Pečeňové placky

Pečeňové placky

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kuracie alebo hovädzie pečeň	500gr
kyslá smotana	3 lyžice. l.
mrkva (stredná)	2 ks
cibuľa (nie veľká)	2 ks
vajcia	2 ks
múka	2-3 st. l.
soľ	1h l.

Metóda varenia

• Veľmi jednoduchý recept na prípravu.
• Opláchnite pečeň, vyrežte veľké cievy, odrežte filmy a tuk, ak je to hovädzia pečeň, kurča iba opláchnite.
• Mrkvu a cibuľu olúpte a umyte.
• Prejdite mlynčekom na mäso, najskôr pečeňou, potom mrkvou a cibuľou, aby ste vytlačili zvyšok cibule, môžete na konci malý kúsok chleba vynechať.
• Do pečeňovo-zeleninovej masy rozbite 2 vajcia a pridajte 3 lyžice kyslej smotany. V zásade je možné kyslú smotanu nahradiť 50 - 70 g tvarohu nakrájaného mixérom na pastu.
• Poriadne premiešam, ručne vidličkou miešam dohladka. Pridajte múku a soľ a znova premiešajte. Mali by ste dostať hmotu podobnú konzistenciu ako hustá kyslá smotana. Teda čo sa týka obyčajných múkových palaciniek.
• Vyprážam na špeciálnej panvici na pečenie palaciniek, ale môžete použiť aj bežnú panvicu. V recepte nie je vôbec žiadny olej, z tučných jedál - samotná pečeň a kyslá smotana. Ak vyprážate na nepriľnavom povrchu, tak ho pred prvým nalievaním hmoty môžete omastiť olejom, ale ani to nerobím.
• Dostal som 3 panvice = 21 kusov palaciniek s priemerom 7cm. Jeme s kyslou smotanou, môj manžel niekedy s majonézou, to isté, nepridávajte na pečeňové placky, vždy sú trochu suché.

Miska je určená pre

21ks.

Čas na prípravu:

30 min

Program varenia:

mlynček na mäso, perá a panvica

Poznámka

Pečeň je všeobecne veľmi mastný produkt, takže v tomto recepte nepoužívam olej. Cibuľu a mrkvu vopred orestujem, ale surové ich zomeliem na mäsovom mlynčeku so strednými otvormi.
Kyslá smotana alebo tvaroh zjemnia špecifickú chuť pečene, ale vôbec ju neodstraňujte a urobte palacinky o niečo šťavnatejšie. Ak doma nie je kyslá smotana alebo tvaroh, môžete ich nahradiť majonézou, ale potom sa obsah tuku v palacinkách výrazne zvýši.
P.S. Palacinky sa dajú konzumovať aj studené, používajú sa na sendviče so slanou uhorkou alebo na pečeňový šalátový koláč

Podobné recepty

Herkulesove palacinky s jablkami (celfh)

Krupicové palacinky (olgea)

Kuracie palacinky ako v Ikei (výrobca pizze Tristar PZ-2881) (Masinen)

Chutné a zdravé): v

[Innushka]

Innushka, robte a jedzte pre svoje zdravie.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ach, aké krásne !!!! Hladká, len pastva pre oči! Ďakujem za recept, nenapadlo mi pridať kyslú smotanu, ale je to také vynikajúce! Vzal do záložiek.

[Irina]

Irina, aby bola výkonnejšia, môžete pridať aj cuketu (150 - 200 gramov) tiež prostredníctvom mlynčeka na mäso (ale nie každý má doma vždy cuketu) pridaním pár lyžíc múky, inak bude vodnatá.

A tiež bude vynikajúce, ak si pripravíte (alebo vezmete hotovú) majonézu, pridáte k nej cesnak a bylinky prešlé lisom a potom s touto majonézou „zlepíte“ dve lievance.

[Oľga]

Oľga, zdá sa mi, že cesnak nejde dobre k pečeni, pečeň má veľmi silnú špecifickú chuť a cesnaku, zdá sa mi, je už priveľa, ale viac zelene chuť pečene zjemní, takže samozrejme toto je zaujímavý nápad.
Len som sa pokúsila urobiť to diétnejšie - menej kalorické a majonézové - môj manžel to rád pridáva všade, preto to spomínam (majonéza).

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, takto varila kuchárka v práci. Ukázalo sa to ostrejšie, všetko závisí od cieľa: ak je to viac jadrové, potom to samozrejme nie je potrebné robiť. Ale jednoducho vyprážala na panvici na masle.

[Oľga]

Oľga, áno, súhlasím s tebou, na masle orestovaná, a dokonca aj predsmažená cibuľa s mrkvou - veľmi chutné, to robievala moja mama! Bohužiaľ, moja pečeň toľko tuku nevydrží, a tak som vymyslel svoju vlastnú verziu bez ďalších tukov. Podľa všetkého bolo možné k názvu pridať slovo „diétne“, ale pečeň nie je podľa definície celkom diétnym pokrmom, takže som to v názve nezdôrazňoval.

A tiež bude vynikajúce, ak si pripravíte (alebo vezmete hotovú) majonézu, pridáte k nej cesnak a bylinky, ktoré prešli lisom, a potom s touto majonézou „zlepíte“ dve lievance.

+1! a tiež s vyprážanou mrkvou-cibuľou-piesňou!

[Tatyana]

Tatyana, Už som písal o vyprážanej cibuli a mrkve - veľmi chutné, ale mastné a kalorické

[Ľudmila]

Ľudmila, Prečítal som si tému zhora
áno, vysoko kalorické, ale ako voľba nie pre každý deň

Ako dieťa piekla mama palacinky z pečene. Koľko rokov uplynulo ... Odvtedy som už nejedol. Ďakujem za pripomenutie.

[Anya]

Anyaprosím pečte a zdravo sa stravujte.

Ludmila, veľmi pekne ďakujem za recept! Palacinky sa ukázali ako veľmi chutné, cibuľa a mrkva nekričali (ako som sa obával), ale boli dokonale vyprážané!

[Veru]

Veru, varte a jedzte pre svoje zdravie!