Foie Gras Pate (napísal strýko Sam)

Raz som to urobil s husacou pečeňou. Môžete teda použiť nielen kuracie mäso.

A skúsil som to s bravčovou a hovädzou pečeňou. Do bravčového mäsa som musel dať trochu viac cukru (podľa chuti). Bolo to také chutné

Zdá sa teda, že ide o to, aby sa maximálna aproximácia originálu uskutočnila z lacného kuracieho mäsa!

Máme najlacnejšiu - bravčovú pečeň

Takže z toho dôvodu bola v tom okamihu hus v obchode lacnejšia ako kura. Možno nie v dopyte

Takže z toho dôvodu bola v tom okamihu hus v obchode lacnejšia ako kura. Možno nie v dopyte

Fúha! Naša hus je najdrahšia 4 - 5-krát drahšia ako kuracie mäso

Vyrobená táto nádherná paštéta! Super! 4 kusy som piekla v ramekinách v mikrodistrikte s prúdením 15 minút. Myslím, že by to malo byť 10. Mierne hutná konzistencia poluchioas alebo je to tak?

A páčila sa mi paštéta z multi .. ponuky, v rúre sa ukázala hustejšia. hoci hostia zjedli všetko

A veľmi sa mi páči MV! Jemné! Vyrobené na pečive po dobu 90 minút. Na dno som dala trochu papiera na pečenie. Jedno z mojich obľúbených jedál! Strýko Sam,

Úžasný recept! Je takmer nemožné to pokaziť
Pokúsim sa to zvládnuť na rely Vasilis

Dusil som a piekol v pomalom hrnci, nebola tam žiadna fotografia, zabudol som, že vzory sú dopadnuté, kyslá smotana bola hustá, vzory som nakreslil cukrárskou striekačkou s kruhmi, potom špáradlom do stredu, veľmi krásne.
Piekla v miske, nič nedávala, manuálny režim 180g. Pečené zospodu, takže je lepšie to robiť v režime Pečenie.
Všetko zjedené, jemné, vynikajúce. Strýko Sam vďaka!

Ďakujem pekne za tento úžasný recept !!! No, vychádza to tak chutné. A keďže nemám rád klobáskový syr, okamžite som ho nahradil údeným syrom Adyghe. Teraz často robím túto paštétu. Navyše, zvyčajne dvojitá porcia (pre dvoch), no, je to pravda, dcérina rodina si z tejto porcie odnesie trochu viac ... A ako veľmi chutí našej mačke chutiť ... Aj keď je to len pečeň, ani surové, ani varené-vyprážané nejedia ...

ale povedz mi prosím ... a čo by to malo byť za kyslú smotanu a smotanu?

ale povedz mi prosím ... a čo by to malo byť za kyslú smotanu a smotanu?

Larissa, na paštétu používam 20% smotany a čo je to kyslá smotana v tejto chvíli v domácnosti, dáme ju na paštétu pred pečením

[Strýko Sam]

Strýko SamĎakujem pekne za recept! Zdá sa, že všetko vyšlo, aj keď to skúsime zajtra. Urobila som polovičnú porciu, dusenú v karikatúre, upečenú vo vzduchovej fritéze. Ukázalo sa, že existujú dva a pol plesne.
Dúfam, že zajtra budem počuť rovnaké reakcie ako v tomto Temku. No a dojmov sa určite odhlásim

Je pripravený v jednej forme a druhá práve ide do „pece“.

... Trieda !!! Vzor je medzi polárnou žiarou a EKG.

[rozmazaný]

Vzor je medzi polárnou žiarou a EKG.

Áno, správa o dojme z vkusu sa oneskorila. Ale lepšie neskoro ako nikdy.
Takže prvá vzorka bola odobratá spolu s mojím manželom (ešte pred príchodom hostí) z formulára, ktorý bol neúplný (o niečo menej ako polovica). Zdal sa mi trochu suchý, ale vkusný (len nie rozmazaný, ale rozpadnutý), spočiatku som bol rozrušený a nechcel som ho ani položiť na stôl.
Potom prišla moja matka a ja som jej navrhol, aby to skúsila a dala jej inú (plnú) formu, ona ...rozmazaný a jedol to s potešením. Pýtam sa, je to suché? - Nie, veľmi chutné, ste taká remeselníčka!

Skrátka, malý objem som prehnal, ukázalo sa.Tu. No a hostia tiež chválili a napriek preplnenému stolu sa dokonca poriadne opreli o Foie Gru. Iba jeden hosť vyskúšal skutočného a povedal, že je trochu tučný a moja paštéta bola jemná.

Strýko Sam, ešte raz ďakujem! Skutočne, veľmi chutné!

Veľmi milujem paštéty .....
Nezvládol som celú tému, tak sa opýtam:
Kto je „pitch“ v multivarke, fungovalo to? a kolko minut?

a dalsia otazka
a ak si dáš nie 150ml smotany, ale 100ml mlieka + 50g masla?
Nemyslím si, že tým sa niečo výrazne pokazí, však?

A prečítate všetkých 14 strán, nie je to 140, bude to trvať trochu času, ale určite nájdete odpovede na svoje otázky - niekto presne upečený v karikatúre.

To urobil!
OOOOO Veľmi chutné!
Namiesto klobásového syra som dal tavený syr, napríklad violu, zvyšok je striktne podľa receptu, okrem škvŕn od kyslej smotany (odlomený)
Pečenie v karikatúre. Veľmi nežné, dobre, veľmi
Dieťa si vyberalo, olizovalo si prst a kvákalo potešením
Dakujem pekne za recept.
Tu je fotka (spodok sa trochu chytil - zabudol som namazať misku)

Paštéta sa po upečení ukázala s trhlinami, ako zem v púšti Atacama. Krém bol 10%, takže pred pečením bola paštéta trochu tekutá a praskla v rúre, ALE ............. nijako to neovplyvnilo chuť - CHUTNÉ !!! ĎAKUJEM za recept !!!

Paštéta sa ukázala ako veľmi chutná, trochu zmenila teplotu a čas, podľa princípu výroby tvarohového koláča, aby sa vrch nepečie, 150 - 160 stupňov a varil sa niečo vyše hodiny, potom je vrch nežne ako aj vo vnútri.

Dakujem pekne za recept
Dnes som to urobila druhýkrát - veľmi chutné a jemné! Prvýkrát som si vzal nie kuracie mäso, ale hovädziu pečeň a tvrdý syr, druhýkrát som si dal dámsku kuraciu pečeň, ale bez syra (nie). Oba razy som varila pečeň a filé. Dusená mrkva a cibuľa na panvici. Pečené v rúre.
Veľká vďaka od môjho manžela. Zjedol som naraz pol porcie a neunavilo ma, že som povedal, že je to šialene chutné!

Obrovské, prosím!
A tak, aby v každej chladničke bol syr a všetko ostatné, čo máte radi!

Ďakujeme za chutný recept!
Zvyčajne je ťažké potešiť každého (manžela a matku), vždy urobím dve večere a potom JEDNU! Paštéta je jemná, chutná a aká to bola vôňa ... dušu môžete predať!
poďakovať

[Strýko Sam]

Strýko Sam Spravila som paštétu. Odniesol som to hosťom. Mali ste to vidieť: zlomyseľný: Ako zastonali, zalapali po dychu, snažili sa, pýtali sa, čo ... A ja som stál na smrť, foie gras a skrátený. Pečeň, ktorú hovoria, je najviac Ďakujem

Včera som urobil paštétu. Chuť je neporovnateľná, dokonca aj môj manžel, ktorý nie je veľkým fanúšikom všetkých druhov paštét, sedel a rozmazával ... jedno, druhé, tretie ... dokonca oči mi išli až po čelo. Nakoniec sa to stalo, stále existoval recept, ktorý by ho mohol potešiť.


Ďakujem mnohokrát

Strašne ma to zaujalo, zajtra si kúpim kuraciu pečeň ...

Včera som to urobil znova namiesto smotany - domáca kyslá smotana, namiesto klobásového syra - domáce údené. Všetko je tak chutné, ako presne podľa receptu. Piekla som ho v dvoch formách - malého manžela do práce (už som volala - plesnili formu), a väčšej - domov. Žiadna suchosť. Mám podozrenie: wau: domáca kyslá smotana a to, že počas dusenia sa varilo maslo bez ľútosti

Urobil som to aj včera, ďakujem, chutné a jemné. Veľmi veľká porcia pre dvoch, vyrobím viac, ale polovica sady.

kil, ach, aké vynikajúce. A časť je naozaj veľká, mužská

[Elena Bo]

Elena Bo, priniesol polovicu do práce, všetko držal dole a poďakoval. Paštéta sa všetkým páčila.

Urobil som polovicu porcie, je lepšie to urobiť v plochej miske, ale nemal som požadovaný priemer. Preto pravdepodobne prasklo a jasnú kresbu v malom priemere nebolo možné urobiť. A celá porcia sa mi zdala veľmi veľká, hlavne na ukážku. Pekná malá paštéta, pre zmenu to zvládnete. Vyskúšala som „mleté ​​mäso“ a je už vynikajúce aj bez pečenia. V multivarke Polaris dusila 20 minút v režime „multi-cook“. Autorovi patrí veľká vďaka za recept!

🔗
Paštéta & quot; Foie Gras & quot;

Paštétu robím veľmi často.Naozaj ako! Ďakujem za recept! Podľa receptu je to toľko paštéty:

Robím to tiež často, mne sa to veľmi páčilo.

Ja som urobila polovicu porcie. Len sa to stalo - ani viac, ani menej. Je veľmi chutné jesť len tak, s lyžičkou
Ďakujem strýkovi Samovi za úžasný recept!

Obľúbené jedlo na všetky sviatky!

Skvelý recept. Všetkým sa veľmi páčilo!

Ďakujem pekne za recept na takúto paštétu !!! Veľmi odlišné od obvyklých pečeňových, na ktoré je naša rodina zvyknutá. Jemné! Vďaka celej rodine

Táto paštéta je pravdepodobne skvelá na výrobu v severských formách

Minule som robil paštétu v keramických miskách s úchytmi (od Fix-price). Ukázalo sa to veľmi cool.

Ďakujem za recept. Často to robím z kuracej alebo hovädzej pečene. Ľahko vykonateľný av akejkoľvek verzii, veľmi chutný.

Ľudia, ktorí ochutnali pravé „Foie Gras“, sa okamžite pýtajú: „A kto sem prišiel z Paríža?“

Chlapci, odtiaľto pochádza tento recept na „latte art paštétu“.)))
Vyrobené, samozrejme, vynikajúce, ale nikdy nie foie gras. Sú to rôzne veci, každá je dobrá svojím spôsobom.
Prepáčte, ak niečo nie je v poriadku.

[Strýko Sam]

Strýko Sam, dakujem za recept, jedol s treskom!
Po prvé, nikdy v živote som nejedol pečeň (pre mňa „voňala“ bez chuti); ale na urgentné žiadosti pracovníkov som sa rozhodol premôcť sám seba a vyrobiť pastu podľa vášho receptu ...
UPOZORNENIE VŠETKY: Sneh musí padať !!! Keďže som to nielen ochutnal, ale aj zjedol minimálne štvrtinu celej paštéty (a to je neslušne veľa), a bol som CHUTNÝ !!!
A tiež chutí, akoby išlo o kačicu, ktorú skutočne milujem ...
Určite sa budem opakovať, ďakujem!

a zober ma do radu pastovačiek))))) Všetko som robil podľa receptu))))) No skoro .. Kúpil som si mleté ​​mäso z pŕs, miesto filé ... prečo, ja narazil pri kúpe .. krém bol 33%. Je veľmi chutný a surový, všetky jedlá som si zlízla. Hmota bola šľahaná ponorným mixérom, ukázalo sa to veľmi jemne. Paštétu rozdelíme na dve časti, jednu varíme v mikrovlnke, druhú pečieme v AG. Nastavil som to na 10 minút do mikro na plný výkon .... to je celkom dosť. Grilujeme 15 minút pri 235 stupňoch, drôtený stojan nízky, vysoká rýchlosť. Zhora pokryla paštétu pergamenom. V mikro už pripravené))))) Na vrchu mierne popraskané. Znížil som teplotu v grile. Dajte ho na 95 stupňov na 8 minút (z 15)

UPOZORNENIE VŠETKY: Sneh musí padať !!!

Nataša, práve si vypadla! V lete ste tam opatrnejší!
Ďakujem, že ste to opísali tak chutne - mám túto paštétu v mojich plánoch!

[Rada-dms]

Rada-dms, urob to už, je to vynikajúce, teraz to pečiem, tá vôňa vyráža dych ...

[kil]

kil, Ir, nemám čas na odfotenie tvojho kokteilu, a preto nepíšem vďaka! Urobím to na jeseň! A vy sami napíšete, čo a ako, a nuansy! Verím ti!

[Rada-dms]

Rada-dms„Ol nuansy, všetko je prísne podľa receptúry. Všetko vrhám do karikatúry na dusenie po dobu 35 minút, všetko vo veľkých kusoch, potom mixér a do rúry.

[kil]

kil, krása!!! A preto chcem také formy !!! Urobím to, paštéty veľmi milujem!
Kedy prestanem hľadať dobrodružstvá na svojej chorej hlave!

Opäť v súťaži uviazol nasatý .... strašne saje! Rovno ooo ...

Milujem tento recept.
---------
Z týchto pomerov, ktoré sú uvedené v recepte, sa získa veľmi pevná časť paštéty. Aspoň pre mňa. A polovica receptu je akosi lenivá.
Nechcem celú tému prepočítavať, možno o nej niekto písal, ale potrebujem sa podeliť o svoju skúsenosť, zrazu niekomu príde vhod.
Na testovanie som zmrazil polovicu hotovej paštéty. Po 2 mesiacoch v mrazničke paštéta vôbec nechutila. Teraz po celý čas zmrazujem časť paštéty, v pravý čas je to ako z boha.

[Taia]

Taia, A ako potom rozmraziť? Na stole alebo v chladničke šetrným spôsobom? Milujem túto vec (zmrazenie). A zvlhne po rozmrazení?
A všeobecne vďaka téme „Recepty, ktoré sa pre mňa stali objavom“! Inak by som prešiel takým skvelým receptom