Chimcha (chimchi, kimchi ...), jednoduchý spôsob varenia

Nechali ste ju na stole už naplnenú alebo vloženú priamo do chladničky? A potom stále premýšľam, aká je naša Anya? ...

Nechala to, hľadala bubliny, ale potom v chladničke dosiahla požadovaný stav ..

Všetci stíhajú bubliny! A, mimochodom, nie som výnimkou.
A hoci viem úplne dobre, že deň na stole je celkom dosť a šimcha bude aj tak kvasiť, to isté, takmer po sklenici vyleziem s lupou!
Anh, kvasiaci v hrnci, tam stále nebudeš vidieť žiadne bubliny a tvoja duša je pokojnejšia!

Sisraaaa! Aj my, teraz kvasíme hrnce, dvojlitrový téglik už nie je vážny.

Budú si myslieť, že povedia, pretože bez starostí to znamená, že okolo prejde nesprávny šimpanz

Nehádž si papuče, plz. Prešiel som okolo niekoľkokrát ...
Ja sám som z Ďalekého východu, preto mám recept na domáce kórejské šimchi z prvej ruky a zvykol som si ich pripravovať pomocou džbánov ... A potom ma tieto tance s tamburínmi akosi unavili, rok a polovica, nie, nie, hlavne med. boli kontraindikácie. A potom ste vytvorili pilaf a dokonca ste položili šimpanzy na tanier, takže mi odfúkla strecha. Potvrdzujem, že ide o skutočného kórejského domáceho šimča!

PS Na bubliny nebol čas, boli to takí škrečky!
P. C.2 Pozrel som sa na zvyšnú pollitrovú nádobu - sú tam bublinky)).

Potvrdzujem, že ide o skutočného kórejského domáceho šimča!

Otázkou je, prečo sa trápiť, áno, Nasťa, keď nemôžeš robiť nifigulechki?! Ďakujeme za potvrdenie!

Pozrel som sa na zvyšnú pollitrovú nádobu - sú tam bublinky)).

Urrrah! Čakali ste na ne!

Otázkou je, prečo sa trápiť, áno, Nasťa, keď nemôžeš robiť nifigulechki?!

Ako keby prívrženci tradícií teraz oboch neosprchovali papučami a miskami soju.
Mimochodom, o skladovaní. Keď sme už šimpanzmi úplne unavení a existuje nebezpečenstvo straty zvyškov vo veľkosti plechovky / kastróla, šimpanzy vložím do nádoby a zmrzliny - aby som neplytval dobrým. A potom, keď už všetci zabudli na lahodnosť, vytiahnem večer nádobu, odložím ju do chladničky a po práci sa rozdrvím. Manžel kričí: „Hurá, kúpil si si šimpanza!“, Ponáhľa sa tiež. A nepripúšťam si, že to je z košov, on sám potom uhádne podľa chuti a popretkávané reďkovkou-lobo, mandarínkami alebo nejakou inou prísadou))).

Ako keby sa prívrženci tradícií nás oboch dnes sprchujú papučami

Nesprchovať sa! Robia to už dlho!

Počúvajte, je dobré zmraziť! A potom tam mám pol panvice kvôli tomu, že sme už jednoducho pohltení týmito šimpanzmi a všetci sa obávam, či sa nestratí. Idem zamrznúť!
Ďakujem, Nastyush!

Ľan, a ty si piekla chlieb s kimchi, jedli sme také báječné v Kórei. Natlačím kimchu do mletého mäsa na pygodi, opečiem si bravčové mäso na kimchuhi. Ak jete tofu, potom je s kimchuhou rovnako chutné.

Čo to do pekla je, Tanyul?

Ďakujem, Nastyush!

Je mi potešením!

Šimču môžete dať aj do kórejských polievok, ale to je tiež vtedy, keď si dáte prestávku od šimpanzovej chuti.

Samozrejme, nikto mi nedal recept na ľan, čisto moja improvizácia ... najskôr som to skúšala s kukuričnou múkou, potom s cícerovou múkou, takže sa mi zdá, že v Kórei ešte existoval druh maškrianovej múky.
140 g kukuričnej (cícerovej) pšeničnej múky
1 vajce
180-200 ml vody (cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana)
trochu soli
5 pažítky
50-70 g kimči

Uhtyzh! A nadrobno nakrájajte chimchukhu, chtol? Alebo len zjesť sústo plochých koláčov?

Nakrájajte nadrobno a na cesto.Vyprážajte na oleji ako palacinky, ale ich veľkosť bola ako malá panvica, vôbec nie malé
Našiel som fotografiu, ale dopadli nežnejšie

Ďakujem! Určite skúsim!

[Lenochka]

Lenochka! Dnes som dal ďalší hrniec šimpanza. Skloňte sa pred tým, že ste si našli čas a uverejnili tento recept. Takže by som dlho trpel na šimpanze a bol som lenivý rozmazávať listy.

Mimochodom, v chladničke som našiel fľašu japonskej šimpanzovej marinády. Tu je zloženie, ktoré sa vám zrazu bude hodiť na experimenty: chilli papričky, mandarínky, jablká, cesnak, zázvor, glukóza, soľ, cukor, ocot, paprika.
Dnes som do marinády pridala jablko a mandarínku a tiež nakladaný zázvor. Akonáhle som kúpil 5 kg tohto zázvoru (marinovaného na sushi), prvé 3 kg boli bežná marináda a 4 boli nejaké solené, môj manžel to odmieta jesť. Nie je kam ísť, sakra to nie je na zahodenie, tak som to dal všade.
Najskôr som pripravil šimpanza s touto japonskou omáčkou, potom sa podľa vášho receptu otvoril druhý vietor a marinádu si sám zatočím a túto omáčku som nechal na kórejské polievky.

V dáva! Päť kilogramov zázvoru!

Nie je kam ísť, sakra to nie je na zahodenie, tak som to dal všade

Bol vyhostený, ako mohla, zavolala!
Och, Nasťa, čítal som ťa - opila sa ako med, úprimne! Je to také milé, že sa mi páči chimchushka!
Ďakujem pekne za milé slová!

Nasiaknutý v studenej vode sa ukáže ako veľmi chutný, myslím, že sa nemôžete obťažovať horúcou vodou

[Lenochka]

Lenochka!

V dáva! Päť kilogramov zázvoru!

Áno, môj manžel je taký zázvor.

Natalyushka, Natalya, len s horúcou vodou sa do panvice naraz zmestí oveľa viac kapusty! Faktom je, že nemám veľkú nádrž, umývadlo, vedro, kde by sa mohla uskutočniť prvá etapa solenia za studena.
A potom, zatiaľ čo v studenej slanej vode zmäkne, je každé 3 hodiny pridať pol hlávky pekinskej kapusty ... Preto som sa chytil tohto receptu, pretože naraz do jedného veľkého hrnca môžete nakvapkať 3 - 4 kg pekingského mäsa a na pár minút ho podusiť v horúcej vode. A skôr bolo treba nasypať slaný roztok do všetkých možných nádob, namočiť tam kapustu, počkať, kým zmäkne a zmenší sa a až potom všetko spojiť do jedného veľkého kastróla.
A teda áno, ak to inventár umožňuje, potom je to možné aj za studena.

Predpokladá sa, že kapusta sa vzdá väčšiny svojho „prdu“ do horúcej vody.
To je jeden z dôvodov, prečo sa potom opláchne.
Ak ale skutočne považujete ohrev vody za problém pre seba, potom, samozrejme, môžete kvasiť aj v studenej.
Nasťa už popísala ďalší argument v prospech teplej vody.

Je to logické, na jedlá som ani len nepomyslel, mám nádherný obrovský kastról - nasadil som ho a hlava ma nebolí. Skúsim to urobiť horúcou vodou.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, dnes som si zase dala kapustu, stojí to za ..... asi dávam všemožné byaki!
Vždy si vezmem asi 1,2 - 1,3 kg kapusty, pretože pre mňa je v chladničke vždy málo miesta!
Recept je samozrejme MAJSTROVÝ !!!

[kokoshka]

kokoshka, Lilechka, ďakujem ti, môj drahý!
Uhryznite zdravie!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen je nová šimcha, akceptovaná!


Tentokrát som sa rozhodol, že nejdem do banky, ale urobím to v Taperovej uniforme.

Klasssssss!
Zjedol by som všetko s náhubkom, bez lyžice!

Zjedol by som všetko s náhubkom, bez lyžice!

Súhlasím, recept sa zasekol !!!!

Lena, ďakujem za lahodnú šimchu. Podarilo sa mi to na druhý pokus, ľahký recept bez problémov a výsledok si jednoznačne zopakujem!

Och, Natasha, aká krásna fotka! Taaaaaaaaak!
Čo je to? Prečo na druhý pokus? Alebo je niečo, čo si nepamätám?

Áno, prvýkrát mi došla soľ, nakrájala som kapustu, dala vodu a nie je soľ, nebol to osud. Kúpil som 3 balenia soli a rýchlo som osolil šimpanza. Včera som vyrezával vaše manti, s chimchou boli žalúdočné slávnosti. Ďakujeme za chutné a zrozumiteľné recepty

Och ... áno, nepýtaj sa ...

[Lenuska,]

Lenuska, Hlásenie ... Chimchu varila celá rodina: muži ju krájali, ja som prevaril vodu. Sedliaci to tiež vrazili.
Priateľstvo bolo priateľské, keď po vložení do nádoby objavili rovnakých mužov: ako - fffuuuu, ako to jedia ... Beeeh ...
Vstávam dnes ráno. Vyliezam do chladničky a vidím tento obrázok:



Tretina plechovky je ako krava jazykom! Ale včera to bolo rovnaké fffuuu!
Hovorím a zo všetkých síl brzdím spravodlivý hnev: Ó, neexistoval spôsob, ako vydržať? Večer naplánovali pilaf tak, aby bol skrátený autentický?! Odpovedali, že to nie je ľahké! Rozhodli sme sa odobrať vzorku, aby večer, ak cho, pilaf, aby nezhnil ...
No do večera už mali všetci prúd na takej malej miske:


Tu je také poďakovanie za lahodnú kapustu! Stručne povedané - všetky zložitosti môjho varenia ...
Jatočná kapusta, Len, čo iné povieš!
Ďakujeme za bezproblémové a chutné občerstvenie, ktoré prišlo na súd!

Wow!
Aký chladný odtieň!
Ir a Ir, a čo do pekla je taký temný meeny, hm? Vyzerá to tak krásne, tak to chcem!

Toto sú vrcholy kapustných listov ... Na trhu som nenašiel veľké Pekinčeky ... Predávali sa iba baby s takýmito vrcholmi. Pozdvihol som tam všetkých predajcov, aby mi podávali kapustu so sušenými listami! Leteli ako muchy po celom trhu a nazbierali pre mňa dve kilá nových hláv kapusty! A všetky oči nafúknuté: šimpanz ??? !!! Chimche-ee ??? !!! Rovnako ako - ruský Chukchi sa rozhodol uvariť jedlo; za toto jej zabezpečíme parádnu kapuku!

Helen opäť pripravovala kapustu z novej úrody!
Takže napodiv, v konečnej fáze, v konečnej fáze sa príznaky kvasenia v nádobe neobjavili, stálo to 2 dni, nie figa ...
Dnes som to dal do chladničky ... neviem, či je to správne ...

Neboj sa, Lilyok, všetko bude kopa, uvidíš!

Neboj sa, Lilyok, všetko bude kopa, uvidíš!

A naozaj som si myslela, že som išla k produktom, ktoré nekvasia pomaranče. Ja mam kapustu

M-dya? Cítila vôbec kyslo? Stále to stálo dva dni ... malo to kysnúť ...

nie .... ale, dnes som to dala do chladničky. Zajtra to ocením.
Možno som to preexponoval vo vode? Bola veľmi mladá ...

Píšťalka, čo sa potom stalo, dobre? Je dokonca zaujímavé, čo sa tam mohlo pokaziť.

Jeseň ... Zhoršenie ... Nastaviť na kvasenie ...

Och, a práve sme dokončili svoje. Musíme si kúpiť aj kapustu. Dobre urobené pre odvolanie.

Dobre urobené pre odvolanie.

ano kde sa da zaobist bez mnu, skleroticky

Áno ..., jeseň je cítiť ... myslela som aj na kimchi. A túto metódu treba vyskúšať. Priamo uvoľnená, že ani neverím

[Helena]

Aha, teraz je čas jesť vitamíny.
Helena, varte bezpečne! Táto chimchushka je prospešná pre všetkých. Pridajte iba korenie podľa vlastného uváženia.

Pridajte iba korenie podľa vlastného uváženia

Áno, pridám korenie! Niečo iné. Pre mňa, čím pikantnejšie, tým lepšie mám rád kórejskú kuchyňu s ohňom

[Panna !!! Je lepšie podexponovať pol dňa, ako preexponovať rovnaké množstvo !!!!!]

Lenk, a skoro sme skončili ... Uvedomil som si, čo som urobil naposledy zle !!! Preexponoval som ju vo fyziologickom roztoku!

Panna !!! Je lepšie podexponovať pol dňa, ako preexponovať rovnaké množstvo !!!!!

A čo sa ti stalo za pol dňa?

Nie, za 1,5 ... kedysi som kvasil viac ako 2 dni, bolo to horšie
Cho ešte nespí, choď do postele, choď do postele!

Ako tu môžem zaspať, keď sedíte v šimpanze, namiesto toho, aby som išiel na miesto, kam som vám poslal infekciu!
Safsem ma nemiluješ !!! girl_cray:

Idem správne ... No, chcem sa pozrieť na vlastné oči, pod káňa, ako ... A ty mi strkáš obrázky do nosa s FSE

Abadzhdi trochu, prekonám to ...