Chimcha (chimchi, kimchi ...), jednoduchý spôsob varenia

Moja otázka znie: Naliehavo potrebujem odísť a včera večer som šimpanza osolil. Prídem až v utorok. Je možnosť buď to zajtra ráno zmiešať so zmesou, alebo požiadať manžela, aby to zmiešal večer, ale zmes musí byť hotová, nebude miešať nič. Aký je najlepší spôsob postupu?!

[Elena Tim]

Mimochodom, moja feferónka bola nejakých 20 cm ...

A čo, dali ich štyri?
Elena Tim, Lena, tiež sa hlásim. Veľmi chutné, jem bez pilafu, hoci som si ho uvaril tiež. Aby ste mohli zjesť túto mňam s pilafom, pre mňa osobne je ešte potrebné odrátať štipľavú papriku, inak chuť pilafa necítim. Ale aj bez pilafu som už zjedol pol plechovky takmer v jednej osobe .. . Ďakujem !!!

[Musenovna]

Musenovna, zajtra ráno premiešajte, vložte do pohára a nechajte zatvorené veko na stole. A požiadajte svojho manžela, aby to jednoducho dal za deň do chladničky.

[londýn]

londýn, pre tvoje zdravie! A ďakujeme, že ste na nás nezabudli. Som veľmi rád, že stále viac a viac ľudí má chimchushku rád! Ale s korením som nerozumel ... Vždy to dostanem naopak - čím väčšie korenie, tým slabšia štipľavosť.
Ale skúste to na závan ... ach viete! Bolo to tak nejako - myslel som si, že sa mi odlepia ústa a spália ma zuby!

A urobil som. Spočiatku sa zdalo, že kabát nie je ten pravý - od kórejskej kapusty som čakal nie rovnakú chuť. A potom hodila na zemiaky tanierik (nebol tam pilaf) - kapusta odletela ako žeriavy do teplých krajín. Musel som hodiť ďalší tanierik. A môj manžel to ocenil - povedal, že je ešte chutnejšia ako moja lahodná kyslá kapusta. Dnes som si so sebou vzal do práce nádobu a úspešne som ju zvládol - buď som ju ochutnal, alebo ešte chutnejšie, ale mal som veľkú radosť. Možno zajtra pôjdem navštíviť svojho syna, potom ho vezmem jar - naozaj sa chcem pochváliť novým jedlom. Ďakujem pekne za recept

[leeka]

leeka, pre tvoje zdravie! A ďakujem!
No ... no preto som nikdy nemal pikantné chimchaaaaa?
Chesanafik konečne?! Všetci normálni ľudia majú feferónky, ale ja mám také slabozraké, slabozraké!

Takže nie je potrebné šetriť papriky

Spočiatku sa zdalo, že kabát nie je ten pravý - od kórejskej kapusty som čakal nie rovnakú chuť

Asi preto, že očakávali chuť ako kyslá kapusta. Alebo niečo termonukleárnejšie.
Ale máte pravdu, šimčuško, keď je napustené, stane sa skutočne chutnejším.
A na vaše zdravie !!!

Takže nie je potrebné šetriť papriky

Nie, dobre, čo ste už nepovedali?
Koľko som mal vedieť?
Nabudúce ich dám sedem! Buiti vedieť!

Áno, a v recepte to napravte

Nebude teda mať kto niečo opraviť!

Mimochodom, moja feferónka bola nejakých 20 cm ...
A čo, dali ich štyri?

Nie, samozrejme, bol iba jeden. Najskôr som si kúpil dve z nich, potom som kúpil malého, rozhodol som sa, že tí dvaja mutanti korenie nedajú ... Ale prvého som začal čistiť a uvedomil som si, že je to pre jeho oči pikantné, ukázala sa pikantná kapusta aby boli pre mňa to pravé a pár kolegov povedalo, že ich je príliš veľa ... Ja sám som si vždy myslel, že čím viac korenia, tým menej korenené, vždy im vláčim čili z Thajska, má veľkosť asi tri centimetre, áno, chytíte sa to neopatrnosti, tak sa pozrite, že sa vám pokožka z jazyka odlupuje, ale je voňavá, nedá sa povedať ...

Nebude teda mať kto niečo opraviť!

Je potrebné, aby Mani spísal závet, určil ho za vykonávateľa a opravcu receptov. Aj keď vás tu radšej vidím oboch bezpečných a veselých ako vždy.

Poďakovať!

Lena, no, konečne som bola poctená .. včera sa všetko podarilo a kúpila som si hlávku kapusty za 1,6 kg. (so zelenými listami), bulharská jasne červená a horká paprika .. v noci som zaliala kapustu soľankou, idem čušať (vonia to ako varená kapusta) a teším sa na zajtrajší večer ... dúfam, že aj ja uspejem a ono bude pre nás chutné !!! Keď budem pripravený, budem sa hlásiť ... Ďakujem!

Chodím a voniam (vonia ako varená kapusta)

Áno, nie, keď ste to všetko vložili do soľanky, okamžite sa ochladilo v tom zmysle, že to nebolo také horúce. Takže tam nie je čo variť.
A nečuchať to! Nechaj ju na pokoji! Zahanbíte ju!

Lena, keď som pri tebe .. panva je otvorená na stole v kuchyni, keď tam idem, vonia mi ... nie nechutná, ale veľmi chutná ..

Nataša, zmenila si avku? Len som ťa nespoznal.
Z nejakého dôvodu venujem v prvom rade pozornosť avki, takže som zmätený, ak sa zmenia.

A tu je moja kimcha

Zostáva vydržať deň. Keď som lúpala feferónky, skoro som umrela, kašľala som tak na to, že sa obrátim naruby, neodvážila som sa to vyskúšať, ale môj manžel to určite ocení, čím je ostrejší, tým chutnejší

Lena! : ruža: hlásenie o šimpanzovi

Robili ste všetko podľa vášho receptu, dokonca aj s rybacou omáčkou. Pravda, na kilogram kapusty som dal 4 kúsky štipľavej papriky .. Manželovi to veľmi chutilo, ale striasla som sa ... Proste nedávno sa paprika nepredáva horká, pre istotu som sa rozhodla ... Chuť je trochu neobvyklé, ale veľmi zaujímavé!
Poďakovať!!! Prišla požiadavka na ešte jednu porciu ... na zahriatie v chlade

Keď som lúpala feferónky, skoro som umrela, tak som sa vykašlala

Katya, s korením je to vždy tak, bez ohľadu na jeho závažnosť. Aj mňa svrbie všade, keď to čistím. Ale zo situácie sa dostávam olúpaním papriky pod tečúcou vodou. To znamená, že som mu najskôr odrezal chvost, potom som ho pozdĺžne rozrezal na polovicu a potom pod prúdom vody pomocou miniatúry zoškrabem „vnútro“ ako špachtľu. Ukázalo sa to jedným pohybom. A žiadny kašeľ. Jediná vec je, že musíte na tento prst použiť rukavice alebo si dať prst, inak to celé horí lopata necht.
Dievčatá, vyskúšajte túto metódu, veľmi pomáha!
Kaťuša, fotografia je platná! Naozaj dúfam, že vám bude šimcha chutiť!

Môj manžel sa veľmi páčil

Prišla požiadavka na ešte jednu porciu ... na zahriatie v chlade

Ty, moje zlato! To to znamená, ten pravý chlap sa chytil! Vie veľa o šimche!
Na vaše zdravie, Nadyush! Všetky podpichovacie obrázky?!

Vyskúšal som aj svojho šimpanza, ktorý nie je ostrý. Pri love chytíte lyžicu, chutne ju prežujete a potom, keď prestanete dýchať. Myslím si, možno je to zázvor, ktorý robí tento druh ohňa, pretože už horí v žalúdku. Dostal som občerstvenie na dlho

Áno, ona, zázvor nemôže dať toľko pikantnosti, je z toho malý kúsok.
Je to taká paprika.

dosť dlhý

Sakra, chcel by som ...

Lena a môj jar, vezmi si to !!! Ďakujem za ňu !!! Predávame ho na trhu, ale moja celá Kórejčanka dáva prednosť vareniu doma. Recept sa ukázal ako veľmi šikovný.Dal som dve papriky, ale v ústach nebol oheň, bol to požiar !!! A sú milenci ... Takže, od môjho manžela, ďakujem tisíc a ešte tisíc za grilovanie !!!

Lenul, čo mám džús, nie ako všetci ostatní ??? Môžeme, bolo treba zaliať soľankou, v ktorej bola solená? Z nejakého dôvodu tento okamih vypadol z pamäte))

[Nataša]

Môžeme, bolo treba zaliať soľankou, v ktorej bola solená?

Nie, Nataša, že soľanka sa nedá pridať! Je dokonca špeciálne umyté z kapusty! V opačnom prípade môže dôjsť k oxyderácii a šimpanzi budú voňať ako maškrta. Potrebujete to? Ak nemáte dostatok soľanky, potom kapustu nabudúce nestláčajte, ale nechajte jednoducho odkvapkať v cedníku a vysypte do hrnca na omastenie korením. A mimochodom, náhodou ste do zmesi korenia pridali soľ? Čerpá tiež šťavu z kapusty a ukázalo sa to viac.

požiar !!!

Dievčatá, teraz už z väčšej časti viete, aký druh papriky predávate. Nabudúce si to dajte podľa svojich chutí. Ale aj keď vám pikantné vôbec nechutí, pridajte aspoň jednu papriku. Nepridá korenie, ale bez jeho arómy nie je šimcha šimpanz! Má obrovský vplyv na chuť a arómu!
Natus, ďakujem za odhlásenie. Dobré zdravie, môj drahý!

Nezabudol som na soľ, ale môže sa proste stať ... Môj manžel povedal pri večeri, že vám niečo nebude nalievané, vložte novú várku))), takže musíte ísť na trh

alebo môžete pridať ustricovú omáčku

alebo môžete pridať ustricovú omáčku

Závisí to od toho, ako bola pripravená. Ak prirodzeným kvasením - čo je nepravdepodobné - potom áno, môžete ho použiť. No, ak je to len obyčajná hotová omáčka, ktorá sa varí so škrobom, cukrom a akýmkoľvek korením, potom by ste ju nemali pridávať. Len to nebude k ničomu.
Rybacia omáčka naproti tomu urýchľuje kvasenie, pretože je sama osebe produktom prírodného kvasenia.

poďakovať. Mám obyčajnú omáčku. škoda

Prečo je to škoda? Odkiaľ pochádzam, Kórejčania nikdy nepoužívali rybaciu omáčku ani zázvor. A šimcha bol vždy vynikajúci. Som to už tu, v Rusku, začal som sa predvádzať a sám som pridával (po samozrejme sledovaní, ako sa táto kapusta pripravuje v Južnej Kórei). Inak by som nikdy nepočul o nijakej rybej omáčke alebo zázvoru.

Ľan, prešiel už takmer deň, nepozorujem ani jednu bublinu. Čo robiť, nechať to do rána alebo dať do chladu

Šimchu som zablatil aj cez obed - teraz idem čakať na grganie

Ľan, prešiel už takmer deň, nepozorujem ani jednu bublinu. Čo robiť, nechať to do rána alebo dať do chladu

presne ako ja
odložíme do chladničky a všetko
bolo to vynikajúce, dajte ešte nejaké

A pre mňa toto horiace občerstvenie spôsobuje určitú závislosť. Ako vidím plechovku, je po všetkom .. Chytím vidličku a jem, kým sa nechytia duchovia ostrosti. Odďaľte sa, posaďte sa, moje pery horia, moje ústa horia. No myslím si, že na dnes som plný. A potom znova vidím konzervu slintajúcu a o chvíľu neskôr zase vidličkou

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyakaMôže za to Lenka
spočiatku ťahala s receptom, ale teraz nás odtiaľto nemôžeš vytiahnuť za uši

[Lena]

Už dnes sme jedli, všetka kapusta nebola zahrnutá v jednom 1,5 l. džbán .. tu sú zvyšky a zjedené .. prirodzene s pilafom (bez mäsa, ale so sušenými marhuľami a hrozienkami, dusená ryža „Yantar“) _{nie dieťa s papučami} Bolo to veľmi chutné a po vykvasení bude ešte chutnejšie
Lena,

To áno, Lena je. Varím to pravidelne, dal som sa zaháknuť na šimchu a zbieram peniaze aj za udiareň s vodným uzáverom
Na tomto recepte sa mi veľmi páči, že na rozdiel od väčšiny kórejských receptov je množstvo cesnaku také, že ho môžete pokojne zjesť aj uprostred dňa. Vôbec nie je cítiť žiadny cesnakový zápach.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena! Zdá sa nám, alebo na druhý deň sa závažnosť zmenšila? Je to možné? Manžel lamentoval, že paprika nestačí ... 4. kúsky ... A ja som k šimpanzom pridala thajskú omáčku so zázvorom a čili. Tak chutný! ... Nádoba je už prázdna, teraz pridám viac zázvoru a korenia. Horúce korenie používam veľmi často, pridávam ho do polievok a hlavne do polievky z tekvicového pyré odstraňuje sladkastú chuť tekvice, zjavne už na ňu máme imunitu ..
Pred mnohými rokmi sa taká čerešňová feferónka predávala do zaváracích pohárov, Takže u mňa jeden priateľ zjedol za jeden večer 4 plechovky, potom mi ho bolo ľúto, pomyslel som si, čo s ním bude zajtra ??? Nič !!! Spýtal som sa, či tam ešte je

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, dnes sa namočila !! Veľmi chutné!!! : bravo: Je zaujímavé, že som mala nepohodlné ústa a horeli mi uši, keď som jedla: lol: zopakujem to viackrát .. a určite si kúpim rybaciu omáčku, mimochodom, v Metre sú malé fľaštičky. Poďakovať!

Štipľavosť sa časom skutočne stane akýmsi vyzretým, horiacim, ale už bez ohňa.Keď som strávil prvý deň, dokonca mi horelo v žalúdku, ale teraz mi horia už iba ústa.

[GuGu]

GuGu, a na ktorom oddelení sledovať rybaciu omáčku!?!

Marína! Môžem odpovedať. V časti, kde sú konzervované ryby, všetky omáčky, kečup, sú aj čínske a thajské. Táto časť je zvyčajne pozdĺž mraziacich boxov. Na Varshavke oproti zmrzline.

[Marína]

Marína, Pridám .. hľadať poličku s ázijskými výrobkami (obliečky nori, ryžový ocot atď.)

Dievčatá, v SPARe je rybacia omáčka - práve som kúpil

[Jouravl]

Jouravl, GuGu, poďakovať!!!! Budem hľadať - kopať nosom

A v Bille sa ukázalo byť .. 129 р. malá fľaša, ale nie thajská, ale Sen Soi (Thai Blue Dragon, litrová fľaša je tiež v metre)

[Dievčatá]

Dievčatá, prepáčte, k počítaču sa mi podarilo dostať až dnes ...
Ani neviem, kde začať odpovedať ... Už ste prišli na to, čo je čo bezo mňa.
Ja len dodám, že s rybacou omáčkou šimcha kysne o niečo rýchlejšie. Takže ak existuje príležitosť kúpiť, potom pridajte, len to nepreháňajte, je to veľmi slané! Ale aj bez toho je to v poriadku. V zásade môžete nádobu nechať stáť ďalšiu noc bez chladničky. Ale v každom prípade bude šimpanz stáť v chladničke.
Na úkor korenia: áno, je tiež fermentovaný, takže trochu stráca svoju pôvodnú ostrosť, ako napríklad cesnak (solený, nakladaný) stráca svoju horiacu chuť a vôňu.
Dievčatá, ďakujem všetkým za milé slová! Som veľmi rád, že šimcha „prišiel na súd“ tak! Toto som ani nečakal, preto som recept oddialil. Pomyslel som si, kto potrebuje jej nafik, koho tým teraz prekvapíš?! A je to, tu je to kaaak!
Rovnaký príbeh je s pilafom. Nikdy som sa ho nechystal nahrať vôbec. Recepty - mamadaragaya! A nebyť našej Omelky, ktorá ma doslova vyniesla na vrchol a usporiadane povedala: „Vložte recept!“ Ani by som to nezverejnila. Ukázalo sa však, že bol pre mnohých užitočný.
Zarazený! Nejaké zázraky. Čo sa v živote nestane ...

Zase sa ukázalo, že táto Melka mala pravdu, zlovestná! Aj keď som si to nechcel pripustiť ...

[Elena Tim]

Tu som, konečne, som bol oCHIMCHARILS !!! Urobil som všetko tak, ako sa patrí !!! Takmer !!!
Elena Tim, pridané namiesto obvyklého zázvoru (čerstvé, suché) kyslé uhorky !!! Ako by to šťastie skončilo, ale zabudol som! Ale toto je jediný odklon - úprimne, ako hovorím v duchu !!!
Dúfam, že to nezničím !!!!

Nie, samozrejme, že nie Marin! Nič tým nepokazíte! Všetko dobre dopadne. Je pravda, že sa tu bojím, že váš zázvor spomalí kvasenie, žuval ho ocot.
Aj keď je toho tak málo, nemali by ste sa ani báť!