Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

Vyprovokované ..
Jablká s domácou marhuľovou marmeládou.

haču na čiba

haču na čiba

Už som ti raz povedal Milen, poď ..

[gawala]

gawala, Galina, ako vždy vynikajúce!

ako vždy vynikajúci!

A aké vynikajúce! Manžel jedol kusmana s radosťou.

[Galina]

Galina, ale nepochyboval som, že to bolo vynikajúce.

ale nepochyboval som, že to bolo vynikajúce.

Marin, nerobíš to teraz?

[Galina]

Galina„Nerobím to teraz, povedali si, že z nádoby budeme jesť zemiakovú kašu, nechceme kupovať jablká z kupovaných jabĺk a nie každý ma má rád, muzhikovia majú radšej sušienky. Áno, a stále je veľa práce, nie je čas na marshmallow. Budem obdivovať tvoju a Zhenyu.

sedliaci majú radšej sušienky.

No dobre. skúsil to. dostať los je vynikajúci. Urobíte to podľa potreby ..

[Galina]

Galina, Budem, budem, vo voľnom čase si počkám na prúd.

Na prúd si počkám vo voľnom čase.

Leto..

Ktovie, možno v lete, možno na jar

Ktovie, možno v lete, možno na jar

Počká!

Budem sa hlásiť

Budem sa hlásiť

Nesiem, zvyšky sú sladké

Nesiem, zvyšky sú sladké

Wow!!

Wow!!

Ach ty ... !!

Citácia: gawala zo Včera o 16:23
Wow!!
Ach ty ... !!

Všetci sme astronauti!

Dievčatá, ďakujem všetkým za pochvalu

[Ljna]

Ljna, Zhenya, dráždila si ma svojim krásnym marshmallow. ... Včera som robil zemiakovú kašu, dnes sa chcem pokúsiť vykresliť čokoládové marshmallows. Píšem si vlastný algoritmus, ak sa mýlite, opravte ma prosím. Pyré povarím s pektínom, potom urobím prvé dve pravidelné vrstvy, tretiu záložku pyré vyšľahám s cukrom a bielkovinami. Keď je vyšľahaná do požadovaného stavu, opatrne do nej vlejte rozpustenú čokoládu, jemne ju premiešajte a vložte do rámu. Je to správne? Zhen, je vhodná Babaevova slabá čokoláda? Nestihnem sa po práci na callebaut zastaviť v cukrárni.

[elvin]

elvin, máte pravdu, čokoláda bude stačiť, len ju rozbite. Primiešajte ako múku na sušienku, nalejte do rámu, prebytok tiež do taniera zvlášť. Keď to dostanete za škvrnu, zmiešajte obe hmoty, prešľahajte ako obvykle, všetko sa podarí.

[Ljna]

Ljna, ďakujem, Zhenya! Vrátim to neskôr, čo sa stane!

a čokoláda Babaevsky slab bude?

Elvir, neviem o Žene, mojej obvyklej trpkej, a nič sa nestalo. Možno to podľa Zhenyinej schémy vyjde. Ako to robí, primieša rozpustenú čokoládu po .. Urobil som to inak. No tak, vyskúšajte to, potom to poviete ..

Na žiadosť pracovníkov bol včera vykonaný experiment, ktorý sa skončil úplným neúspechom. Ale zámerne som išiel do tohto experimentu, aby som zistil, či potrebujem veľmi veľký sporák s objemom 8 litrov alebo nie. Aký je najlepší spôsob prípravy zemiakovej kaše v rúre alebo pomalého. Jablká sa kupovali špeciálne pre jeden pult.
Namiesto rúry sa používal pomalý sporák.
Vo všeobecnosti pozri. Chcete opakovať, nechcete opakovať.
Jablká sa krájali na drviči Bullet.



Brzdili sme v pomalom sporáku v režime HI 4 hodiny.



Po skončení programu scedený cez sitko. Ukázalo sa, že šťava bola 350 ml. Silný a veľmi koncentrovaný.



Udrel som nevýrazným spôsobom. Netrel som to cez sito. S Quittínom som sa nerozvaril. Pyré bolo dosť husté.


Porazte v kuchynskom procesore. 6/6 Trochu cukru. Jablká sú sladké.


Pridaný proteín. Hmota bola veľmi zbičovaná. 6/10


V ráme a na palete. Hmota bola veľmi tekutá a už bolo jasné, že z nej nebude nič dobré.




Nesušil som 17 hodín. Nemalo to zmysel.
Aj keby som to sušil do konca, dostal by som tenký suchý koláč a následné sušenie by situáciu nezachránilo. Bolo by to tesné a gumové, toto je v najlepšom prípade.
Zdá sa, že na fotografii je všetko v poriadku, ale toto je klamný dojem.



Džem, alebo len obyčajné jablkové pyré s pomalým sporákom, je skvelý.Ale toto pyré je pre marshmallow úplne nevhodné. Možno kvôli inej technológii výroby jabĺk. To isté, 4 hodiny dusenia pri 96 stupňoch, v peci po dobu maximálne 1 hodiny a vysokej teploty, sú odlišné spôsoby spracovania surovín a odlišné výsledky. Je možné, že moje jablká nie sú vhodné pre tento konkrétny spôsob. .Možno zlý proteín .. Všetko je možné ... Ale to už robiť nebudem.

Môže sa stať, že pomalý hrniec nebude vrieť. Kvapalina sa spojila z hotových jabĺk, ale stále existuje zemiaková kaša nasýtená vlhkosťou, ťažká.

Môže sa stať, že pomalý hrniec nebude vrieť. Kvapalina sa spojila z hotových jabĺk, ale stále existuje zemiaková kaša nasýtená vlhkosťou, ťažká.

Dash, všetko je možné. Prirodzene, šťava z jabĺk visí v miske .. Dá sa povedať, že v nej plávajú. Ale 360ml vyčerpaný. No všeobecne nie je nič, čo by vám v hlave kladelo s nejakými nezmyslami ..
ale kto chce experimentovať, má plné právo.

[gawala]

gawala, tak asi preto som nemohol poraziť túto hmotu, hoci som ju porazil ručnými mixérmi, ale nemohol som dostať normálny koláč. Ale moje pyré je veľmi husté, nie je tam vôbec žiadny džús. Bol tam džús z niektorých veľmi šťavnatých jabĺk, ale všimol som si iba jednu odrodu. Ostatné jablká sú strmé pyré. Alebo možno bolo potrebné pridať poradie. Tvrdím, že toto som ja. Je to veľká škoda.



Ďakujem, Galya, za tvoj čas. Je to škoda a škoda, že sa zemiaková kaša nepodarila pre marshmallow.

Ďakujem, Galya za tvoj čas

Áno, vôbec nie ..
Môj osobný čas nebol strávený viac ako 20 minút .. Ale výsledok. Presnejšie jeho neprítomnosť. Ale toto je tiež výsledok. Ale teraz všetci vieme, že sa neoplatí strácať čas a úsilie a jablká ..
Quittin by tu nepomohol, zemiaková kaša bola normálna .. Keby sa jablká piekli v rúre a nepridával by sa pektín-quittin, potom by sa táto zemiaková kaša stále bila a nadýchaná hmota, ďalšou otázkou je, že tento koláč pri východ sa môže zmeniť na niečo, ale toto je iná konverzácia .. A tu je to presne to, že hmota nebičuje normálne .. Pravdepodobne všetci rovnakí, vec je pri spracovaní jabĺk. Dlhá malátnosť.
No, všeobecne, kto chce čin zopakovať, potom to dokáže, a potom povie, ale zrazu to vyjde.

.



Dievčatá, ahoj! Bežím za vami s hlásením, ako som sľúbil. Všetko sa podarilo, aj keď to bolo vzrušujúce. Šľahané zemiaky som vyšľahala s cukrom a bielkovinami do nadýchaného stavu, rozpustila čokoládu a začala jemne nalievať čokoládu do hmoty a tiež ju jemne primiešavať. Ale hmota zrazu začala syčať, bublať a začala sa usadzovať priamo pred našimi očami. ... Pozoruhodne som sa zrútil. Bez toho, aby som to poriadne premiešal, som všetko vysypal do rámu a poslal do sušičky. Môj koláč sa ukázal so škvrnami, ako zebrový koláč. No myslím, že kým nevyschne, čokoládová placka zostane. Ale na moje prekvapenie sa zákerné procesy v sušičke zastavili a čokoládový koláč sušil nie viac ako čistý jablkový koláč, hoci sušil o hodinu dlhšie.
Pastilka má silnú čokoládovú arómu. Jemné a chutné.
Zhenya, veľmi pekne ďakujem za zdieľanie vašich skúseností. A spomeniem si na Galyu každé ráno s milým slovom pre pastillovú vedu.

[Elvíra]

Elvíra, no, akože ... aká krásavica !! Nehovorím o vkuse .. výborne!

[Olya]

Olya, ukázalo sa to vynikajúce. Pre milovníkov čokolády je to!

[Elvíra]

Elvíra, veľmi pekné! Krásny pohľad!

Pastilka má silnú čokoládovú arómu. Jemné a chutné.

Aká nádhera !!
No, ďalší úžasný človek zvládol čokoládovú marshmallow .. Ďakujem mojej manželke za majstrovskú triedu.

rozpustila čokoládu a začala do hmoty jemne nalievať čokoládu a tiež ju jemne miešala. Ale hmota zrazu začala syčať, bublať a začala sa usadzovať priamo pred našimi očami.

Myslel som si, ale toto je výlučne z teórie, skontrolovať iba experimentálne ..
Všeobecne platí, že ak pridáte roztopenú čokoládu takto: pyré rozšľahajte podľa očakávania s proteínom, roztopte čokoládu a do tejto čokolády pridajte trochu našľahanej hmoty, premiešajte a jemne pridajte k objemu. Ak sa maslo zavedie do sušienky, aby sa cesto neusadzovalo, tak prečo to neskúsiť s jablkovou omáčkou a čokoládou? Toto som nevymyslel ja
Tu je citát z príspevku Michelle o varení

.. "Do rozpusteného a vychladnutého masla vmiešajte niekoľko lyžíc cesta a potom ho rovnako opatrne vmiešajte do sušienky. Ak nalejete všetko maslo naraz, potom pod jeho hmotnosťou sušienkové cesto okamžite spadne," a tak pridaním malého množstva cesta k maslu urobíme jeho vzdušnejšie .. “. (koniec citátu)

... Mimochodom, nie som veľkým fanúšikom dôveryhodných neknižných receptov, ale táto dáma je profíčka a nech urobím z jej receptov čokoľvek, vždy sa to ukáže ..
Myslím si, že tento spôsob miešania čokolády má dokonca aj právo na život.
Ale opäť som teoretik .. Je nepravdepodobné, že stále budem robiť čokoládovú marshmallow .. Stále si veľmi vážime klasiku. Buď čerešne alebo marhule. Mojou úlohou bolo vyskúšať, ukázať a potom na vlastnej koži ...
Elvira, Zhenya, ďakujem!

Galya, ďakujem, príležitostne použijem túto metódu. Úprimne povedané, opäť som sa presvedčil, že som tiež fanúšikom klasiky. Mám rád jablkový destilát z marshmallow, prirodzenú kyslosť jabĺk. Rád si dám čokoládu zvlášť. Ale toto je dobrá skúsenosť s výrobou rôznych pastiliek.

príležitostne použijem túto metódu.

Ale iba na jednej palete a zrazu to nepôjde ..

Ale toto je dobrá skúsenosť s výrobou rôznych pastiliek.

Máte pravdu, Elvir. Vidíte, koľko rôznych marshmallow som prerobila a to a to a s cviklou a s čokoládou a z jablkového koláča a viacfarebné .. Ale to všetko je iba raz. Je to na skúsenosť, experiment. K týmto receptom sa už nevraciam. Nie, že by som nemal záujem ich opakovať, ale jednoducho to nie je potrebné. Skúsili ste to? Vyskúšali sme to! Máme nápad? Máme. No, to stačí. Niekto má záujem a neustále sa venuje napríklad Čene, napríklad čokoláde. Priviedla ju k dokonalosti, to je teraz jej vec. Niekto má najradšej napríklad koláč. Mimochodom, dobrý marshmallow sa ukáže, ale musíte doň pridať niečo kyslé, čerešne, marhule ..

klasický ventilátor

A klasika, áno, je to klasika .. Manžel zje ráno kúsok marshmallow a hovorí, že aká príchuť, aká je jemná .. Jablko ..

Asi všetky rovnaké, ide o spracovanie jabĺk. Dlhá malátnosť.

Ak sa odporúča pridať pektín do marmeládových receptov, potom sa ako bonus skráti čas varenia.
Možno za 4 hodiny zmenil pektín svoju štruktúru a tento výsledok bol strávený ...
Aj toto som ja, ako keď premýšľam o novom procese

Ak sa odporúča pridať pektín do marmeládových receptov, potom sa ako bonus skráti čas varenia.
Možno za 4 hodiny zmenil pektín svoju štruktúru a tento výsledok bol strávený ...
Aj toto som ja, ako keď premýšľam o novom procese

Svetlan, je to možné. Možno stálo za to ochladiť a vyhodiť pektín-quittín ..? No dobre, ak sa opäť dám dokopy, urobím to s quittínom alebo pektínom, každopádne, pektín nie je nárokovaný.

Ale, nádherný cukrík !!!

O zavedení čokolády trochu vložím hmotu na tanier, rýchlo jemne premiešam, nalejem do misky a tiež rýchlo vmiešam. Hmota vždy buble! to je normálne, akoby to nebolo vložené do podnosu s obrovskými bublinami, rýchlo to opatrne zarovnám, vyberiem rám a do sušičky.

Hmota vždy buble!

Zdalo sa mi, že nebublinkujem. Aj keď tam nebolo čo prebublávať, okamžite som všetko zmiešal a začal biť ..

[gawala]

gawalaexistovala iná technológia, pre ktorú nebolo potrebné nič prebublávať

existovala iná technológia, takže nebolo čo bublinkovať

Všeobecne povedané, žiadna neexistovala, aby som bol úprimný a vo všetkej počestnosti .. Existovala iba myšlienka ..

Našiel som jednu shoco fotografiu, vidno roztrhané okraje a hmota buble

sú viditeľné roztrhané okraje a hmota bublá

Ale konečný výsledok je pôsobivý ..

Korunný princ Rudolf ma nesklamal ..

Galya, samotná dokonalosť !!!

[Ukka]

Ukka, no tak, Ol, našiel som akúsi dokonalosť. Každý je dokonalý ..
Ale marshmallow sa ukázal ako veľmi chutný. Včera som mal veľké obavy, kúpil som si pár jabĺk, myslel som si, že to nebude stačiť na troch úplných súperov. Vo výsledku to stačilo na 4 a manžel povedal, aby si urobil dve pastilky.Chcel som vytvoriť 8 vrstiev .. Ukázalo sa, že každá mala dve 4 vrstvy. Veľmi jemná, vzdušná, beztiažová rovná .. Jablková omáčka a pridané višňové pyré a domáce marhule, zmrazenie je všetko jasné.

[gawala]

gawala, rovno a ja som začal horieť.
Ale zatiaľ čo behám ako chrobák.

Ale zatiaľ čo behám ako chrobák.

Budeš mať čas, budeš. Veci sú dôležitejšie.

A chcete nejaké cukríky!

A chcete nejaké cukríky!

Potom to musíte urobiť ..

Apple-berry pastila.
Jablká Braeburn a mrazené bobule: červené, čierne ríbezle, maliny, černice.
Dôrazne odporúčam, po upečení bobúľ v rúre, vypustite šťavu a povarte ju s malým množstvom cukru a potom pridajte toto želé do ľavého suflé na roztieranie koláčov a veľmi dobre šľahajte do stavu pusinky. To znamená, že sa ukáže presne ako želé a je potrebné ho dlhšie biť, aby sa kúsky želé správne rozptýlili. Získava sa veľmi voňavý náter s výraznou arómou bobúľ.