Okroshka s huspeninou na domácom bielom kvase s chrenom

Okroshka s huspeninou na domácom bielom kvase s chrenom

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Čerstvá uhorka	4-5 ks
Reďkovka	6 ks
Vajcia	4 veci
Hovädzie želé	350 g
Biely kvas s chrenom	1-1,5 l
Zelení (kôpor, petržlen, zelená cibuľa)	ochutnať
Soľ	ochutnať
Kyslá smotana	voliteľné

Metóda varenia

• Nie je nič chutnejšie ako ruská okroška! Pre mňa je to najviac, najviac letné jedlo.
• Uhorky a reďkovky nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia uvarte a nasekajte na zeleninu, nasekajte bylinky.
• Želatínové mäso nakrájame na malé kocky
• Vložte okroshku do tanierov, pridajte želé mäso a zalejte domácim kvasom s chrenom (kvas by nemal byť sladký). Podľa chuti pridáme kyslú smotanu a soľ.

Poznámka

Nie je nič chutnejšie ako ruská okroška! Pre mňa je to najviac, najviac letné jedlo.
Najlepším doplnkom okroshky budú samozrejme zemiaky. Je dobrá v akejkoľvek podobe, ale vyskúšajte túto okroshku so smaženými zemiakmi - to je najlepšia voľba.

Podobné recepty

Okroshka na zimu (Olgushechka81)

Studená polievka s mangoldom (TATbRHA)

Moja obľúbená okroška! (Lisss)

A rád roztlačím horúce varené zemiaky na okroshku

[Most]

Most, Je to vec vkusu, komu sa viac páči, najradšej mám osobitne.

Ha! S huspeninou! Super! A uspokojivé a chladné v jednej fľaši!
Mojej by sa to určite páčilo. Musíme mu dať predstavu - spojiť dve jeho obľúbené jedlá do jedného taniera.

[Elena Tim]

Elena TimSpočiatku som pochyboval, ale potom som to skúsil a bol som spokojný. A zvykli sme tak neustále jesť, len sme si vzali domáci chlieb kvas a na tanier sme pridali hotový chren, aby bol pikantnejší. Vynikajúce!

Toto je veľmi starý recept ruskej kuchyne - zalejte želé mäso kvasom, pridajte chren a drobky zelenej cibule a ten váš je ešte zaujímavejší - pod okroshkou)) Určite vyskúšam!

[kavmins]

kavmins, Poďakovať! Toto jedlo som sa naučil od svojich rodičov, zvykli tak jesť neustále, teraz to nie je vždy honba trápiť sa s huspeninou. Ale márne, veľmi chutné!

Veľmi zaujímavý recept! Poďakovať !

[galchonok]

galchonok, Cook pre vaše zdravie!

Viete, nečakal som, že taký recept uvidím, prečo? Vysvetlím,
bolo to v roku 80 v regióne Kostroma, pravdepodobne v Kologrivskom okrese alebo v jeho blízkosti. Môj priateľ, ktorý je zo Zakarpatska, bol pozvaný na svadbu a odtiaľ pricestoval. Všetky jeho dojmy sa podpísali na akejsi kvassovej polievke s kúskami huspeniny, br-rr. Och, koláč s varenou cibuľkou! Hrôza! Tu je príbeh.

[Jurij198]

Jurij198, a pre nás ich krvný obeh brrrr ...
a rôsolovité mäso s energickým kvasom a chrenom je nyamka pre tých, ktorí sú v tejto téme

[kavmins]

kavmins, Poďakovať!

Toto je veľmi starý recept ruskej kuchyne - zalejte želé mäso kvasom, pridajte chren a drobky zelenej cibule a ten váš je ešte zaujímavejší - pod okroshkou)) Určite vyskúšam!

A je. Moja matka konzumuje také kvasnicovité mäso neustále ... keď je tu huspeninové mäso))).

toto je veľmi starý recept na ruskú kuchyňu

Pravdepodobne naša rodina nie je taká ruská a stará, ale želatínové mäso po celý rok a kvas v lete, ale byť spolu!? Spomenul som si, že zamestnanec v práci išiel na svadbu, to sa deje v Čuvašsku a tam podávali aj toto jedlo a tiež šok, no, stále dostal kravskú pysku neoholenú v želé ....
Áno, krvavá klobása je všade brr, aj keď majú, aj keď máme!

Nemám rada okroshku s huspeninou

alebo s varenými rybami

, ale mama a manžel milujú. Moja mama má viac ako 80 rokov, je z Vologdy. Hovorí, že tak vždy jedla. Môj manžel je Ryazan, vo svojej rodine ho majú veľmi radi.Všetko závisí od oblasti a osobných preferencií.

A ako nemôžeš milovať krv? Je to chutné

Pravdepodobne naša rodina nie je taká ruská a stará, ale želatínové mäso po celý rok a kvas v lete, ale byť spolu!? Spomenul som si, že zamestnanec v práci išiel na svadbu, dialo sa to v Čuvašsku a tam podávali aj toto jedlo a tiež šok, no, stále dostal kravskú pysku nevyholenú v želé ....
Áno, krvavá klobása je všade brr, aj keď majú, aj keď máme!

Mama prežila detstvo na Ukrajine, pretože odtiaľ bola jedna z jej babičiek. Takže bola naučená jesť toto jedlo presne tam. Je to huspeninové mäso s kvasom a chrenom a nakrájanou zelenou cibuľkou. Do tohto jedla sa nedalo nič iné v dedine. Mimochodom, recept na ražný kvas, ktorý som vyložil, je tiež odtiaľ. A okroshka v lete (konkrétne okroshka so všetkou zeleninou: uhorkami atď.) Miluje zo všetkého najviac ... bravčovú masť. Vyučovalo sa aj v dedine. Takže jedli všetci. Solená slanina s mäsom (na prúžky) bola nakrájaná na kocky a pridaná k okroshke. A „osolil som“ (bravčová masť bola solená dosť silno, neboli tam žiadne chladničky, iba pivnica, boli uložené v soli), a urobil som to spokojnejším. V dedinách nikdy nebola varená klobása. A musíte jesť výdatne - práca je plná tvrdej práce. Preto bola okroha čisto zeleninová alebo s bravčovou masťou. Jedli na zahryznutie s varenými guľatými zemiakmi. Zemiaky brali ručne. Celý život tak jem okroshku. Jedzte s chlebom a bez chleba. ale mne najlepšie chutí s horúcimi varenými zemiakmi so zahryznutím. Mama ma to naučila.

[Strašiak]

Strašiak„Moji rodičia sú z regiónu Tambov a recept odtiaľ pochádza. Kvas sa tam varí z ražnej múky, droždie nepoužíva iba kvas, hovorí sa mu tam hustá. Musím povedať, že kvas sa ukáže byť hustý a energický, toto je jediná píla, sú podobné, ale nie celkom rovnaké. A zemiaky sa vždy jedli na skus, väčšinou boli vyprážané, ale teraz robím varené alebo pečené, najdôležitejšie je byť horúci.

[julia007]

julia007,

Mama mala druhú babičku v Belevskom okrese Tula, možno niečo z tejto súpravy (mnou popísanej) a miestnej, ale ja som to veľmi nechápala))). Dokonca to začalo byť zaujímavé, pýtam sa. V každom prípade ide o dedinské a sedliacke jedlo a jednoznačne sa distribuovalo ďaleko. A ražný kvas sa vyrábal po celom Rusku. A droždie sa v mojom detstve ani nepoužívalo. Nikdy sme doma nemali droždie (mama vôbec nevedela piecť). Samostatne kysnuté, prírodne kvasené - to bola práve tá vec. V Rusku bola vždy základom raž (v označení nepšenice, hlavne raž). Je to raž, nie pšenica.

Hovoril som s vami, spomenul som si na toto všetko jednoduché jedlo a teraz chcem okroshku - plechovku))).

[Strašiak]

StrašiakA nehovor mi, veľmi som chcel okroshku sám. Je škoda nedávať kvas do bytu veľmi studený, budete musieť behať po obchodoch a hľadať slušný kvas.

Je škoda nedávať kvas do bytu veľmi studený, budete musieť behať po obchodoch a hľadať slušný kvas.

Dnes som kúpil Ochakovsky okroshechny s chrenom. Bývalo to oveľa lepšie ...

[A.lenka]

A.lenka, Má Ochakovo kvas s chrenom?