Chudý vrkoč z kvásku

[Stalo sa toto:]

Chudý vrkoč z kvásku

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
aktívne pšeničné kysnuté cesto 100% vlhkosť	300 gramov
voda	140 gramov
rastlinný olej b / s	100 g
cukor	100 g
pšeničná múka / trieda	500 gramov
soľ	1 lyžička
mokré droždie (suché)	6 (2) gramov
vanilka	ochutnať
sladký silný čaj	na mazanie
sezamové semiačko (mak)	možnosť

Metóda varenia

• Vykysnuté cesto nakŕmte 5-8 hodín pred miesením. Čas nábehu závisí od sily štartéra a teploty.
• Spravidla sa mi kvas zvýši až trikrát.
• Ak je droždie stlačené, potom ho rozpustite vo vode. Ak je suchá, zmiešame s múkou alebo podľa návodu.
• Vodu spojíme s kysnutým cestom, premiešame.
• Pridáme cukor, soľ, maslo, vanilku a múku.
• Cesto vymiesime háčikom. Miesime 15-20 minút.

• Cesto je mäkké, dobre opúšťa steny misky, nelepí sa.

• Cesto stočíme do guľky, vložíme do vymastenej misky a odošleme do kvasenia.
• Nezabudnite cesto zakryť, aby sa nezvetralo.
• Fermentácia počas 120 minút s jedným miešaním v polovici procesu.
• Cesto rozdelíme pomocou váh (to je dôležité) na 5 častí.

• Cesto uhladíme, vytlačíme vzduch, tvarujeme kocky.

• Prikryte a nechajte 10 minút odpočívať.
• Z každého bloku vyvaľkajte bičík. Bičíky by mali mať rovnakú dĺžku.
• Uplette vrkoč. Ako na to, je vidieť na videu.
• .
• Zľahka posypeme, posypeme sezamom (makom). Zatlačte na semená. Nemusíš.
• Nátlačok na papieri, švom nadol, 60 - 70 minút. Robil som rekvizity z oboch strán.
• Na konci semien jemne namažte silný sladký čaj.
• Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov prvých 10 minút s parou.
• Odstavíme paru, teplotu znížime na 180 stupňov a pečieme do mäkka.
• Môj celkový čas pečenia bol 45 minút.
• Ak sa vrch začne silno smažiť, môžete ho zakryť fóliou.
• Vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame a tešíme sa!
• Stalo sa toto:
• 
• 
• 
• Nech je to pre vás chutné!

Miska je určená pre

1 vrkoč

Čas na prípravu:

4,5 hodiny

Program varenia:

kombajn, rúra

Poznámka

Lahodný, aromatický, sladký vrkoč s vláknitou a nadýchanou drťou. Recept je vymyslený. Odporúčam!

Podobné recepty

Oplet s kapustou (poiuytrewq)

Pletená rolka od Daria Zvek (sklenené sklo)

Vrkoč s tvarohom a pomarančovou plnkou (Twist)

Angela, stop, je to prvýkrát, čo obdivujem teba a tvoje pečivo, aký si skvelý človek
„Pane, daj mi odvahu vziať si kvások“

[Angela]

Angela, vrkoč SUPER-POOPER Aj keď som práve pil čaj s jablkovým koláčom, ale z vrkočov Plahočím sa ako hroznýš na balíku prachu

Prámik je super úžasný !!!!!!!!!! Môžete si taký vrkoč vyrobiť z iného cesta? Ja tiež nie som kamarát s leavensom ... neviem ako ...

[Marína]

Marína, Albina, Helen3097, ďakujem, dievčatá, za vašu pozornosť receptu

odvaha chopiť sa kvasu “

Nie je to vôbec ťažké, ako sa zdá. Rozhodni sa.

čaj s jablkovým koláčom,

Lakomec, kde je koláč?

Môžete si taký vrkoč vyrobiť z iného cesta?

Môcť. Na simuláciu kysnutého cesta potrebujete 150 gramov múky, zmiešajte so 150 gramami vody, pridajte štipku suchého droždia. Všetko premiešajte a nechajte pôsobiť cez noc pri izbovej teplote. Keď je cesto hotové, môžete podľa receptu urobiť všetko ostatné.

Napodobniť kvások

Ďakujem ti veľmi pekne!!!!

[Angela]

Lakomec, kde je koláč?

Keď som dorazil, práve ubehol niečo viac ako týždeň a toto je náš druhý koláč s jablkami. Poďte ďalej, Angela, ešte ich všetky nezjedli. Aj dnes som piekla Ichpochmaki

Ichpochmaki stále pečené

Ani neviem, čo to je!

Toto je turecké národné jedlo: koláče s mletým mäsom a zemiakmi V našej rodine ako jedno z „podpisových“ jedál

Veľmi zaujímavé!

Pohľad na boľavé oči a krásu! Veľa sa dozvedám od vás hostesiek. POĎAKOVAŤ

[Innushka]

Innushka, pre tvoje zdravie!

Angela, ďakujem za ďalší úžasný recept, veľmi sa mi páčia, všetko je prístupné a zrozumiteľné.
Vrkoč sa ukázal ako vynikajúci, pečený v noci, môj manžel to nevydržal a zjedol takmer polovicu, kým bol horúci)))) Vyšiel veľký bochník, strúhanka je veľmi jemná a vzdušná !!!
Tu je správa

[Veronika]

Veronika, vynikajúci vrkoč. Jesť pre zdravie) Ďakujem za takú krásu)