Pšenično-ražný chlieb s obilnou zmesou „Gourmet“

Teraz sa dokazuje, miesenie v hb, extra slad „kolobok“, žiadny kameň! potom napíšem o výsledku

Predhrejte obrátený plech na pečenie. Veľa štastia!

Poďakovať! už pripravený plech na pečenie



Angela! namastil si chlieb niecim na lesk?







urobil! Lahodné, veľmi vyvážené zloženie, veľmi sa nám páčilo! Len ja to musím finalizovať, v rúre sa to trochu rozmazalo.

[Marína]

Marína, dobre, to upečené) Fotografia nie je veľmi jasná. Nemôžem nič povedať.

namazal chlieb niečím, čo sa lesklo?

Nie. Sám dobre tónuje. Marin, a čo kôra? Pečili ste na pare?

v rúre trochu rozmazané.

Nemalo by sa to rozmazávať, ale naopak, malo by sa to zhromažďovať. S najväčšou pravdepodobnosťou to preexponovala na korektúru.
Musíte tiež vyskúšať rúru, pochopiť, čo sa deje s cestom. Hlavné je, že mi chlieb chutil. Dokončíte to.

Angela ďakuje! Dnes som to urobil znova, ukázalo sa to viac popovejšie, ale opäť sa to trochu rozmazalo. Robil som to parou, kôrka je v chlebe super najchutnejšia, tak ju prežúvam bez všetkého: nyam: Určite to dokončím, toto milujeme

Angela, postupujte podľa odkazu. Je to vhodný extrakt? 🔗
Maltská ražná melasa, ako ste mi odporučili, som našla aj v jednom obchode.

To je to, čo potrebujete.

Ďakujem mnohokrát!
Stále si chcem vypestovať vlastné kysnuté cesto, ale obávam sa, že mám veľa povyku, nebudem mať čas pracovať!
Angela, zverejnil si recept na večný kvások? Ak áno, pošlite odkaz!

[Jeanne]

Jeanne, ale začnite strašidelne. Recept je predmetom začiatočných kultúr. Nie moje. Štartujem svoj ovocný kvások ako tu

Varený chlieb s citrónom (ang-kay)

.
Droždie nemusí byť nevyhnutne na citróne, ale na akomkoľvek ovocí, sušenom ovocí.

Poďakovať! Angela, máš veľa možností kváskového chleba. Píšete „prísady“ - „štartér“ - je to na ovocnom kvásku?

Štartér je to, čo necháme pre budúci chlieb a potom nakŕmime. Je to kvas, ktorý čaká v krídlach. Všeobecne si musíte prečítať základné informácie.

Všeobecne si musíte prečítať základné informácie.

Áno! A to viackrát! Už som tu čítal, ale zdá sa mi, že je to také ťažké a dokonca aj vyhodiť výrobky! ... stránka, kde je veľa receptov na kysnuté cesto. 🔗
Robíte si kvások s ovocným kváskom?

Štartujem svoj ovocný kvas

Raz som to vypestoval a to je všetko. Dosť na rok a viac. Potom si v lete založím nový.

a dokonca vyhodiť výrobky!

Jeanne. Nie je potrebné pestovať od 100 gramov alebo viac. Môžete začať s polovicou. A nemusíte nič vyhadzovať.
Dal som ti odkaz na to, ako rastiem. Nie je absolútne nič zložité.

Dal som ti odkaz na to, ako rastiem. Nie je absolútne nič zložité.

Možno začnem s tvojím! Pozerám sa na tvoj kváskový chlieb už dlho!

Veľa štastia)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Vďaka !!! Gurmánsky chlieb sa ukázal, chrumkavá kôrka. Čo milujem! Pravda, prihlásil som sa. Vypočítané nahradené kks fermentovaným sladom. No v dome sa nenašlo ... Nenašli sa ani slnečnicové semienka, nahradil som ich vlašskými orechmi, šli dobre. Kmín som nahradil krbom, no kto má čo rád. Natrafil som na kyslú uhorku, namiesto vody išla na cesto. V chlebe bolo cítiť ľahkú morenú chuť. Soľ je z tohto dôvodu mierne znížená. Dôkaz sa robil „za mokra“ v rúre s hrnčekom vriacej vody. Bohužiaľ, fotografie neumožňujú vloženie.

[Irina]

Irina, Som rád, že tento chlieb bol inšpirovaný receptom na nový chlieb a chutila mi

Chuť sa mi páčila

Veľmi sa mi to páčilo !!! Jem a pradiem