Cabbes s chrenovou omáčkou

Cabbes s chrenovou omáčkou

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
NA MASO
Bravčové rebierka	750 g
Sladkokyslé jablko	1 ks
Cibuľa	1 ks
Kyslá kapusta	500 g
borievky	5 kusov
Suché biele víno	200 ml
Soľ
NA OMÁČKU
Bravčová masť	2 lyžice. l.
Múka	1,5 lyžice. l.
Mäsový vývar	250 ml
Chren nastrúhaný	1,5 lyžice. l.
Krém (mám 10%)	1,5 lyžice. l.
Soľ

Metóda varenia

• 1. Bravčové rebierka opláchneme, vložíme do hrnca alebo kotlíka, zalejeme vodou tak, aby mäso pokrývali len mierne. Varte 40 minút.
• 
• 2. Jablká olúpte, nakrájajte na plátky. K mäsu pridáme jablko, bobule borievky a kapustu, dusíme ďalších 10 - 15 minút. Nepridávajte vodu - mala by sa prakticky vyvariť. Na koniec pridáme nadrobno nakrájanú restovanú cibuľu (v origináli - surovú, pridanú s jablkom). Pridajte víno, premiešajte a vypnite.
• 
• 3. Na omáčku. Masť rozpustíme, zľahka opražíme múku, za stáleho miešania pridáme vývar, pridáme smotanu a chren, trochu povaríme, vypneme. Podávame s rebrami. Na prílohu je lepšie si uvariť zemiaky.
• 
• 

Čas na prípravu:

1 hodina 10 minút

Program varenia:

tanier

Poznámka

Zdroj - kniha Kuchyňa národov sveta / 17 zväzok / Nemecká kuchyňa / vyd. TVNZ

Vec !!!!

[Oľga]

Oľgadrahá, ďakujem! Rebierka sú vždy dobré !!!!

[Alexandra]

Alexandra, Súhlasím s Radou za sto poodov! Ďakujem za mňam! Pre záložky a výtlačky určite! Kapusta by mala byť solená, kto vie, čo je teraz mesiac?

[Ilona]

Ilona, ďakujem za milú spätnú väzbu! Neviem o mesiaci .... Všeobecne platí, že hlavným špecialistom na kapustu je Irina tumanofaaaa, skúste to zistiť tam. Kyslá kapusta bez cedenia

Na zdravie teta (tu smajlík zloží klobúk s klapkami na uši a mašličkami nízko)! za magický pendal, s takým receptom, aký je tam mesiac.

teta

.... ešte nie som príliš starý - tento rok budem mať 30 ..... Ale vďaka za čiapku s klapkami na uši - milujem ruskú originalitu! A recept je, zdá sa, skutočne univerzálny !!!