Vanilková bavorská pena

[Do hotového krému som práve pridala vanilkový cukor a pár kvapiek vanilkovej príchute.]

Vanilková bavorská pena

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Mlieko	250gr.
vanilkový struk	1 ks.
vanilkový extrakt	2gr.
práškového cukru	62gr.
žĺtky (3 veľké)	60gr.
želatína	7gr.
krém (33% -35%)	275 g.

Metóda varenia

• Našiel som taký recept na internete. Robí sa to ľahko a hlavne je to veľmi chutné !!!
• V malom hrnci zohrejte mlieko s rozdeleným vanilkovým strukom a jeho semiačkami, ako aj s prídavkom vanilkového extraktu.
• Stiahneme z ohňa, prikryjeme a odstavíme na 30 minút.Do hotového krému som práve pridala vanilkový cukor a pár kvapiek vanilkovej príchute.
• Zalejeme želatínu studenou vodou (ja som si dala asi 30 gramov vody) a nechám napučať.
• Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom, kým nie sú svetlé.
• 
• Vanilkové mlieko privedieme do varu a za stáleho šľahania zmesou ho tenkým prúdom vlejeme do žĺtkov.
• Všetko preložte späť do hrnca a vráťte späť na mierny oheň.Varila som vo vodnom kúpeli.
• Varte za stáleho miešania metličkou, kým zmes nedosiahne 85 ° C.
• Neuvádzajte do varu!
• Pudingový základ je tekutý.
• Odstavíme z ohňa, pridáme rozpustenú želatínu a miešame.
• Krém ochladíme v kúpeli so studenou vodou.
• Preložíme do ľahko miešateľnej misy
• a pridáme šľahačku. Jemne premiešame.
• Práve som začala vmiešavať krém.
• ... Tu už krém zakročil. Konzistencia je ako kyslá smotana nie je hustá, iba vzdušná.
• ... Týmto sa už nalial koláč.

Poznámka

Pena je mokrá, ak je zabalená pod tmelom, musíte ju zabaliť do sušienky. Zbierajte do krúžku.

Podobné recepty

Jablková pena bez cukru (Kvitka22)

Čerešňová pena (Silyavka)

Krémová pena z čiernych ríbezlí (Gaša)

Ďakujem Larisa! Odnesené do záložiek - zbožňujte peny!

Áno, dobrý recept! Poďakovať!

Mám pocit, že by mi to malo chutiť, ďakujem za recept!

Dievčatá, vyskúšajte to! Toto je výborné!

[79. Larchik]

79. Larchik, veľmi chutné! Už to vieme!

a ak sa táto pena naleje do samotnej formy, vytvrdne to koláčom? bez pridania torty

a ak sa táto pena naleje do samotnej formy, stuhne koláčom? bez pridania torty

Torta? Toto je pena a bude sa vytvrdzovať pomocou peny. Budete musieť jesť lyžicu z formy, do ktorej ste nalievali.

ďakujem za odpoveď, zamrzlo v silikónových formách, vytiahla som ju, udržala formu, bola nežná, urobila som ju deťom a zjedla som ju lyžicami.

Určite sa pokúsim, veľmi chutné, ďakujem))))))))))))