Šalát „štyri kapusty“

Šalát „Štyri kapusty“

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Nakladaná červená kapusta (alebo čerstvá)	1 hrsť, nasekaná
Pekinská kapusta alebo mladá biela kapusta	1 hrsť, nasekaná
Karfiol (čerstvý alebo mrazený)	1 kvetenstvo cca. 7 cm
Brokolica (čerstvá alebo mrazená)	1 kvetenstvo cca. 7 cm
Kuracie vajce	1 ks
Olivy	7-10 ks
Zelená cibuľa (alebo červená)	pár pierok (1/4 strednej cibule)
Čerstvá petržlenová vňať a kôpor	niekoľko pobočiek
jablčného octu	ochutnať
Olivový alebo slnečnicový olej	1 polievková lyžica
Soľ	ochutnať
Cukor	štipka
Ak sa použije čerstvá červená kapusta, potom navyše
voda, ocot, soľ, cukor, korenie (bobkové listy, nové korenie, kmín)

Metóda varenia

• Ak je podľa vášho obľúbeného receptu nakladaná červená kapusta, tak ju dostaneme z košov.
• Ak žiadny nie je, potom nastrúhajte hrsť kapusty. Marinádu súčasne povarte z 1 pohára vody, 2 polievkových lyžíc 6% octu, čajovej lyžičky cukru, čajovej lyžičky soli, bobkového listu, pár nového korenia a štipky kmínu. Vložte nakrájanú kapustu do horúcej marinády (alebo kapustu zalejte marinádou) a odstavte ju z ohňa. Nech dostane potrebnú podmienku. To bude trvať od 15 minút do toho, „koľko je hodín pred podávaním“. Aj keď je žiaduce vydržať 2-3 hodiny.
• V tomto čase varte vo vode alebo v pare kvetenstvo karfiolu a brokolice.
• Ak chcete hostí vystrašiť neobvyklou farbou kapusty, vložte teplý karfiol do marinády z červenej kapusty (bez odstránenia červenej kapusty z marinády). Ak nechcete kultúrny šok, nechajte ho biele. Na vyfarbenie kapusty stačí „oddychovať“ od 10 minút.
• 
• Počas tejto doby nakrájajte na tenko hrsť pekingu (alebo mladej bielej kapusty alebo chrumkavého kapustového šalátu, ale nie bielej kapusty úctyhodného veku).
• Vajíčko uvaríme a nakrájame nahrubo (pozdĺžne na polovicu, potom plátky).
• Nakrájame si cibuľu a bylinky. Ak ste si vzali červenú cibuľu, potom je lepšie nakrájať ju na tenké štvrťkruhy.
• Olivy prekrojte na polovice.
• Z marinády extrahujeme červený a zafarbený karfiol (teraz sa z neho skutočne stal karfiol).
• Červenú kapustu a brokolicu rozoberieme na menšie súkvetia (na jedno sústo).
• Dostávame také zátišie
• 
• Varenie šalátového dresingu: zmiešame olej, ocot, soľ (nepoužívam, mám dosť soli z kapusty a olív) a cukor. K tomuto šalátu sa štipka cukru veľmi hodí, nezabudnite na to.
• Šalát zbierame tesne pred podávaním. V opačnom prípade červená kapusta zafarbí vaječnú bielu v nechutnej modrastej farbe.
• Potrieme pekinskou a červenou kapustou. Na vrch dáme vajíčka
• 
• Rozloženie karfiolu a brokolice v umeleckom neporiadku
• 
• Potrieme cibuľou, bylinkami a polovicami olív.
• Zalejeme pripraveným šalátovým dresingom.
• Podávame bez meškania.
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

1 veľká alebo 2 skromné ​​porcie

Čas na prípravu:

Pri použití nakladanej červenej kapusty - 20 - 30 minút, pri použití čerstvej kapusty - asi 2,5 hodiny

Program varenia:

sporák, rúčky

Poznámka

Šalát sa objavil vďaka téme „Naučiť sa hravo variť“. Zdroj sa berie s prípravou. ru a upravené tak, aby vyhovovali mojim preferenciám.

Podobné recepty

Bavorský šalát z čerstvej kapusty (Bayrischer Krautsalat) (Rada-dms)

Šalát s kapustou a semenami (irza)

Stolovský čerstvý kapustový šalát (Strašiak)

[IvaNova]

IvaNova, Irishka, dobre, akú lahodnú kapustnicu som ponúkol! :))) Skúsim to nejako, ďakujem za recept

[IvaNova]

IvaNova, Irina, krásna fotka, úžasný šalát ... vďaka ...

[Kinglet]

Kinglet, kristina1, vyskúšajte) Pre milovníkov kapusty - čo potrebujete))