Gorenje BM1400E. Syrový chlieb s bylinkami

Gorenje BM1400E. Syrový chlieb s bylinkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Mlieko	90 ml
Voda	90 ml
Múka	286 g
Maslo ghee	15 g
Cukor	1 polievková lyžica. l. neúplné
Soľ	1h l.
Suché droždie	1h l. (3,5 g)
Tvrdý syr (akýkoľvek)	45 g
Bazalka	0,5 h l.
Hmeli-suneli (bez soli)	0,5 h l.

Metóda varenia

• Toto je úprava (prepočet) môjho modelu receptúry od spoločnosti Omela, Bork. Syrový chlieb. (https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=162086.0)
• Napočítal som to na 500g - za dvojitú formu. Prvýkrát to dopadlo perfektne. Len namiesto zázvoru (ten tam nebol) som dal to, čo to bolo: chmeľ-suneli bez soli a bazalky. Najskôr som odmerala tekutiny: studené mlieko, teplú vodu (nie horúcu), potom maslo v kúsku mäkkej (neohriatej), potom navrch múku, ako obvykle - v strede droždie, okolo korenie a cukor. okraje, na vrch nastrúhaný syr. Ukázalo sa, že sa to perfektne hodí k mojej pšeničnej raži na kvasinkovej sladine.
• Na fotografii je otvor od lopatky. Prerezal som sa, začínal zdola.
• 

Miska je určená pre

500 g na 1 polovicu formy alebo 1 kg vo forme

Čas na prípravu:

2 hodiny 50 minút

Program varenia:

Hlavná, bochník 1 kg, farba tmavá

[Natália]

Úžasný chlieb s veľmi chutnou kôrkou))) práve tak môžete počuť, ako chrumká určite veľmi chutne ... Vďaka za recept))) Natália, prepáč, možno otázka nie je k téme, ale ak nie je ťažké odpovedať prosím, vyberám aj sporák a páči sa mi presne taký, aký je v kvalite, ako dlho ho máš, máš nejaké problémy? A súdiac podľa pokynov, nie je v tom žiadny program „ražný chlieb“, je to tak?

Program na ražný chlieb neexistuje, ja pečiem pšeničný ražný chlieb na kvasinkovej mladine (recept je rozložený) v hlavnom režime. Vzal som to „z chamtivosti“ - môžete piecť najväčšie bochníky. A pretože telo je kovové. Ale v skutočnosti sa ukázalo, že toľko chleba nejeme. Teraz pečiem v dvojnásobnej forme, každá po 500g. Je možné program nastaviť ručne. A tak - šťastný: tichý, bez cudzích pachov, neohrieva vzduch. Upiekla som v ňom kapitálny košíček (aj som ho rozložila) - veľmi chutný. Pripravila cesto na pizzu. Nevýhoda - žiadny jogurtový režim a zlá kniha receptov. Z neho sa získal iba recept na „Chlieb“.

Mám kachle 3 mesiace

[Natália]

Natália, ďakujem pekne za odpovede, tu som "z chamtivosti" chcem to a veľký bochník a dvojitý tvar, myslím aj na moulinex s bagetami (je tam aj veľa zvonov a píšťal), všeobecne si budem myslieť))) Ďakujem A režim „jogurt nie je to naozaj potrebujem, robím to v karikatúre)))