Kačica s pomarančmi

Kačica s pomarančmi
Kategória: Mäsové jedlá
Zloženie
Kačka vykostená po častiach (6) 1
Pomaranče 4-5
korenie pre hydinu ...
soľ ....
voda ~ 100-120-150gr
Metóda varenia

Jednoduché a chutné.
Položíme vrstvu oranžových kruhov (hrúbka 05-0,7 cm)
Vrstva kúskov kačice potretá korením a soľou.
Ďalšia vrstva pomarančov, iná kačica, vrchná vrstva pomarančov.
Noc stojíme v chlade, prilejeme 100 gramov vody.
Ak dusíte program v pomalom sporáku, duste ho 3 hodiny.
Je to celkom možné na plynovom alebo elektrickom sporáku v hrnci s hrubým dnom.
Jedli s ryžou, naliali džús zo dna hrnca.
Vôňa je pri dusení a na tanieri úchvatná.

Miska je určená na 6 porcií z jednej kačice
Čas varenia: 3-3,5 hodiny
Poznámka
Žiadna fotografia, už bola tma, keď bolo treba fotiť.
V hotovom jedle už pomaranče nie sú celé kruhy.
Ale je to veľmi chutné, toto jedlo zopakujem hneď, ako sa v dome objaví kačica.

Oranžový košíček (natapit)

Oranžový muffin v čokoládovo-karamelovej poleve (MariS)

Pomarančový chlieb s makom (pekárnička) (IriKa)

Orange Angel Biscuit (kuchynský procesor Bomann KM 398 CB) (ang-kay)

Pomarančový koláč „Vôňa Vianoc“ (značka multivarkov 37501) (Psichika)

Oranžový likér (Omela)

Orange crème brulee (Twist)

Oranžový košíček (Alexandra)

Môj. Odniesli

Môj. Odniesli

: Priatelia: Nebudete ľutovať, keď si ho uvaríte.
Toto jedlo stojí za vašu pozornosť, IMHO.

Často robím kuracie mäso s pomarančmi. Páči sa mi to.
A kačka bude dvakrát chutnejšia

Často robím kuracie mäso s pomarančmi. Páči sa mi to. A kačka bude dvojnásobne chutnejšia

Nemám rád kuracie mäso, varím, samozrejme, keď nie je nič iné. Kedysi sme mali lacné kačice a v obchodoch ich bolo dosť. A posledné desaťročie niekde zmizlo a cena sa zvýšila desaťkrát a objavila sa na katolícke Vianoce, a potom opäť zmizla. Tentokrát som kúpil krásnu kačicu, ktorá nebola zmrazená, hoci sa zvyčajne dováža zmrazená do kameňa, nevie sa, ako dlho tak ležali.

Máte záujem o recept, ale odrezali ste kôru z pomarančov, použite iba dužinu?

a šupka z pomarančov

Iba odrezala klobúk a zadok a odhodila ho, zvyšok spolu s chuťou nakrájala na kolieska. Kruhy ako na vašom avatarovi. V hotovom jedle sa s ním spojila pomarančová kôra, namočená v kačici, všetko sa spriatelilo a dopĺňalo.

[DonnaRosa]

DonnaRosaaké chutné je to aj čítať! Povedzte mi, ktoré korenie je lepšie použiť pre kačicu?

[DonnaRosa]

DonnaRosaaké chutné je to aj čítať! Povedz ah aké korenie sa najlepšie používa pre kačicu?

Oslobodil som kačicu od kostí a kože, hoci ľutujem, že som ju zbavil kože, nabudúce ju opustím. Nastrúhané so zmesou papriky, soľou a posypané mletou sladkou červenou paprikou. Z pomarančov som odrezal striešku a ohorky, nakrájal som ich kolieskami hrubými 0,8, poukladal som ich do vrstiev, striedavo pomaranče-mäso-pomaranče-mäso-pomaranče, na noc odstavím v chlade. Na druhý deň zaliala 100 - 120 gramov vody, zapla program dusenia na 3,5 hodiny, ale stačilo 3. Samostatne som uvarila okrúhlu ryžu, použila som ju ako prílohu, kačicu s pomarančmi som dala na ryžu.

Môžete trieť tým, čo obvykle vtáka treníte.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ďakujem ti veľmi pekne! Určite to urobím. Už chcete!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ďakujem ti veľmi pekne! Určite to urobím. Už chcete!

: priatelia: Veľmi ľahko sa varí, bez väčšej námahy a ťažkostí.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Takúto kačicu musíte variť v pomalom sporáku (ak si môžete kúpiť kačacie filé).
A jedlo sa pravdepodobne ukáže ako nemastné, pretože tam nie je pokožka a tuk?

[brendabaker]

brendabakerBudem sa opakovať, nevytiahnem celú kožu, moja kačka nebola nijako zvlášť mastná, márne som ju tak nemilosrdne odmastil.

Autorovi patrí veľká vďaka za recept. Varila som v mikroľahkom tlakovom hrnci. Nenechali ste ju ani cez noc v chlade. Práve som nakrájala pomaranče, môj manžel nasekal kačicu na veľké kúsky, rovno s kosťami a kožou. a potom je všetko podľa receptu. posypal kúsky soľou a korením na kuracie mäso (moja dcéra ho nedávno priniesla z Gruzínska). Rozložil som to po vrstvách a pridal som jeden viac pohár vody a dusil som 1,5 hodiny. Ukázalo sa, že to bola úchvatná kačica. Jemné, chutné a hlavne nie suché !!! a nemusíte neustále polievať omáčku.