Scarlettjulifera Ďakujem - „zložené“ korenie sa mi veľmi páči, a o to viac osvedčené! Povedzte mi, poznáte náhodou zloženie čínskej zmesi „Päť korení“ a „Kari pasty“ - Jamie Oliver ich často používa. Raz som to uvidel v našom obchode a je tam cena, dokonca aj všetko je v čínštine - rozumiete tomu?
subiataTu je popis 5 korení a veľa zaujímavých vecí.
🔗
🔗
juliferaK 5 koreninám patrí mleté sečuánske korenie, neskúšal som to naživo - neviem, ako veľmi ho nahradíme inými korením ...
Tu, s výnimkou nákupu hotovej zmesi.
___
shl
tam patrí aj badián a bohužiaľ mám z neho nevoľnosť, takže si ho kúpim ťažko aj na skúšku ...
Tu, s výnimkou nákupu hotovej zmesi.
___
shl
tam patrí aj badián a bohužiaľ mám z neho nevoľnosť, takže si ho kúpim ťažko aj na skúšku ...
tsvikaVzal som to k záložkám. Veľmi si vážime korenie
subiataNie je možné ho nahradiť žiadnym iným korením a paprikou. Má jedinečnú chuť. Upozorňujeme, že sa nepoužíva škorica, ale kasia. Aj keď sa volá čínska škorica, je to aj iné korenie.
TwistjuliferaĎakujem pekne za recept! Korenie je moja slabosť. Navrhované možnosti rád vyskúšam.
Scarlettďakujem, dievčatá! Mám sečuánske korenie a badián. Skúsime!
olesya26Ďakujem za recept !!! Beriem to do záložiek.
niamkaAké milé! Všetky komponenty sú tam. Urobím to zajtra. Ďakujem za recept
juliferaDievčatá, práve som pridal svoje proporcie do najvyššieho základného receptu.
Poddávam sa im časti - je to oveľa pohodlnejšie - môžete to urobiť akoukoľvek lyžičkou z meracej sady.
Keď nájdem ďalšie zaujímavé možnosti, uverejním viac.
Včera som zušľachtil tureckú polievku s baharatom, práve tam sa mäta veľmi žiadala a ja som ju pridával zvlášť, nie nadarmo bola pôvodne zahrnutá v ich zložení.
Poddávam sa im časti - je to oveľa pohodlnejšie - môžete to urobiť akoukoľvek lyžičkou z meracej sady.
Keď nájdem ďalšie zaujímavé možnosti, uverejním viac.
Včera som zušľachtil tureckú polievku s baharatom, práve tam sa mäta veľmi žiadala a ja som ju pridával zvlášť, nie nadarmo bola pôvodne zahrnutá v ich zložení.
niamkaÁno, po častiach je to veľmi pohodlné. Budeme sa tešiť na ďalšie.
Nagirajulifera, ďakujem za voňavú temku! Tu ich máme veľa, vidím, že sa radi hrajú s korením
Súhlasím, že nič nemôže dobre nahradiť sečuánske korenie, že teraz si môžete objednať všetko na internete
A kasia, hoci má škoricové tóny, nie je vo vnímaní taká sladká, iba pre slané jedlá.
Citácia: subiata
Nemôže byť nahradený žiadnym iným korením a paprikou. Má jedinečnú chuť. Upozorňujeme, že sa nepoužíva škorica, ale kasia. Aj keď sa volá čínska škorica, je to aj iné korenie.
Súhlasím, že nič nemôže dobre nahradiť sečuánske korenie, že teraz si môžete objednať všetko na internete
A kasia, hoci má škoricové tóny, nie je vo vnímaní taká sladká, iba pre slané jedlá.
juliferaSom veľmi rád, že recept bol zaujímavý
Vždy ma na takýchto zmesiach vždy prekvapilo, že z rovnakých surovín môžete mať úplne odlišné výsledky - rozmanitosť je u nás zaručená!
Vždy ma na takýchto zmesiach vždy prekvapilo, že z rovnakých surovín môžete mať úplne odlišné výsledky - rozmanitosť je u nás zaručená!
pľúcnik : ahoj: Julifera, ďakujem ti, že si otvoril tak dôležitú tému ako korenie. V ruskej tradičnej kuchyni sa korenie používa neospravedlniteľne málo. Nedostatok informácií vedie k tomu, že sa často kombinuje nekompatibilné jedlo a jedlo sa dá jednoducho vyhodiť. Kombinácia korenia vo vašom recepte je veľmi zaujímavá, budete musieť vyskúšať. V týchto pomeroch prevláda vôňa a chuť nového korenia?
juliferaCitácia: pľúcnik
: ahoj: Julifera, ďakujem ti, že si otvoril tak dôležitú tému ako korenie. V ruskej tradičnej kuchyni sa korenie používa neodpustiteľne málo. Nedostatok informácií vedie k tomu, že sa často kombinuje nekompatibilné jedlo a jedlo sa dá jednoducho vyhodiť. Kombinácia korenia vo vašom recepte je veľmi zaujímavá, budete musieť vyskúšať. V týchto pomeroch prevláda vôňa a chuť nového korenia?
pľúcnik - Absolútne súhlasím, často nevieme, čo, ako a s čím je možné miešať, ako správne zlepšiť chuť a vôňu.
Proporcie, ktoré som uviedol, sú základné, tradičné.
Naše chute sú ale veľmi individuálne - pre našu osobu bude zo zvyku možno niečo príliš páchnuce a netolerovateľné.
Preto navrhujem začať všetko s minimálnymi časťami, napríklad:
vezmite 1 diel = 1/8 lyžičky
(Mám túto veľkosť v odmerných lyžičkách)
Najčastejšie používam 2 prístupy:
Prvá možnosť:
1. Prijímam 1 diel = 1/8 ČL
2. Každé korenie zomelieme osobitne v mažiari.
3. Beriem správne množstvo častí všetkých korenín podľa receptu.
Teraz čuchám.
A nakoniec mi v nazbieranom pomere zira silno udrie do nosa, nevyhovuje mi to a povedzme, že muškátový oriešok je pre mňa v takom množstve príliš jasný. Možno pre niekoho a nového korenia bude príliš veľa.
4. Vezmem a pridám všetky koreniny ešte oveľa viac (podľa receptu) OKREM tých, ktoré sa mi zdali prehnane jasné (v mojom prípade pridávam všetko okrem kmínu a muškátového orieška).
Druhá možnosť:
Dopredu viem, ktoré koreniny sú pre mňa prehnané, a beriem ich štyrikrát menej!
Potom ich trochu pridávam do hotovej zmesi, kým ich zmes harmonicky neabsorbuje.
____________
Hovoril som ti, ako som mohol, dúfam, že ti to pomôže
katerix julifera, múdre dievča !!! čítalo sa veľmi príjemne !!! radi sa hráme so spevom, to je isté !!!
pľúcnikJulifera, ďakujem veľmi pekne za tak podrobnú odpoveď. Myslím si, že to bude užitočné nielen pre mňa.
ŽivčikNádherné zloženie. A nie je tam žiadne kari (keďže ho nemilujem).
juliferaŽivčik
Môj syn neznáša hotové kari zmesi, ale tu sa môžeš regulovať sám
Môj syn neznáša hotové kari zmesi, ale tu sa môžeš regulovať sám
vabalas : rose: veľká vďaka! Našiel som zaujímavú polievku s prepelicami na inom webe a v nej - baharat ... Na moju najväčšiu hanbu - počujem ju prvýkrát. Pochopím, premiešam. Poďakovať!!!
