Králik v hubovej omáčke

[1.]

Králik v hubovej omáčke

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
králik	1 jatočné telo
roztopené maslo	2 lyžice. lyžice
mix hubovej omáčky	2 lyžice. lyžice
krém 10%	2 poháre
soľ	ochutnať

Metóda varenia

• 1. Králika namočíme na 24 hodín do slanej vody, opláchneme, osušíme obrúskami a nakrájame na porcie.
• Poznámka. Jatočné telo sa zvyčajne dodáva s pečeňou, musí sa spracovať - ​​kanály a bublina, ak existujú, sa odstránia, aby nezostala horkosť. Tento kúsok patrí milému hosťovi alebo tomu, kto varil.
• 
• 2. Kusy rýchlo osmažte na ghí, až kým nebudú z oboch strán chrumkavé (pripomínam, že kúsky by mali byť dobre vysušené, potom sa nebudú pripaľovať a posypať tukom).
• 
• 3. Smotanu zmiešame so zmesou šampiňónovej omáčky, jemne posolíme a polejeme králika.
• 
• 4. Znížte teplotu na minimum a pokračujte v varení zakryté asi 10 minút. 30-35 minút.
• Hotový!
• 
• Tu je moja časť - stehno a kúsok pečene. Roztopí sa v ústach!
• 

Miska je určená pre

4-6 porcií

Čas na prípravu:

máčanie - 24 hodín, príprava 15 minút, vyprážanie 5 minút, varenie 30-35 minút.

Program varenia:

vyprážanie, dusenie

Poznámka

Králik je veľmi zaujímavý produkt, rovnako ako bešamel. Je potrebné variť buď veľmi rýchlo, alebo dlho, dlho. Iba v takom prípade bude mäso jemné.

Ak rýchlo varíte, vopred ho namočte do slaného nálevu. Navyše vôňa zmizne, ak nejaká existuje (všetci mi vonia všetky drevené králiky).

Recept na omáčkovú zmes dal tu.

Chcem poznamenať, že do tejto omáčky je lepšie nepridávať korenie ani bylinky. Chuť je ... pochopiteľná. Králičie mäso, maslo, šampiňóny. Nič sa neupcháva.

Podobné recepty

Dusený králik s gaštanmi (pomalý hrniec) (dopleta)

Dusený králik so sušenými paradajkami a sušenými slivkami. (Správca)

Ligúrsky králik (Twist)

[Lena-ah!]

Lena-ah! Aký chutný recept! No fuj! Ukazuje sa, že králik by mal byť namočený! Myslím to vážne - ani spánok, ani duch ... Určite sa o to pokúsim!
Ďakujem ti veľmi pekne!

Ja tiež králika nenamáčam kvôli tomu ho dlho varím. Vyskúšam tento recept

[Kirks]

Kirks,
Môžete tiež variť dlho, ukázalo sa to vynikajúce. Trpím v pomalom sporáku Kenwood 707 8-10 hodín, hľadám takého nežného králika! (Tu je to pravda bez tekutiny, dáva veľa šťavy, iba kúsky králika, lavrushky, drveného borievky, korenia, soli, trochu oleja).
Ovplyvní to aj to, keď sa zaznamená indexové prehľadávanie. Ak sú okamžite čerstvé, sú veľmi tvrdé. Jatočné telo si ľahne aspoň na pár dní - stane sa mäkším.

Michaska,
To ma naučili, keď som prvýkrát kúpil králika. Chuť je úplne iná, mäso už nie je jasne červené ako divina, ale je ružové, jemné. Hlavná vec nie je vo vode, ale v slanom náleve.

nie vo vode, ale v slanom náleve.

Skrátené je pochopiteľné, šéfe!

[Michaska]

Michaska,
Veľa štastia!

Napriek tomu, prečo máčať 1 deň?

[mur_myau]

mur_myau, Omáčku si pamätám! Viem si predstaviť, aký vynikajúci krol sa ukáže! a zbieram pečeň pre môjho drahého syna))) 2p týždenne jej polievka z pečeňového pyré na zvýšenie hemoglobínu, je taká sladká

Albina, zdá sa mi, že to záleží na králikoch, sú rôzne, svoje nenamáčam vlastné (teda ani moje, ale od koho kupujem domov, nie farmu), už vôbec nie ružové a nie farebnú zver

[NataliARH]

NataliARH,
Áno, krol je platný.)) Scheli hneď, nič nenechali.
Jedol som to všetko prírodné, bez prílohy, aby som si nepokazil chuť.
Veľmi si vážim pečeň. Ďakujem za recept!

Albina,
Napísal som pre nehu a pre potlačenie zápachu (ak existuje).