Slivkový koláč bez cukru a sladidlá so sušenými slivkami

Slivkový koláč bez cukru a sladidiel so sušenými slivkami.
Kategória: Zdravé jedlo
Zloženie
Zadarmo maďarská slivka
Metóda varenia

Na prípravu tejto cukrárne je potrebné sa pripraviť vopred, potrebujeme dobre vysušenú slivku. Budeme predpokladať, že ste slivku už naliali a dokonca ste si z celkovej hmoty vybrali tú, ktorá sušila viac ako ostatné (čo je pri sušení nevyhnutné, slivky rôznych veľkostí rôznymi spôsobmi a vädnú za jednotku času).
Vyrábame ho podľa receptúry Swedish Silt:
Slivka sa odkôstkuje, preloží do nádoby na varenie a dá sa na mierny oheň bez pridania vody.
Keď sa usadí, môžete na vrch pridať opäť slivky.
Bude tam veľa džúsu, hustého, sladkého a veľmi chutného, ​​ale v tomto recepte je džús nadbytočný, oddelene ho scedíme a potom s ním robíme, čo chceme, môžete samostatne variť, rolovať alebo mraziť, môžete ho použiť okamžite.
Zatiaľ čo slivka vrie, vezmeme vopred vybranú sušenú a nakrájame ju na ľubovoľné kúsky, dávam pozor na to, aby bola slivka dobre nakrájaná, aby si kúsky aj v budúcnosti zachovali svoj tvar.
Po chvíli (keď sa slivka už dobre vzdala šťavy) rozdrvte hmotu ponorným mixérom, nie zvlášť tvrdým, nemusíte ju dohladka pripravovať. Môžete použiť pulzujúci režim, našou úlohou je pomlieť pokožku a je to.
Pridajte nakrájanú slivku, premiešajte a priveďte k varu.

Čas varenia: 1 hodina
Poznámka
Džem sa ukáže ako veľmi blízky bežnému džemu, kúsky sliviek v tejto verzii veľmi pripomínajú hrozienka v sladkosti, zdá sa mi, že pre tých, ktorí si z akýchkoľvek dôvodov nemôžu dovoliť cukor, sa to môže hodiť. Máme však na pamäti, že prírodná fruktóza zo sladkých sliviek je tu prezentovaná v úplne koncentrovanej podobe.

Džem zo zelenej čerešňovej slivky (Správca)

Slivkový koláč (Vitalinka)

Sušené slivky (Alexandra)

Slivkový lekvár s paradajkami (Správca)

Koláč „Slivky pod plnkou z kyslej smotany“ (galchonok)

Tu je recept, hurá! Teraz sa nestratí. Určite to urobím. Sladké ovocie je pochopiteľne sladké a zostane. Ale nedostatok extra cukru je veľmi uspokojivý.
Oľga! A čo dáva prídavok sušených sliviek? Vôňa? Chuť? A čo sa stane, ak sa zaobídete bez trhania?

Lena, kúsky slivky dávajú na jednej strane obvyklý pocit „džemu“, keď sa v lyžičke okrem homogénnej hmoty niečo vyskytne, na druhej strane je sušená slivka oveľa sladšia ako obvykle, jedná sa o koncentrát, podrezané, dáva trochu viac sladkosti, tu som písal vyššie, zdá sa, akoby som tam hodil hrozienka. Nie je možné ani pridanie, vyrobil som to pred mnohými rokmi a na koniec som pridal hrsť brusníc.
Lena, ale stále musíš pochopiť, že chuť bude závisieť od toho, akú slivku si dostal. Ak slivka nie je „ach, zlatko“, potom ju môžete v ktorejkoľvek fáze pridať, zvyčajne to tak nerobím, ale musíte si zvyknúť na dezerty bez pridania cukru, podľa mojich skúseností.

[Olga **]

Olga **, Olya, ďakujem!

Pridávam, keďže som to skúšal už mimo prípravnej sezóny.
Mám tento dezert, keďže je úplne bez konzervantov, neuzavrela som ho do zaváracích pohárov, ale zamrazila.
A nie tak dávno som to skúsil rozmraziť.
Zhrnutie: Určite to urobím, rovnako ako sušená slivka. Je to chutné, veľmi dobré a hodí sa mi dobre ako náhrada čajového džemu.

Doplnenie výsledkov zimnej ochutnávky.
Po prvé, je to vynikajúce a určite to urobím znova.
Po druhé, aj keď vytvoríte jednoduchý kal bez cukru a prísad, môžete v ňom kedykoľvek zmiešať akékoľvek malé sladké prírodné prísady.
Keďže zmrazujem, je to pre mňa pohodlné pred zmrazením, ale je to možné aj bezprostredne pred jedlom, keď je nádoba už vytiahnutá na použitie.
Ja som to urobila s quiche, rozrezala som ich na polovice a urobila som to s hrozienkami, obe chutné.
Ale teraz, keď som nalial veľa čiernych, supersladkých čerešní, si myslím, že s takýmto prídavkom pôjde bahno z kyslých sliviek dobre. Určite sa pokúsim, hovorím vám, aby ste mali čas, ak to niekomu pripadá zaujímavé.

[Olga **]

Olga **chcete do svojho receptu pridať fotografiu? Inak pôjde podľa nových pravidiel na dvor. A recept je kreatívny a zaujímavý pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a vylučujú cukor zo stravy. Rovnako ako zmienka v poznámke o fruktóze)))
Zatiaľ som sa zastavil až vo fáze čiastočného sušenia a následného zmrazenia, k džemu to ešte neprišlo.

[Anna1957]

Anna1957, Anna, bohužiaľ, zastavila som sa vo fáze vynálezov a stelesnení dezertov bez cukru, ale fotografia ešte neprišla. )
V tomto dosť konvenčnom želé je bonus - veľa sladkého džúsu sa dá vypustiť a zmraziť, tiež ma to týmto láka.
Súhlasíte, čiastočné vysušenie a následné zmrazenie je vynikajúci nápad, ten, kto ako prvý prišiel s mojou večnou vďačnosťou, neprestávam sa radovať, že mi to prišlo na myseľ pred pár rokmi.

Súhlaste, čiastočné vysušenie a následné zmrazenie je dômyselný nápad,

Súhlasím, že by som stále chápal, ako korelovať množstvo zostávajúcich sacharidov v porovnaní s čerstvým ovocím. Pretože môj sybaritový kokteil je obmedzený na 400 g čerstvého ovocia denne na 500 g tvarohu.

ale fotka zatiaľ neprišla.

Je to oveľa jednoduchšie, ako sa zdá))) Ale recept je okamžite pochopiteľný.

Určite to urobím, rovnako ako sušená slivka.

Nie je to chyba, je slivka iba sušená? (Tj. Pred sušením namočená v cukrovom sirupe) alebo len sušená?

Tiež by som prišiel na to, ako dať do súvislosti množstvo sacharidov, ktoré v nich zostalo, v porovnaní s čerstvým ovocím.

Anna, keby som sa nad tým zamyslela, asi by som išla cestou opatrného váženia a prepočtu úmerne k hmotnosti. Ale pravdepodobne sa môžete poradiť s Elenou Stoyanovou, ktorá zvyčajne odpovedá veľmi milo.

Nie je to chyba, je to sušená slivka?

Pokiaľ viem, starnutie v cukrovom sirupe nie je nevyhnutnou podmienkou sušenia, ale iba jedného z receptov, je to kvôli konzervačným vlastnostiam cukru (rovnako sa niekedy nespracováva s cukrom, ale so sírou. , alebo niečo). To znamená, že je celkom správne nazývať naše podsušenie presne sušeným.
Napríklad sušené paradajky nie sú namočené v cukre, ale nikto ich nenazýva nedostatočne sušené?
Alebo iný príklad - keď sa odporúča niečo mierne zvädnúť, napríklad čerešne, aby mal likér-likér chutnejšiu chuť, nie je to vôbec myslené - preexponovať v sirupe a vysušiť. Stručne povedané, sušený výrobok považujem za sušený, ale nie úplne, mäkký.
Odpovedám na vašu otázku - robím to bez cukru, mám takú superúlohu. )

Stručne povedané, sušený výrobok považujem za sušený, ale nie úplne, mäkký.
Odpovedám na vašu otázku - robím to bez cukru, mám takú superúlohu. )

No, áno, otázka terminológie)))

išiel cestou starostlivého váženia a prepočtu v pomere k hmotnosti.

Tomu sa budem musieť venovať nabudúce.

zvyčajne odpovedá veľmi láskavo.

Áno, je. Iba ona sama nepoužíva túto metódu, takže tu je potrebné si túto otázku vyjasniť sama. Idete tam aj vy?

Idete tam aj vy?

Teraz nie, ale bol som, hovoril som s Elenou a všeobecne s touto témou. Nie však hlboko v „sybarite“, všeobecne v odbore.Teraz je moje odmietnutie cukru hlbšie a širšie ako téma chudnutia, ale skúsenosť nikam nezmizne. )

Tomu sa budem musieť venovať nabudúce.

Poďme to spolu odhadnúť. Dohodnime sa, že keď sušenie sacharidov nezmizne (a kam vlastne pôjdu?), Čo je dôvod, prečo sa sušené ovocie považuje za koncentrovaný produkt.
No, potom je všetko jednoduché. Vážime presne 400 gramov pôvodného produktu pred vložením do sušičky (bez kôstok) a potom vložíme separátor, to bude vaša denná „dávka“ koncentrátu. Bude to urážlivo malé, ale nemusíte to rátať na kúsky, okamžite by som to zabalil takto. Ale možno je to pre vás pohodlnejšie inak - môže byť banálne počítať na kúsky, najmä slivky, čerešne, samozrejme, nie sú príliš výhodné.

Slivka sušená v sušičke, bez cukru - polosuchá, skladovaná v mrazničke.
Chutí kyslo, ale veľmi chutne sladko-kyslo, je príjemné maškrtiť ho vlastným cukrom a podľa chuti pridať do jedál.

Slivka, malá, sušená (polosuchá) (Správca)

Alebo môžete usušiť bez pridania korenia, iba slivky - vynikajúca chuť sušenej slivky

Sušené slivky v rúre, na voňavom oleji (Správca)

Vážime presne 400 gramov pôvodného produktu pred vložením do sušičky (bez kôstok) a potom vložíme separátor, to bude vaša denná „dávka“ koncentrátu. Bude to urážlivo malé, ale nemusíte to rátať na kúsky, okamžite by som to zabalil takto.

Áno, je veľmi pohodlné robiť práve to. Pretože môžu existovať rôzne veľkosti a hmotnosti. Táto dávka sa mi nezdá „urážlivá“, dokonale chápem podstatu situácie))

Chutí kyslo

Tatyana, nie celkom tak. Záleží úplne na tom, ktorú slivku sa vám podarilo kúpiť. Ak je to čierna, veľmi sladká čerstvá slivka, potom sa ukáže v sladkosti neďaleko čiernych sladkých čerešní. Niekoľko rokov sa venujem tejto „odlišnosti“ a teraz ju „chytám“, teraz stíham veľmi dobrú slivku.
Ale v rúre s maslom podľa tvojho receptu to treba ešte urobiť, minulý rok som si dokonca kúpila prídavnú krabicu a ... nemohla som, sušila som ju podľa prvej možnosti, je pre mňa veľmi chutná. Bohužiaľ sa to rýchlo končí.

Teraz je moje odmietnutie cukru hlbšie a širšie ako téma chudnutia,

Pre mňa to tiež nie je téma krásy, ale chudnutie na skrotenie metabolického syndrómu, inzulínová rezistencia - spolu 26 kg - stále výsledok, ktorý mi umožnil splniť si svoje túžby.

Bohužiaľ sa to rýchlo končí.

Bohužiaľ je to tak, že paradajky, že sušené slivky, musíte natiahnuť potešenie

[Anna1957]

Anna1957,

-26 kg celkom - stále výsledok

Anna, skvelý výsledok. Ako dávno a na aké obdobie sa vám podarilo resetovať, možno sa niekto opýtať, či to nie je príliš netaktné?

Že paradajky, že sušené slivky, musíte natiahnuť potešenie

Tatyana! Celú zásuvku na cely som už naplnil čerešňami. Nech najmenší, ale krabica! )) Dnes ráno som ho vybral zo sušičky nad toto množstvo (večer som sa rozplakal a nechcel som už viac vyrezávať kosti)))) A dnes si to už myslím. Ale nikdy som si čerešňu nekúpil! (toto zrejme nie je vyliečené)))))

Ako dávno a na aké obdobie sa vám podarilo resetovať, možno sa niekto opýtať, či to nie je príliš netaktné?

Naštartované v júni 14gs 98kg. Na intenzívnom -11, ďalší. rok na podpore - ďalších -12. Potom mama ochorela, musel som sa k nej nasťahovať, potom jej smrť - následkom toho zo 76 opäť pribrala 5-6 kg. Vo februári tohto roku nová intenzívna - za menej ako 2 mesiace -10 kg. Teraz v jazde opäť trochu hore, ale v rámci normálneho BMI na môj vek (zámerne som sa nezastavil na hornej hranici s vedomím, že priberám).

Anna, len nádherný výsledok a váha "môj obľúbený!" ))

Recept ma veľmi zaujal! Keď nájdem dobrú slivku, pokúsim sa ju vyrobiť! :-)
Poďakovať!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, ďakujem tiež. :-) Zo sušených sliviek som urobila jesennú sladkú slivku, ktorá bude o niečo neskôr.

Veľmi zaujímavé a relevantné! Určite sa o to pokúsim. Tento rok mám veľa sliviek. A tiež soussea má obrovskú žltú medovú slivku. Je taká sladká ..., že určite nepotrebuje žiadny cukor.

[Guzel62]

Guzel62, to je super, o to viac, keď je moje vlastné zo stromu !! :-) :-) Aj ja by som pridal nejaké sladké veci! :-) :-)

Tento rok nastáva zmena - nepridala som kúsky slivky, ale malý sladký quiche-miš, tu vyskúšame.