Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaTeraz už všetkému rozumiem. Ďakujem, Lyudmila!

Otázka pre odborných technológov:
Recept:
Pšeničná múka 200 g
Ražná múka 200 g
Cukor 1 polievková lyžica. l
Soľ 1,5 lyžičky
Voda 270 ml
Kvasinky 1,5 lyžičky
Slnečnicový olej 2 lyžice l
OTÁZKA: Slnečnicový olej som nahradil 2 lyžicami. l sušené mlieko. Chlieb sa ukázal byť trochu nižší, ale chuť je taká rovnaká. Práve začalo byť zaujímavé, ako slnečnicový olej a sušené mlieko ovplyvňujú chlieb. )

Dostal som Panasik 253, všetko je vo vynikajúcom stave, nebyť starého modelu, myslel by som si, že je nový. Existuje iba jeden incident (a pri nákupe som sa nepýtal na také zjavné veci) nie je žiadna lopatka na ražné cesto, odmerka, odmerná lyžica a návod. Ale vo všeobecnosti je všetko v poriadku. Ja som dnes upiekla chlieb, vyšiel ako vždy, vynikajúco v Panasiky.

Elena, tu sú pokyny a recepty pre tvoju pekárničku:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...m_content&task=view&id=19

O TOM! Francúz



Rozumiem tomu tak, že trochu zredukujem kvasinky. Pred vytiahnutím posledného hrčku (2 30 do konca programu) odstráňte čepeľ

Dnes, keď som vysvetľoval rozdiel medzi obyčajnou lopatou a lopatou na ražný chlieb, veľmi presne som to spomenul a volal som svojho Panasika Khlebosonika. Bolo ráno, ešte som sa celkom nezobudil

Dievčatá! pripomeň plz, zvyšky z prípravy ghee sa dajú nejako použiť do pečiva? ide to namiesto tekutiny alebo tuku?

[Mirabel]

Mirabel, Rád používam. Namiesto tuku, ale ak je týchto zvyškov viac, ako je potrebné, považujem za tekutinu nadbytok
Majte na pamäti, že taký chlieb mám vyprážaný viac, ak sa vám tmavá kôrka nepáči, urobte ju ľahšiu, ako zvyčajne vystavujete. Mne sa to proste páči, ale zrazu máte iný vkus.

[Svetlana]

Svetlana, Ďakujem za odpoveď!
Môžete tieto zvyšky pridať do nejakého chleba, alebo hlavne do maslovo bieleho?

Dala som to do bielej pšenice, dodávajú tomuto chlebu veľmi jemnú krémovú príchuť. Ani neviem, či to bude cítiť v prítomnosti napríklad ražnej múky. Možno to bude tiež dobré.
Myslím, že tieto zvyšky môžete pridať do každého chleba, do ktorého dáte maslo.

Otázka pre odborných technológov:
Recept:
Pšeničná múka 200 g
Ražná múka 200 g
Cukor 1 polievková lyžica. l
Soľ 1,5 lyžičky
Voda 270 ml
Kvasinky 1,5 lyžičky
Slnečnicový olej 2 lyžice l
OTÁZKA: Slnečnicový olej som nahradil 2 lyžicami. l sušené mlieko. Chlieb sa ukázal byť trochu nižší, ale chuť je taká rovnaká. Práve začalo byť zaujímavé, ako slnečnicový olej a sušené mlieko ovplyvňujú chlieb. )

Nie sú to vymeniteľné prísady. Polovičný slnečný olej je tuk, ktorý dodáva chlebu chuť a vzdušnosť, zatiaľ čo sušené mlieko + voda = mlieko dodáva chuť a výživnú hodnotu. Ak okamžite nalejete mlieko, musíte tekutinu zredukovať o množstvo mlieka a nepridávať sušinu. mlieko.

Ahoj všetci! Bez Ritulyho to tu začalo byť nudné, len zriedka píšu .. Lyuda, aj keď sleduješ Temkoyho

Nataša na nás dozerá

Teraz sa u nás začala rebarbora, takže bude treba piecť raž s rebarborou. poviem ti

Ahoj všetci! Bez Ritulyho to tu začalo byť nudné, len zriedka píšu .. Lyuda, aj keď sleduješ Temkoyho

Koho to zaujíma: správy od Rity
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...598.0
Nataša, o pár dní vymazať

Dnes som upiekla chlieb podľa receptu Olgy Pekarkovej z Instagramu, mierne zmenila zloženie múky. Nie je to prvýkrát, čo som piekla. Včera som si ho znovu pozorne prečítal a uvedomil som si, že chlieb je v programe 01 dosť zavesený. A tu sa začali zlyhania. Včera bol okamžite pulz v HP, prebytočná voda bola narazená.Pulish sa ukázal ako cesto na palacinky, dobre, nič iné neurobil. Ráno som zvážil múku, išiel som ju vyčistiť do špajze, na prahu špajzy vypadne balíček, múka sa rozsypala, ale dobre, že toho ešte veľa zostalo, povysávajme A teraz vysoká, voňavý chlieb chladí

[Irina]

Irina, a aké je zloženie? Aká múka?

[Svetlana]

Svetlana.Pôvodný recept:
pulish - 250 g pšeničného slnka, 250 teplej vody, 0,5 g čerstvého droždia. O 12 - 16 hodinách pri 21 stupňoch som to nechal len na stole a neskontroloval som, akú mám teplotu.
cesto: celé cesto, pšeničné slnko 250g, volda 80g, soľ 10g, droždie čerstvé 7g.
Vypracoval som cesto z 200g BC a potreboval som 200 vody a napučal som 250, 0,14g suchého droždia.
Cesto: 80 g raže a 80 g CZ, pridané 15 ml vody, ale vôbec sa nezlialo, 8 g soli a 1,60 g suchého droždia
Zmiešajte múku + vodu + guľku a zapnite „halušky“ (autolýza - robím to stále). Zapol som program 01 a pridal som soľ a droždie. Ale zvyčajne teraz zapnem program a okamžite nalejem droždie a 10 minút po miesení dám soľ a ak je v recepte olej.

[Irina]

Irinačím vás zaujal tento recept? Je v tom „chuť“?
Čo dáva Pulish?

[Svetlana]

Svetlana, Mám rád chleby s dlhým pretlakom, ale často mi to chýba a musím teraz, nie natierať. A z toho vznikne niečo ako staré cesto.

[Irina]

Irina, porazili ste ho!

Myslíte si, že je táto múka bližšie k 1. alebo 2. stupňu?
Kto s ňou piekol? Maslák, ty si piekol?

Tú som nebral, zobral som pšeničnú múku z celozrnnej, podľa nášho celozrnného. A raž je rovnaké celé zrno. Pozrel som sa na E300, toto je kyselina askorbová. Veľmi zaujímavé

Múka má zvláštnu chuť a je skôr tmavá. Na tsz podľa mňa nie je podobný.
Ak kupujete a budete piecť, napíšte svoje dojmy.

Budem v meste, pôjdem do Prisma a pozriem sa, najzaujímavejšie

Pečený biely chlieb s tvarohom, správa tu Chlieb s tvarohom (pekárnička) # 21

[Maslák]

Maslák, pekný, vysoký!
A teraz jem chlieb takmer sám, počítam všetky recepty na 400 g múky, teraz musím tiež znížiť toto

[Ira]

Ira, Biely prakticky nepečiem, ale tu bolo treba zlikvidovať stojatý tvaroh s medom, ten je už hlúpy, ale pri pečení je to práve to. Manžel bude jesť, ale bude týždeň.Takže ti veľmi dobre rozumiem.

Mám aj chlieb. Je horúco, pečiem iba v Panase

Myslím, že som to urobil, ale nenašiel som to na prvej stránke. Teraz v prípade „hlavného“ programu 01 trvá vyrovnanie teploty celú hodinu a potom je poskytovateľovi ukradnutý čas. Pred programom som zapol minútu pečenie. Neklamal som Predtým, keď som piekol, napadlo mi predĺžiť žiletku minimálne o 10 minút - vytiahol som ju zo zásuvky a po 8 minútach som ju zapol, všetko sa resetovalo a program sa opäť zapol . Musel som použiť „pečivo“, ale zdá sa, že tam je teplota nižšia.
Môže mi niekto povedať, ako trochu predĺžiť korektúru?

Môže mi niekto povedať, ako trochu predĺžiť korektúru?

Za čo? No, predĺžite kyselosť, takže sa váš chlieb zastaví v horúčave a strecha spadne. Vyrovnávanie sa nerobí len preto, aby vás otravovalo, ale práve preto, aby sa dosiahol dobrý chlieb pri akejkoľvek vonkajšej teplote. Pečieme s premixom, aby táto hodina nebola zbytočná

[Irina]

Irina, ak to naozaj potrebujete, potom pred zapnutím Panasiku vytiahnite vedro a dajte niečo na 5 minút z chladničky (fľaša mlieka, plechovka kyslej smotany atď.), po týchto 5 minútach zapnite program a potom vložte vedro na miesto, aby ste mohli oklamať senzor Ale ako povedala SvetaI, príp

v horúčave sa chlieb zastaví a strecha spadne.

V teple tiež nemám dostatočnú kontrolu, chlieb je nižší, menej nadýchaný. Prešlo na pečenie cez noc, beží s krátkou niveláciou.

A môj chlieb sa ukáže ako normálny, keď je teplo a je zima))

Teraz pečiem chlieb z fínskej múky, líši sa od múky, ktorú vyrábame. Pečiem malú veľkosť 400 gr. a tiež som si všimol, že chleba je málo, ale ešte som nevyskúšal všetky programy.Najprv som sa rozhodol, že za to môže fínsky kvások, ale s prvým balíkom bolo všetko v poriadku a v balení je 10 vreciek.

Pekné popoludnie všetkým. Išiel som na túto stránku a uvidel som, že sa tu zhromaždili iba odborníci na chlieb. Naozaj ťa veľmi potrebujem. Pomôžte mi, prosím, rozhodnúť sa o pekárni, mám priamu dilemu. Nemôžem sa rozhodnúť. Nadváha 50/50. Ak nie je ťažké napísať svoj názor, prosím. Z nejakého dôvodu zvažujem od spoločnosti Panasonic dve možnosti: sd-2501 wts a sd-zb 2512. Ktorú z nich je lepšie zvoliť. Samozrejme, že chcete nejaký bez droždia, v 2501 takáto funkcia nie je. Ale čítal som a dievčatá píšu, že sa v tejto rúre pečú s ražným kváskom. A v roku 2512 je táto funkcia. Všeobecne mám veľmi veľkú túžbu kupovať a jesť svoj vlastný chlieb, ale nemôžem sa rozhodnúť ...

Ktorý je lepšie zvoliť. Samozrejme, že chcete nejaký bez droždia, v roku 2501 takáto funkcia neexistuje

Elena, na prvej stránke tejto témy je odkaz na štítok modelu Panasonic HP. Pozri sa.
Je to sódový chlieb bez droždia alebo hovoríte o niečom inom?

[Elena Elena]

Elena Elena, v Panasonic 2512 program nie je bez droždia, ale s nízkym obsahom droždia. A na kysnutom ceste sa mi zdá, že v každom pekárni sa dá upiecť, ale nie na automatickom programe, ale v manuálnom režime, čo mnohí robia.

[Elena Elena]

Elena Elena, keďže chápem obidva modely s dvoma dávkovačmi, prečo potrebujete dva dávkovače, ak sa chystáte piecť s kysnutým cestom? Všeobecne prepáčte, neradím s dvoma dávkovačmi, berte do úvahy model 2511, existuje aj nízkokvasinový. A s kysnutým cestom môžete piecť v ktorejkoľvek rúre, ale v manuálnom režime. A ešte k terminológii, tu sa držíme toho, že kváskové pečivo nie je bez droždia, v kvásku sú droždie, iba ich dopestujete vy

Povedzte mi, že pekárnička aktívne pracuje už viac ako rok, je potrebná údržba. Možno niečo, niekde na mazanie alebo aké tesnenia zmeniť alebo niečo iné ...

[Anatoly]

Anatoly, Mám tri roky, nič také som nerobil, máme používateľov s dlhodobým používaním a nič som od nich nepočul o rozmazaní ani nič podobné.

[Anatoly]

Anatoly, až na to, že ak občas tríte dovnútra

[Anatoly]

Anatoly, ale koniec koncov ani mixéry, ani multivarky ani mikrovlnné rúry, okrem toho, že udržiavajú čistotu, nerobia nijakú údržbu a nikde nie je predpísané, že by ste mali robiť akúkoľvek údržbu. A nie nada (inak zmenia ďalší dobrý detail na ...)

Anatoly, som už tri roky, nič také som nerobil, máme používateľov s dlhodobým používaním a nič som od nich nepočul o rozmazaní ani nič podobné.

Anatoly, ale koniec koncov nerobíme žiadnu údržbu mixérov, multivariek alebo mikrovlnných rúr, okrem udržiavania ich čistoty a nikde nie je predpísané, že by ste mali robiť nejaký druh údržby. A nie nada (inak zmenia ďalší dobrý detail na ...)

Dakujem ukludnila. A potom sa niekedy v mojej duši objavila mierna úzkosť z hľadiska údržby

Anatoly, až na to, že ak si občas trieš dovnútra

No je samozrejmé

Dievčatá, chlapci, taká otázka, vďaka vašim pokynom som kúpil 2511 a rodina je s chlebom veľmi spokojná. Príbuznému bola ponúknutá 2502, ale naozaj nemôžem nič povedať, (keď som si vybral sám, pozrel som sa iba na biely prípad) - pomoc, v čom sa líši od mojich 2511? Zdá sa, že sú si v programoch veľmi podobné, možno len púzdro z nehrdzavejúcej ocele? Podľa režimov sa zdá, že nie je dostatok kvasníc. A napriek tomu, čo a ako (okrem toho, že to treba kompletne skontrolovať a lopatku (dva) na škrabance a podobne) treba skontrolovať pri nákupe?

[Marína]

Marína, v 2502 dvoch výdajných stojanoch. Porovnávacia tabuľka modelov HP Panasonic na prvej stránke tejto témy.

[$ vetLana]

$ vetLana, presne, druhý dávkovač, stále som si myslel, že za oknom
O hodinu pôjdem ako podporná skupina pozrieť sa na tú krásu.
Druhý dávkovač - chcú hneď upiecť chlieb - ak ho naložím tak ako v roku 2511 hlavný, bude to v poriadku, nie? Tí, ktorí nepoužívajú druhú výdajňu?
Chceli by ste položiť ako obvykle - droždie / múka / cukor-soľ / voda?
Tému som začal čítať útržky od začiatku (o dávkovači kvasníc sa veľa diskutuje), ale do cesty nie je dostatok času

[Marína]

Marína„Nemám druhý dávkovač, ale myslím, že môžete, ako píšete.

Mám 2502 môžem na signál hodiť výplne? alebo je to len automat? Nepáči sa mi, že sa poklop po spustení nezatvorí.

[nathanael]

nathanael,
Samozrejme, že môžete, ale nebudete počuť signál, kde sú automaty. Na otvorenie automatu bude určitý typ kliknutia. Možno pridať na koniec druhej dávky v programe bez prísad. Ak sa vám nepáči otvorený dávkovač, potom vám už nič nebráni v tom, aby ste ho po spustení zvnútra zatvorili. Alebo ho nakoniec vytiahnite a toto miesto zakryte fóliou.
Môžete okamžite vtiahnuť dávkovač, zakryť toto miesto fóliou a nastaviť program prísadami. Keď zo zvuku počujete, že by mal dávkovač fungovať, vložte tam hrozienka

Mám 2502 môžem na signál hodiť výplne?

Spoločnosť Panasonic má program, v ktorom plnky vkladáte ručne na signál s názvom „Chlieb s plnkou“. Ak kliknete na odkaz na prvej stránke, uvidíte, že vaša 2502 takýto program nemá.
To znamená, že ak vás rozčuľuje otvorené viečko dávkovača, stačí strážiť jeho otvorenie alebo, ako ste už dostali radu, dávkovač úplne vybrať a 5 minút pred koncom dávky ručne pridať plnidlá. Ale to už tancuje s tamburínmi, pretože na to neexistuje jasný signál.

Krásu vzali do rodiny, dali obvyklý chlieb, čo je 01. Všetko som dal ako do svojej 2511-droždie-múka-soľ / cukor / maslo-voda, už je to na pečení, čakáme, pane
Dávkovač kvasníc, ktorý bol pre hrozienka úplne odstránený (tiež som ho v roku 2511 odstránil, aby som ho zachránil pred stálymi teplotami), fungoval počuteľne, takže vo všeobecnosti funguje ticho, chodil som aj k svojim - poslúchal, myslel tiež potichu. ..