Burger buchta

[Opara]

Burger buchta

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Opara
pšeničná múka, c / z	100 g
voda	100 g
lisované droždie	3 gramy
Cesto
cesto	všetky
pšeničná múka / trieda	330 gramov
ražná múka na tapety	50 gramov
voda	200 gramov
maltózový sirup (med)	1 lyžička
cukor	1 lyžička
olivový olej	1 lyžička
soľ	8,5 gramov
lisované droždie	4 gramy
sezamové semiačka na posypanie	možnosť

Metóda varenia

• Opara
• Droždie rozpustíme vo vode.
• Pridajte múku a všetko premiešajte.
• Prikryjeme, necháme pri izbovej teplote 8-10 hodín.
• Cesto
• Vo vode rozpustite droždie, cukor a melasu.
• Nalejte zmes kvasníc a vody do cesta.
• Pridajte múku a nechajte 10 gramov.
• Miesenie háčikom po dobu 7 minút.
• Pridáme soľ, maslo a zvyšnú múku.
• Miesime ďalších 7-8 minút.

• Cesto je jemné, nelepí sa.

• Fermentácia na teplom mieste (25-28 stupňov) po dobu 90 minút. Strečte - po 45 minútach raz zložte.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.

• Cesto si pomocou stupnice rozdelíme na rovnaké časti.
• Vytvarujeme žemle.
• Dôkaz pri izbovej teplote so švom dole 50-60 minút.
• Podlejte vodou, posypte sezamovými semiačkami.
• Vložíme do rúry na kameň pri teplote 240-250 stupňov. Znížte teplotu na 200 stupňov.
• Pečieme 20 minút s parou.
• Vytiahneme, necháme vychladnúť a užívame si.
• 
• 
• Chutný chlieb!

Miska je určená pre

13 kusov

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

kombajn, rúra

Poznámka

Chutné žemle. Dúfam, že sú užitočné. Piekla som stále s parou, aby bola mäkká, nie chrumkavá. Recept je vymyslený. Odporúčam!

Do pekla pre tento recept


Vegetariánske hamburgery (chudé) (ang-kay)

Podobné recepty

Klasický burger a buchty Big Mac (Trinitron)

Sépiový atramentový buchta pre čierny hamburger (Rada-dms)

Kváskové hamburgerové buchty (ANGELINA ČIERNA viac)

Určite urobím buchty, zloženie sa mi veľmi páčilo!

[Ol,]

Ol, dobré a malé problémy.

Trieda buchiet !!!!!

[Nadyush,]

Nadyush, poďakovať)

odvlečená, skúsme to

[Galya]

Galya, vezmite si ho na svoje zdravie)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, maličké žemle sú krásne a chutné! A diery, všetko, čo je potrebné, je rovné!
Chcem len piecť a jesť!

[Antonina]

Antonina, tak čo sa stalo? Všetko vo vašich rukách. Poďakovať)

Angela, DD! Môžete mi prosím povedať, či môžete cesto ihneď miesiť, nechať ho vylúhovať a piecť?

[Zulfiya]

Zulfiya, môcť. Ale budú to ďalšie role)

Ďakujem pekne, buchty sa ukázali ako veľmi chutné, mal som v pláne urobiť vegetariánske hamburgery, ale buchty možno neprežijú ...

[Victoria]

Victoria, čo robiť? Budeme musieť piecť znova) Dopadlo to výborne!