Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

V prvom pekárni sa podľa pokynov musela nalievať voda. Je to pre mňa pohodlnejšie. V panasiku nasypem tretinu muky dole, tekutu po okrajoch, na vrch zvyšnej muky. Na vrchole suché droždie. Kombinované pohodlie a túžba postupovať podľa pokynov.

No, kvôli objektívnosti stojí za zmienku, že voda zospodu sa ľahšie miesi, najmä s ťažkou múkou. A všetky ostatné HP používajú túto metódu, hoci medzi nimi je aj mixér typu Panasonic.
Pokiaľ dobre rozumiem, bola zavedená suchá metóda na zvýšenie životnosti zostavy lyžice - dole a vôľa pri mixéri.
Ale tiež, ako som písal vyššie, sú zaistení všetci výrobcovia. Nebudú vypisovať podmienky: ak je to okamžite, potom je to možné a ak dlho, je to nemožné. Je pre nich jednoduchšie okamžite úplne zrušiť zákaz.
Ale ak si vizuálne predstavíte dávku, potom pri suchom - dole je zmáčateľnosť zmiešavacej jednotky minimálna. To znamená, že nič nepreniká - vsiakne do tesnenia okolo čapu

Ja osobne vôbec nechápem, prečo tekutina klesá. Čo je lepšie? (Ak to samozrejme nie je len zvyk).

V mojom prípade, ako to chápem, v rohoch nebude múka.

[Miluj Yu]

Miluj Yu, je to logické. Možno, ak to pomôže nestáť so špachtľou, potom osobne najskôr zmiešam všetko na rýchlom programe a vodu zospodu (ak je ľahšie prekážať), a potom položím žito. Kvasinky sa len sypú osobitne, potom sa netreba báť nechať ujsť okamih začiatku miesenia a nezmiešanej múky. Skvelá vec je kolektívna inteligencia

Ja osobne vôbec nechápem, prečo tekutina klesá. Čo je lepšie? (Ak to samozrejme nie je len zvyk). Ak používam živé droždie, tak používam hubkovú technológiu. V miske odmeriam vodu, droždie, koľko potrebujem, v odmerke je časť odmeranej tekutiny, časť cukru a trochu múky, vo vedre múka (v strede soľ), najrôznejšie prísady do ochutnajte, zvyšok cukru, maslo, vylejte vodu a potom droždie. Vložil som ho do pekárne a kým prebieha vyrovnanie, droždie už začína pracovať. Možno zle, ale všetko dobre dopadne a pre droždie je pokojné (dobré alebo nie). A so suchým droždím sa vôbec netrápim, len aby som nezabudol na lopatku

Je to pre vás pohodlnejšie, pre mňa je to iné. Máte svoju vlastnú skúsenosť, ja svoju. Ale nebudem písať: "prečo zdieľať múku, prečo lisovať droždie, tam je suchý." Práve som sa podelil o svoju skúsenosť, tvoja.

Neukladám to, ale snažím sa pochopiť, čo to dáva, prečo riskovať vedro. Uvedomil som si, že je možné uľahčiť prácu stroja a nepomôcť špachtľou (aj tak som to naozaj urobil). Teraz urobím raž na dva programy, hnetiem bez droždia a nastavím ražný program. Predbežné miesenie navyše zvyšuje lepok (prečítal som si túto radu). Takže ďakujem za vysvetlenie

Predbežné miesenie navyše zvyšuje lepok (prečítal som si túto radu).

To platí iba pre bielu múku.

Nemôžem získať živú farbu. Po upečení farby farbia.

Kurkuma dodáva cestu žiarivo žltú farbu (v prítomnosti tukov), kurkuma + paradajková pasta - veľmi krásny pomaranč, bylinky a šťava z nich dáva zelenú farbu, modro - červenú kapustovú šťavu.
Tmavšia farba bude pochádzať z melasy, červeného sladu alebo kakaa.

Pečiem často raž a pšenicu.
Predbežná dávka je samozrejme krátkodobá. Skúsim to, a potom uvidíme. Ak to vyjde, tak sa prihlásim, nie, pomôžem špachtľou, tak ako doteraz.

Ja osobne tomu vôbec nerozumiem

Súcitím s tebou. to sa stáva

[Galina]

šťava z modrej a červenej kapusty
Galina., hlboko ďakujem
v živote by nehádal. Potom znovu začarujem. Viacfarebný challah - práve sa stal posadnutosťou

Nataša, medzi ražou a pšenicou - priepasť.
Toto je pšenica - bezlepková, predbežné hnetenie s tamburínmi, tance s hnetením.
A raž je celkom iná. Nie je v ňom žiadny lepok, teda lepok, nemá zmysel predzmiešavanie, nemá zmysel miesenie ...
Je to ako s hlinou, ktorá spočiatku nechutí, a časom sa stáva chutnou a v bublinkách od droždia.
Tam má jediný zmysel správne kvasiť, to znamená zastaviť sa a piecť včas. A čarovná pilulka úspechu je v kyseline, teda v ideálnom prípade - fermentácii, v horšom prípade - kefíre, srvátke a inej kyseline.
Teraz, pokiaľ ide o kyprenie, psyllium pre ražné cesto robí zázraky.

Ale keď je pšenica + raž zmiešaná = tretí druh chleba.
Tu sa začína miesenie a kvasenie, teda všetko, čo je charakteristické pre oba bochníky zvlášť. Navyše, čo viac múky, to je jednotka v oblasti vlastností.

[fffuntic]

fffuntic, Ja tiež pečiem väčšinou zmiešané. Slová o tom, ako uľahčiť prácu pekárni, majú veľmi radi, preto hľadám kompromis, ale nebudem nalievať vodu dole v programoch, kde sa miesenie nezačne hneď. Ak sa to rozbije v pekárni, nie je to moja chyba. Ale nikomu nedávam svoju opatrnosť, som v živote opatrný a rád podlamujem slamu (často to prekáža)



Opäť som upiekla chlieb z podozrivej múky. Menšie tekutiny, časť s nahradenou srvátkou, polovica s najvyššou kvalitou a pridaná krupica. Bol to úspech vo všetkých ohľadoch. Ďakujeme za vašu podporu a rady týkajúce sa kyslého mlieka

takže kachle majú dobrý zdroj, nemali by ste robiť nič, aby ste im uľahčili normálnu konzistenciu cesta. Zvládne to sama. Je to len to, že čisté ražné cesto je veľmi lepivé a keď sa mixér otáča, je aj malé a určené na súvislú hmotu, nielen na suchý zips, v rohoch môžu byť nečistoty. Ražné cesto je nevarené a nesúvislé. Môže sa odlepovať na kúsky.
Ukázalo sa teda, že v rohoch vedra je voda, a keď sa tam dostane hlina, ľahšie sa rozpustí bez prilepenia, ako keď ju nalejete a potom navlhčíte vodou. Suchý zips sa môže prilepiť na stenu - čo je niekedy prípad.
Preto pre ražný chlieb môže voda uvedená nižšie skutočne vyriešiť problém s lepením kúskov cesta pri miesení na stranu vedra.

Existuje ale aj skutočnosť, že najdlhšie hrajúci uzol vo vedre je od spoločnosti Panasonic, a nie je jasné, či sú tam materiály také kvalitné, alebo zmena pokynov pre suché - nižšie dáva taký funky efekt v prevádzke.
A ten milovaný .. vieš.
Použil by som vodný režim - dole iba na miesenie raže a v prípade, že nedôjde k oneskorenému štartu.

Skôr, ak by niekto dobre poradil o stabilite materiálov v kolíku, pochybnosti by zmizli. A tam len špekulujeme, čo je dovolené a čo nie. Ako veľmi znížia alebo neznížia životnosť montáže vedra naše amatérske činnosti?

[fffuntic]

fffunticako dobre vieš, ako dať myšlienky na police Japonci sú disciplinovaní, okamžite začneme obchádzať pokyny, aby sme uľahčili život
Preto pre každý recept vo svojich peciach pripravujú program a my robíme menej. Pravdepodobne špeciálne vyškolení Japonci čítajú naše fórum a myslia si: „majú zvyčajne dostatok tlačidiel zapínania a vypínania - stále prenášajú všetko svojim spôsobom“

Súcitím s tebou. to sa stáva

Viit, nepovedal som to

Neviem, čo si tam myslia Japonci. Pre mňa si nevážia kupujúceho, pretože toľko rokov vytrvalo ignorujú naše záujmy a požiadavky na rozšírenie funkčnosti kachlí. A s kým konzultujú výber regionálnych programov, tiež nie je jasné.
A všeobecne .. jediný sporák so spätnou väzbou od zákazníkov bol programovateľný Brand, ale bol pokrytý medeným umývadlom. Ale kachle zlej kvality s neoverenými programami sa predávajú všade.
Spoločnosť Panasonic preukazuje úplnú ľahostajnosť vo vzťahu k nášmu trhu a stále je na čele iba preto, že ľudia ako Brand nemôžu existovať.
Keby však nebol Brand zabitý, keby mierne dokončili, ako sľúbili, na žiadosť kupujúcich trochu vylepšili kvalitu, potom by Panasonic spadol z podstavca. Flexibilné programovanie je VEC

[fffuntic]

fffuntic, S nádejou som sa pozrel na pekárničku značky Brand, hneď ako sa objavila na trhu (mám ich pomalý hrniec, som veľmi šťastná). A presne, bola v plánoch. Ale tak sa aj stalo. S Panasom som išiel po vyšliapanej ceste, som rád, že som si vzal euro verziu. Super taliansky režim (dnes som prvýkrát od nákupu piekla na tom hlavnom, cítila som rozdiel)

Pečiem často raž a pšenicu.
Predbežná dávka je samozrejme krátkodobá. Skúsim to, a potom uvidíme. Ak to vyjde, tak sa prihlásim, nie, pomôžem špachtľou, tak ako doteraz.

Nedávno som sem písal, že raz po miesení som nastavil program ešte raz a potom sa mi spočiatku nepodarilo stáť a chlieb. Aj keď (práve teraz ma to napadlo), ak nedávate do dávkovača prvýkrát droždie, môže to fungovať. A že dievčatá na rýchlom programe stoja menej? Ešte som na ňom nikdy nepiekla. Sláva kolektívnej inteligencii !!!

šťava z modrej a červenej kapusty
Galina, ďakujem hlboko

Využite to na svoje zdravie, som to ja na našom fóre a vyzdvihol som to.
Je zaujímavé, že ak jedno cesto natriete kurkumou a kapustovou šťavou, zazelená sa, ako keď miešate modrú a žltú farbu?
Lena, ak experimentuješ s farbením testu, zdieľaj výsledky neskôr, plizz.
A tiež hovoria, že farba nezmizne počas tepelného spracovania, v zložení je potrebná kyselina (citrón, citrónová šťava alebo ocot).

[Miluj Yu]

Miluj Yu, rýchly program bez vôbec státia. Hniesť okamžite. Chcem asi päť minút miešať všetko okrem droždia (voda zospodu), vypnúť ten rýchly a okamžite vložiť do dávkovača ražný program a droždie. Zrazu to funguje (dúfajme). Som čoraz viac nadšený z dávkovača kvasníc. Po dovolenke to skúsim.




Korunaaký otvorený priestor pre umelcov chlieb. Japonský Panasonic má program na mramorový chlieb. Všeobecne som si uvedomil, že v určitom okamihu sa pridá farbivo (dobre, alebo neviem čo, v japončine nie som silný) a stroj sa slabo a jemne mieša a vytvárajú sa pruhy (rád by som vedel, detaily). A chlieb je škvrnitý mramorom. Ak sa teraz žlté škvrny objavia na zelenej, bude z poľa prakticky púpava

[Ninelle]

Som čoraz viac nadšený z dávkovača kvasníc

Je to škodlivé. Nedávno ste u nás nemohli čítať všetko a je to dlhé. A tento kus železa, ako sme sa tu už sťažovali, si ho vezme a neotvorí sa (a bez zjavného dôvodu). Alebo sa droždie prilepí. Alebo sa tam rozbije plastové dieťa. Radujte sa, až keď budete sedieť vedľa neho a pozeráte na hodiny. Ale prečo sa potom, sakra, vzdal?



Ninelle, ospravedlnte ma. : rose: Práve som strhol tvoj zvýraznený citát yoshi... Bez premýšľania o dôsledkoch. Príliš lenivý posúvať sa nahor

preto nalejem na čap olej, voda cez olej nebude tiecť.

Ale to je len márne, olejové tesnenie v HP je gumové, guma sa nebojí vody, ale nemá veľmi rada olej, stráca svoju pružnosť

Ale to je len márne, olejové tesnenie v HP je gumové, guma sa nebojí vody, ale nemá veľmi rada olej, stráca svoju pružnosť

Myslím si, že olej nedosahuje gumu. Ale opäť je to moja vec.

[Nataša]

Nataša, neľutujte o Brandovi. V podobe, ako zostala v minulom čísle, nedosahovala kvalitu práce spoločnosti Panasonic, zdá sa mi, že v jednotke sú lopaty a materiály sú jednoduchšie, o kryte lopaty už mlčím. A toto je dôležité.
No, už som spomínal, že v mojich kachliach je vrchná kôra vždy jemná, nie smutná, ale podľa plánu výrobcu mala byť od mäkkej po rovnakú ako Panasonic. Ukázalo sa však, že tam horný kryt prepúšťa viac tepla.

Ale aby si každý mohol predstaviť, čo je flexibilne programovateľný sporák, je to, keď môžete programovať Panasonic bez problémov v kachliach.
Nastavujú sa tam teploty, čas, prestávky.To znamená, že ak časom zmeriate fermentačnú teplotu spoločnosti Panasonic v každej fáze. Simulujte takýto režim v značke zvnútra aj zvonka. A zároveň je možné nastavenia uložiť do pamäti ako samostatný program. To znamená, že ponechajte francúzsku značku Panasonic v značke. Všeobecne všetky akékoľvek !! Panasonic by bolo fajn zapadnúť do takejto značky na mŕtvicu))))), ako každý iný sporák.
To znamená, že si teraz viete predstaviť, aké horizonty by otvoril domáci a lacný pekárenský stroj - dvakrát alebo trikrát lacnejšie pri dobrých službách?
Alebo keby koniec koncov Panasonic zrodil aspoň trochu programovania.

Naša tvorivosť by sa neobmedzovala, ale s vymoženosťami.
Pretože teraz je na domácom Panasonicu takmer nemožné napodobniť taliansky režim, hoci len ručne, pomocou skvelých trikov. Tam je doba miesenia iná, prebieha kvasenie s jedným miesením a pri nízkej teplote. Ako to teda môžete zopakovať bez programovania?

Yosha, to isté mi napadlo, keď som písal posledný príspevok, ako si popísal. Mám aj dávkovač na droždie, aby sa nikdy neotvoril. Jediná vec, ktorá je trochu nepríjemná, sú hlasné kliknutia v noci, keď sa otvoria ...



CroNa Raz som varila kapustnicu z modrej kapusty. Výsledkom je veľmi exotická modrá. Deti to teda spočiatku dokonca odmietali jesť.

[Miluj Yu]

Miluj Yu, Ja som nejako uvaril kompót: sušené ovocie, brusnice a niečo iné, toto bola normálna farba. Ale zrazu ma napadlo naliať ananásový sirup do kastróla a môj kompót mi pred očami zmodral.
.Wit, potom problém vyriešime, ale zatiaľ som šťastný a potom za to nebudem vinný, a tým nepríjemným japonským inžinierom, čím viac som dostal tento model lacnejší ako 2511

Aké je správne rozhodnutie

CroNa Raz som varila kapustnicu z modrej kapusty. Výsledkom je veľmi exotická modrá. Deti to teda spočiatku dokonca odmietali jesť.

Lyžica kurkumy mohla zachrániť deň, bola by z nej zelená kapustnica.

Akosi som uvaril kompót: sušené ovocie, brusnice a niečo iné, toto bola normálna farba. Ale zrazu ma napadlo naliať ananásový sirup do kastróla a môj kompót mi pred očami zmodral.

Áno, dajme to do prasiatka: brusnice s ananásovým sirupom dodajú indigovú farbu.

Draste
A kde sa dá kúpiť meracie príslušenstvo pre hb? Ja som svoju ešte nezabil, ale pre každého hasiča som sa rozhodol zaujať.

A vznikla ďalšia otázka. Aká normálna klobása je teraz? Pripravil som tu chlieb so syrom a c / c klobáskou, klobása je úplný odpad. Naplnil ju „tekutým dymom“ pre veľmi nevoľnosť. Chlieb bol dobrý, ale zápach tohto tekutého dymu zabil všetku chuť do jedla. Nemám rada slaninu. A čo ešte môžete nahradiť / čím?

Ja som svoju ešte nezabil

Podľa mňa je ťažké to urobiť. Môžete naliať soľ, cukor (voliteľne) podľa hmotnosti. Odmerné lyžice sa predávajú v Ikei.

[rozmerný]

A kde sa dá kúpiť meracie príslušenstvo pre hb?

Môže byť použité akékoľvek meracie príslušenstvo: akékoľvek rozmerný lyžice (polievková lyžica = 15 ml, čajová lyžička = 5 ml), akákoľvek odmerka so značkami.
Dôležitým doplnkom sú elektronické váhy, teraz nie je problém kúpiť.

Originálne meracie príslušenstvo pre HPam Panasonic je možné kúpiť tam, kde predávajú náhradné diely pre tieto HP.
Odkazy nájdete v téme

Diely a služby

[Miluj Yu]

Miluj Yu, Dnes impekla krémový chlieb (z pokynov). Metódu som vyskúšal v dvoch fázach. Najskôr bez droždia sa na rýchlom programe všetko miešalo asi 5 minút (voda sa zliala). Tu bolo možné použiť program Pelmeni, ale ja ho nemám. Potom okamžite nastavila ražný režim a do automatu naliala droždie, potom prišiel manžel a požiadal, aby do chleba nalial údený syr, a syn potreboval hrozienka. čo som urobil (dnes som láskavý). Keď sa začalo miesenie, pozrel som sa do poriadku - na kolobok neboli žiadne sťažnosti. Takmer som to zaobišiel bez pomoci silikónovej špachtle, v prvej fáze som si trochu zavtipkoval, aby tam aspoň bola trochu manuálna práca. Na automatickom stroji môžete teraz piecť bez použitia silikónovej špachtle a nemusíte sa obávať vody na dne vedra.Teraz si musíte na túto metódu pečenia zvyknúť.

Poďakovať! Dnes pečiem biele pečivo, zajtra jablkový džem. Ale pozajtra sa pokúsim urobiť to isté ...

Teraz môžete piecť na stroji a bez lopatky,

Ako to je? ..
A ako tá dávka funguje?

Aha!?

[mamusi]

mamusi, Myslím silikón. Je to len o tom, že s Láskou chceme piecť ražný chlieb bez toho, aby sme stáli špachtľou a báli sa premeškať okamih začatia miesenia (vyškrabávanie múky zo stien). ... A nechceme dlho držať vodu dole.

[mamusi]

mamusi, Myslím silikón. Je to len o tom, že s Láskou chceme piecť ražný chlieb bez toho, aby sme stáli špachtľou a báli sa premeškať okamih začatia miesenia (vyškrabávanie múky zo stien). ... A nechceme dlho držať vodu dole.

Aj ja pridám. Ak prečítate aspoň niekoľko správ, nielen poslednú, všetko sa vyjasní naraz.

Ešte doplním. Ak si prečítate aspoň niekoľko správ, nielen poslednú, okamžite sa všetko vyjasní

Vďaka za „vedu“ ...

[Predtým]

Aj ja pridám. Ak prečítate aspoň niekoľko správ, nielen poslednú, všetko sa vyjasní naraz.

Áno, chápete ... Najmä po úprave príspevku

Predtým
„... Teraz môžete piecť na automate a bez špachtle ...“


Po
„... automaticky a bez pomoci silikónovej špachtle, ...“

Chlapi, Sori, upravil som to.
V skutočnosti sa to ukázalo nepochopiteľné. Ale keďže sme čítaní a budeme čítaní a čítanie nie je vždy až do konca, môže sa prerušiť na nepochopiteľnom mieste a nebude pokračovať až do objasňovacieho momentu, bolo preto potrebné ho upraviť, aby sme nezaviedli tých, ktorí čítajú to.

Si naše dobré dievča, Nataša!

[Cesto na knedle v Panasonicu (220/380)]

Minulú dovolenku som mal možnosť urobiť si knedľu. Miesime im cesto, ako vždy, v mojom Panasonicu.
Pretože proces popísaný v pokynoch pre HP nie vždy prináša požadovaný výsledok a použitie dobrých receptov zvonku môže výrazne preťažiť pohon miešadla, uvádzam tu na hromadu postupy opísané v príslušných častiach a moje najprogresívnejší spôsobom.

Cesto na knedle v Panasonicu (220/380)

1. Vajce + voda 220 g
2. Múka VS - 3. mlyn v Moskve 280 g

Miesenie v HP režim knedle na značku časovača 15 minút.
Bez odstránenia režimu vytiahnite zástrčku zo siete, vyberte vedro a položte ho na váhu.
3. Pridajte múku 50 g
Vedro zhora zakryte rozliatím múky vo vnútri HP.

Vráťte vedro na svoje miesto, zapojte zástrčku do siete a pokračujte v miesení, kým nebude značka časovača 11 minút.
Bez odstránenia režimu vytiahnite zástrčku zo siete, vyberte vedro, položte váhy.
4. Pridajte múku 50 g
Múka spolu 380 pred Kr

Vráťte vedro na svoje miesto, zapojte zástrčku do siete a pokračujte v miesení HĽADÁTE (!!!) LOPTU na tému - je mixér príliš ťažký?
Potom môžete stále dávať pauzy, môžete tiež prerušiť proces pred jeho dokončením.

Je možné odmerať múku do pohára a potom ju naliať do vedra, aby sa neťahalo tam a späť? To je 50 gramov (2 zaoblené polievkové lyžice).

[každý]

Zbožňujem našu Temku práve pre pozornosť a charizmu a priateľskú podporu účastníkov rozhovoru v tejto Temke. Áno, tu každý slovo pozorne vnímať. Toto je norma a dodatočné potvrdenie skutočnej pozornosti k slovám každého. Preto v prípade potreby rýchla pomoc.
V mojej rodine sa, bohužiaľ, veľa zmenilo od minulého roku. Zo zdravotných dôvodov domácnosti pečiem menej často a tiež s nadhľadom na lepok a cukor. Chodím sem a čítam viac z potešenia, keď vidím starých známych a dostávam náboj dobrej nálady. Obdivujte nádherné bochníky a ak budete mať šťastie, dokonca aj koláče.

Funtik, nenechaj nás dlho! Rúra môže byť menej často, ale častejšie radiť. Nie je na ne obmedzený. Navyše také podrobné a smerodajné. Sme vždy radi, že vás vidíme!

Obdivujte nádherné bochníky a ak budete mať šťastie, dokonca aj koláče.

choď nada, ľan a dovnútra naša kaviareň...
A potom sa tam neukážete. Môžete sa tam pochváliť aj inými jedlami.
Tu som dnes sa pochválim zeleninovým jedlom.
Včera tu recept Našiel som ... Každý to dokáže!

Som v kaviarni! Budem prvý v rade

Včera som bol jeden z prvých, ktorý upiekol chlieb podľa pokynov pre HP. Obsahuje 80% pšeničnej múky a 20% raže. Zdalo sa mi, že je stále potrebné dištancovať sa. A otázka je. Ak večer vypracujete mladé kvasnicové cesto a ráno dáte chlebovú pec na 01 hlavnej?

A vyskúšal som chlieb so surovou údenou klobásou a syrom s cesnakom, na fóre som našiel variácie, namiesto vody - mlieko a syr s klobásou, každý po 75 gramov. Nepoviem, že je to rovno ach, v byte určite nebola vôňa chleba, klobása bola zle pripálená (maličkosti) a pocit, že nejete sladké, ale koláč alebo tortu. Chcem čierny chlieb !!!

[Irina]

Irina, no, nikto nezakazuje pokus.

Ale keď to urobíte s cestom, potom po pridaní už nemôžete chlieb veľmi miesiť a dlho, dlho ho kysnúť. Hlavné sily sa hrnú na cesto, ale pri hlavnej várke a čase je potrebné byť opatrnejší a šetrnejší.
Je to spôsobené tým, že v ceste je už veľmi vyzretý lepok a je plný aktívnych baktérií a enzýmov. Vďaka silnému premiešaniu lepok z cesta nevydrží a chlieb nezkazí, a ak je fermentovaný dlhú dobu, potom môžu chuťové vlastnosti pokaziť aj aktívne enzýmy cesta.
Čím viac múky ide do cesta, tým slabšie by malo byť konečné miesenie so zvyšnou múkou a krátke kysnutie.
A v aute je veľmi silná várka, neberie do úvahy cesto.
A potom kvasenie od nuly.

Takže fig vie. Ak je experiment úspešný, potom super. Teoreticky to nie je s hotovým cestom najlepšia voľba.

A ak nie, potom sa mi zdá, že je potrebné použiť triky na piškótový chlieb. Môže spustiť program, počkať na stred dávky, na chvíľu vypnite stroj vytiahnutím zo siete, aby program pokračoval od okamihu pozastavenia a až potom vložte cesto so zvyšnou múkou.
Môžete dokonca skúsiť použiť rýchly program, ale tiež nemôžete strčiť na začiatku dávky. Tam je miesenie všeobecne strašne silné-smrteľné, len v posledných minútach je potrebné dať cesto s múkou.
Pri rýchlom programe je kvasenie najkratšie zo všetkého, čo nám môže byť užitočné.

A ak použijete hotový program priamo na vloženie cesta a zapnutie programu, potom sa mi zdá, že to musím vyskúšať na Odnozernovaya namiesto hlavného. Jednoduché zrno je určené pre špaldovú - najslabšiu múku. Mala by existovať najslabšia dávka. Jediné, čo zostáva pri jednozrnnej kontroverzné, je opäť dlhá fermentácia. Všetko je však lepšie ako v najhorúcejšom a najvýkonnejšom hlavnom režime.
Ražný program je dobrý aj s krátkym miesením a krátkym kvasením s miernym miesením.
Ale pečenie na ražnom programe je dlhé a silné. Potom by to bolo potrebné včas prerušiť, môže vyschnúť, s tým treba rátať.
To znamená, že ražný program sa zdá byť rovnaký ako v prípade piškótového chleba, ale pečivo je tam hlúpe ... určite.

Začal by som jedným zrnom))) alebo rýchlym. Prvým je automatický stroj a druhým je, že bude tiež potrebné vykonať menej pohybov. Nie je tam státie))
Ak sú obidve príliš silné, prepnite na raž (podľa režimu by mala byť najšetrnejšia) a pečenie ovládajte, je potrebné vypnúť o 7-10 minút skôr - zdá sa mi.
V opačnom prípade zostane iba manuálne ovládanie.

Alexej,

môžete pridať klobásu a syr v rôznych fázach. Je to možné cez dávkovač, to znamená počas miesenia, potom je možné ich natrieť na chlieb - to je jedna chuť.
A nemôžete byť leniví a keď je miesenie na konci - zarovnajte svoje cesto, pridajte prísady a zrolujte ho do valca a zrolujte do guľôčky a guľku do rúry.
Všeobecne je ideálne pridávať prísady do role po druhom rozdrvení, takže chlieb bude vyšší. Ale to sú detaily, ktoré možno zanedbať. Keby len vtedy, keď sa začnete usilovať o ideál)))
Toto urobí prírastky po kúskoch v chlebe - iná chuť. Nehovorím, že kombinácie syra a klobásy, ako je mäso, ako paradajky, syr a cesnak .. môžu byť veľmi odlišné))
Ak pripravujete chlieb na vode, potom budú prísady hrať jasnejšie, pretože chuť samotného chleba bude neutrálnejšia.Toto sa nevzťahuje na maslo v zložení)))), ktoré iba obohacuje chuť chleba.
Mlieko zjemní chuť. Páči sa mi viac s pridanými kúskami vody, ale vždy s maslom v chlebe))) a sladkým chlebom s mliekom.

Zabudol som .. prísady a chlieb sú úplne iné veci. Doplnky sú len kmeň. Nie je vôbec potrebné, aby hľadali špeciálny recept. Aditíva môžu byť zastrčené do každého lahodného receptu podľa vášho výberu. Len aby ich nebolo príliš veľa a aby chlieb neklesli - to je všetka múdrosť.
Pravda je, že niekedy existujú aj „špeciálne“ prísady, napríklad domáci štipľavý cesnak alebo cibuľa zo záhrady, ktoré môžu kvasinky zabiť.
Klobása a syr sú v tomto ohľade bezpečné.

[fffuntic]

fffuntic, Ďakujem ti veľmi pekne! Mám 2510, nie je tam žiadny špeciálny „žitný“ program. Samotný chlieb, vôňa sa mi veľmi páčili ... Ale kyprenie zjavne nestačí a možno aj trochu viac droždia ako v recepte. Budem premýšľať.