Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ľudmila]

Ľudmila, No, prečo nie, keď je na to, samozrejme, čas

Zaujímalo by ma, čo dáva kombinácia jablka a cesnaku, v zásade, v šaláte, si predstavujem, ale v chlebe ... veľmi zaujímavé

Pravdepodobne je chuť „sptskhitsian“.

S istotou môžem povedať iba jedno - toto nie je chuť jablkovej charlotte

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila„Luda, jablko nie je cítiť, cesto len prešliape cez okraj. Pamätajte na koláč Eleny Bo, má ho s jablkom, ukáže sa ako veľmi vysoký a bujný

Budem sa musieť pokúsiť urobiť, čudujem sa

Takto to dopadlo ... chuť sa mi veľmi páčila ... s nárastom prísad do jabĺk to asi nebude fungovať ešte vyššie ???

Ahoj všetci) Pred časom bola veľká túžba získať HP. Voľba padla na Panasonic. Vďaka internetu som našiel túto čarovnú stránku a tému)) Na ktorej sú už 4 (!) Časti niekoľkých stoviek stránok. Čítal som to a odmietol som si zvoliť 2502. Ďakujem všetkým za podrobné informácie o kachliach, ich vlastnostiach, vlastnostiach, receptoch, zdieľaní vašich skúseností a pomoci! Veľmi sa mi páčilo, že je tu toľko kreatívnych ľudí, ktorí nielen krásne a chutne pečú, ale aj maľujú vedierka v jedinečnom štýle)
Dnes čakám na 2511. Mám obavy! Vyzbrojený zošitom s perom vypíšem z prvého príspevku základné pravidlá, aby boli vždy po ruke. Opakovanie je matkou učenia))

[asena]

asenaGratulujeme vám, Panasonic je správna voľba !!! A samozrejme vynikajúci chlieb!

[asena]

asena, gratulujeme, vitajte v radoch fanúšikov Panasik

[WLAD]

Takto to dopadlo ... chuť sa mi veľmi páčila ... s nárastom prísad do jabĺk to asi nebude fungovať ešte vyššie ???

WLAD, skvelý chlieb! Jablko chlebu nedáva špecifickú príchuť, ale robí ho nadýchanejším. Vždy sa považuje za tekutinu, či už ju rozotriete alebo nakrájate na kúsky.
Pre milovníkov ražného chleba môžete namiesto medu / cukru dať jablkový džem v rovnakom množstve alebo ho čiastočne nahradiť. Skutočne dodáva chlebu úžasnú arómu a špeciálnu štruktúru strúhanky. Je pravda, že sa nebude kombinovať s cesnakom.

[Svetlana]

Svetlana, Veľká vďaka

O ovocných prísadách do kváskového cesta bolo už napísaných toľko téz.

Tam má každá ovocná zelenina svoje vlastné zloženie a veľmi obohacuje-mení cesto. Každý z nich obsahuje najrôznejšie druhy vápnik-horčík a ďalšie chutné droždie, vďaka čomu sa viac splynia. To znamená, že stúpanie sa zvyšuje v dôsledku zvýšenej aktivity kvasiniek.
Potom obsahujú kyseliny ... najrôznejšie veľmi cenné, napríklad citrónovo-jablkové. Tieto posilňujú a zlepšujú kvalitu lepku, preto má zmysel lepiť kyslé ovocie do 1 triedy a miešaného chleba, kde musí byť lepok posilnený.
Konkrétne potom majú jablká zvýšené množstvo zahusťovacieho pektínu. Toto je zo série psyllium. Teda taká rôsolovitá látka, ktorá zafixuje marmeládu.
Preto tento pektín ... ako chápem pre pšeničnú múku, chodil a jazdil, ale nie som technológ, možno aj ona potrebuje pektín. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, sú to kyseliny, ktoré sú dobré pre pšenicu, a prísady pre droždie. Pektín by mal iba zvýšiť citlivosť na sústo, pretože uchováva vlhkosť - teda jemné želé v hotovom výrobku.
Myslím si, že tento pektín je veľmi dobrý v čistom ražnom chlebe, zvýši viskozitu rašelinového rašeliniska a udrží plyn, čo prispeje k jemnosti a rastu drobku.
Percento pridania ...Vyzeral som takto 2,5-7-10 percent hmotnosti múky. Navyše 2,5 percenta na múku c. od. - pretože tam nie je zvlášť potrebné posilňovať lepok a trpí bielosť výrobkov.
Ale 7-10 percent sa používa, keď môže byť strúhanka tmavá. Čím je múka slabšia, tým vyššie je percento.
Jablková omáčka .. vylepšuje, ale zázraky nerobí. Je príliš mäkký, to znamená, že prebytok prestane mať posilňujúci účinok a môže už oslabiť nosný rám z múkovej bielkoviny.
Nevidel som zmienku nad 10 hmotnostných percent múky.
No a pre ražný chlieb je lepšie zvoliť kyslý a vysoký obsah pektínu. Druhá je navyše dôležitejšia. Kyselinu je možné získať z kysnutého cesta alebo kyslého mlieka, ale pektín je špeciálna látka - zahusťovadlo)))

O lekvári .. Je veľa cukru, varených živých látok z jabĺk, a to je úplne voliteľné. Prísada je lepšia presne v malom stave z dôvodov, že všetky jablkové látky sú kombinované s cestom. Teda zemiaková kaša alebo nakrájané výlisky - za očami a bez prebytočného cukru.
Aj keď džem, džem .. je to jablkový sirup s pektínom už uvarený. Teda sústrediť sa. Bude to o niečo slabšie ako živé pyré v činnosti, tam sa všetky druhy látok a kyselín silno odparia a uvaria sa, horšie je jesť droždie, lepok sa posilňuje slabšie, ale obsah pektínov je vysoký. To znamená, že pokiaľ ide o šťavnatosť zemiakovej kaše, musíte pre rovnaký efekt dať viac džemu.
Ale zdá sa mi, že je lepšie vyťažiť z jablka maximum v surovej nasekanej forme. Odpočítajte množstvo od celkovej vlhkosti.
No, podľa logiky veci sa to zdá.

Na ražno-pšeničný chlieb často používam namiesto vody jablkový džús. Beriem kyslú šťavu (Antonovka). Zároveň nepridávam ocot a cukor.
dobre v tom. Ale ešte lepšie - slivkový džús, zriedim ho vodou, pretože je veľmi koncentrovaný (môj vlastný džús, jablkový džús tiež, s obchodom som to neskúšal).
Nemám veľmi rád pšenicu s džúsom a jablkami, aj keď dobre stúpa.

[Lena]

Lena, OľgaDakujem velmi pekne za informaciu.

logicky je v šťave veľa kyselín a chutí, ale bez dužiny nie je žiadny pektín a hromady mandľových prísad. Teoreticky sa zo šťavy budú pridávať kyslé a cukrové uhľohydráty (jediná chutná pochúťka pre droždie a už neexistujú obľúbené mandľové prísady ..).
V zásade by to malo iba posilniť lepok alebo odstrániť lepivosť v ražnom chlebe (ako akákoľvek kyselina), ale nemala by to mať vplyv na jemnosť a šťavnatosť drviny (žiadny pektín ... a žiadny ... veľa všetkých druhov minerály, nie sú tam žiadne vlákniny a iné vlákna, ktoré tiež bobtnajú, menia textúru drobky alebo intenzívne kŕmia kvasinky baktériami), šťava nijako nenahrádza pyré. No, rozdiel medzi džúsom a pyré je podľa mňa veľmi veľký.
A každé ovocie-zelenina účinkuje po svojom, majú iné zloženie.
V repe nie je žiadny pektín. Čo je tam najsilnejšie - musíte sa pozrieť na zloženie zvlášť. Možno na repu stačí šťava, ale možno nie.
U jabĺk je určite nemožné nahradiť zemiakovú kašu šťavou.




mimochodom .. jablková vláknina (pektín je v šupke plný. To znamená, mletá šupka (koláč) - zemiaková kaša, výrazne ovplyvní drobenku. Takže jablkové pyré je užitočné získať zo všetkých častí jablka, nielen z neho) z buničiny)



ale pozrel sa na repu. A je tu pektín ... a všetky druhy užitočnej vlákniny

Cvikla obsahuje veľa vlákniny - vlákniny a pektínu. Vláknina sa nestrávi v ľudskom zažívacom trakte, ale je mimoriadne dôležitá pre trávenie a ďalšie metabolické procesy. Mnoho chorôb civilizovaných ľudí súvisí práve so znížením spotreby hrubých potravín a ich vlákien.
a kopa stopových prvkov.
Cviklové pyré sa skrátka nedá nahradiť ani džúsom. To je všetko. Účinok na drobenku bude oveľa slabší, neporovnateľný a tým pádom sú aj výhody pridania pyré väčšie

nie .. veľa najrôznejších minerálov, nie sú tam žiadne vlákna a iné vlákna,

Ak je šťava s dužinou, je jej málo vlákniny, vo vyčerenej nie, ale v šťave sú minerály a tiež kyseliny.

Ahojte všetci)
Bude veľa písmen)
Moja 2511 dorazila včera večer. Musel som počkať, kým sa nestane normálnou teplotou, a v noci som miesil „jednoduchý biely chlieb“ podľa receptu z fóra. Opäť, s milým slovom, som si spomenul na členov fóra)), pretože som zapol program, a sám som dal komponenty do vedra. Sledoval som drdol, trochu som dolial vodu. Vo výsledku to vyšlo na 310 g múky asi 310 ml. Viac ako recept, ale menej ako návod. Potom chodila v kruhoch okolo sporáka a pravidelne cítila drdol. Je skutočne nažive! Pohyby))) Chlieb vyšiel vynikajúco, dobre stúpal. Vytriasla ho, nechala ho vychladnúť až do rána.
Potom musíte vedro umyť, najmä preto, že som sa rozhodol upiecť Borodinského ako druhý. Pravda, z obalu, pretože som toho veľa čítal o ťažkostiach s ražnou múkou. A čiernu milujem oveľa viac ako bielu, takže som ju skutočne potrebovala! ) A potom ma čakalo prekvapenie: lopatka nechcela strieľať. Naozaj som to urobil takto a takto. Namočené na päť minút, potom na desať ... Nezmestí sa a je to! Začal som uvažovať o možnostiach miesiť ražné cesto špachtľou na bielo. Ale vzdelanie to nedovolilo)) V súprave je aj naďalej špeciálne zariadenie, čo znamená, že sa musí používať na určený účel) Všeobecne platí, že po tanci so špáradlami, lopatkami a všetkým, čo nemusí poškriabať povrch misa, vážne som sa naladil, aby som počkal na ráno, aby som niekoho zavolal o pomoc - niečo silnejšie. Pretože sú tri ráno, všetci spia ... Ale ja chcem nejaký čierny chlieb! Vzala uterák, zasunula ho pod lopatku a začala ťahať. Ťahali-ťahali sme a ťahali repku! Hurá, daj si ražnú čepeľ!
Potom som si znova prečítal majstrovskú triedu správcu na žitnej buchte, zapol program a všetko si stiahol. Tancoval som s tamburínom, pretože som si spomenul, že som zabudol nastaviť veľkosť bochníka a farbu kôry. Reštartoval som program, zistil som, že tieto parametre nie sú na ňom vybrané)), sledoval, ako sa miesi a išiel spať. Je pravda, že som nastavil budík, aby som videl, ako tam stúpa)) Keď som videl, že je všetko v poriadku, prespal som koniec pečenia pol hodiny (vôbec som nepočul štebot kachlí). Ale všetko sa podarilo) Vynikajúci chlieb sa ukázal! Mierne prepečené boky. Chuť je úžasná!
Biela však pôsobila šteklivo. Ale mám rada čierne, voňavé (Riga, Borodinsky), možno aj preto. Potom urobím biele mlieko alebo kefír, porovnaj.

Mimochodom, aj tu sa metóda s uterákom hodila, pretože sa nechcelo odstraňovať ani ražná stierka. No, alebo potrebujem načerpať (rožky a bochníky)

P.S. Odfotil som ich, ale je potrebné ich nahrať na hostiteľský server tretej strany, nenačítajú sa priamo z môjho telefónu do galérie. Takže to nechám tak, ako plynie čas.

[asena]

asena,

Namočené na päť minút, potom na desať ... Nezmestí sa a je to!

To je zvláštne, po namočení mi lopatky bez problémov odstránim.
========================
Začiatok. asena, vynikajúci chlieb!

[asena]

asenaGratulujem ti k chutnému chlebu, pred vytiahnutím špachtle ním trochu zatrasieme zľava doprava, pridržíme ho zospodu (na zadnej strane), urobím práve to a je vytiahnutý aj bez namáčania

[asena]

Z technických dôvodov som chýbal, teraz som čítal, že tu máme nové
asena, s nákupom. Dobré chleby - viac a iné
Rád, a tiež mám lopatu vo vedre, ktorá pevne sedí, v staršej sa ľahšie vyberala, a potom ju na päť minút namočím a povolím.

[$ vetLana]

$ vetLana, Rád, joša, ďakujem, budem sa učiť pomaly)

a keď už nespím, tak si dám kanvicu a zalejem vriacou vodou, rýchlejšie sa namočí.

[asena]

asena, gratulujeme k vynikajúcemu pekárni chleba !!!
Vitajte v našich radoch!

A potom ma čakalo prekvapenie: lopatka nechcela nijako konať. Naozaj som to urobil takto a takto. Namočené na päť minút, potom na desať ... Nezmestí sa a je to!

To je zvláštne, po namočení mi lopatky bez problémov odstránim.

V novších rúrach sa vylepšil čap, na ktorý sa špachtľa kladie: Je tu zárez, do ktorého spadne cesto. Je to tam upečené a ukáže sa zámok, že špachtľa zostane vo vedre a nevypadne s chlebom.
V mojej novej piecke je také teplo a som rád, že nevytiahnem pádlo.Vedierko len utriem suchým alebo vlhkým uterákom z omrviniek alebo múky ... A VŠETKO !!! Vedro je čisté, po spracovaní / pečení na 170 * C sa tam nič nezačne.
Ale raz som musel vytiahnuť (Lyudochkinove bagety upečené), tak to máčalo pol dňa. V takom prípade musíte čepeľ pravidelne otáčať. proti smeru hodinových ručičiek, takže sa zo zámku uvoľní rýchlejšie a ľahšie sa vyberie.

Pamätal som si, že som zabudol nastaviť veľkosť bochníka a farbu kôry Reštartujte program, zistil som, že tieto parametre nie sú na ňom vybrané))

V pokynoch nájdete tabuľku s režimami a časmi. Takže tam je to uvedené pre každý program: je možné nastaviť veľkosť, farbu kôry alebo časovač. Tieto parametre sa líšia pre rôzne programy.

Mimochodom, aj tu sa hodila metóda uterákov. ražná lopatka tiež nechcela konať. No, alebo potrebujem načerpať (rožky a bochníky)

Nebuď taký horlivý, môže sa to poškodiť

[asena]

V mojom novom sporáku je také teplo, ale som rád - pádlo nevyťahujem

A yak je rzhenushechka? Vymeňte lopatku.

Snažím sa to zjednodušiť. Po upečení vedro nechajte vychladnúť (aby nedošlo k tepelnému šoku, aby vám nepretekal antigén), potom zalejte vriacou vodou z vodovodu. Všetky. Ďalej sa lopatka bez problémov odstráni.

asena, Neradím sa uvoľňovať. Je pravdepodobné, že sa plastové puzdro / tesnenie zdeformuje a môžu sa začať problémy.

A mám takú otázku. Videl som tu niekoľko receptov, ražný chlieb, ale v popise niečo nie je v poriadku.
Povedzte mi, narazil niekto na recept, ktorý sa čo najviac blíži borodinskému chlebu? Agram to kúpil.

[Pás]

Pás, poďakovať)
Áno, našiel som túto tabuľku. Najskôr som si len myslel, že tam sú uvedené režimy, obrátil som sa. A až potom, keď som čakal na dávku, som si preštudoval všetky tabuľky v pokynoch))

môže sa poškodiť

Uterák? Dúfam, že to prežije) Stále dúfam, že vymyslím spôsob, ako odstrániť lopatku iba ručne.

Zalejem vriacou vodou, rýchlejšie sa namočí

Bál som sa náhlych zmien teploty. Preto úhľadne teplou vodou a potom ju utrite uterákom, ako radí Talia

Neradím to pretrepať.

Naozaj dúfam, že sa naučím bez problémov vyberať lopatky. Musíme sa prispôsobiť)

Uterák? Dúfam, že to prežije) Stále dúfam, že vymyslím spôsob, ako odstrániť lopatku iba ručne.

Nie uterák - vedro, alebo skôr tesnosť zhromaždenia ... zabudol som meno

A yak je rzhenushechka? Vymeňte lopatku.

Nikto z mojej rodiny nemá raž, takže lopatku nemením a už vôbec ju nevyberám. Zakaždým, keď pol dňa nemočím

Nikto z mojej rodiny nemá raž

Bolo možné nepokračovať ďalej. Vysvetlí všetko naraz. A prečo (ak nie tajomstvo)? Rjanuk je vynikajúci.

[On]

On, žiadna láska Niekedy kupujeme litovské pudingové žito s manželom, zriedka. A to je všetko.

[Pás]

Pádlo nie je potrebné vôbec meniť. Výborne sa vyrovná a personál. A zuby hrebeňa sa čoskoro ohnú.
Kam sa všetci tak ponáhľate, aby ste vybrali lopatku? Naplním ju vodou a zabudnem na ňu 15 minút.Potom ju ľahko vyberiem.
Pás, a po upečení lopatky ostane vôľa? Nie ?! Slabý motor! Kvôli tejto reakcii boli dokonca zaregistrované aj autorské práva (musíte sa opýtať Sashu)

[Wit]

Wit, prečo by sa mali zuby ohýbať na raži? Točím sa osem rokov a nič sa nestalo novým. (Ušiel som - skontroloval som lopatky, presne všetko, na starej je iba škrabanec).



On, ražný krémeš z návodu je podobný Borodinskému, len s agramom (aj keď sa zdá, že nie je v návode, ale ja ho posypem lyžičkou). No nezabudnite na koriander. Tiež niekedy pridávam hrozienka, ak existuje túžba. Slad a koriander (časť) zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút pôsobiť, druhú časť koriandra a hrozienka počas miesenia vhoďte (aby sa úplne nerozdrvili). A napriek tomu beriem pšenicu prvej triedy (ak je k dispozícii). Zdá sa mi, že to dopadne podobne ako Borodinsky (aj keď som to v obchode už dlho nebral, mohol by som sa mýliť)). Stránka bola ako Borodinského recepty.

Vit, prečo by sa mali zuby ohýbať na raži?

Tiez ma zaujima. Aké by to malo byť cesto? Hrebeň používam, kým nie je všetko v poriadku. (Mmm)

Pokiaľ ide o lopatku: mal som tri stupne: 1 - vybral som a veľmi dôkladne vyčistil mydlo. 2 - nevybral, utrel suchou handričkou. 3 - vytiahni, môj.
Keď som to nevybral (2. etapa), bolo treba niekoľkokrát vymeniť čepele a urgentne som musel vedierko namočiť, vymeniť a utrieť do sucha. Nevhodné. Tiež bol pre mňa Vitin argument o reakcii závažný, že ho nevynašiel iba výrobca Vit - vďaka

Pás a po upečení lopatky zostáva vôľa? Nie ?! Slabý motor! Kvôli tejto reakcii boli dokonca zaregistrované aj autorské práva (musíte sa opýtať Sashu)

Samozrejme, neexistuje nijaká vôľa.
Saša sa nemusíte nič pýtať. Poznám jeho kompetentný názor. Ale takto ... Zakaždým mi nie je vôbec vhodné namočiť špachtľu, ktorá je tak silno upečená a zatvára sa. Tiež si dávam do záložky výrobky začínajúce tekutinou. Myslím, že motor prežije, snažím sa udržiavať cesto jemnej konzistencie, čo pomohlo zachrániť motor v poslednom sporáku, ale tam doska „umrela“.

Zakaždým mi nie je vôbec vhodné namočiť špachtľu, ktorá tak silno pečie a zatvára sa. Tiež si dávam do záložky výrobky začínajúce tekutinou. Myslím, že motor prežije, snažím sa udržiavať cesto jemnej konzistencie,

+1

A čo ... mali by ste to všetko namočiť rovnako?
Nikdy som si nedávala hrebeň. Dokonca som na ňu zabudol. Všetko pečiem obyčajným mixérom ...

„No, dobre, povedal pes Baskervilles a išiel hore ku Gerasimovi.“ Nataša, to je pánova práca. Aký je trik, nalievanie vody na dno?

[Vitálny]

Vitálny, zahanbil si ma. Vedro som namočil do horúcej vody, pravidelne som ho roloval a šklbal, už stálo 4 hodiny a lopatka sa ani len nehýbala, to už nebolo treba vzlietnuť. Vyliala som vodu, utrela vedro a je to. Nevytiahnem to.

Čip vody do dna: Pečiem so živým droždím podľa môjho receptu. Pre mňa je teda pohodlnejšie kvasnice v cukre aktivovať priamo vo vedre a potom ich celé naplniť teplou srvátkou, aby droždie počas vyrovnávania fungovalo v tejto tekutine. A tak sa nakoniec ukáže, že všetko je pripravené na pečenie: zrelé a aromatické. Som šťastná z VŠETKA s touto metódou. tak aj robím. Spoločnosť HP zatiaľ slúži pre moje pohodlie, nie ja pre ňu.
Ak je voda na dne, potom je múka pri miesení menej prašná.

[Natalie]

Daň, dňa Natalie neriadime sa. Niekto žije v krásnom, ale mokrý krajine a neplánuje zdediť sporák
Vitálny, ľahšie sa mieša s vodou, bez múčneho prachu v rohoch.
Tu sa pozerám na moulinex a ďalšie kachle mojich priateľov, ktoré každý deň pečú, ale nemajú vôbec žiadnu vôľu a s vodným štítkom.
Aby motor v žiadnom prípade nevyletel, je vôľa pravdepodobne najmenej kritická, ale zostava lyžice začne tiecť .. rýchlo.
Preto je záložka kritickejšia. Ak chcete stroj používať veľmi dlho, pravdepodobne môžete na vôle kýchať, ale je lepšie urobiť záložku suchou. Nenechávajte špendlík radšej dlho namočený.
Zdá sa mi. Natalie - špeciálny prípad. Môže všetko



a otravoval by ma lepkavý knôt, ktorý by sa mal odstrániť. Čau, fuj ... vriaca voda z kanvice pomáha dokonale. Ak začnem kopať, začnem dieru v lopatke (samotný čap nie. Pre mňa je hlúposť zbytočne k nej stúpať. Dieru by som však rozmazal) tukom. Prinútim ju aj tak ma poslúchať a neohýbať svoju líniu

Dobrý večer, nehovorte mi, prvý program bol o 2512, chystal sa spustiť režim pečenia a rúra zapískala, manželka rozhodla, že program skončil a rúru vypla. Teraz už treba chlieb iba upiecť, chcem to urobiť na 14. pečení, ale neviem, ako dlho ho vystaviť?! Veľkosť chleba bola minimálna a chcel som tmavú kôrku. Čas proti chlebu)) Veľmi sa teším na tých, ktorí to vedia, vďaka!

[Doroteos]

Doroteos, 55 min. Skontrolujte pripravenosť pomocou sondy teploty jadra (ak je k dispozícii). Teplota d. B. nie menej ako 95 gr.

[$ vetLana]

$ vetLana, Ďakujem ti veľmi pekne! Kde môžete vidieť tieto údaje?

[Doroteos]

Doroteos, skúste prehľadať fórum. Volám z telefónu. Vyhľadávanie je nepohodlné.

[$ vetLana]

$ vetLana, vypol program pečenia, aby nastavil správny čas ... A teraz pri výbere času bliká tlačidlo štart a po stlačení štart bliká a pípne nápis u50 (skúsil som nastaviť 50min). Vedro je horúce, musíte počkať, kým vychladne? Kick-Ass vyzerá ako kolobok ...

Ak už existoval program pečenia, prečo ho vypínať?
Počkal by som, až to vychladne.
Ako dlho sa chlieb pečie?

[$ vetLana]

$ vetLana, už to nevadí ... Program sa nezapne ... Táto chyba visí, chlieb je dole. Perník vyhodil, vypol sporák, uvidím, keď vychladne.

[Doroteos]

Doroteos, Prepáč

Perník hodil

Oh, to sa nedalo urobiť.
1) Ak existuje rúra na pečenie, predhrejte ju na 180 * C a opatrne, aby sa nezrážalo cesto, vložte do rúry vedro cesta na rovnakých 50 - 60 minút. Dobrý chlieb sa pečie, nemusíte ho ani nikam posúvať.
2) Vedro cesta opatrne vytiahnite a odložte nabok. Vezmite kúsok ľadu na handru / obrúsok ... a vložte ho dovnútra rúry proti snímaču teploty (vydutie na vnútornej stene) tak, aby snímač zaznamenal nižšiu teplotu a bolo možné zapnúť program „Pečenie“ , tiež po dobu 50 - 55 minút, podľa toho, aký výsledok chcete. Vedro cesta opatrne vráťte na HP, zatvorte veko a nechajte sa upiecť.

Ak sa cesto usadilo:

3) Môžete ho vytiahnuť, rozložiť na plech, nechať mierne kysnúť a piecť s jedným plochým koláčom. Alebo rozdelte cesto a upečte nejaké tortilly.
4) môžete rozdeliť cesto na polovicu: jednu polovicu vložte do chladničky a druhú vráťte do CP, pridajte polovicu rýchlosti prísad z receptu na rýchly chlieb a spustite program „Rýchly“. O 2 hodiny by mal teoreticky dobrý chlieb vyjsť.
Rovnakým spôsobom použite druhú polovicu cesta z chladničky. Alebo len vyprážať koláče. Ide predsa o jednoduché chlebové cesto.

[Pás]

Pás, Ži a uč sa ...
Ďakujem pekne za radu, nemyslel ..!

[Doroteos]

Rado sa stalo! Nerobte si starosti, naučte sa všetko a pečenie v KhP prinesie radosť a potešenie vám a vašim blízkym!
Tu je niekoľko ďalších tipov:

Potrebujem len upiecť chlieb, chcem to urobiť na 14. pečení, ale neviem, ako dlho ho dať?! Veľkosť chleba bola minimálna a chcel som tmavú kôrku.

Čas, ktorý je potrebné nastaviť na pečenie, nájdete v pokynoch pre HP. V tabuľke programov hľadajte v riadku vybraného programu (mali ste Hlavný, ako to chápem), čas je uvedený v stĺpci Pečenie, tak ho nastavte.

Doroteos, 55 min. Skontrolujte pripravenosť pomocou teplotnej sondy (ak existuje). Teplota by nemala byť nižšia ako 95 stupňov.

$ vetLana, veľká vďaka! Kde môžete vidieť tieto údaje?

Na fóre je taká téma
Čo robiť, ak chlieb v pekárni nie je upečený, ako ho uložiť?




Doroteosa posledný

Dobrý večer, nehovorte mi, prvý program bol o 2512, chystal sa spustiť režim pečenia a rúra zapískala, manželka rozhodla, že program skončil a rúru vypla.

Aby ste tomu zabránili, vždy sa pozrite na panel: zobrazí sa iba číslo programu a blikajúca ikona posúvača pod štítkom „Koniec“, čo znamená, že program bol úplne dokončený. Páči sa ti to :

🔗

Spočiatku tomu venujte pozornosť a naučte svoju manželku. Nikdy neviete, že kachle škrípali (aj keď čudne), možno vám „zapadli do krku“ Hodnoty na displeji vám pomôžu!
Dobrý chlieb vám !!!

[Tipy, ak nájdete v múke živé tvory:]

Vlad je teraz šťastným majiteľom vibračného sita, gratulujeme! Ale !!! Mal príležitosť:

s mojimi sitami ma dnes postretlo úplné sklamanie ... V úplne novom, práve neotvorenom vrecku s múkou našla spoločnosť Makfa, ktorej trvanlivosť je stále 10,5 mesiaca, chybu, ktorá prirodzene vycítila veľmi rýchlo ... no, myslím , počkaj, celú tašku znovu zasejem novým sitom. .. ukázalo sa, že snívanie nie je na škodu ... po dvoch opätovných vysadeniach tohto paketu som túto chybu nikdy nikde nenašiel, hoci som si balíček dokonca roztrhol úhľadne v nádeji, že sa zasekol niekde v taške, záver naznačuje sám - sito seje spolu s plošticami

Počkaj, skúsim zasiať mojím starým sitom s hrnčekom ...určite to bude trvať oveľa dlhšie ... je to pre mňa trochu rozbité

Na samom konci boli chytení dvaja nepriatelia, niektorí polomŕtvi, očividne s vibráciami to dostali dobre ... po krátkom, ale spravodlivom procese obaja ... vo všeobecnosti už nie sú

Tipy, ak nájdete v múke živé tvory:

O MACFU A RUSKÝCH ZARIADKOCH V CHLIEB

Už som ukázal, čo sa stane, ak namiesto zaručenej múky pre pekárov chleba jednoducho vezmete „pekáreň“, napríklad MacFoo. Ukázalo sa, že Makfa je takmer stopercentná múka vhodná pre pekárov chleba - silná (až príliš), vynikajúca vlhkosť, rozmerová stabilita, tolerancia kvasenia a miesenie. Jedná sa o krémovú, aromatickú a „sladkú“ múku (3% cukru v múke), voňavú a chutnú. Bude dokonale kvasené kvasinkami a baktériami aj v cestíčku bez gramu cukru a s neanglickými kvasnicami, bez zlepšovacích látok. Nájdite si čas a čuchajte a olizujte svoju múku. Najskôr si prečítajte, čo bude nasledovať, a potom sa rozhodnite, ako veľmi sa vám páči čuchanie a lízanie „teplých a neumytých“ vajec iných ľudí!

Makfa teda podával v chlebe dobrý výkon. Silná, skoro ako altajská múka, ale tolerantná.

Aj v strmom stopercentnom ceste Makfa obstála v teste a poskytla iba minimálnu zlomeninu kôry. Strmé cesto múku spevňuje a pre už aj tak silnú múku sa neodporúča. Pre spoločnosť Makfa je lepšie začať tradičné, polotekuté, „husté kyslé smotany“ cesta z polovice múky v recepte alebo úplne tekutého, ako je smotana. Múku môžete uvoľniť aj inak. Vezmite si napríklad droždie z pizze.

Obsahujú aminokyselinu L-cysteín a cesto zmäknú.

Makfe ma prekvapil nielen týmto. Spolu s hosťom z Čeľabinsku prišli do mojej kuchyne ako hostia zajace hostia dovtedy neznámeho biologického druhu: malý chrobák z múky, v množstve troch kusov.

Je dobré, že som na všetky tri sitá, ktoré mám, preosial múku, namiesto obvyklého média, ktoré na svojej mriežke zachytí obvyklého chrobáka. Superjemné sito chytilo aj najmenšieho MALÉHO. Malý chrobák je len pár mm dlhý a veľmi úzky, malý.

Prekĺzne cez otvory v obyčajnom site a ešte viac v pomerne veľkom, vzácnom site, s ktorým kuchári a cukrári zvyčajne „nadýchajú“ múku.

A ešte viac v ľahkomyseľnom site pre domácnosť, pre rodinu. Ubezpečujem vás, že všetky chyby v Macfe na obrázku prešli sitom na obrázku! Nastane situácia „čo zaseješ, to zožneš“! Výrobky z cesta sú takpovediac „obohatené o bielkoviny“. „Kompletné s esenciálnymi aminokyselinami.“

Tu nie je kontaminovaná múka zo supermarketu, pretože zrno a múka sú opatrne ošetrené plynom, ktorý neovplyvní mikroflóru múky (fermenty sa vylúčia), ale ovplyvní väčšie zvieratá. Nie sú v ňom žiadne prekvapenia typu „Kúpil som múku, hneď som ju preosial a o mesiac nato boli z ničoho nič larvy a chrobáky.“ Tých. naša múka nemá ani ploštice vajcia.

A múka z historickej domoviny môže prísť preosiata, bez tyčiniek a nechtov, ale s vajíčkami hmyzu. V teple sa z nich stane skutočný zverinec v múke. Tak teda múka musíte 1) zasiať, 2) skladovať v chlade (do 10 ° C) alebo dokonca v chlade. Aby sa z možných vajíčok v múke nič „nevyliahlo“. A neoblizuj to, preboha! Lepšie vyskúšajte pečivo. Radšej skontrolujte kvalitu múky ohňom!

A ak sú zasiate chyby, potom sito zapálte, aby nezobralo vajcia z kontaminovanej múky a neprenieslo ich do ďalšej dávky múky preosiatej na ňu. Ak boli všetky moje tri chyby v kile múky dievčatá, potom je to tisíc vajec za každú, 4 ruble ročne. Umyté sito môžete obariť vriacou vodou alebo ho držať v rúre.

Múku dobre zasejte. Aj v brazílskych džungliach devy správne zasievajú múku. Mlynárom sa nedôveruje! A musíme zasiať. Aj McFoo.

Zdroj : 🔗

Teraz sa Vlad venuje modernizácii a revízii trepačky

Považoval som za dôležité priblížiť to k našej téme

NatáliaVďaka, Nataša

Rado sa stalo! A ďakujem!

[Pás]

Pás, môžete navrhnúť odkaz na túto vibračnú obrazovku? Nie je veľmi vhodné používať Ikeevského.