7 na 6 minút, otvoril som - nepripravený, opäť na 0,3 ďalších 9 minút. Počkal som 10 minút, kým sa tlak uvoľnil. Teraz sa ukázala kaša, ako mala. Krúpy sú mäkké, tekutina sa odparila, celá kaša je opuchnutá. Ako milujem! Ale všetko je príliš dlhé! Čo si urobil zle? Upokojila som jednu, že v tom čase piekla koláče „Na raňajky“, a preto si ešte musela počkať na kašu, aby koláče a kaša dozreli súčasne.

[Guzel62]

Guzel62, Všimol som si, že ak sa hneď niečo pokazí, je ťažké uhádnuť režim varenia. Stále nevznikal žiadny tlak, ale aký je dôvod? Xs-Hto vie? Poďme poslúchať

[Guzel62]

Guzel62, pretože nebolo potrebné „experimentovať“ s náročnými režimami.)) Čo tam máme štandardne v režime „Kaša“? 10 minút a 0,7? No a sme tu. A pre každý prípad vrháme PRVÝKRÁT asi desať minút pred otvorením.
Otvárame hotovú kašu a vyvodzujeme závery - nedovarené, prepečené alebo len podľa chuti. Od tejto chvíle upravujeme ďalšie prípravy a nezabudneme si tento algoritmus zapísať do zošita.

Mimochodom, na čo slúži voda v kaši? Je tu vodná kaša bez chuti!

[Bijou]

Bijou, Kašu varím na vode, na mlieku nie BJ! Herkuleska na vode s dobrým maslom veľmi chutná pšenica, proso, kukurica

Mimochodom, na čo slúži voda v kaši? Je tu vodná kaša bez chuti!

Neustále varím kašu (vrátane ovsených vločiek) na vode, počas varenia pridávam sušené ovocie alebo ovocie-bobule z mrazničky (milujem jahody a marhule) - veľmi chutné!
Porcie môžete pripravovať v pare v tlakovom hrnci, napríklad:


Herkulovská kaša s dusenými jahodami v tlakovom hrnci Oursson (Správca)




Kaša z ovsených vločiek rozdelená na vodnom kúpeli v tlakovom hrnci Oursson (Správca)

[Lena]

Lena, je škodlivé variť kašu na mlieku, povedali to už stokrát.
Varím iba na vode!
Guzel62, ryžová kaša by mala byť nastavená na 15 minút na 0,7 a počkať, kým tlak sám neklesne.

Ale urobil som to podľa receptu Tanyulia a tam to bolo 0,3 15 minút (je tam dokonca aj video). Takže som chcel, ako učia, ale nevyšlo to hneď. Poďme študovať ďalej!

[Guzel62]

Guzel62, pri tomto tlaku nestúpa ani plavákový ventil, kaša vyšla tiež vlhká. Teraz robím 0,7 13 minút, všetko je v poriadku.

je škodlivé variť kašu na mlieku, povedali sme si už stokrát.

Môžem prečítať odkaz, kde bol uvedený?

Varím kašu na vode, nie BJ na mlieku! ... pšenica, proso, kukurica

Môžem mať aj kukuricu?
Tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
v mlieku.
poďakovať

[Iskatel-X]

Iskatel-X, povedali v televízii, ale odkaz nemôžem dať.
Ale aj tak nemám rada mliečnu kašu.
A varil som kukuricu na mlieku, možno sa členovia fóra pýtali, či mlieko utečie alebo nie.

Keď je kaša v mlieku, vyzerá to pre mňa ako lepidlo PVA
Po takej kaši som smädný, ale to nie je dobré.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, prečo nie? Kukuričnú kašu vždy uvarím vo vode. Faktom je, že nepijem mlieko - nemám rada chuť vareného, ​​sterilizovaného mlieka, takže ho varím iba na vode. A ak pridáte chutné maslo, konečne pesnička! Manžel miluje mlieko a s potešením konzumuje kašu na vode. A ako prílohu môžete, ak nie tekutú.

hovorili v televízii

Podstatu toho, čo sa hovorí, možno zhrnúť do dvoch slov.

kukuričná kaša na vode.

V recepte na odkaze stačí nahradiť mlieko vodou 1: 1?
A nemôžete miešať? Niet čo spáliť?
poďakovať

Nie je potrebné polemizovať, či kašu variť vo vode alebo v mlieku. Niekto má rád tento spôsob, niekto iný. Ďalšia vec je, že Shtebochka odvádza vynikajúcu prácu s kýmkoľvek. Musíte len jasne definovať režim.

Tí, ktorí chudnú, nejedia kašu s mliekom, pretože kombinácia bielkovín a sacharidov zvyšuje GI pokrmu. A poznámka gala10 je úplne správna.

[Anya]

Anya, Vďaka za podporu! Je mi úplne jedno, čo sa dnes vyhlási za škodlivé. Na moju pamäť nebolo toľko vecí oznámených (najmä v sovietskych časoch, hneď ako akýkoľvek produkt zmizol z predaja).
V mojej rodine, prababke aj babke, aj ja a moja dcéra sme vždy varili kašu iba na mlieku. Pravda, nikto nemal problémy s nadváhou. A nemáme radi kašu s prídavkom vody alebo len s vodou. Aj keď nie, ak k prílohe k mäsu, tak áno, na vode.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, tu odpovedala Anna.
Aj keď nechudnem, na vode jem kašu.
V televízii uviedli, že počas varenia sa v mlieku vyrába ocot, ktorý je škodlivý.

Možno to nie je pravda, ale ja na začiatku jem kašu na vode))

Keď je kaša v mlieku, vyzerá to pre mňa ako lepidlo PVA

Skôr ako kazeín ...
Aj pre mňa je mučením jesť kašu na mlieku, takže lyžicu, už nie, krupicu alebo ryžu maximálne budem občas jesť ... Dcéra takúto kašu miluje, občas ju uvarím. A pre mňa najchutnejšia kaša je nalievanie mlieka do pohánkovej kaše, mňam!

Varenie v mlieku alebo vode je vo všeobecnosti osobnou záležitosťou každého. Ak niekto miluje mlieko, tak sa s ním Shteba vyrovná s ofinou.

Ocot sa pri varení vytvára v mlieku, čo je škodlivé.

Túto tému budem hľadať na internete ...
Čo však s kondenzovaným mliekom a pečeným mliekom, pretože sú varené. Nie som si istý tým ghí.

[Ukka]

Ukka, Ol, pohánku tiež rád zalejem mliekom)
Iskatel-X, Kto vie.
Pozri, či mi niečo môžeš povedať.

Pojem „škodlivo-užitočný“ je absolútne subjektívny: to, čo škodí jednému, je užitočné pre druhého.Milujem ovsené vločky s mliekom, ale musím sa obmedzovať. A od detstva bola zvyknutá na slanú kašu. Sladká kaša sa mi zdá bez chuti, len mierne posolím.

[guzel]

Ale urobil som to podľa receptu Tanyulie a tam to bolo 0,3 15 minút (je tam dokonca aj video). Takže som chcel, ako učia, ale nedopracoval som sa hneď

guzel, zdá sa mi, že veľa závisí od samotnej ryže. Mám taký, z ktorého varím 30 minút mliečnu kašu. na 0,7 (aj keď nie v pare).

[Približný čas varenia zeleniny v režime Zelenina 0.7:]

Základy používania, otázky a doby varenia v tlakovom hrnci Steba DD1, DD2
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
Približný čas varenia zeleniny v režime Zelenina 0.7:
- Mrkva - 4-5 minút
- Zemiaky, nie mladé, celé - 10-12 min.

Koľko uvariť nadrobno nakrájané?
poďakovať

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ak sa nemýlim, tak bude stačiť 5 minút.

Tiež si myslím, čo a ako variť, každý si vyberie, a tiež dôvod výberu nie je buď chutný, alebo škodlivý, alebo neexistuje žiadny alebo iný produkt, alebo je zaujímavé uskutočniť experiment atď. tvrdím, že je to zbytočné. Naše chute a dôvody sa môžu časom meniť.
Režim nechávam rovnaký, proporcie tiež. Proporcie niekedy závisia od toho, čo chceme dostať hotové.

Tiež si myslím, čo a ako variť, každý si vyberie, a tiež dôvod výberu nie je buď chutný, alebo škodlivý, alebo neexistuje žiadny alebo iný produkt, alebo je zaujímavé uskutočniť experiment atď. tvrdím, že je to zbytočné. Naše chute a dôvody sa môžu časom meniť.
Režim nechávam rovnaký, proporcie tiež. Proporcie niekedy závisia od toho, čo chceme dostať hotové.

[Biryusa]

Biryusa, Oľga, Súhlasím, povedzme „jazmínová“ ryža sa varí rýchlejšie ako niektoré iné odrody ryže, musíte si pozrieť odporúčanú dobu varenia pre obilniny.

[Anna1957]

Anna1957,

Neustále varím kašu (vrátane ovsených vločiek) na vode, počas varenia pridávam sušené ovocie alebo ovocie-bobule z mrazničky (milujem jahody a marhule) - veľmi chutné!

Nie, nie, Rum! Ak je kaša na vode, tak je na vode, varím aj také.

Ale ak je v mlieku, tak v mlieku. Už bol zriedený vodou v továrni zo srdca, kde je tenší až modrý stav?

Moja mama ma kedysi naučila variť kašu s vodou, ale tam vôbec neplatí zásada riediť mlieko do obscénneho stavu. A faktom je, že najskôr sa obilnina uvarí vo vode, potom sa naleje mlieko, privedie sa k varu a je hotová. Nejde o to, aby ste mlieko dlho prevarili a zabili v ňom zvyšné vitamíny, ale aby ste znížili jeho tepelné ošetrenie na minimum.

Nie je jasné, prečo do mlieka jednoducho pridávať vodu, najmä v tlakovom hrnci. Aj keď tuším, že toto odporúčanie má nohy z oblasti neúspešného multivarku, v ktorom uniklo mlieko. Môj starodávny Panasonic nikdy nemal také ťažkosti, preto sa taký návyk nevyvinul.))

[Kuracie prsia v Sous Vide, Máriin recept]

Kuracie prsia v Sous Vide, Máriin recept
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

nevarte dlho, zabite v ňom zvyšné vitamíny, ale znížte jeho tepelné ošetrenie na minimum.

Vitamíny sa ničia pri vysokých teplotách, ak sa dlho neuvaria, a koľko vitamínov sa nachádza v mlieku, najmä v skladovanom, okrem mlieka osobitne obohateného o vitamíny. Skôr by sa malo povedať, že mlieko vrátane bielkovinového produktu a dlhodobé varenie vedie k hrubej denaturácii bielkovín. V starých učebniciach pediatrie v častiach o kŕmení detí prvého roka života bolo pri zavádzaní doplnkových potravín s kašou odporúčanie variť vo vode takmer do varenia a na konci pridať mlieko.
Ale na zriedenie mlieka s vodou sa mi naozaj zdá, že vyšlo z tajomstiev varenia mliečnej kaše v pomalom hrnci, aby neutiekla (pre tlakový hrniec to nie je zásadne ani raz). Varila si ju sama. Čo sa týka vodnatej chuti, je to skôr chuťová závislosť. Je pravda, že niekto kúpi spočiatku 1% mlieka, mám rád tučné mlieko (častejšie kupujem vybrané mlieko a ak veríte výrobcovi, nie je to normalizované a percento tuku je ~ 3,2–3,8), ak ho zriedite vodou, potom nedostanete vodnatú chuť + maslo. Ale absolútne súhlasím s preferenciami vkusu je veľmi individuálne.

[Pridanie vody do mlieka spôsobí pokles hustoty približne o 0,003 na každých 10% pridanej vody.]

Riedenie mlieka vodou - ako to pomáha pri varení? V žiadnom prípade.
Mlieko je ťažšie ako voda, nedá sa vytvoriť ochranná vrstva / medzivrstva v spodnej časti.

Podľa normy musí mať pripravené mlieko hustotu najmenej 1,027 g / cm3.Priemerná hustota mlieka v roku (1975) je 1,0285. Hustota mlieka pozostáva z hustoty jeho zložiek: mliečneho tuku (0,9225 g / cm3), laktózy (1,6103), bielkovín (1,3398) a solí (2,8575) a odráža ich pomer v mlieku. Hustota preto môže naznačovať zriedenie mlieka vodou. Takže napríklad pri hustote 1,028 bolo prírodné mlieko 1,027 - podozrivé, 1,027 a nižšie - sfalšované vodou. Pridanie vody do mlieka spôsobí pokles hustoty približne o 0,003 na každých 10% pridanej vody.

Riedenie vodou - znížime obsah tuku. Ľahšie prijímajte menej tučné mlieko.

[niekedy]

Vitamíny sa ničia pri vysokých teplotách, ak sa dlhšie neuvaria, ale koľko vitamínov je v mlieku, hlavne skladujte mlieko

No a to hovorím - mama niekedy učil.)) Potom bolo dobré mlieko, keby sa pasterizovalo v trojuholníkových vreciach, o sterilizovanom mlieku nikto nepočul a na detskú mliečnu kašu odoberali paru spod kravy.

[Iskatel-X]

na detskú mliečnu kašu nabrali paru spod kravy.

Ako človek, ktorý má diplom pediatra, nemôžem súhlasiť. V sovách. často sa kategoricky neodporúčalo dávať deťom do 1 roka celé kravské mlieko ani v čistej forme, nie na cereálie, ak nie ste pre milované dieťa nepriateľom tráviaceho traktu.
Iskatel-X, Nikdy nebudem polemizovať o hustote. Ale produkt s obsahom tuku, ak je jednoducho zavesený s vodou, nebude taký homogénny ako spod lienky alebo z fľaše a bude skôr suspenziou ako emulziou, ktorá pri zahrievaní pravdepodobne zníži penivosť mlieka. Toto sú skôr moje úvahy a predpoklady ako vedecká teória. Prax multivarenia ale ukazuje, že táto metóda zabránila úniku mlieka cez ventil. Pamätám si tiež pár odporúčaní, aby sa mlieko nedostalo cez ventil, napríklad olejom natreli pásik mierne nad úrovňou mlieka a dôkladne opláchnite škrobové obilniny, ako je ryža, vo vode.

V sovách. často sa kategoricky neodporúčalo dávať deťom do 1 roka celé kravské mlieko ani v čistej forme, nie na cereálie, ak nie ste pre milované dieťa nepriateľom tráviaceho traktu.

Uh ... A čo tak „v čistej forme“, keď ide o varenie obilnín vo vode a snahu zachovať vitamíny z prírodného mlieka?
Nejako všetci uniknete z významu.))

Nejako všetci uniknete z významu.))

Môžete dokonca prevrieť vo vode, ALE plnotučné mlieko (teda nezriedené mlieko až po 1 roku) !!! Ďalšia otázka, kto počúva odporúčania lekárov? v medicíne všetci rozumejú lepšie ako lekári tomu, čo ich môže v ústave naučiť za 6 rokov + stáž + u niekoho iného a pobyt. Keď som bol ešte malé dievčatko a študoval som na lekárskej fakulte, existovala taká nozologická jednotka ako jednoduchá dyspepsia (u obyčajných ľudí „trhajte žalúdok“), za hlavnú príčinu vývinu sa považovalo nesprávne kŕmenie vrátane celého kravského mlieko

Stebik som si objednal dnes, prinesú ho v utorok
Prvá pôjde k jej dcére))
Naozaj sa na to teším.

A do 100 stupňov, kto varí kašu?

Až sto, je to na malátnosti?

A do 100 stupňov, kto varí kašu?

Pravidelne varím mliečnu kašu na 96-98 *, ale 40 minút, na malátnosti. Krása, netreba nasledovať ani zasahovať!

Pravidelne varím mliečnu kašu na 96-98 *, ale 40 minút, na malátnosti. Krása, netreba nasledovať ani zasahovať!

Sú proporcie štandardné? 1: 6? Alebo menej tekutý?