Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

[Galina]

Galina, Vďaka za podporu! ... Dal som to o 14tej a zdalo sa mi, že je všetko suché! ... Dal by som jej ešte pol hodiny na sušenie, vyzeráš a normálne by vyschli. No, čo teraz povedať. Keď zaschne, tak to nakrájam, samozrejme vám to ukážem. Dobre, Moskva tiež nebola postavená hneď, nabudúce budem trpezlivejšia.

[elvin]

elvinElvir, neboj sa. Všetko perfektne vyschlo. Keď som prvýkrát uvidel, že je mäkký, neveril som vlastným očiam .. Bolo to trochu suché od okrajov, ale je to normálne a stred je mäkký .. A rezaný, no, všeobecne, úplná rozkoš. Stalo!!!

[Irina]

Irina, tu som svoje utrpenie opísal „vánkom“ Belevskaja marshmallow v Lequip D5 Eco # 624

Po 800 gramov. cukor, bielkoviny. zbiť, všetko položiť na paletu a odniesť do sušičky. Hneď som to zapol, nasadil. išiel urobiť ďalší. A tak trikrát. Rozdiel medzi prvou paletou a poslednou, no, možno 20 minút. Ale to nie je rozhodujúce. Všetko aj tak dokonale vysuší

Môže to byť znova: sušiť 3 vrstvy na 5 paletách?

Môže to byť znova: sušiť 3 vrstvy na 5 paletách?

To znamená, že to robíme trikrát. Šľahačka, šľahačka, šľahačka a tak ďalej trikrát. 3 palety. Už to nie je možné, všetko veľmi dlho vyschne. už skontrolované.

daj to trikrát. 3 palety. Už to nie je možné, všetko veľmi dlho vyschne. už skontrolované.

A ako som nedočítal? Dal som 5 a dva polotovary.
Jedlé, ale nie príliš stredné. Ja to napravím.
Bude však v pohode, ak sa o samotnom recepte dozviete už viac.

poďakovať

[Galina]

Galina, Galya, udržiavaná v suchu 3 hodiny. Prerezal som to a nechcelo sa mi ani fotiť. : girl_cray1: Z medzivrstvy sa v strede ešte viac zjemní, iba okraje vyzerajú ako sušienka. Zdá sa, že polhodina, ktorú som nedržala, by ju nezachránila. No dobre, teraz už viem, do akého stavu je potrebné vrstvy vysušiť, dúfam, že ďalší marshmallow bude fotogenický. A tento som dal späť do sušičky na 55 stupňov. Alebo možno 70?

Bude však v pohode, ak sa o samotnom recepte dozviete už viac.

Elena, píšem o svojej sušičke. Zameriavam sa na to, že upriamujem pozornosť na dámy, ktoré majú rovnaké sušičky, a sú tu také dámy.
Do receptu nemôžem a nebudem nič pridávať. Keďže som bol pred rokom na MK, za rok som získal skúsenosti, bolo veľa experimentov, rozoberám každú pastilku, ktorú tu vystavujem. Potom je potrebné celú tému prerobiť úplne. Všeobecne všetko. Počnúc MK a končiac usporiadaním paliet v sušičke.

a nechcelo sa mi ani fotiť.

Daj mi fotku. pozrime sa čo tam je .. neverím v slovo ..

A tento som dal späť do sušičky na 55 stupňov. Alebo možno 70?

No, ešte si zamrmlame na 55 stupňov, nemá zmysel nastavovať 70 stupňov, je to zbytočné.
Elvir, len stavte na dlhší čas, potom sa určite vyhnete nepríjemným prekvapeniam. Opakovane som písal, že sa nebojte vrstvy presušiť, pri nízkej teplote zmäknú. Toto je len možnosť, že je lepšie to prehnať, ako to neurobiť. To je v poriadku. Fotka stále prichádza. uvidíme..

[Galina]

Galina„Tu, Galya.
[/ url
Tam, kde je šmuha, je to stred, okraje sú suchšie.



Jablká boli červené, pyré sa ukázalo ako svetloružová farba.

[elvin]

elvináno, Elvir, stred nie je vôbec suchý. A hrany sú nádherné. To je v poriadku. Toto nakrájajte na kúsky a vložte do rúry na 85 stupňov, nechajte prestať chrumkať. No, ak sa otočia ..
Vaša sušička teda potrebuje viac ako 13 hodín .. A aké jablká, farba taká jasná? Čítal som to, toto je druh.
Nenechajte sa rozčúliť najdôležitejšou vecou. Všetko určite vyjde. Musí to vyjsť.

Jablká - aníz. Kúpil som 30kg. 10 rubľov každý. Áno, pravdepodobne to teraz vložím do konvekčnej pece, vyschnem.

Áno, pravdepodobne to teraz vložím do konvekčnej pece, vyschnem.

Áno, stačí nakrájať na malé kúsky, oveľa rýchlejšie sa vysušia.

[Galina]

GalinaÁno, Gal, urobila práve to.

Áno, Gal, urobila.

Budú drviče .. Počítač budete rýchlo prežúvať ..

Chcem vyskúšať vo Veteroku na okrúhlych táckach menšieho priemeru, ktoré šupnúť, samozrejme na papier

Po okrajoch bude dostatok priestoru na vetranie.

[Irina]

Irina, potom sa odhláste rovnako ako vy. Postup a konečný výsledok sú zaujímavé.

Chcem to vyskúšať vo Vetero

Irina, určite napíšeš, čo fungovalo alebo nefungovalo. Určite má niekto rovnakú sušičku a človek môže v nej váhať urobiť.

[Galina]

Galina, existuje a prvá skúsenosť s tým nie je úspešná ...

existuje a prvá skúsenosť s tým nie je úspešná ...

A vy ste okamžite chceli, ups - na dva skoky .. Od prvého spustenia .. Niektorí podnikatelia, takmer 5 rokov, súťažili s marshmallows, kto koho vyhral.
Len, zopakoval si to alebo si to opustil?

Značka, teraz je sušička zaneprázdnená, ale ja som pripravil pyré.

teraz je v sušičke rušno, ale pripravil som si pyré

Len, toto je všetko ľahké ..

Vezmem si vzorku z prvého marshmallowa (ten, ktorý plakal))))), položil som sa, stal som sa chutnejším, keksíkom

Vezmem si vzorku z prvého marshmallowa (ten, ktorý plakal))))), položil som sa, stal som sa chutnejším, keksíkom

No nerozplakala sa, je taká rovná .. Bude stále v posteli a bude normálna.

Asi môžem povedať, že som ju porazil.

Zároveň hrubo porušila technológiu, pretože pyré bolo konzervované, z dusených zelených nezrelých jabĺk (jabloň sa v lete pokazila). Intuitívne pridali 2 bielkoviny do 500 ml pyré. Potieral som kruhy s priemerom 34 cm bez rámu, výška asi 2-2,5. Ale raz bez rámu, potom sú koláče nerovnomerné, kde 0,7 a kde a 1,2 cm.
Sušené iba 2 kusy. Celkom z litrovej plechovky pyré na výstupe 234 gramov marshmallow .. Vysušený do cinkajúcej kôry, papier odišiel bez navlhčenia.

.. Vysušený do cinkajúcej kôry sa papier bez vlhnutia odlepil.

Teraz zostáva čakať na výsledok po vysušení, a potom môžeme pokojne hovoriť o víťazstve nad „svetovým kapitalizmom“.

Zároveň hrubo porušila technológiu, pretože zemiaková kaša bola konzervovaná z dusených zelených nezrelých jabĺk

Pravdepodobne sa nedá povedať, že je to práve tu, hrubo porušené. Niekto napísal, že ženy, ktoré vyrábajú marshmallow na predaj v Belev, pripravujú zemiakovú kašu na poháre. Teda konzervované. Takže si myslím, že k porušeniu nedochádza.
Ale marshmallow nefunguje zo zakúpenej zemiakovej kaše, vôbec od slova.

[gawala]

gawala, Galina, sľúbený marshmallow z Antonovky. Pomôž si sám! Veľmi energický

Veľmi energický

V zmysle kyslé?
Ukázalo sa, že nádherný marshmallow.

V zmysle kyslé?

A kyslý a akýsi koncentrovaný. Jasná chuť.
Všeobecne ma na tomto marshmallowe ohromuje rozpor medzi chuťou a vzhľadom. Vyzeráte - a zdá sa, že je to niečo zrnité, neutrálne. A vyskúšate to - výrazná jablková chuť, zakaždým prekvapenie

A kyslý a akýsi koncentrovaný. Jasná chuť.

No, viac cukru. Antonovka. Prirodzené. Mal by byť voňavý.

rozpor medzi chuťou a vzhľadom.

Takto mätieme tých, ktorí tu prerazia. Pozerajú na tortu. Vyskúšajú - nie koláč, ale čo to je - nepochopia.
... Rozoberajú ho takmer na malé súčasti a vyzerajú a neveria, že nejde o gram múky, ani gram mlieka, ale iba o jablkové pyré, cukor a bielkoviny.

Pozerajú na tortu. Vyskúšajú - nie koláč, ale čo to je - nepochopia.
... Rozoberajú ho takmer na malé súčasti a vyzerajú a neveria, že nejde o gram múky, ani gram mlieka, ale iba o jablkové pyré, cukor a bielkoviny.

Galya, nad touto „tortou“ som premýšľala tak dlho.

Na môj žalúdok je pastilka kyslá, môžem naozaj pridať múku a upiecť koláč.
Skúšali ste varenie?
Schovám to pod spojler, aby sa nováčikovia nezamenili.

Skúšali ste varenie?

Samozrejme, že nie. Všetko neviem, ale zdá sa mi, že všetka vzdušnosť zmizne, múka vyzráža všetko pyré a bude strašidelná, plochá a lahodná. Ale toto si myslím. Myslím, že v pastelových mierkach, ak je pyré, tak 3 kg ..



Bolo to večer.
Nebolo čo robiť ..

[gawala]

gawalaMajster zdokonaľuje svoje schopnosti !!!!!!!

[Galina]

Galina, krásne porciované pastilky! Možnosť darčeka

Majster zdokonaľuje svoje remeslo!

Nie, hlúposti. Nemali by ste zabíjať čas a úsilie a prekladať jablká do takého odpadu. No, v zmysle marshmallow sa ukázalo. Ale všetko bolo rozmazané suflé, pretože hmota bola vytlačená cez formy cez klimatizačnú striekačku. Dajte to presne lyžičkou, aby neboli prázdne miesta, nevyšlo to úplne. Potom takmer 20 hodín sušenia, pretože títo vysokí „snehuliaci“ vyšli, samotné formy sú vysoké 3 cm a keď som ich zložil zo suflé, ešte sa po forme roztiahli, dopadli ešte vyššie. Áno, a keď mi trochu vyšlo rozmazanie, musel som ho sušiť dlhšie, a to nie je pre marshmallow naozaj dobré. Všetko je dobré s mierou .. Nie, dobre, ak sa niekto chce nechať zmiasť, tak dobre. Ale obvyklý marshmallow, pochopiteľne, som tiež urobil, nie všetky rovnaké zemiakové pyré pri tomto experimente buchli .. Trvalo to presne 1 kg 100 g zemiakovej kaše, 60 gramov cukru a 1 bielkovina. V podstate jedna paleta pre moju sušičku.

[gawala]

gawalaGal vyzerá nezvyčajne a nádherne! Prešla som z koláča na koláč.

[gawala]

gawala, pochopiteľne! Nepôjdem do takého výkonu

A som chorý a na lodžii čaká na moje zotavenie 16 kg Antonovky, ktorá robí marshmallow

všetko bolo potreté suflé, pretože hmota bola vytlačená cez formy cez striekačku s klimatizáciou.

A prečo si všetko rozmazal?

Prešla som z koláča na koláč.

Nie.
„Tortu“ som si urobila sama. Vyšlo to perfektne. Jablká, mimochodom, boli iné
A tieto „šampiňóny“ sú ako experiment. Ale už to robiť nebudem.

A prečo si všetko rozmazal?

No pretože nemôžem pracovať so striekačkou. Áno, a bolo treba do toho vložiť veľa. Všetko sa to nezmestí naraz.

[Galina]

pretože pracovať so striekačkou

Galina, celofánové vrecko, ktoré vám pomôže. Hmotu som vložil do vrecka, odrezal som roh a ďalej.

celofánové vrecko, ktoré vám pomôže

Tento balík potrebuje veľkú, veľmi veľkú. Mám balíček, alebo čo je správne, na injekčnú striekačku dosť veľkú, liter a pol určite .. Hmota je veľmi bujná Len, fotografia ukazuje, že jej je veľa. Toto je čisto experiment. Už to nebudem opakovať. Raz som to skúsil, vyšlo to, no, stačilo.

Nepôjdem do takého výkonu

Zatiaľ nie ste na žiadnom počine. Naberáte odvahu.

Naberáte odvahu

: dievča-áno: áno

No potom sa čoskoro uzdravte!

Nepamätám si, kde som to videl, ale Belevskaja zasadili najemno ako pusinku a potom ju vo dvojiciach zlepili.

Nie.
„Tortu“ som si urobila sama. Vyšlo to perfektne. Jablká, mimochodom, boli iné.

Tentokrát máte pusinku!

Nepamätám si, kde som to videl, ale Belevskaja zasadili najemno ako pusinku a potom ju vo dvojiciach zlepili.

No, možno kde na internete. Vo výrobe sa to, pokiaľ viem, nerobí, iba ak sú marshmallows zlepené. Všeobecne všetko, čo sa predáva v obchode, som videl doma. Pastila, ako obyčajná pastila, v bochníku, v podobe pusinky, nevidela.

Tentokrát máte pusinku!

Prečo snehová pusinka? Mám len rôzne jablká a farbu iného suflé, svetlejšie. Obyčajný marshmallow. štandard.

No potom sa čoskoro uzdravte!

Prečo snehová pusinka? Mám len rôzne jablká a farbu iného suflé, svetlejšie. Obyčajný marshmallow. štandard.

Prečo prečo ?? Farba rezu je iná, nevyzerá ako medový koláč

Farba rezu je iná, nevyzerá ako medový koláč

A ešte som to nestrihala .. Je po celej sufle a vysušená.Zajtra prestrihnem a ukážem zostrih.

A to som ešte neprerezal.

Aaaaa, no, teraz vidím.

Rez.