Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

[gawala]

gawala, Galya, teraz som pokojná, keď som uvidela svoj „obľúbený koláč“

teraz som pokojná

Nie, prečo sa trápiť? Prilepila a je tam pastilka. Pusinka z toho určite nebude fungovať. Toto sú ďalšie jablká, ktoré po zbití získajú takmer bielu hmotu. A tieto jablká sa pečú veľmi rýchlo.

Včera večer som dal do sušičky nové marshmallow. Zemiaková kaša nebola dostatočne vyšľahaná a na 1 200 som dal 2 veveričky. Ale zabudol som dať cukor! Nie dobre, ale cho, bude tu diétny cukrík. ... Jablká sú sladké, takže si myslím, že to nebude kritické. Vystrašená svojou zákernosťou to nastavila na 16 hodín. Teraz, po 12,5 hodinách, je marshmallow suchý na dotyk, prepichnutý špáradlom, vyjde suchý. Rukou som prešiel pod papier, nechápem, je horúco. Preto som sa rozhodol ju sušiť do strúhanky. Myslím, že dokončenie všetkého sa napraví, ak Th.

Dievčatá, zelenáč je osud! Omšu som zabudol nechať na rozmazanie !!!! Stále existuje zemiaková kaša, koľko potrebujete šľahať zemiakovú kašu na vymastenie marshmallow?

Stále existuje zemiaková kaša, koľko potrebujete šľahať zemiakovú kašu na vymastenie marshmallow?

No na polievkovú lyžicu, na vrch, na koláč. Žiadny koláč nerobíme.

pastila suchá na dotyk zhora,

Keď je vrch suchý, môžete ho vytiahnuť. Z prstov nie sú nijaké preliačiny, takže je všetko v poriadku. Zvyčajne, keď ešte nie je pripravená, po stlačení sa ozve zvuk ako bubliny vo vlhkej špongii .. Môžete to počuť ..

[Galina]

GalinaGal, takže minule bolo na vrchu sucho. A papier vyšiel perfektne, nebolo nič také, že by bol mokrý, a na papieri zostal marshmallow. A pri rezaní sa ukázalo, že vo vnútri je vlhko. Radšej to vydržím, suflé som nechal o vrstvu viac, myslím, že zmäkne, ak príliš vyschne.

Radšej to vydržím, suflé som nechal o vrstvu viac, myslím, že zmäkne, ak príliš vyschne.

No tak vydržte, časom sa naučíte rozpoznávať sucho-mokro. Nie je to medzivrstva, ktorá mäkne, ale znížená teplota. Nenechajte si ujsť veľa, inak mi chýbal včerajšok, rovno z oboch strán, no, títo „snehuliaci“ .. a čo .. A vo výsledku to nie je pochopiteľné. Slušná jedna strana .. č. vznikli obe škvrny. Soufflé vo vnútri nevyschlo, marshmallow z neho zmäkol a zvlhol. A toto je manželstvo v práci. A dodatočné sušenie nepomohlo, vysuší sa z dlhého sušenia a najmä na okrajoch sa stane húževnatým. No, obvyklé sa ukázalo, ako vždy dobré .. Lenže „snehuliaci“ zlyhali. nie je ich čas ju vidieť, nie zima.

[Galina]

Galina„Galya, dobre, buď mám ruky z nesprávneho miesta, alebo moja sušička túto prácu nerobí. : girl_cray1: Sušené pri 70 stupňoch presne 16 hodín. Včera som určil čas špecialistovi, aby som po 16 hodinách utiekol domov, aby som videl, čo sa deje cez obednú prestávku. Pastila bola absolútne suchá, po stlačení nevŕzgala, nezanechávala odtlačky prstov. S pokojom som sušičku vypol a nechal som v nej vrstvy ležať až do večera. Práve teraz som zložil papier, nastrihal ho, samozrejme nie ako naposledy, ale stred je stále mokrý. ... Zložil som ich späť na pláty a vložil do sušičky na 70 stupňov, aby uschli. No čo robím zle, že je ku mne taká nespravodlivá? Myslím, že odroda anízu nie je pre tento marshmallow vhodná? Vyskúšať s Antonovkou? Až teraz na mňa moja rodina už pozerá s obavami, že som ňou posadnutá, zakaždým sľubujem, že teraz už určite všetko vyjde.

Elvir, sušička nemusí sušiť rovnomerne. Koľko ste mali marshmallow v deaktivovanom stave v sušičke? Dlhý je tiež nežiaduci. Maximálne 3-4 hodiny. Dlhšie by mohla len navlhnúť.Pozrime sa na fotografiu stredu, môžeme určiť, čo a ako zle.

Myslím, že odroda anízu nie je pre tento marshmallow vhodná? Vyskúšať s Antonovkou?

No v podstate sa každý kmeň chová inak. Prečo si s Antonovkou na Anise? Hneď by som to urobil z Antonovky ..

[Galina]

Galina, Galya, ležala v posteli presne 4,5 hodiny. Neviem, že môžeme a zmokli sme.

Prečo si s Antonovkou na Anise? Hneď by som to urobil z Antonovky ..

Duc, nemám Antonovku, musím si ju kúpiť a na lodžii leží aníz 30 kg, ktorý pomaly používam na marshmallow.
Fotené v sušičke.

Hmm .. stred je vlhký. Potom vieš, ako na to. vezmi marshmallowa, otoč ho papierom hore a začni papier pomaly odtrhávať, dosiahol do stredu, vezmi malý nôž a vyber nožom stred, hneď bude vidno, či je surový alebo nie. Alebo to skúste sušiť dlhšie. aj dlhšie ako 16 hodín. Sušičky sú rôzne a jablká tiež. Čím je hmota silnejšia, tým dlhšie trvá sušenie. Včera som bol veľmi silný. Ja so svojimi „snehuliakmi“ som vyčerpal 1 kg a viac hmoty a prirodzene som nemal dostatok hmoty na tri normálne palety na bežného marshmallowa. A musel som šľahať do veľmi silnej masy zemiakovej kaše, aby sa hmota zväčšila a stačila na tretiu paletu. No a tu to na mňa schlo nie 14 hodín, ale všetkých 16. A snehuliaci všeobecne 18 hodín.
Elvir, dal si to na 20 hodín na experiment, po 18 rokoch začni pozerať, čo tam je. Iba tu je potrebné experimentálne určiť čas sušenia. Vyberte, experimentujte

[Galina]

GalinaÁno, Galya, využijem ďalšiu šancu, tentokrát s Antonovkou. A dám to do poriadku o 20tej. Pozrime sa, kto je kto, ja som ona, alebo ona som ja.

Využijem ďalšiu šancu

Garantujem vám teda, že kým to nedosiahnete, neupokojíte sa. Nie tento rok, takže budúci, ale neutíšite sa. Z času na čas sa k nej vrátiš .. Nejaké kúzlo v tejto pastilke ..

[Galina]

Táto pastilka má akési kúzlo ..

Galina, to je isté, z nejakého dôvodu mám aj vlhký stred a okraje sú už suché, ale stále suším iba 10 hodín.

Takže s týmto rámom som toho toľko nosil! : - \ A práve teraz sa takto vzdať? Nizasht!

Takže s týmto rámom som toho toľko nosil

Videl si perá na mojom ráme?

A práve teraz, takto sa vzdať? Nizasht!

O ďalší rok teda nie je núdza. V tomto skončíme!

S týmto rámom som toho toľko nosil!

A dnes som oslepil rám z kartónovej škatule a zabalil ho potravinovou fóliou, vyrovnal pomocou pravítka, ukázalo sa to ako jednotná vrstva.

A dnes som oslepil rám z kartónovej škatule a zabalil ho potravinovou fóliou, vyrovnal pomocou pravítka, ukázalo sa to ako jednotná vrstva

No a bez nehrdzavejúcej ocele sa zaobídete. Zalomte fóliou, napríklad kvôli tuhosti.
.

Zalomte fóliou, napríklad kvôli tuhosti.

Tam je lepenka tvrdá, ale fólia nie je príliš pohodlná, film je pohodlnejší.

fólia nie je príliš pohodlná, fólia je pohodlnejšia

No všetko sa učí porovnaním.

Zabaliť do fólie

Všetko som to roztrhal, pokrčil a napľul na to.
Stalo sa toto (ospravedlňujeme sa za kvalitu fotografie)


Nie majstrovské dielo, ale predsa ....

Len, dopadlo to dobre!

[Galya]

Galya, sranda je, že sa mi nezmočila, keď som ju zotrela, z hmoty, vlhkou špongiou.

nezmokla

Nuž, nakrútili ste film vo filme? Môžete vidieť kartón tak vážne.

Alebo ste natočili pásku?

Nie, film som neodstraňoval, ale tam sa mohli dostať kĺby z filmu a vlhkosť.

mohla by sa dovnútra dostať vlhkosť.

Ale netrafila ..

Videl si perá na mojom ráme?

Galya, kreditné perá! ... Až teraz sa bojím, že ak prídem do obchodu s požiadavkou na pripevnenie úchytiek k rámu, budem hrdinom miestnych anekdot.

Až teraz sa bojím, že ak prídem do obchodu s požiadavkou na pripevnenie úchytov k rámu, budem hrdinom miestnych vtipov

Existuje dielňa, kde to môžu urobiť, ale nestarajte sa o vtipy, hlavná vec sú perá!

Rukoväte sú naše všetko
Galya sa spýtala svojho manžela na hrúbku kovu.
Ktorý je lepší? Alebo ako urobiť svoj rám 3 mm.

[Evgeniya]

Evgeniya, môj rám má hrúbku 2 mm. je to normálne. Majster povedal, že ak vezmete materiál tenší, rám bude chodiť.

Spýtala som sa manžela na hrúbku kovu.
Ktorý je lepší? Alebo ako urobiť svoj rám 3 mm

Čí manžel? Ak môj, tak som ti už napísal, ktorý rám je lepší. Ak je váš, potom je otázka jasná.
Minimálne 2 mm. Lepšie ako 3 mm. Čím stabilnejšie, tým lepšie.

No, všeobecne som sušienky sušil včera ešte v sušičke, potom som ich ochladil, minul som ich, zložil na kôpku a poslal späť na tri hodiny do sušičky. Po okrajoch je zázračný marshmallow, mäkký, chlieb, a v skutočnosti okraje po všetkých mojich manipuláciách v sušienke vyschli, ale v strede zostal mierne vlhký. Záver - budem pokračovať v sušení v strúhanke (obrázky Galiho s ohybovou vrstvou marshmallow vymažem z pamäti), každopádne aj po vysušení dokonca suchár zmäkne a stane sa viac-menej ako Galina marshmallow. Galya, veľmi pekne ďakujem, že si s nami neúnavne pohrávaš a stále sa ponáhľaš pomôcť potrebným radám.
No, obrázky marshmallow, je to na hrane

A toto je stred

Vymažem z pamäte obrázky Galiho s ohybnou vrstvou marshmallow

Máte pravdu, vyčiarknite to. Tiež sa mi nedarí vždy. Prečo taký marshmallow dopadne okamžite po 14 hodinách, stále neviem. Na preskúmanie tohto problému ešte nebol čas.

stáva sa viac-menej podobným

A bolesť niekoho iného? Všetko dopadlo výborne, hrany sú nádherné. Áno, stred, napriek tomu, do konca nevyschol, ale nie je kritický. A teraz viete, ako by to malo byť. Sushi, kým „z topánok nevyjde para“.

Ďakujem mnohokrát,

Och, dobre .. Hlavná vec je, že je chutná, prírodná a ak máte aj svoje vlastné jablká, potom vo všeobecnosti freebie, pane ...

[gawala]

gawala, váš

bez manžela I.

Zmeškal som to, ešte raz ďakujem za objasnenie

[Galya]

Galya, ak dovolíte, vleziem asi do polosuchého marshmallow.
Urobil som to - je od okrajov suchý, ale vnútro rozmazania je úplne vlhké.
Marshmallow som nakrájala na plátky 1,5 - 2 cm a sušila som ju v sušičke pri 60 stupňoch jednu hodinu. Keďže som to urobil pred prácou, výsledok som vyhodnotil až večer. Všetko perfektne vysušilo, ale zostalo mäkké.
Možno bude taký nasekaný marshmallow zle skladovaný, vysušený, ale ak je okamžite k dispozícii, je to normálne.
Možno sa to niekomu bude hodiť.

ak chceš, vleziem asi do polosuchého marshmallowa.

Nie, že to dovolím, ale pýtam sa .. Akákoľvek pozitívna, negatívna skúsenosť je skúsenosť. Každý má iné sušičky, iné sú jablká, iný cukor, už vôbec nehovorím o vaječných bielkach .. Preto milé dámy, určite napíšte, čo sa stalo, čo nefungovalo, tak ako vy. Ukážte svoje fotografie. Bude to jasnejšie. A hlavne sa nenechajte odradiť, ak to nevyšlo na prvýkrát. Určite to vyjde.
Všeobecne prichádzam k záveru, že čím menej sa pri sušení pastiliek pozriete do sušičky, tým lepšie. Teplo zo sušičky vypúšťame jej otvorením a to asi akosi nemá veľmi dobrý vplyv na konečný výsledok. Teraz som z neho urobil pravidlo: „neponárajte sa“ do sušičky „na pohľad“. A potom sa „ponorila“, je zaujímavé sledovať postup ..: girl_wink: Dal som to na 14 hodín a išiel som spať. Pred koncom sušenia sa pozriem dovnútra a uvidím, či mi výsledok vyhovuje, potom nechám proces ukončiť, a ak nie, tak pridám iba hodinu. To sa dá urobiť na mojej sušičke. Ale to je extrémne zriedkavé. Spravidla všetko dokonale vysuší za 14 hodín. Ale napriek tomu teplá hmota a hmota vybičovali nie silné vrcholy, ale pomalý plazivý stav a poskytli najlepší konečný výsledok. Ale ak je to už prerušené, potom je to tiež v poriadku. Všetko sa aj tak podarí.

[elvin]

elvin, pokúste sa po 12 hodinách sušenia obrátiť vrstvy naopak, papier vyberte a vysušte bez papiera. Takto som sa zmestil do 14,5 hodiny celkového sušenia. A pre vašu známku vám 16 bude stačiť. A tiež vám pripomínam trik: papier často pichajte špáradlom, zvláštna pozornosť je v strede. To zabezpečí lepšie vetranie - membrána®

Dievčatá, toto je také vynikajúce !!! Ako ste túto tému ešte nevideli? Zo sušičky, v ktorej sa vrstvy sušili na tuku, som dal jednu hladinu bez hmoty, vzduch sa fúka zhora. No toto je vynikajúce, áno, áno, stále jem toho smútiteľa, ochutnávam ho kúsok po kúsku

Ako ste túto tému ešte nevideli?

A je pravda, že .. Neuplynul ani rok ..

sušené v tuk tuku

Žujeme brušáky ...

ochutnať kúsok

Ušetríš ..

dosť často papier napichajte špáradlom, osobitnú pozornosť venujte stredu. To zabezpečí lepšie vetranie - membrána®

Páči sa ti to. Ži a uč sa ...

Žujeme brušáky ...

Toto je všetko o prvom, ktorý napíšem dievčatám, že sušíte až do tuk tuk, po nalepení vrstiev bude jemný a magicky lahodný

a čakám na príchod mojej krásy, ponáhľam sa objednať rám

a čakám na príchod mojej krásy, ponáhľam sa objednať rám

Objednal by som už dávno .. Aj keď neviete, aké palety sú nerezové alebo plastové. Vydrž .. Čoskoro a na tvojej ulici bude festival Pastilla: D

Toto je všetko o prvom, ktorý napíšem

Koľko si to zarobil, ak si to ešte nejedol?

Dakujem dievcata! ... Vezmem na vedomie všetky tipy, špáradlom musím do stredu papier vyraziť. Ale ako Evgenia a ako radí Galya, vysuším ho do kôry, potom počas posledného procesu sušenia zmäkne. Sakra, je taká vynikajúca. ... Je zábavné sledovať reakciu ľudí, ktorí nikdy neskúsili Belevovu marshmallow, odmietajú veriť, že sú to len jablká a jeden proteín. Vyzerá to ako mäkký perníkový koláč. A keď poviem, že mi to nevyšlo, oprášia to v domnení, že sa uskromňujem, hovoria, že je to oveľa lepšie!
V pondelok mi prinesú nový mixér a som späť v akcii!

Je zábavné sledovať reakciu ľudí, ktorí nikdy neskúsili Belevov marshmallow, odmietajú veriť, že sú to iba jablká a jeden proteín.

Rovnako je to aj s nami. Aspoň si to môžete kúpiť a vyskúšať. A tu sú šance nulové.

Pokračujeme v rozhovore ..
Včera sa pri zbere jabĺk na džús zachytili jablká výraznej sladkokyslej chuti. Jesenná odroda. S bielou dužinou. Bolo by zločinom, aby sa z nich neurobilo marshmallow.
Jablká sa upiekli veľmi rýchlo, doslova za 20 minút. „Vypľuli“ mi celú rúru, takže sa ukázalo, že sú s jemnou dužinou. Trieť, ako obvykle, cez sito a preraziť ďalším mixérom. Ukázalo sa, že masy boli 2 550 g, na každú paletu išlo 850 g. Myslel som si, že na natretie koláčov nebude dosť, dokonca ani na výsledok. Porazte hmotu, až kým nebude stav pomalý. Sušené 16 hodín. Veľmi sa mi páčilo, že sa koláče veľmi neusadzovali. Ak je výška 2 cm, potom hotový marshmallow "stratil váhu" o 5 mm. Výsledná výška bola 1,5 cm. Nečakane príjemné. Koláče boli suché, ale keď ležali, kým z nich bol odstránený papier, mimochodom, papier bol zlý, odlupoval sa po malých kúskoch, koláče začali postupne mäknúť od izbovej teploty. Ale neboli krehké. Soufflé, ktoré zostalo v chladničke, pred roztieraním opäť porazilo jemnosť a zásaditosť.
Pastilka sa ukázala byť sladkokyslá. Veľmi príjemná chuť. A áno. Cukor sa musel dávať 120 g na 850 g hmoty. Aj tak boli jablká viac kyslé ako sladké.







Počas noci sa omša usadila a stala sa bublinou.






Soufflé opäť vyšľaháme do hladka. dostal perfektné suflé na natieranie koláčov.

[Galina]

Galina, získate majstrovské dielo zo všetkých jabĺk!

z akýchkoľvek jabĺk sa ukáže majstrovské dielo marshmallow!

No niektoré sú horšie, iné lepšie. Ale už nebudem robiť žiadne kyslejšie. Pravda je, že sú preč.

[gawala]

gawala, Galya, aké nadýchané to dopadlo!

aké nadýchané sa to ukázalo!

Torty boli výškovo absolútne identické. Zmeral som to naschvál. Hovorím vám, že rôzne jablká produkujú rôzne marshmallow.

[Galina]

Galina, Galya, vyrábam cukríky z Antonovky! Pyré sa ukázalo ako krásna perleťová farba so zlatým odtieňom. Môj pasienok mi umožnil dodať 19,5 hodiny. Suším podľa plánu až do sušienky! Zajtra, ak to vyjde, ukážem ti to.



A niečo mi hovorí, že tento cukrík rýchlejšie uschne. Napriek tomu je aníz šťavnatejšou odrodou jabĺk ako Antonovka. Po upečení anízu zostalo na plechu veľa šťavy (samozrejme som ju scedila), po Antonovke bolo šťavy 2-krát menej. A ukázalo sa, že samotné pyré bolo inej konzistencie. No dobre, život ti ukáže a ako.

Ale žiadne kyslejšie už neurobím.

Prečo? Nemáte radi chuť?