Východ je delikátna záležitosť, pilaf, kuchyňa a rozhovory

Poďakovať! Idem na trh!
a budeme hľadať odrodu „Devzira“!

[Gin]

Možno sa s tým stretol niekto iný? A kto môže poradiť ryžu, ktorá sa nedrolí vo vode?

Gin
Na pilaf vždy používam našu Krasnodarskú ryžu (nemôžem rozoznať odrodu): guľatú, neleštenú (nie je biela, ale trochu hnedá, kvôli zvyšnej škrupine!). V pilafe sa nerozvarí na kašu, namočím ju na 2 hodiny po 7-krát praní. Ryža je vynikajúca

[🔗]

Taškent: „Rekonštrukcia“ námestia je dokončená ... !!!
🔗

[🔗]

Manty od Stalika

🔗

[🔗]

🔗

[khanum, khanon, hunon, khanim, hunan]

Opäť tu o khanum - ..... Toto jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, patrí k uzbeckej národnej kuchyni. Existuje veľa možností na jeho prípravu, rovnako ako veľa zvukov názvu: khanum, khanon, hunon, khanim, hunan... Z hľadiska zloženia jedlo pripomína všetkým známe manti, s tým rozdielom, že khanum sa pripravuje ako celok, valcuje sa a nie je formovaný kúskom. “

Môžete mi povedať, kde nájdete album (ťažko sa dá nazvať knihou) Machmudovcov o múčnych jedlách uzbeckej kuchyne. Mám práve „uzbeckú kuchyňu“, ale niekto niekde začal hrať tento album.

Možno sa s tým stretol niekto iný? A kto môže poradiť ryžu, ktorá sa nedrolí vo vode?

Ryža je vybraná väčšia a vyzerá priehľadne, ale nie predparene. Je viac sivastej farby, nie bielej. Ak je to možné, musíte si vziať štipku ryže a vložiť si ju do dlane ľavej ruky a dôkladne ju trieť okrajom pravej dlane. Dobrá ryža sa nedrobí, zostáva nedotknutá, na rozdiel od ryže nízkej kvality.

[Margit]

poďakovať, Margit

Opäť s otázkou o ryži, nedávno som kúpil v „Narodnoye“ nejaký druh voľnej ryže (neviem jej názov) Krásna, priesvitná, mierne béžová farba, správa sa dobre vo vode. Pilaf je vynikajúci a ryžový až ryžový. Ale to je to, čo ma mätie. Má zvláštnu vôňu - kyslastú. Nie veľmi silné so suchou ryžou. Ale pri varení je táto vôňa výrazne zvýraznená. Akoby boli kyslé uhorky dusené k mäsu. Na chuť to nemá vplyv. Zdá sa. Ale čo to je a prečo?

Smiech cez slzy ...

6. Povedzte (a) Artem

Dnes som na spravodajskej stránke čítal, ako infikovali uzbeckí lekári
HIV infikovaných 147 detí.
A spomenul som si na tú istú prorockú báseň
náš básnik-parodista
Frumker, ktorý v súčasnosti žije v Spojených štátoch:

„Uzbekistan, už 20. storočie,
ale židovského lekára je dnes nedostatok,
takže Uzbek sa uzdravuje,
toto je skutočná genocída “

Salam Aleikum, krajania!

No, rešpektovaný, Pakatik, katta rakhmat! Pozerali sme sa s manželom. Veľa sa toho nenaučil, ale prečo som si to pamätal!

Aké „chutné“ fotografie má Stalik! (y) Nikdy som neochutnal hummus ...

🔗

🔗

Kliknite sem a tam ...
Pieseň podľa nálady ...

[Pavel]

Pavel, nostalgia muky?

Týram ju ...
Dvadsať rokov od jeho odchodu ...

Ooooooo !!!!

A takmer pred 20 rokmi som išiel zo západu na východ. Prvé dva roky revala každý deň ako beluga: od drzosti, od sprostostí, od strachu, že si na to nikdy nezvyknem. Nič, zvykla som si, ale občas sa vkráda nostalgia a uškŕňa sa

[Himichka]

Nikdy som neochutnal humus ...

Himichka, máme hummus vo všetkých veľkých supermarketoch na predaj, existuje niekoľko typov a výrobcov, vrátane z Izraela. Pravdepodobne aj vy. Len si nevenoval pozornosť. Hummus je ale konkrétny produkt. V našej rodine ho milujem iba ja a môj manžel ani vnúčatá neznesú, hoci hrachová polievka je opak.

Včera som varil pilaf takmer podľa tvojho receptu, ukázalo sa, vďaka za recept!

Vážení „krajania“, podeľte sa, prosím, s receptami na orientálne koláče. Rúra určite nie je tandoor, ale možno sa niečo podarí .... nostalgia!

Chukchi je samozrejme spisovateľ, nie čitateľ, ale hľadanie stále funguje ...

Patyr non (doma - v rúre)

Tu máme takú tému Uzbecký chlebový chlieb a chlieb, recepty https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0

Ešte dodám, že cícer znižuje hladinu cukru v krvi a prispieva tak k chudnutiu. V kombinácii s bielkovinovým jedlom (chudé mäso alebo ryby) a surovou neškrobovou zeleninou vytvára stabilné sýtosti a zabraňuje prejedaniu, nekontrolovanému príjmu potravy - najmä ovocným a chlebovým pokrmom. Obsahuje endorfíny radosti a spolu s čokoládou a banánmi predchádza depresiám. a zlepšuje náladu

Všetko som piekla s cícerovou múkou - a sokku (juhofrancúzska verzia pizze), s palacinkami a vdolkami, ba dokonca s perníkom
A napríklad samotná cícer sa pridávala do domáceho nízkotučného syra, ako je suluguni, a do rybej rolky

Prosím, povedzte mi, akú chuť dáva cícer ???

Chuť? niečo ako orechové, s hráškovým odtieňom)))