Králik v dvojitej kyslej smotane

Králik v dvojitej kyslej smotane

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Jatočné telo králika
Kyslá smotana	400 + 400 gr
Kapusta	Kochan
Mrkva	1 ks
Paradajka	4 veci
Včerajší bochník	1 ks
Petržlen	Lúč
Cesnak	2 hroty

Metóda varenia

• Najskôr si urobíme nálev z mäsa.
• Na 2 litre vody, 6 lyžíc soli bez šmýkačky, lyžicu zmesi papriky môžete pridať lyžičku sušeného cesnaku.
• Vezmeme korpus, rozdelíme ho na 8 veľkých kusov a dáme do kastróla so soľankou. Nechajte to plávať tri alebo štyri hodiny. po uplynutí času vypustite vodu a mäso raz umyte pod tečúcou studenou vodou. Vrátime svoje kúsky do hrnca a naplníme kyslou smotanou, 300-400 gr.
• Nakrájajte kapustu, pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájajte jednu cibuľu a paradajky. Osolíme ju veľmi mierne, pretože kapusta bude nasýtená zajačou šťavou a máme ju dosť slanú. Naplňte kapustu olejom a vložte ju na dno hlbokej formy alebo plechu na pečenie.
• 
• Dajte králika na vrch
• 
• a formu zakryjeme alobalom. 170 stupňov s prúdením 2:30 hodiny. (možno dve hodiny, ale je to pre mňa šťavnatejšie)
• Vyberieme formu a zapneme rúru na 230 stupňov.
• Odstránime alobal, vezmeme druhú porciu kyslej smotany a v intervaloch medzi kúskami štedro natrieme nášho hotového zajaca a kapustu.
• Bochník rozdrobte na veľké kúsky a do misy kombajnu s dýzou vložte nože na sekanie mäsa. Hodíme tam poriadny zväzok petržlenovej vňate, cesnaku a zalejeme tam 4-5 lyžicami olivového oleja. Najskôr pulzačný režim, potom sa rozdrví do stavu drobky. (milovníci pikantných môžu do misky hodiť čerstvú čili papričku),
• Po celej ploche hojne posypeme strúhankou
• 
• a vráťte späť do rúry na 5-7 minút, kým sa neobjaví zlatohnedá. Nemali by ste ísť ďaleko, drobenka sa veľmi rýchlo vypraží.
• Vyberieme formu a užívame si))))))
• 

Miska je určená pre

Pre rodinu

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Hotová strúhanka tu nebude fungovať, potrebujete mäkkú strúhanku)
Milovníci dusenej kapusty nájdu novú kombináciu chuti pečenej zeleniny s chrumkavými krutónmi)

Podobné recepty

Dusený králik (najjednoduchší spôsob) (fomca)

Králik s mangom v papilotoch (Jouravl)

Králik s bielou fazuľou a rozmarínom (Mila007)

Ooooh, aký králik !! Ak si nechtiac nezahryznete, budete si prsty olizovať!
A zbožňujem kapustu s krekry, tak !!! Poďakovať!

[Rada-dms]

Rada-dms, poďakovať ))))
Skutočne mňam) aj tí, ktorí si „nie veľmi“ pýtali kapustu!

Aký krásny králik, toto milujem, beriem ho do záložiek. Určite uvarím.

[Jeanne]

Jeanne, králik by mal byť vynikajúci. Nikdy som tak nevaril. Všetko je pred nami. Poďakovať)

[Natália]

Natália, ďakujem, čakám s dojmami
Angela, veľmi chutné"

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, povedz mi, čo robí máčanie v slanom náleve?

[Jeanne]

Pretože zajace si nectia veľkú úctu. Neviem, ako ich uvarím.)))
Zaujímavý recept. Urcite to skusim.
Jeanne,

[Bishka]

Bishka, rovnomerne solené mäso. Absorbuje ako arómu korenia, tak aj soli. Pred varením ho určite opláchnite. Pred pečením alebo údením tiež namočím kuracie mäso, ryby a stopku. Otázka zvyku)
OlgaGera, veľa mojich priateľov varí parného králika 40 minút v rúre pod majonézou ako kuracie mäso. A páči sa im to. Všetci ľudia sú iní a my máme rôzne chute. Už som viackrát vyskúšal uponáhľaného uvareného králika, čo sa týka mňa, tak suchého vláknitého mäsa. Tu je iný príbeh))) prvý, šťavnatý vankúš pod ktorým sa vznáša. Po druhé, fólia na vrchu, ktorá zabraňuje vysušeniu mäsa a zadržuje paru vo vnútri. No, a po tretie, kyselina kyslej smotany rozkladá „vláknité“.
Na tomto spôsobe varenia netrvám, iba zdieľam svoje osvedčené recepty. A ako variť, v akom režime a s akým korením - toto rozhodnutie je na vás.
Úspech všetkým)))

takže suché vláknité mäso.

tu. Nepáči sa mi to.
Zajac už objednaný

[OlgaGera]

OlgaGera, nezabudnite si kúpiť kyslú smotanu)))

[Jeanne]

Jeanne, takže kyslá smotana pre mňa neustále žije))))

[Jeanne]

Urobil som to!
Nádherný zajac! Šťavnatý králik Jesť s potešením.
Zajačika aj prílohu súčasne


Tam, vo vnútri pod suchármi, OH, zajac

Jeanne,

Aká to nádhera! Prečo si potom pod spojlerom ?? Veľmi pekný, opálený pekný !!
Som rád, že sa mi to páčilo)) ďakujem za správu

[Jeanne]

Jeanne, ale fotografia nebola úspešná ...
Ale pustili sme to

A mne za „vás“, prosím

Ok
Tu je to úplne iná záležitosť))))))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Ol, takže máš zajaca alebo skutočného zajaca? Potrebujem variť aj z králika, nestíham zajaca!

Pridané vo štvrtok 27. októbra 2016 21:09

Zhannptica, z obrázkov sa môžete vyblázniť, ak sa pozriete nalačno!

tak máš zajaca alebo poriadneho zajaca?

Mám domáceho zajaca = zajaca Divoký zajac nebol zastrelený.

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, ďakujem pekne za recept! Je to veľmi chutné, robila som to trikrát a len trikrát s ofinou!
Máme vlastných králikov a oni varili takto: vyprážajte a potom dlho duste na omáčke, je to vynikajúce, ale vždy som si myslel, že zajaca nemám veľmi rád))))).
S vašim receptom teraz viem určite: Mám rád králiky a dokonca veľmi! V recepte sa mi páčili jemnosti: namočenie mäsa, dostatok kyslej smotany a samozrejme chrumkavé krutóny (predtým som sa stretol s receptami s takým posypom, ale prešiel), všetko dohromady robí jedlo veľmi harmonickým, mäso sa ukáže ako jemné, všetky kosti sa oddelia, kapusta a zelenina namočené v džúse. Veľmi, veľmi chutné! K zelenine som pridala jablká, sušené paradajky, sušené slivky.
Ďakujem autorovi!

Larissa, som šťastná !!! Cook pre zdravie)))
A áno !! Králik je vynikajúci