Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Pred začatím „komunikácie“ s ražnou žemľou a chlebom z nej odporúčam prečítať a sledovať
„Žitná“ rada od Gašu.

Čítal som, ďakujem, toľko užitočných informácií

Upiekla som tri koláče v pekárničke. Podľa predpisu spoločnosti Panasonic. Neotravovala sa a znižovala množstvo výrobkov tak, aby bol menší. Boli to tri príšery, všetky s odtrhnutými strechami a tmavou kôrkou (práve som sa teraz dočítal, že ju musím na päť minút pred koncom pečenia vytiahnuť ...) Ale chutné infekcie !!! Prvýkrát sme celý koláč zjedli v nedeľu. Spravidla sa celý týždeň dusili nakupovanými položkami. A moja mama a priatelia mi tiež rýchlo nechali veľkonočné koláče. Budúci rok vyskúšam ďalšie recepty.
Teraz som dal cesto na pizzu Hut. Skúsime.

[$ vetLana]

Dievčatá, povedzte mi, ako vložiť odkazy ako je tento

$ vetLana, tu to je, Sveta. Kulichov sen:

Veľkonočný koláč „Sen“ + želatínová glazúra

aby s nadpisom bola aj téma, nielen url = https: //mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456535.0

[Lena]

Lena, Dotazy, pripomienky a návrhy týkajúce sa webu a fóra Body 10 a 11

[Vladimirovna]

Prečo ste si vzali recepty z YouTube?

takže ... neviem. 3 prečo ma tam vtiahli
Tento koláč som upiekla od Eleny, je nádherný! ale neustále hľadáme. Nie, piecť osvedčené a osvedčené.
Áno, upečiem Celestinu Babu, už dlho čakala v záložkách.
O kandizovanom ovocí viem všetko a najnepríjemnejšie je, že som všetko robil striktne podľa pravidiel, ale dostal som niečo, čo som nikdy predtým nedostal.
Ďakujem za podporu 3a!




Vladimirovna, Ó áno!!! na strednej kôre som dostal aj horák.

[Vika]

Vika, pozorne si prečítajte o „Zimnom paláci“, kde Elena Bo predložila svoje zmeny a doplnenia na pečenie v HP.

[obľúbený podpisový recept na manno-ovsené muffiny s makom]

ale nie som kreatívny človek. Robím len pár overených receptov a nechcem ani experimentovať. Iba ak by mi tisíckrát povedali, o koľko prichádzam.
Len čo si pomyslím, že budem drotovať, drotárčiť, ale nepôjde to .. áno na obr



Ľudia, tu na inú tému, dali svoju obľúbenú pochúťku, ale zatiaľ ju nebudú vydávať so samostatným receptom.
A odnášam si nás v zobáku

obľúbený podpisový recept na manno-ovsené muffiny s makom

Mám rada pečivo, ktoré nie je veľmi sladké / sýte, takže môj muffin je jednoduchý a nenáročný, takmer diétny, robím ho stále, ale vôbec to neomrzí a po „starnutí“ v chladničke bude iba chutnejší .
Striedam tmavú verziu s kakaom, potom svetlú s makom.
Je mi ľúto „zabiť“ kyslé mlieko pečením, takže väčšinou všetko pečiem na tvarohovej srvátke.
Odmerka 250 ml.

tak
Zalejeme makom, vyvalcovaným ovosom a suchou kôrou so srvátkou a necháme hodinu odstáť, potom pridáme zvyšok surovín, okrem sódy a kyseliny, necháme odstáť viac, najviac však hodinu, inak sa krupica „zomelie“ „a koláč sa ukáže ako lepkavý, ale mal by byť mokrý a drobivý.
Do cesta pridáme sódu a kyselinu, poriadne premiešame (sóda a citrón sa stretnú a trochu napenia) a nalejeme do formy.
Pečiem na sklenenej tácke s objemom 1,2 litra (cesto sa ukáže ako 2/3 formy, potom sa o tretinu zdvihne), na programe „sušienky“ 40 minút, po skončení programu nechajte to v rúre ešte pol hodiny, potom sa koláč zhora dobre zhnedne ...
Produkcia hotového výrobku je asi 800 g.

PS
Kôra mandarínky je vhodnejšia pre verziu "čokoláda" (suchá alebo svieža - žiadny rozdiel), taká novoročná a vianočná kombinácia; a v ľahkom maku znie čerstvo nakrájaná citrónová kôra veľmi živo, slnečne a nežne (škrabkou na zeleninu ho nakrájam na celý citrón a nakrájam na malé prúžky).

Sveta, kde si? Bojím sa, či ste mi pripravili tortu ...

Ananásový koláč (pre skupinu priateľov z Temka Panasonic 25 ...) (mamusi)

Len sa obávam ...

Ananásový koláč (pre skupinu priateľov z temky Panasonic 25 ...) # 29

Pekné popoludnie všetkým! Včera som sa rozhodol skúsiť vyrobiť raž s prídavkom rasce a koriandra. Ukázalo sa to vynikajúce Súdiac podľa čiapky, nebolo dosť vody ??

[Irinkanur]

Irinkanur, roztomilý chlieb! A otvory sú malé!
Kde je recept?

[Irina]

IrinaChlieb je krásny! Takéto praskliny sa mi zdajú cool, také domáce ...
Milujem, keď je strecha mierne na jednej strane raže ...

[Irina]

IrinaChlieb je krásny! Takéto praskliny sa mi zdajú cool, také domáce ...
Milujem, keď je strecha mierne na jednej strane raže ...

Poďakovať. To isté mi povedal aj môj manžel

Irinkanur, roztomilý chlieb! A otvory sú malé!
Kde je recept?

poďakovať
Recept som našla na internete, volal sa „Nórsky ražný chlieb“, ale niečo som pridal po svojom. Tu je:
1. Pšeničná múka 300g
2. Ražná múka 150g
3. Soľ 1,5 lyžičky.
4. Sušené mlieko 2 lyžice. l.
5. Cukor hnedý. 2 lyžice. l.
6. Slad (fermentovaný suchý) 2 lyžice. l. (nevaril)
7. Kmín 1 lyžička.
8. Mletý koriander 0,5 lyžičky. (na môj vkus môžete stále + 1 hod. l)
9. Rýchlo pôsobiace droždie 1,5 lyžičky. (vložte do dávkovača kvasníc)
10. Voda 330 ml
11. Ropa rastie. 1 polievková lyžica. l.
mám Panasonic 2512 KHE, ražný režim.
V pôvodnom, namiesto cukru, med 2st. l, kmín 1,5 lyžice. l., maslo 20g, a žiaden koriander.

Len celkom nerozumiem, prečo je to raž, ak je to pšenično-ražná

Sveta, kde si? Bojím sa, či ste mi pripravili tortu ...

Rita, veľmi skoro to upečiem

Recept som našla na internete, volal sa „nórsky ražný chlieb“

Niekto o tom nedávno písal. V mojich záložkách. Ešte nepečené. Nemám čas !!!
Ira a páči sa mi chlieb, ktorý si dostal. Pekný tvar. Ak nalejete tekutinu, strecha sa zrúti, chlieb už nebude taký krásny.

chlieb už nebude taký krásny.

Hostesky, ukážte mi, pliz, fotka krásneho a maximálne vysokého ražného chleba, iba úplne 100% raže, a nie mix.
Chcem vidieť vzor, ​​o ktorý sa oplatí usilovať.
Najlepšie forma na kysnutie.

[Irinkanur]

Irinkanur, ak vás zaujíma čisto ražný chlieb, máme tu dobrý recept, pečiem ho v HP, v manuálnom režime, keďže ešte nemám Panasik (no, kedy ho konečne budem mať, hovorí môj syn „ práve na objednávku “)

Ražný chlieb s krbom 100% s kváskovou kultúrou „bez ničoho“ (v peci) (prebieha konverzia na droždie) (Tumanchik)

V dolnej časti receptu je rozloženie droždia.
Koruna, a pozriete sa, ukáže sa veľmi dobrý chlieb, práve sa mi točí dávka.

Vyskúšajte bylinkový chlieb. Môžete piecť s menším obsahom celej múky.

Dietný chlieb s celozrnnou múkou, kôprom a petržlenovou vňaťou v tlačiarni HP Panasonic SD-2511. ($ vetLana)

Chcem vidieť vzor, ​​o ktorý sa oplatí usilovať. Najlepšie forma na kysnutie.

Galina, vyhľadaj sekciu pre taký chlieb a vyber si recept, ktorý sa ti páči.

Galina, vyhľadaj sekciu pre taký chlieb a vyber si recept, ktorý sa ti páči.

Duc Nepotrebujem recept, ale iba obrázok, fotostandard úspešného ražného chleba.

iba obrázok, fotoštandard úspešného ražného chleba

tam v receptoch a budú obrázky a vysvetlenia. Nádhera!

[Koruna]

Koruna, obchod sa jednoducho predáva perfektne tvarovaný, okrúhly a tehlový.

[Koruna]

Koruna, štandard, prosím, ale neviem vám povedať recept, upiekla som ho od oka v starom HP, ktoré už umrelo ...

Úprimne, teraz to nefunguje, možno je múka iná, HP je určite iná - oveľa horšie. Dúfam, že na panasik, ale v starom HP (záhada) som takmer vždy dostal taký kúsok chleba. Ale teraz nie sú také kachle.

[Kváskový chlieb na žitnom prostredí.]

Duc Nepotrebujem recept, ale iba obrázok, fotostandard úspešného ražného chleba.

Ak vás zaujíma, aký druh ražného chleba by mal vyjsť presne z „Panasonicu“, potom je tu obrázok. Nie štandard, ale vydarený chlieb. Veľmi podobné ako Lyudmilin.
Kváskový chlieb na žitnom prostredí.
Borodino chlieb, podľa receptúry z roku 1939
Ak si naštudujete recept, uvidíte, že sa pridá malé množstvo pšeničnej múky alebo ražnej semiačka 2. stupňa. Pečiem takto a tam, nevidím veľký rozdiel v nádhere, až na to, že strúhanka je v mokrom čistom ražnom chlebe mierne vlhšia. A potom si môžete všimnúť, iba ak pečiete pravidelne.

Výhodne je štartér formovaný

A myslím si, že o FORME ... v nesprávnej téme požiadaná! Máme tu HP ... a chlieb v HP. A ak je formovaný a dokonca kysnutý, potom to nie je otázka!
A potom ... podľa mňa ... Každý bude mať svoj vlastný „Štandard“. Pre mňa norma nie je dôležitá. Dôležitejšia je pre mňa chuť ... vôbec som nechápal, čo od nás chce KroNa ...

A na internete je ich veľa!

[Margarita]

Každý bude mať svoj „štandard“

Margarita, úplne súhlasím a vkus je predovšetkým!

Recept som našla na internete, volal sa „Nórsky ražný chlieb“

Aj ja som sa na tento chlieb dal závislý, celý čas pečiem len ho, nemôžem prestať. Tiež trochu zmenil vo vlastnom recepte. Namiesto suchého mlieka používam obyčajné mlieko, dostanem 80 ml obyčajného mlieka + 220 ml vody (používam nie 330, ale 300 ml tekutiny) a beriem aj maslo, ale v mojom recepte bolo maslo krémové.
Dievčatá a chlapci: „Mučia ma nejasné pochybnosti“, možno vám niekto povie. Čítal som u Gashy, že ražný chlieb musí byť raz hnetený, ona navrhuje miesenie v režime „Pizza“, potom ho vypnúť, nechať kysnúť a potom v režime „Pečenie“. Nie je jednoduchšie použiť „základný rýchly“ režim, alebo možno niečo neviem. A napriek tomu je podľa rady Gashy ražná múka zo 60% a 40% pšeničnej múky a v tomto recepte je ražná múka z 50%.

[Marína]

... Voda 330 ml

Pečiem často podobné, beriem inú múku nielen Sun. 330 tekutín - veľa, pečiem so srvátkou alebo vývarom, s medom. Olej sl. Nahrádzam olivovým alebo slnečnicovým.




Marína, Skús to.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, na raž potrebujete jednu dávku bez opakovaného miesenia. V režime Rye je to presne tak. Mnoho ľudí miesi na pizzu, vypne HP, nechá chlieb kysnúť a zapne pečenie.

Dievčatá a chlapci: „Mučia ma nejasné pochybnosti“, možno vám niekto povie. Čítal som u Gashy, že ražný chlieb by sa mal miesiť raz, ona navrhuje miesenie v režime „Pizza“, potom ho vypnúť, nechať kysnúť a potom v režime „Pečenie“. Nie je jednoduchšie použiť „základný rýchly“ režim, alebo možno niečo neviem. A napriek tomu je podľa rady Gashy ražná múka zo 60% a 40% pšeničnej múky a v tomto recepte je ražná múka z 50%.

Myslím si, že Gasha jej dala odporúčania na základe svojich obľúbených receptov. Existuje ale veľa receptov a technológií na výrobu ražného chleba. Existujú recepty s dvojitým miešaním.
Vysvetlenia a skúsenosti každého autora nám dodávajú poznatky, ktoré je možné v praxi uplatniť alebo ignorovať. Všetko závisí od toho, aký výsledok chceme dosiahnuť.

[skúsený]

A potom ... podľa mňa ... Každý bude mať svoj vlastný „Štandard“. Pre mňa norma nie je dôležitá. Dôležitejšia je pre mňa chuť ... vôbec som nechápal, čo od nás chce KroNa ...

Krona sa chcela pozrieť na ten chlieb skúsený pekári to považujú za úspešné, Krona sa zaujíma o kupolu evon (alebo egon?) a prelamovanie otvorov. To je všetko.
A chuť chleba môže byť dobrá aj so zrútenou strechou.

A myslím si, že o FORME ... v nesprávnej téme požiadaná! Máme tu HP ... a chlieb v HP.

Chlieb je tvarovaný na rozdiel od chleba s krbom. Nie?

SvetaI, Mandraik Ludmila, poďakovať!

Nie je jednoduchšie použiť „základný rýchly“ režim, alebo možno niečo neviem.

Je možné sa rozhodnúť pre „ľahšie / NIE ľahšie“ Téma vám pomôže

Raž v pekárni, ak takáto funkcia neexistuje

Tiež závislý na tomto chlebe

Moja rodina sa teda všetkým páčila, len taká voňavá

[Galina]

Krona sa chcela pozrieť na chlieb, ktorý skúsení pekári považujú za úspešný, Krona sa zaujíma o evónsky (alebo napr.?) Dóm a prelamovanie dier dcér. To je všetko.
A chuť chleba môže byť dobrá aj so zrútenou strechou.

Galina, tu je téma skúseného pekára
„Žitná“ rada od Gašu.

Rozpráva a ukazuje tu aj ďalší skúsený pekár. Vidíte tak otvory, ako aj strechu

Alebo zadajte ľubovoľný vyhľadávací nástroj
Borodino chlieb v pekárni. Časť I. Teória.
Borodino chlieb v pekárni. Časť II. Prax.
Výmena červeného sladu a melasy. Zachovanie / opätovné zachovanie štartovacej kultúry.

Galina, tu je téma skúseného pekára
„Žitná“ rada od Gašu.

Ďakujem, ale Gasha má kvasnicový chlieb, nie kváskový.

Tu rozpráva a ukazuje aj ďalší skúsený pekár

Môj odkaz sa neotvára, respektíve píše, že stránka sa nenašla.

[Koruna]

Koruna, tu je časť, ktorú potrebujete

Kváskový ražný chlieb

Môj odkaz sa neotvára, respektíve píše, že stránka sa nenašla.

za // pred bodom vložiť slovo r * e * g * i * s * t * r * r bez hviezdičiek
Páni, nevedela som, že tu je zakázaná aj zmienka o slávnych blogeroch o chlebe ...

[Borodino chlieb v pekárni. Časť I. Teória. Borodino chlieb v pekárni. Časť II. Prax.Výmena červeného sladu a melasy. Konzervovanie / odstraňovanie konzervy z cesta.]

Môj odkaz sa neotvára, respektíve píše, že stránka sa nenašla.

Zadajte ľubovoľný vyhľadávací nástroj

Borodino chlieb v pekárni. Časť I. Teória.
Borodino chlieb v pekárni. Časť II. Prax.
Výmena červeného sladu a melasy. Konzervovanie / odstraňovanie konzervy z cesta.

V súvislosti s veľkonočnou minulosťou som sa chcel spýtať vážených majiteľov Panasonicu: pečiete v nich akési nie príliš ťažké každodenné pečenie? V akom režime, ak kachle nie sú európske a nie je v nich Brioche?

nie príliš ťažké každodenné pečenie

Tento koláč je akurát
„Studený“ nočný cestový koláč od Maggie Glaser # 1068

Je možné sa rozhodnúť pre „ľahšie / NIE ľahšie“ Téma vám pomôže

Raž v pekárni, ak takáto funkcia neexistuje

Thalia, veľká vďaka.

[$ vetLana]

$ vetLana,
Áno, dobrý príjem a málo závisí od režimov pekárne na chlieb, čo si vystačíte so samotnými knedľami

Opýtam sa trochu inak: stojí za to kontaktovať zahraničnú dodávku a nedostatok záruky kvôli režimu Brioche?

[Gibus]

Gibus, aké sú vaše preferencie? Ak je Brioche vaším všetkým, je to jedna vec a ak si vystačíte s košíčkami, tak druhá.

[Gibus]

GibusMôžem povedať svoj názor?
Mám EuroPanas s programom Brioche. na tomto programe boli pečené 2 druhy veľkonočných koláčov, lepšie povedané jeden pečený na tomto programe a druhý kombinovaný program.
Z veľkonočných koláčov neboli žiadne pochúťky ... ale je pravdepodobné, že recepty zlyhali.
Dnes som použil starý dobrý recept na hlavný program s prísadami. Oooh .. taká rozkoš !!!
No neviem .. možno budete potrebovať PRESNE !!! pečenie briošky na tomto programe, možno moje recepty neboli úspešné ... ale akosi som nepochopil tento program briošky a nešiel by som autom zďaleka len kvôli nej.
A nemám program na halušky

a dokonca ani chuť experimentovať.

Áno, ani ja sa zvlášť nevrhám na experimenty. Snažím sa variť podľa receptov s dobrými komentármi alebo od dôveryhodných kuchárov.
Táto pa3 veľmi nevyšla

[Mirabel]

Mirabel, ďakujem za názor
Stiahol som si pokyny pre európsky Panas a nakreslil som si algoritmus pre Briocheho režim. Ukázalo sa to takto:
státie 30 minút, miesenie 25 minút, pauza na pridanie masla 12 minút, miešanie masla 8 minút, kysnutie cesta 35 minút, miesenie, kysnutie 50 minút, pečenie 50 minút. Všeobecne nič zvláštne.
Zajtra vyskúšam Briocheho recept z pokynov na reprodukciu tohto algoritmu v mojom x / p Gorene a uvidím, čo sa stane ...

[Vika]

Vika, a skúsili ste znova kombinovať a nešlo to?
Ako sa vám pozdáva taliansky režim? Páči sa mi to? Čo je sendvič? je veľmi odlišný od toho hlavného?

zahrávať si so zámorskou lodnou dopravou a bez záruky pre režim Brioche?

Ja by som ...
Ale viete lepšie, koľko toho potrebujete ...
Takže často pečiem Manočkinovu verziu Bunky s použitím tvarohu ~ ako chlieb ... (robí to v rúre ... všetko je vážne ... a veľmi šikovne) nikdy nie som majster a som lenivý, okrem toho, som chromý ... tu si upravujem recepty Sonadoriny pre seba ...
Tento bochník som dal na všetky výrobky a dal som ho na Miesenie Pelmeni alebo Pizza ~ to nevadí ... po 10 minútach ho vypnem a položím Hlavný. Všetko žiadne tance, žiadne tamburíny, žiadni šamani!

Rolka s tvarohom podľa GOST # 25

[Gibus]

Gibus, niektoré panasiky majú režim sladkého pečenia. (Nie v mojom). Možno vyzerá ako Brioche?

[Pás]

Pás, máš recept na toastový chlieb?

[Lena]

Lena, Len, vyskúšal pa3 čisto mode-Brioche, ďalší pa3 kombinovaný na tvoju radu. Stále si myslím, že recept zlyhal. Aj keď sa dievča z videa ukázalo ako veľmi pekné.
Taliansky .. no áno .. nie je to zlé.
Sendvič som neskúšal.

[Irina]

Irina, áno, z návodu sú až štyri rôzne zloženia: biela, šedá, celozrnná a cereálna zmes.

Najjednoduchšie „Biely toastový chlieb“ :

400 g - múka z bieleho chleba,
1 lyžička - cukor
15 g - maslo,
1 lyžička - soľ
290 ml - voda
0,5 lyžičky - suché droždie.

Režim: Toast.

veľkosť a kôra nie sú nastavené, je možné nastaviť iba časovač.

Ak existuje režim "Toast", potom je lepšie na ňom piecť. Ak sa pripravuje osobitne, potom má funkcie špeciálne na pečenie toastového chleba.
Neviem, ktorý režim je možné použiť v iných sporákoch.

Vážení !!! Kto vlákno z moruše prebýva? Pomôžte, pliz! súrne !!!! Nedávno sa tu diskutovalo o veľkonočných koláčoch a pečive ako sú tieto. Rovnaký problém som mal s dávkovačom - praskla pružina (infekcia !!!). V ktorej minúte sa otvára? Kedy teraz hodiť hrozienka (semiačka, orechy atď.)? Nie je čas na rolovanie !!!!! (sporák 2501)

[Irishka CH]

Irishka CH, Mám 2511, na Hlavnej s hrozienkami 3 hodiny. 08 minút Do konca programu